A. 衡陽的特色美食
衡陽的特色食品有衡陽唆螺、魚頭豆腐、張飛酒、湖之酒、石鼓酥薄月餅、烏蓮、祁東黃花萊、祁東檳榔芋、南嶽雲霧茶、耒陽粉皮、壇子菜、衡陽米粉等。
B. 衡陽有什麼地道的本地小吃，特色美食
1、衡陽美食酥薄月餅 衡陽市名優傳統名特食品，在衡陽生產已有140餘年的歷史。
2、衡山白糖李 傳統名貴水果品種。
3、祁東藕柿又稱脆柿、凍柿、果柿，有400多年的栽培歷史。
4、排樓湯圓 衡陽風味小吃。
5、唆螺 地方風味小吃。又名喝螺。
6、魚頭豆腐衡陽風味名菜。
7、玉麟香腰衡陽傳統風味佳餚。又名寶塔香腰、管堆子香腰。
8、常寧涼粉常寧獨特風味食品。已有1300多年歷史。以當地山上產涼粉藤的果心為原料製成。
9、衡陽荷葉包飯 農村傳統風味美食。相傳已有千餘年的歷史。
10、南嶽素食是南嶽風景名勝區為各地到南嶽進香的人們提供的一種食物。
C. 衡陽有什麼很特色的小吃、
1、排樓湯圓
排樓湯圓是湖南衡陽傳統小吃，此菜湯清色白，湯圓柔軟，味微辣。
2、紫蘇田螺
紫蘇田螺是湖南省的地方傳統小吃。主要用料有田螺、紫蘇葉，還有少許辣椒、蒜茸、豆豉等。用紫蘇葉炒田螺不僅可以除去田螺本身的泥腥味，更能帶出田螺的鮮味，入口時能品嘗到一種香中有辣，辣中帶甜的怪味。
3、酥薄月餅
酥薄月餅是湖南衡陽市傳統的名點，在衡陽生產已有140餘年的歷史。配料考究、做工精細、風味獨特、松酥可口。具有濃厚的麻仁、玫瑰、桂花清香，食而不覺甚甜，香酥而不油膩。
4、寶塔香腰
寶塔香腰又名七層樓、玉麟香腰，是湖南省地方傳統名餚，由七道不同的菜餚疊放而成。很久以前，衡陽就有了魚丸、黃雀肉、鍋燒丸等地方小品種，雖風味獨特，卻不能登大雅之堂。
清朝末葉，衡陽人彭玉麟官至兵部尚書，還念念不忘家鄉這些小品種。一日，彭在府中宴請朝廷官吏，命家廚想法把這些小品種巧集於一碗之中。
5、常寧涼粉
常寧涼粉已有1300多年歷史，以當地山上產涼粉藤的果心為原料製成。涼粉晶瑩剔透，手托3厘米厚的粉塊，隔粉可見指紋，故有「六月雪」、「水晶凍」之稱。
D. 湖南衡陽哪裡的飯店好吃，特色菜是什麼
好久冒回衡陽噠，這次回衡陽跟家裡人來三得利水果批發市場順便在這邊新開的店吃了一頓飯，讓我尋找已久的衡陽味道，想起小時候滿滿的回憶，一直很喜歡小時候媽媽做飯的味道，媽媽連連稱贊道：果才是我林衡陽的味，幾十年沒恰到年輕時候煮菜果味道噠，現在年紀帶噠，呀煮菜不好恰噠，果甲店子味道金果沒得廣!!!
隨著自己畢業了工作也很難再回家了，這次跟家裡人一塊來吃飯大家都很滿意，連連誇店裡的菜好吃，老闆娘人也特別熱情，我覺得特色菜就是：活水煮活魚、大片牛肉、水煮雞、還有就是衡陽人最愛的口味蝦、還有螞拐，酒香不怕巷子深，家裡人都表示以後會常來這家店，至於是不是我說的這樣，你試試就知道了
對了，這家店名叫：媽媽的味道私房菜館
E. 湖南省衡陽有什麼好吃的特色小吃
1、是中山南路的臭豆腐 ，雖然說長沙的臭豆腐出名 但衡陽的臭豆腐卻另有一番味道 值得嘗。
2、是老衡陽師范學院門口的渣江米粉， 價格便宜 配料多樣。
3、是名典咖啡屋對面的賀氏筒子骨頭粉 ，衡陽最有名的米粉店， 我還看見市長也在裡面吃呢 。
4、衡山豆腐， 這個很多店都有了，看你吃的有的正宗些，有的一般。
5、是沿江路的「譚魚頭」店子的魚，我吃過很多店裡的魚，就魚頭來說，這家的魚頭加粉絲最好吃。
6、是解放路的重慶酸辣粉，是我吃過的衡陽最地道的一家。
7、是石鼓酥薄月餅，店子在中山南路，衡陽的特產之一，風味獨特。
F. 湖南衡陽有什麼美食推薦
衡陽魚粉
衡陽魚粉是湖南衡陽地方名小吃，它是利用新鮮的魚肉和米粉主要原料製作而成。魚粉是衡陽人早餐所常吃米粉的一種，通常來說米粉煮熟之後所添加的原料可分為碎肉粉、三鮮粉、酸辣粉、筒子骨粉，並且現在衡陽魚粉已經有單一的魚肉粉發展多種新品種，滿足了不同口味需求。要是有人問起來衡陽早餐什麼最火，魚粉是答案之一，很多工作在外地的人回家第一件事就是吃一碗魚粉，這味道就是家鄉的味道。
衡陽魚粉關鍵是魚要新鮮，湯要濃湯，火候適度，將魚現殺後切成塊狀，鍋中油燒紅，將鮮魚塊置入鍋中稍作煎炸，加入西渡湖之酒，然後快速翻炒，加入鹽與濃湯，再放進薑片、蒜茸等，加蓋煮熬製作。
嗍螺
衡陽人把嗍螺叫做「喝螺」，吃的時候用筷子夾住或者用手拿住，將螺口對住嘴，吸氣唆（喝）取，故名「唆（喝）螺」。嗍螺湯鮮味美，爽口宜人，只有懂得怎麼吃的人才能體會到它的美味。
衡陽打魚丸子
衡陽打魚丸子的習俗歷史悠久，據傳彭玉麟獨創的渣江土頭碗「玉麟香腰」里就有魚丸子。並且衡陽魚丸子以其獨特的外形和味道而聞名，它是生日喜慶，過年過節不可缺少的一道菜。
酃酒
衡陽酃酒，就是以其釀酒之水取自酃縣（衡陽在西漢至東晉時期稱酃縣）湘江東岸耒水西岸的酃湖而得名。酃酒呈奶黃色或琥珀色，味覺甘甜醇厚，回味鮮美清正，氣味芬香馥郁，有瓊漿玉液的美譽。同時，復原型酃酒色澤清亮放光，醇香四溢，無醋變、酸變，不引發寒氣，口感十分柔和。
石鼓酥薄月餅
酥薄月餅是湖南衡陽市傳統的漢族名點。在衡陽生產已有140餘年的歷史。它配料考究，做工精細，風味獨特，香酥而不油膩，很受大家的喜愛。
海蛋
海蛋是衡陽大方習俗的一道風味菜，同時它在宴席和年夜飯都是不可缺少的一道茶，海蛋其實就是鴨蛋打到碗里攪拌，然後感覺蛋液能拉出長長的絲，然後在鍋里炒一些蔬菜，然後將蛋液三分之一倒入碗底再放入剛炒好的菜，再把剩餘的蛋液倒上，然後放到蒸鍋里蒸，10分鍾左右海蛋就可以了。
衡東土菜
衡東土菜是湖南省衡陽市衡東縣的特色美食。衡東土菜是有獨特地方性口味的菜餚，以香色俱佳、美味可口、營養保健而譽滿三湘、蜚聲湖廣。
炸椿卷
炸椿卷是衡陽傳統小吃。需要麵粉、濕澱粉、雞蛋、清水、豬肉、凈冬筍、韭黃（或韭菜）、水發魷魚、香椿芽、植物油等材料製作而成為的炸椿卷。
渣江米粉
渣江米粉是衡陽傳統小吃，屬於湘菜系。聞名衡陽，歷史悠久。據清末編纂的《衡陽縣志》記載：「渣江米粉色鮮而味美，食之者眾多，為西鄉一絕。」
口味金牛蹄
口味金牛蹄是衡陽的一大特色，它的味道牛蹄軟糯、香辣，讓人越吃越想吃。
G. 衡陽有哪些著名小吃
衡陽有許多著名小吃，推薦以下幾種
1、玉麟香腰。 這道菜製作工藝復雜，需要的材料非常多，豬腰、瘦肉、肥肉、五花肉、桂魚肉等等，再搭配作料製作而成，多種小吃搭配成一碗，是衡陽的傳統名菜，而且極具營養價值。
2、霉豆腐。 來到衡陽怎麼能不吃霉豆腐呢，味道可口帶有香辣的味道，色彩鮮艷，讓人看了就有食慾，咬上一口，氣味芳香醇厚，回味無窮，而且非常開胃下飯。
3、荷葉包飯。 美味的炒飯搭配荷葉，吃起來還帶有淡淡的荷葉香，味道鮮香沒有一絲油膩之感，吃起來松軟爽口。
4、觀音筍。 這里盛產竹子，所以對竹筍的選取和製作比較講究，肥壯的小竹筍更容易得到當地人的偏愛，先煮熟然後晾乾，和茶油浸泡在一起，時間越久，做出來的筍子越好吃。
5、常寧涼粉。 原料是用涼粉藤的果心，一般切成片狀或者條，在拌些作料，口感清爽。
H. 衡陽有哪些特色菜
玉麟香腰 衡陽傳統風味佳餚。又名「寶塔香腰」、「管堆子香腰」。清代衡陽名宦彭玉麟家廚在魚丸、 黃雀丸、鍋燒丸等地方風味小吃基礎上創制，故名。此菜 集眾多小吃品種於一碗，層層堆砌，形如寶塔，以寓步步登高。後傳入民間，成為衡陽風味酒席中的定型頭碗菜品，亦是民間結婚、生子、祝壽 或逢年過節團圓飯中不可缺少之物。菜分七層，由下至上分別為：紅棗虎皮蛋、滑肉、鍋燒丸、黃雀肉、魚丸、蛋卷、腰花。亦可再於頂上加蓋 其他菜餚。蓋海參稱為「海參香腰」，蓋干貝稱為「瑤柱香腰」，蓋肉片、豬肝、豬心等，即普通寶塔香腰。墊底之物亦可因人，因時，因物質 條件而異。其特點是：造型美觀，色彩艷麗，咸甜鮮香，味美可口。 衡陽荷葉包飯主打：優質大米、雞蛋、叉燒肉、蝦仁等 特點：衡陽地區的傳統風味小吃，製法獨特，選用新鮮荷葉將混合後的飯團裹緊，旺火蒸熟；包飯色彩鮮艷，幾種顏色相間交雜，飯團鮮香味美，柔軟嫩口。詩句：衡陽民間詩句「泮荷葉盡荷塘，姊妹朝來採摘忙。不摘荷花摘荷葉，荷葉包飯比花香」。 奶油菠蘿凍主打：糖水菠蘿 特點：顏色鮮黃靚麗，口感沁涼透心，滑爽非常，既具有菠蘿的甘甜，又有奶油的可口與郎姆酒幽香。 衡南油圈子主打：優質糯米、黃豆 特點：圈狀，外焦內酥；外層清脆耐嚼，內層酥軟味美，香酥辣香，回味無窮。 南嶽佛門素齋主打：豆類、麵粉、蔬菜 特點：南嶽衡山佛門的著名素餐；其菜餚製作工藝精湛、技法純熟，用素菜所仿製出的葷菜可達到以假亂真的程度，且素齋五味俱全，營養豐富。 衡陽飲食最具特色的當屬品嘗南嶽衡山的佛門素齋，其不僅歷史悠久，而且工藝精湛，營養豐富。不過，衡陽民間農家的一些美食也不可錯過，荷葉包飯、油圈子等都在衡陽民間流行甚久。除聞名中外的湘菜外，衡陽南嶽素菜也是當地的一大特色。祝聖寺、朱陵宮和福嚴寺，有南嶽最有名的素菜，價格一桌300元至2000元不等。此外，近年來南嶽的「農家樂」也深受遊人喜愛。 南嶽特產風味食品。南嶽山高多竹，山上寺廟宮觀僧道多食素食，對竹筍菜餚的製作甚為講究，煎、炒、腌、煮，花樣紛呈。
I. 在衡陽有什麼特色小吃
1、排樓湯圓
排樓湯圓是湖南衡陽傳統小吃，此菜湯清色白，湯圓柔軟，味微辣。
2、紫蘇田螺
紫蘇田螺是湖南省的地方傳統小吃。主要用料有田螺、紫蘇葉，還有少許辣椒、蒜茸、豆豉等。用紫蘇葉炒田螺不僅可以除去田螺本身的泥腥味，更能帶出田螺的鮮味，入口時能品嘗到一種香中有辣，辣中帶甜的怪味。
3、酥薄月餅
酥薄月餅是湖南衡陽市傳統的名點，在衡陽生產已有140餘年的歷史。配料考究、做工精細、風味獨特、松酥可口。具有濃厚的麻仁、玫瑰、桂花清香，食而不覺甚甜，香酥而不油膩。
4、寶塔香腰
寶塔香腰又名七層樓、玉麟香腰，是湖南省地方傳統名餚，由七道不同的菜餚疊放而成。很久以前，衡陽就有了魚丸、黃雀肉、鍋燒丸等地方小品種，雖風味獨特，卻不能登大雅之堂。
清朝末葉，衡陽人彭玉麟官至兵部尚書，還念念不忘家鄉這些小品種。一日，彭在府中宴請朝廷官吏，命家廚想法把這些小品種巧集於一碗之中。
5、常寧涼粉
常寧涼粉已有1300多年歷史，以當地山上產涼粉藤的果心為原料製成。涼粉晶瑩剔透，手托3厘米厚的粉塊，隔粉可見指紋，故有「六月雪」、「水晶凍」之稱。