㈠ 深圳羅湖哪裡小吃好吃
/ 水庫新村 /
水庫新村東臨泰寧路，南至愛過路，西到北是翠竹公園，這里在我印象里就是宵夜的天堂，美食種類讓人眼花繚亂。本期精選了6家頗受歡迎的食店，店不大，位置也不好找，但這就是城中村，總有吸引你的魔力。
潤記牛雜大王
【地址】水庫新村牌坊202號
【營業時間】11點-凌晨2點
【人均】50左右
每個人印象里總有那麼一家店，是跟好友能默契到說走就走的美食。在我心裡，潤記就是這么一家店，每次加完班跟小夥伴們都不約而同的想吃這家，一鍋鍋的牛雜不止溫暖了空空的胃，還有忙碌了一天的身心。
進門就看到大大鍋的牛雜，各式各樣在那跟你招手，香味一直襲擊鼻腔，簡直饞的不要不要的。環境一般，幾張台的小店，就是隨手牛仔褲波鞋出門宵夜的地方，要是對環境有要求的不建議特意找來。
如果第一次去不知道點什麼，那招牌牛雜鍋就最適合，有中、大、豪華三種，2個人中鍋就很滿足了。88元/中鍋裡面就有牛肚、牛腸、牛筋、牛腩、牛肺，還有牛膀！雖然嘴上說著要減肥，但每次都會追加一份金錢肚和蘿卜。
隔壁桌多數是熟客和街坊，都會問店員要隱藏版的辣椒醬，有樣學樣的要了一碟才發現原來桌面上那些都不是原配，這個隱藏版的辣椒醬才是牛雜的大老婆啊~
牛肉餅湯、冬節鴿、菜茶和菜粿都各有風味，尤其喜歡牛肉餅湯，冷冷的天氣喝上一碗心都融化了。
㈡ 去梅州吃客家菜哪裡比較好
推薦金苑酒家，30年的老店，從小吃到大，正宗客家菜首選，一定要試試古法鹽焗雞，釀豆腐，焗排骨。
㈢ 惠州哪的客家菜好吃
紫金客家王,永旺客家王,味道不錯,價格也實惠!!
㈣ 東莞哪裡的客家菜比較好吃
主山那邊有一間牛一餐廳，那裡不錯，而且還有客家菜吃的！ 江湖菜附近！網路地圖
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㈤ 請指點下客家小炒怎麼做好吃呢
用料
干魷魚 2隻
豆乾 2塊
芹菜 1根
五花肉 50克
辣椒 2個
米酒 2勺
生抽 2勺
糖 1勺
鹽 少許（魚露可替代）
魚露 半勺（鹽可替代）
客家小炒的做法
魷魚用小蘇打泡水2-3小時，用清水再泡2小時，不可太軟，要有嚼頭
五花肉水煮，切絲
芹菜、紅辣椒、香乾切絲
再加些油，小火煎香乾至金黃色
倒入油，燒至五成熱，放入五花肉、魷魚小火煎三分鍾至酥透撈出
倒入花生油，燒紙七成熱，放入蒜片、薑片小火爆香，倒入魷魚、五花肉翻炒，加入2勺米酒、魚露提味
炒熟後倒入芹菜和辣椒下鍋，倒入生抽2勺、糖1勺、鹽（可不加），大火至辣椒斷生即可出鍋
㈥ 梅州哪個客家菜館的客家菜好吃，檔次不能太高也不能太低！
金苑酒家，30年老店了，做的客家菜很正宗，萬象店和新縣城的裝修極具客家風情，江北店的裝修就稍微現代一點，總之帶朋友去倍有面。我經常招待我朋友就去那裡。
㈦ 珠海哪裡有比較好吃的客家菜
客家美食分為客家菜餚和客家小吃兩大類
客家傳統菜餚「老三篇」：鹽焗雞、紅燒肉和釀豆腐
客家鹽焗雞
客家菜講究原汁原味，食材是野生家養粗種的 「綠色食品」。鹽焗雞是客家是一道特色傳統名菜，色澤微黃，味香濃郁，配以麻油薑汁醬料，皮脆肉嫩，干香而不油膩。唇齒留香，具有溫補功能。
三蒸梅菜扣肉
三蒸梅菜扣肉，將芥菜三蒸曬干後用來燉扣肉，梅菜吸出扣肉的油膩，扣肉沾上梅菜特有的香味，入口即化，肉爛味香，肥而不膩，用來下飯特別的滿足。客家人耕山住山，勞動強度大而葷食少，肥膩一點的食品能有效充飢。
客家駝子豆腐
釀豆腐源於中原包餃子的習慣，嶺南無麥，思鄉的移民便以豆腐替代麵粉，將肉餡塞入豆腐中猶如包餃子。駱子豆腐與普通的一大塊豆腐不同，製作工序更講究，用小紗布將豆花定量包起來，放在訂制的方格里壓水成塊，口感會更鮮嫩滑香。
鹽焗雞、梅菜扣肉、釀豆腐、
姜糟燜狗爪豆、清湯雙丸、蘿卜丸等
被梅州市旅遊局評為「十大客家健康美食」
姜糟燜狗爪豆
狗爪豆野生於河邊，姜糟燜狗爪豆是一道由狗爪豆、酒糟、姜角、五花肉、胡椒做成的美食，具有溫中益氣之功效，用於腰脊酸痛。
客家雙丸煲
客家人愛吃肉丸，取「丸」與「圓」同音，寓意團圓、圓滿。烹調以煮煲蒸燉居多，不能破壞營養。手工製作的魚丸和肉丸，加入新鮮的魚湯和冬菇煲煮。保持原有肉味，味道純正，嫩滑爽脆。
籠仔手工蘿卜丸
客家菜極少甚至不加佐料，用蔥蒜調味，將白蘿卜絲、豬肉，鮮菇、蝦米做成肉丸子，主角是白蘿卜，清淡中帶有肉味，鮮美可口，還有淡淡的胡椒的味道。
客家菜講究可口可心
即口感清淡、價碼實惠和調和作用
調和作用即「食療」
把各式中草葯材與菜同煮
有益氣養生補血保健等功效
客家娘酒煮雞
客家娘酒煮雞
娘酒是用糯米特製的黃酒，黃酒煮雞既有酒的甘甜醇美，又有雞肉的清香，喝上一口胃裡暖暖的，有補血功效，客家娘酒雞已被評為最傳統健康美食。
丙村開鍋肉丸
丙村開鍋肉丸經過幾代人的相傳，調香獨特、口感軟嫩爽滑，很多人慕名而去，只為吃上一口新鮮出爐的正宗開鍋肉丸。」它被評為最鄉土特色健康美食。
客家菜比較具特色的全豬套餐
選用豬最「精華」的八個部位的肉
煮全豬湯，蒸豬紅、紅燒等
這種吃法是客家人一年到頭
在春節釘殺豬時方有的口福
除了客家美食還有客家小吃
客家小吃是客家飲食的另一部分
客家人用稻米、糯米
製作成各式糕點稱之為「粄」
是逢年過節及做喜事才能吃上的「好東西」
粄是最具特色也最受歡迎的客家美食
堪稱華南稻米文化的傑作
炒老鼠粄
老鼠粄是客家特色小吃之一，因為兩端尖，形似老鼠，因此稱為老鼠粄。
黃粄是梅州傳統小吃，顏色鮮艷，配以豬肉、魷魚、香菇、蝦米炒，筋道美味，香氣誘人，具有健脾消食的功效。
㈧ 哪些客家菜好吃又好做
釀豆腐
釀豆腐是客家菜的代表，鮮嫩滑香，營養豐富。一家煮，十家香，是客家逢年過節的保留菜式。
原料：
板豆腐、瘦肉、魚肉、蝦米、咸魚肉、白菜、蔥、姜、麻油、胡椒粉等。
做法：
1、瘦肉、魚肉分別剁爛，蝦米浸軟切幼，咸魚切幼，蔥切粒。將各材料放大碗中，加入調味料攪至起膠待用；
2、白菜摘好洗凈，放入油、鹽、滾水中灼熟盛起；
3、豆腐沖洗滴干，一開四件，用匙羹挖去少量豆腐，灑上少許生粉，釀入魚肉，放入油鑊中煎至微黃色盛起；
4、燒熱瓦鍋，下油一湯匙爆香薑片，加入上湯煮滾，放入白菜、豆腐滾片刻，下芡汁炒煮，滾即可原煲上桌。
㈨ 河源市紫金縣最出名的客家菜，你知道有哪些
1、八刀湯
在炎炎的夏日，能吃上一碗清甜的透心涼的仙人板，讓人多麼愜意啊。紫金仙人粄那可是有上百年的歷史的傳統小食。它是由野生的涼粉草，山泉水，澱粉，還有蜂蜜做成的，是一個純天然的綠色小食。口感嫩滑爽口，味甘。仙人粄不僅口感清爽，還有清熱解毒的功效，所以一到盛夏，賣仙人粄的小店都坐滿了人，都來品嘗這消暑的名小吃。
㈩ 好吃的客家菜有哪些
傳統的客家招牌菜是：鹽焗雞、釀豆腐和紅燒肉。與潮菜比較，客家菜的口感偏重「肥、咸、熟」，而這又與客家人以往的生活水平和習慣有關。