1. 貴州十大名吃有哪些
貴州十大名吃有:花溪牛肉粉、腸旺面、貞豐糯米飯、絲娃娃、米豆腐、水城烙鍋、遵義豆花面、織金蕎涼粉、酸湯砂鍋粉、戀愛豆腐果。
第一名是花溪牛肉粉。花溪牛肉粉貴州的一道特色名小吃,製作原料主要有牛肉、酸蓮花白、蕪荽等。由多種名貴中草葯精心嚴格製作,做出的牛肉粉與眾不同,湯鮮味美,肉香。吃過的人贊不絕口。
第三名是貞豐糯米飯。貞豐糯米飯,主要原料繫上等糯米,製作時,先將糯米用冷水泡透,經兩次燜蒸,熟豬油炒好裝鐵鍋內,文火保溫待用。精選瘦肉,放入特製的香料腌上數日後,用油炸至半干。上碗時,切肉成薄片蓋糯米飯上食用。貞豐糯米飯,米香肉酥,油而不膩,色彩美觀,味濃爽口,堪稱獨特的傳統美食。
第四名是絲娃娃。絲娃娃(別名素春卷)在貴陽是一種常見的地方傳統小吃之一。而此菜素菜脆嫩,酸辣爽口,開胃健脾。用大米麵粉烙成的薄餅,薄薄如紙卻有—只手掌那麼大。再捲入蘿卜絲、折耳根(魚香菜)、海帶絲、炸黃豆、脆哨、糊辣椒等。又名素春卷。注入酸酸辣辣的汁液。這蘸水就是絲娃娃的精髓。
第五名米豆腐。貴州比較有名的米豆腐有思南米豆腐,印江米豆腐,江口米豆腐,貴陽米豆腐等。在印江縣木黃鎮和江口縣區府巷內能夠找到正宗的米豆腐。
第六名水城烙鍋。水城烙鍋以前是用瓦片和腌窖食物的瓷器土壇片架在火上烙熟,後逐漸改製成了中間凸狀的黑砂烙鍋,這種帶沿的中間高邊沿低的烙鍋,可以讓多餘的油脂自動流向鍋邊,且隨時都可以將它往原料上面澆,烙食的原料在野味野菜的基礎上,增加了特色豆腐和臭豆腐,並且在吃的時候要蘸五香辣椒面味碟。
第七名遵義豆花面。遵義豆花面柔軟滑爽,辣香味濃,風味特殊,是遵義人的一種獨創。面條上蓋著一團雪白的豆花,面條浸在豆漿之中。另加辣椒水一碟,辣椒水有講究,有素、葷兩種,素椒配有五種保密的佐料,葷椒還配有瘦肉丁、雞肉丁、花生米、豆腐皮、金鉤等,其味鮮美,將豆花與面挑入辣椒碟中吃。
第八命織金蕎涼粉。蕎涼粉用蕎麥粉加入適量的明礬水調和而成。加入適量的酸蘿卜,折耳根等調味品涼拌吃。口味辣香爽口,生津解暑,清涼降火。
第九名酸湯砂鍋粉。酸湯砂鍋粉是地地道道的貴州菜,口味上雖然偏酸,但是吃起來非常的爽。酸湯在砂鍋里煮著米線,加上各種配菜。
第十名戀愛豆腐果。它由切成長方形小塊的白豆腐,經適量鹼水發酵後,放在有眼鐵片上烤制並填料而成的。吃時外脆內嫩、咸辣爽滑,滿口噴香,不失為一種享受。而且其價廉物美、攜帶方便、節省時間,是風靡貴州的大眾小吃。
2. 合肥小吃排行榜
1、冬菇雞餃
冬菇雞餃是安徽合肥著名的傳統風味小吃。此小吃冬菇香,餃皮薄,餡心嫩,雞湯鮮,佐以胡椒,風味獨特。豬肉洗凈絞成蓉,加入清水、味精、薑末和精鹽,攪拌上勁成餡心,雞湯加精鹽、香菇片燒開先待用。麵粉加入食用鹼及清水拌勻,揉透擀成磊薄麵皮,疊好切成放形小面片。小面片中抹上餡心包成貓耳形狀的餛飩,入沸水鍋煮熟,碗里放調好味的雞湯,將餛飩撈入撒入熟雞絲,胡椒粉即成。在1997年就被認定為「中華名小吃」。合肥市餐飲「烹飪」行業協會評為「合肥五大傳統名小吃」榮譽稱號。
2、三河米餃
三河米餃是安徽省合肥市肥西縣傳統小吃。三河米餃以秈米粉製成餃皮,用五花肉等及,2016年11月,三河米餃獲中國金牌旅遊小吃獎。三河米餃之所以名聲大噪,還與太平天國的青年將領陳玉成有著密切的關聯。據傳,陳玉成所率領的軍隊,深受三河老百姓愛戴,百姓都願給太平軍將士送吃送喝。後來,伴隨著陳玉成及太平軍將士的足跡踏遍了江南江北,「三河米餃」的美名也被傳揚到各地。
3、吳山貢鵝
吳山貢鵝,又名吳王貢鵝,起源於吳山鎮,是安徽合肥的傳統名菜,色澤清爽, 香氣濃郁, 味美醇厚,回味無窮。名菜典故由來,唐末五代十國期間,吳國的創立者楊行密攻廬州(今合肥)、克淮南、伐江夏,後佔有淮河以南、長江以東的三十餘州地盤,被唐昭宗封為吳王。他為官清廉,人民安居樂業,並以身作則,使屬下均能如此,實屬難得。吳王每巡視淮南, 故鄉人民必以當地特產「大白鵝」配美味佐料製成「鹵鵝」 敬奉, 吳王食之大悅,謂眾人曰:行密自幼貧寒,不敢忘本,以此鹵鵝進餐,堪稱「貢品」。「吳王貢鵝」因此得名。後由產自吳山,俗稱「吳山貢鵝」。
4、合肥桂花酥糖
合肥桂花酥糖是安徽合肥特色傳統名點。是一種傳統的春節應時糕點,該產品深受廣大消費者所喜愛,是居家、旅遊、休閑、饋贈親朋之佳品。桂花酥糖主要是以芝麻、精麵粉、蜂蜜、麥芽糖、白砂糖、南桂花等精製而成,可直接食用,沸水沖飲味道最佳,因其香馥郁、營養滋潤,是中老年人十分喜愛的甜食。酥糖是合肥聞名的三大特產之一,有著悠久的生產歷史,源於唐代,享有:"茶罷一塊糖,咽而即消爽,細嚼丹桂美,甜酥留麻香"的美譽,為歷代名人所稱贊。
5、鮮肉麻球
鮮肉麻球是合肥特色小吃之一,以糯米面團包豬肉餡,油炸而成。顏色棕黃,外圓內空,晃動有聲,食之外酥內嫩,香鮮中口。合肥市的傳統名品,早在1997年就被認定為「中華名小吃」。合肥市餐飲「烹飪」行業協會評為「合肥五大傳統名小吃」榮譽稱號。
6、廬州烤鴨
廬州烤鴨是一道安徽的傳統名菜,也是合肥傳統名吃。原系宮廷御膳美食,明時流入豪門至民間。該產品選料嚴謹,加工考究,香氣濃郁、皮酥肉嫩、鹹淡適宜、肥而不膩、味道鮮美,膾炙人口。1987年分別榮獲安徽省和商業部優質產品稱號。1983年榮獲首屆中國食品博覽會金獎。合肥市餐飲「烹飪」行業協會評為「合肥五大傳統名小吃」榮譽稱號。
7、鴨油燒餅
合肥鴨油燒餅是合肥的特色傳統名點。用鴨油和制的酥燒餅,其選料、製作、火功、質量均很講究,燒餅層次分明,入口又香又酥,餘味久存。其實更象千層餅,裡面裹了蔥花、鴨油等。燒餅里鴨油不少,烤的焦黃透酥,趁熱吃更棒。咬上一口,一點點鹹味,蔥的清香、鴨油的鮮美混合著芝麻的香噴噴的,非常美味。被合肥市餐飲「烹飪」行業協會評為合肥「五大傳統名小吃」,合肥廬州烤鴨店製作的鴨油湯包、鴨油燒餅,被評定為「中華名小吃」。
8、合肥麻餅
大麻餅是安徽合肥的四大地方傳統名點之一,在國內享有盛譽。相傳起源於北宋時期,其名稱也是幾經變化。合肥大麻餅以南瓜為主料,白糖、冰糖為配料,再配上青紅絲,再和拌麻油做餅餡,用精細麵粉做成餅狀,並將餡包入其內,外皮粘上密密麻麻的芝麻,入烘爐炕制而成。這種麻餅面如蟹殼黃色,邊沿泛白,吃起來脆而不焦,香甜柔軟。
9、合肥烘糕
合肥烘糕為安徽省合肥地區地方傳統糕類名點,被譽為合肥糕點族中的「四大名旦」之一。具有八百多年的歷史,傳說始於北宋末年。烘糕金黃油潤,疏鬆多孔,香酥可口,味美甘甜,具有潤肺消喘的功效。久放不會變味,不減焦酥,便於貯存攜帶。是合肥傳統特產,歷來被人們用作待客和饋贈的禮品。
10、合肥寸金
合肥寸金是安徽合肥四大傳統名點之一,形似筆桿粗細,長約一寸,故名「寸金」。糖表層脆、心酥軟、甜味醇, 具有橘餅、桂花的特有香氣,脆、甜兼得。表層脆而芯酥軟,粗細勻稱,全身白凈,軟不粘牙,入口香甜,甜味純正,經久悠長。
11、下塘燒餅
下塘燒餅是安徽合肥傳統名吃。起源於漢代,揚名於晚清,目前已為合肥市市級非物質文化遺產。「干蔥老薑陳豬油,牛頭鍋制反手爐,面到筋時還要揉,快貼快鏟不滴油。」這一順口溜形象地道出了下塘燒餅獨具的特色。烘烤燒餅用的是穹形吊爐,爐壁懸在炭火的上方,火勢能夠達到均勻。此外,和面、揉面、烘烤均有一整套工序的完美操作,才能使燒餅酥脆可口,還有冷卻後不變硬的特點,非常符合現代社會快餐速食需要。
12、合肥白切
合肥白切是安徽合肥四大傳統名點之一,又名「澆切」,已有百餘年歷史,清光緒帝時就已聞名於世。塊方,片薄均勻、質白透明,因拌有芝麻,故香、甜、脆三味俱佳,而成為優質名點。「切」即一種刀法運用。光聽這名字就覺得有作為名點小吃的氣勢。安徽小吃白切具有片薄甜脆、質白透明的特點,口感酥脆,甜而不膩,清香味美,是糯米製品中獨具特色的品種。
13、泥鰍掛面
泥鰍掛面是合肥十大民間小吃之一,肥東縣特色小吃,是一道由泥鰍、掛面等做成的美食。泥鰍掛面是合肥當地有一道美味的「土菜」———泥鰍下掛面。合肥人吃泥鰍成為安徽一絕,而泥鰍掛面則是徽菜的代表。這其中有一個更重要的訣竅:是用掛面,而不是普通機制面條。據悉,真正的手工掛面,是將濕面「掛」起來,靠自身重力拉出來的。
3. 成都有什麼好吃的特色小吃
1.洞子口張老二涼粉
文殊院對面,成都的老蒼蠅館子,已經在這里經營了半個多世紀,從沒有挪過窩。門店比較搶眼,進門的時候看到店員在調配區一字排開的醬料碗中快速的舀到小碗里頭,格外吸引人注意。
邱二哥鍋魁隱藏在文殊院不起眼的小院子里,他家鍋盔走的是樸素的白面路線,一共只有四款可以選擇,白面、椒鹽、紅糖、混糖。每天要做600多個鍋魁,可見生意之好。
很多人是邱二哥家紅糖的粉絲,紅糖內餡基本呈半凝固狀,吃的時候不會流的到處都是特別貼心。但是最有特色還要數混糖鍋盔,混糖的意思其實是面混糖,味道真的是說不出來的特別,扎扎實實的。
1.冒椒火辣
冒椒火辣是成都最火的網紅串串,沒有之一。坊間居然還流傳著教人如何在最短的時間內吃到冒椒火辣的 “吃冒椒火辣的最全攻略”,就知道這家店有多熱門了。這里的串串是冷鍋串串,剛入口感覺沒啥驚喜,但是越吃越想吃,完全停不下來。
找到位置後就去選菜,5角錢一根簽簽,素菜都是一根簽,排骨、蝦餃那些是兩根簽,喜歡吃啥子就放肆的拿,選好菜統一煮好了送到位置上來。吃著串串、就著米飯、再來瓶唯怡,生活不能更美好呀!
2.明婷飯店
明婷飯店坐落在曹家巷菜市場邊的一條狹窄的小巷裡,雖叫飯店,卻是青瓦紅磚的早期民房,歪斜的牆壁將倒未倒,餐館的核心——廚房卻還採用了不銹鋼的整體灶台,敞亮整潔,不像其它小館子的在鋪面後搭建的被熏得烏漆嗎黑的。
成都人對明婷飯店有著不一般的感情。豆腐腦花、荷葉醬肉、嗆香魚、水豆豉鴨腸、霸王黃喉……曹家巷正在拆遷,明婷沒有受到影響,還在正常營業。
3.驫驫(biāo)老火鍋
有一種辣叫做驫驫,教你做人。驫驫在選材上,用料上都是經過嚴格的程序炒制而成,越吃越香。青紅椒交錯加上一把把任性的紅辣椒,看著就讓你熱血膨脹。味道肯定沒得說,鍋底的牛油味濃厚醇正。菜品種類多,分量比較足。
肥腸、結子、坨坨牛肉還有麻辣牛肉都很推薦,真的很美味。簽簽兔腰因為用簽簽穿起來,很好燙,不容易燙老,吃起來會有爆漿的感覺。
1.彭鎮觀音閣老茶館
這是國內唯一一家能在凌晨4點半喝早茶的老茶館,獨特的建築風格與人文環境,令其風靡國內外攝影圈。很多名人和外地朋友不遠千里“打飛的”來這里感受老成都的魅力。
在這買上一盞三花或毛峰,一手端蓋碗茶,一手提熱水瓶,找把舒服的矮竹椅,慵懶地躺下來。待茶香慢慢透過茶蓋與茶碗間的縫隙溢出,捧起喝上一口,沁得一身的愜意。
2.賀記蛋烘糕
在四川,少有無辣卻受眾人傾愛的食物。蛋烘糕就是這其中一種,可謂是捕獲了各個年齡層人群的喜愛。現在一說到成都有名的蛋烘糕,那一定會有人提起“賀記”,它的名氣確實很大,文廟街石室中學對面的這家是總店。
他家蛋烘糕,外皮烤得十分酥脆,內里卻很是柔軟,餡料的選擇也十分多,在這個通貨膨脹的時代,兩塊多就能吃到讓自己心滿意足的食物,也是一種小確幸了。
3.小譚豆花 | 這碗豆花火了幾十年
成都的小吃繁雜無盡,同樣美味的小店也多不勝數。然而如果一說起“豆花”,我相信絕大多數人都會報出「小譚豆花」的名字。即便是在非飯點,這里也同樣門庭若市,碗筷敲擊的叮咚聲、食客吸允面條的哧溜聲以及服務員來往造成的聲響構成這里喧鬧的主調。
小譚豆花的菜單張貼在進門就能看到的牆上,很驚訝平凡的豆花竟被賦予如此多的吃法。它們卻有討喜的共同之處,每一種豆花都不僅僅製作單一的白色凝脂,它們加入或甜或辣的“副食”,因此即便食材相同,每碗豆花同時以特別的口味獨立存在著。
1.何蒸肉
這里是傳說中的成都深夜食堂,上過CCTV的成都蒼蠅館子前十強。進店入座點餐,且不說這菜的味道如何,就是這上菜的速度絕對會把你驚到。
點餐小妹兒也不用紙筆,索性就是抻著嗓子喊,一般點五個菜的功夫,剛說完最後一個菜的名字,頭三道就已經上來了,根本就不給你反悔想要換菜的機會.至於味道嘛,其實看看每天來的人就知道了,基本都是成都本地的好吃嘴們。
2.謝記肥腸雞
謝記肥腸雞開了有些年頭,多次在“成都蒼蠅館子X強”這類的榜單中被提名,生意好得讓很多餐飲老闆都羨慕。尤其到春、夏、秋季時,傍晚時分路邊邊的小桌子都快擺到馬路中間去了。
肥腸雞可謂是成都最有特色的美食之一。店家用雞湯煮肥腸,放入秘制醬料爆炒出來的肥腸雞,肥腸綿軟耙糯,雞肉爽口細嫩,蘸上加入了高湯的秘製作料碟,味道一個爽字,麻辣入味,看著就有食慾。
3.自貢好吃客
自貢好吃客,一個傳奇的館子。國內外媒體爭相報道過,曾經是成都最辣的館子。生意火爆到老闆在科華北路連開了兩家店!菜品特色就是一個字——辣!相當辣!招牌就是:一起辣歡天!
特色菜有跳水蛙、跳水兔、冷鍋魚。顏色紅彤彤的煞是好看,辣得很刺激,吃起來非常的過癮;搭配的豆花非常的入味,又鮮又嫩,讓人吃了捨不得放下筷子。
1.曾哥燒烤
這是成都燒烤界大名鼎鼎的選手了,店鋪就在紅瓦寺的馬路邊,雖然說是路邊攤,但是必須要排隊,誰讓它味道好呢。
五花肉、腰片和掌中寶是曾哥燒烤的葷菜三絕。五花肉每一片都烤得焦香入味,肥而不膩。肥的地方都烤酥了,油爆爆的,吃起來很有感覺,一個人整10串so easy;腰片也是相當經典,很嫩氣。素菜裡面,牙尖水果玉米粒,可是人氣冠軍。
2.二娘雞爪爪
流傳在成都吃貨圈的這家賣爪爪的店,被稱為宵夜店裡的奇跡,憑小小一隻雞爪征服了眾多吃貨。雞爪爪被鹵的非常軟糯,一句俗話就是入口即化。但是二娘的雞爪爪真心辣,不能吃辣椒的請慎重。雖說有五香的爪爪,不辣,但當你吃下後又會覺得不過癮。
推薦這家的鹵風火輪(藕片)和土豆片,可以混拼,吃起來鹵料味不會很重,土豆和藕軟脆適中。最後來碗銀絲面,簡直巴適得板。
鹵兔頭。
四川方言叫“兔兒腦殼”,也是最常見的一樣佐酒下飯鹵菜。
據數據統計,成都一年要吃掉3億多個兔頭,算下來每人每天至少吃一個多,這在全國應該是首屈一指的。它廣受歡迎的主要原因還是一是比較入味,二是吃起來比較愜意。
當然除了鹵兔頭,成都吃兔子的方式還有火鍋、干鍋爆炒等。
8元左右一個,高大上的地方要12元以上
依個人喜好 我還是比較喜歡街邊小吃些。
成都,一座來了你就別想瘦的城市。
4. 江西什麼地方的小吃最好吃
這是一道坑題,回答說南昌,宜春小夥伴不樂意吧?回答說宜春的,上饒小夥伴要挽袖子吧?
這回還是來推薦下上饒,的確小吃蠻多。
最有名的莫過於上饒雞腿,記得第一次坐火車經過江西上饒,剛一進站,立馬就看到火車站滿滿的都是上饒雞腿。
廣豐炒粉,是江西省上饒市廣豐區的傳統特色小吃。廣豐炒粉是以米粉、瘦肉、青菜或大白菜為原料,配以精鹽、味精、醬油、蔥、蒜、辣椒、豬油等炒制而成。食之軟硬適中,入口爽滑,香味獨特,深受人們的喜愛。
5. 山東十大名吃有哪些都有什麼特別的地方呢
山東名吃有哪些?提起山東小吃,很多人可能第一個想到的就是煎餅。其實除了煎餅,山東還有其他風味美食,那麼山東名吃都有哪些呢?小編整理了山東十大名吃,現在就盤點一下山東十大名吃,這些不可錯過的山東風味美食,一起來領略最地道的山東風味美食吧。
1、青島大包
甏肉(bèng ròu)干飯是濟寧地區特色傳統名小吃,是濟寧首屈一指的小吃。甏是一種盛放食物的器皿。甏肉顧名思義,用甏盛放烹制的肉。起源於元朝。隨著京杭大運河的開通,南方的大米從水路運往北方。當時的人們把用陶器燉出來的肉和大米飯放在一起吃,別有一番風味。於是就逐步發展為今日的甏肉乾飯。隨著社會經濟的發展,甏肉乾飯不斷改進創新,又增加了卷煎、麵筋、肉芯丸子和雞蛋等一系列菜品。
6. 北京好吃的小吃都在哪些地方,求推薦
引言:很多人都想去北京看一看,想去看一看北京博物館。
三、總結
如果說你平時喜歡去旅遊的話,那麼在這個時候一定要適當的做好參考。很多人會覺得自己在旅遊的過程當中遇到的事情太多了,那麼在這個時候你可以適當的讓自己得到改變,不要讓自己在旅遊的過程當中非常累,這樣的話自己也是使人不舒服的。北京的博物館是很多人都想去的,那麼在這個時候你要適當的作出選擇,讓自己可以去看很多優美的風景。你要在北京找到住的地方,因為一旦放假的話人很多,在這個時候你要提前的選好自己要住的酒店。
7. 中國哪個地方的小吃最多/最好吃
你這個問題不具體,而且沒腦子。
中國每個地方都有小吃最多的一條街,匯集地域小吃在一起。這個匯集小吃的地方,都是本土最好吃的小吃。單獨去比較?怎麼比較?沒有任何一個地方匯集全國的小吃在一個地方的。所以問的問題,欠考慮。
8. 我們中國有哪些著名美食
1、重慶火鍋
火鍋是中國獨創的美食,也是中國十大美食之一,歷史悠久,戰現吃現燙,辣咸鮮,油而不膩,解郁除濕,今發展為鴛鴦鍋,麻辣、清淡各別,各取所需,根據個人的喜歡加不同的湯料、食物,老少咸宜。在火鍋中重慶火鍋是最出名的火鍋,重慶火鍋自清道光年間發軔於江湖,歷經百載形成了獨特的火鍋文化,有麻辣、香氣獨特、色澤艷麗、味美、菜品種類繁多、底料獨特等特點。