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寶雞什麼地方的羊肉最好吃

發布時間: 2022-04-17 19:16:27

『壹』 寶雞哪裡手抓肉好吃

這個你算問對人了,哈哈。

寶雞以西的鳳縣,有著名的關山牧場,那裡的環境非常好,碧草如茵,一望無際。那裡晚上的篝火和帳篷,頗給人一種塞外大漠綠洲的感覺。如果你去那裡,能吃到非常好吃的手抓羊肉,鮮嫩肥美,令人饞涎欲滴。大快朵頤,真是人生一大樂事!

『貳』 中國哪裡產的羊肉最好吃為什麼進口羊肉那麼便宜呢

許多人根本不吃羊肉,因為他們所知道的羊肉都膻氣。
但是我們陝北榆林的羊肉卻沒有膻氣味。
陝北榆林地區的每個村子都有一個羊倌每日里唱著信天游在山上放羊,陝北的羊都不是圈養,也不吃飼料,是放養在山上吃草。榆林的羊愛吃一種當地叫地椒的野草,這種野草帶有花椒的清香。大家都知道陝西的韓城、寶雞出產好花椒(像韓城的大紅袍),花椒味道極其濃郁清香 ,但卻很少了解還有一種叫「地椒」野草是羊膻氣味的天然剋星。 在榆林、神木、府谷、清澗、綏德、定邊、靖邊、子洲、佳縣、橫山、吳堡、米脂,羊倌和羊肉販子都有這種說法,還帶著我們在府谷縣北部山裡找見了這種羊愛吃的野草「地椒」。
這就等於是陝北榆林地區的羊是從小就吃著去膻味的調料長大的,所以自身沒有羊膻氣,也無須用紅燒、麻辣、五香等方法去刻意遮蓋膻氣 。雖然麻辣和紅燒的烹飪方法能夠遮蓋住羊的膻味,但是也同時能遮蓋住羊的鮮味。對於陝北自身沒有膻味的羊肉,只用白湯水煮,就能發出那種透骨的清香。 當然調味料還是要的,其中主要是韓城花椒大紅袍。
陝北是中國民歌的搖籃,生活在這片厚重土地上的淳樸民眾,經常用歌曲來反映他們身邊美好的事物和遼闊理想。而傳統美食山羊肉,也經常出現在他們的歌聲里:「蕎面和烙羊腥湯,死死活活相跟上」;「六月六,新麥子饃饃燉羊肉」「手拿羊肉懷揣糕跟上哥哥走」------這些歌里所唱頌的,既反映出人們對羊肉的獨特喜愛,同時也闡述了羊肉的基本食法。在陝北山羊肉系列食品中,尤以清燉帶骨羊肉深受人們歡迎,因為這種羊肉除食肉外,還可品湯。湯中營養充足,還派作泡饃、泡米飯,加工羊肉面條、燴羊湯麻食等數種功用,可謂一舉多得,兼收並蓄。在陝北地區,山羊肉在飲食領域中地位昂貴,平時家裡來了賓客親友,人們往往把羊肉招待當作最高規格和禮儀。逢年過節走親訪友,甚至還將其作為相互饋贈的最佳禮品。
獨特地域造就卓絕美味
羊肉作為北方民族的傳統飲食,其實並不稀奇。而陝北山羊肉之所以如此影響深遠,有口皆碑,自有其與眾不同之處。
陝北地處黃土高原,海拔較高,常年雨水稀少,光照強烈,晝夜溫差大,致使地表植物生長周期長,耐寒抗旱,適應性較強。而在黃土高原溝壑之間成長的山羊,生性好動,活動量大,所食雜草,均為無污染、無公害的天然伺草。它們尤其喜食一種俗稱「百里香」的地椒香草,這種草隨處可見,營養特別豐富。因此該地所產的山羊肉肉質鮮美,脂肪含量少,食用時香而不膻,肥而不膩,是其他地域和種類的羊肉所無法比擬的,因此屬於純正的天然綠色食品。
陝北山羊肉的製作工藝復雜精細,選用優質成年羊羯子肉,用涼水漂洗干凈後,將肉連骨剁為大塊下入冷水鐵鍋內,先行旺火加熱,略加攪拌,待燒開後撇去表面浮沫,再致中火燉制同時下調料包。當羊肉燉至5成熟時始放鹽,隨後改小火慢燉,直至肉爛即可。這一工序,一般需要3—4小時之久。如此獨到的烹制工藝,使得陝北山羊肉出鍋後肉爛湯純,清香四溢,聞之令人口舌生津,垂涎三尺,這一傳統美食也便隨之聲譽遠播,交口稱頌。

『叄』 寶雞哪裡有賣好羊肉的地方

龍泉

『肆』 寶雞哪裡有賣牛羊肉的

經一路粗糧王往西走50米,路南面有一排賣牛羊肉的,牛肉推薦到西邊第一家或者東邊第一家去買,品質比較好,賣了20多年了,羊肉推薦在東邊第二家買,整個市場只有他家是賣當天屠宰的山羊,是個女的賣著呢,羊肉很好,就是她比較小氣,不過肉的質量確實不錯!是新鮮的,也好吃,就是比其他家肉賣的貴一兩塊錢,我唉吃肉,所以現在就在她家買;其他家賣的都是甘肅的綿羊,不新鮮還肥的很,上次在中間那家有個男的那買了個羊腿,一個腿就八九斤,估計注水了,態度還差勁的不行,聲音大的不行,說砍下來了不買不行,么辦法~他拿著刀子呢...關鍵肉還不好吃,感覺不新鮮!快過年了,大家一定要擦亮眼睛,買新鮮的肉啊,現在的商販都不誠信,看你不懂就胡球整咧~~

『伍』 寶雞最好吃的羊肉泡饃是哪家

前天下雨天涼,朋友帶我到大慶路「都市之星賓館」高層的單元里吃了碗純羊肉泡饃。現在咱寶雞賣的都是牛羊肉泡饃,說白了就是牛肉了,現在能吃到純正的羊肉泡可不那麼好找了哦!後來聽說這就是原來在斗雞的橋梓口純羊肉泡饃拆遷後搬到這十二層上的,個人感覺環境好、衛生、饃煮的透,清淡味純,老闆熱情周到,去的人好像都是老闆的朋友和熟人,個人推薦值得品嘗。

『陸』 寶雞特色美食地點有哪些

一、高新四路 新派餐飲的據點

1、高新大道與和諧路的十字路口周圍,是一個典型的現代都市美食街區。依託人人樂超市和高新天下匯,許多風格明快的飯店聚集在一起,大多以各地鐵板、火鍋、湯鍋類美食為主。店面裝修精巧,餐廳桌子不大,最適合三五朋友小聚。

2、在這附近分布的幾十家精品餐飲店,有重慶風味的雞公煲、辣鴨頭、燜鍋,也有廣東的茶餐廳,還有歐陸情調的咖啡館,更有不少結合現代人口味改進的鍋盔牙子、涮牛肚等快捷簡餐,都是年輕人喜歡的風格,總體感覺輕松浪漫,也是炎炎夏日裡談情說愛品美食的好去處。每當月色朦朧,這里霓虹閃爍,俊男靚女出雙入對,構成一幅美麗的都市夜景圖。

3、天下匯的餐飲樓層也是聚集了五湖四海的美食,韓式烤肉、日式鐵板燒、泰國咖喱飯、法國西餐廳等,逛累了吃點,吃完了接著逛,這種在一線大城市流行的休閑購物餐飲一體的商超,在寶雞也開始大行其道。

二、第五大道 從四川吃到東北

1、第五大道從剛剛開通的時候,就因為豐富的餐飲一炮而紅,成為寶雞人晚上聚餐最愛去的一個街區。這個街區以川味火鍋和東北菜最為著名。因為這里的火爆,許多餐飲門店也陸續在第五大道周邊開業,形成了一個核心帶動的美食街區。

2、第五大道路南一溜十幾家餐館,從老鴨火鍋到各種魚火鍋,從清淡滋補到辣味十足,體現了寶雞人兼收並蓄的口味風格。從這條街上走過,燉鴨子的醇厚和椒麻刺激攪在一起,混合成獨特的香氣,讓人垂涎欲滴。這里的東北菜也是聞名已久,燉大骨頭、小雞燉蘑菇、酸菜燉白肉等一氣亂燉,最大限度地保留了東北菜的原汁原味。

3、寶雞的不少企業都是上世紀 60年代從東北遷來的,這些老東北和他們的後代,在遠離家鄉的關中腹地,一樣能夠品嘗到家鄉的味道。這些高大的漢子們圍坐一桌,就著小燒大快朵頤,最後總少不了一盤大餡餃子。地道的東北人,「好吃不過餃子。」

三、英達路 川粵淮揚聚集地

1、英達路的飯店大多精美華麗,就像這些店裡的菜品一樣。中國傳統的四大菜系「川魯粵淮揚」,在這個街區里都能找到。而且,一些因為各地口味的差異催生的新菜系,在英達路也不少見。

2、粵菜和淮揚菜在寶雞流傳的時間並不長,鍾愛面條的寶雞人對咸鮮、微甜的南方菜系並不感冒。曾經在寶雞經營過的一兩家淮揚粵菜館,生意一般。在很長一段時間里,除了本地的麵食之外,川菜湘菜曾經一統寶雞餐飲的天下。但現在不同了,一方面寶雞的外來人口越來越多,另一方面不太出門的寶雞人也開始闖盪天下,南方的餐飲不但開始登陸寶雞,也因為其新鮮健康的食材、精細考究的烹飪方式,成為寶雞人喜愛的美食,逐漸形成了英達路這個集合五湖四海美食的特色街區。

四、新福路 經濟實惠花樣多

1、新福路是市區一條新路,沿街的商鋪住宅風格統一,玻璃窗和陽台小巧精緻,這里更像一個外國的小鎮。隨著住戶迅速增加,新福路兩邊的餐飲門店一家挨著一家,大多是經濟實惠的小炒、小火鍋。雖說都是小店,但川辣十足的口味卻讓這里成了老饕們聚集的一個新去處。夏天的傍晚,燒烤成了這里的主打。說起寶雞的燒烤,也算有一段歷史。

2、在 20多年前新疆的烤羊肉來到寶雞之後,血脈里有著古代北方民族基因的寶雞人一下子就愛上了這種美食。新疆烤羊肉在寶雞經歷了風味的轉變,粗獷豪放的孜然味道漸漸消減,增加了本地人最喜愛的辣味。而且,在烤肉的基礎上,發展出獨具寶雞特色的烤魚、烤菜,一時名噪西北。

現在的燒烤基本上不用炭烤,都改成了干凈的環保烤爐。雖然口味上有一點不足,缺少了肉塊表面被大火燎出的一些焦香,但寶雞人對此的熱情絲毫不減。吃烤肉、喝啤酒,是寶雞現代美食傑出的代表。每到夏夜,一個個燒烤廣場,成了寶雞美食文化的特色據點。

五、植物園 清真美食真地道

1、隨著植物園周邊城市建設,這個美麗的風景區門前形成了獨特的美食街區。因為這里在寶天公路的旁邊,甘肅特色的手抓羊肉早早地就吸引了一批食客。現在,這里形成了以西安坊上和平涼羊肉兩大特色為主的清真美食區,陝西的泡饃和甘肅的手抓肉讓無肉不歡的老饕們大快朵頤。

2、在不少泡饃館里,還原了西安羊肉泡的地道風味,水圍城、單走、牛肉小炒,配上爽口的泡菜、糖蒜,天熱的時候咥上一大碗,遍體生津、暖胃健脾。在植物園稍遠一些的高家村,有一家最典型的寶雞羊肉店,粉湯和肉的組合,搭配焦脆的燒餅,實際上是寶雞人最傳統的吃羊肉的習慣。

六、西府天地 農家小吃變花樣

1、西府天地是寶雞晚上最火的農家樂,在勝利塬頂上,夏天涼快得很,來這兒吃,吃得就是個舒服。

2、整齊的農家小院主要是燉土雞,配上十碟八盤農家小菜。但大多數食客喜歡的還是土雞蛋、蔥油餅、玉米糝兒、綠豆湯。這個街區很大,下班開車上來,人離鬧市不遠,心卻遠離了喧囂。隨著食客越來越多,吃食的品種也越來越豐富,除了一些主打西府農家的「大戶」之外,許多家已經不再做單純的農家樂了,各種情調的主題餐廳讓這個古老的村子頗具現代氣息。

『柒』 寶雞市那裡羊肉串最美

經二路和長青路的路口有個叫'半畝園'的夜市,裡面的羊肉串味道也很不錯,還有清姜夜市的燒烤和老車站的'二偉燒烤'店也不錯,在人民街裡面向北100米還有個新疆人開的烤肉店也很有民族特色.

『捌』 中國哪裡產的羊肉最好吃

現在對我們中國人來說,除了豬肉是主要的消費肉類之一,現在很多人為了營養健康也越來越偏向於羊肉牛肉之類的了。特別是在天氣比較寒冷的時候,吃火鍋自然是少不了羊肉的存在了。而且羊肉所存在的營養物質也是非常豐富的,不僅能夠補體虛、補氣血,同時也能夠達到祛寒冷、健胃開胃、滋陰補腎的效果。

甘肅因為地域跨度非常大,所以從東到西都有品質極佳的羊肉就比如臨夏的藏系羊,這種羊天生肉制就是非常鮮嫩的,而且膻味兒也特別小,咬上一口湯汁都能夠從肉裡面滲出來。所以如果大家想要吃最好吃的羊肉,還應該要去中國的這幾個地方。不僅僅是為了享受美食,同時也領略一下不同的風土人情。

『玖』 各位大哥大姐請問寶雞那裡的羊肉和狗肉泡好吃說以下地方

羊肉泡要吃好吃的也就是鳳鳴春的好吃一碗優質的才11塊錢,
便宜還好吃。要是吃水盆羊肉,那就要到位於姜譚路頭頭4路車終點站的高佳村,
那裡的水盆羊肉那是一絕啊!每碗都拿稱稱上三兩肉。兩個餅,餅還相當好吃,無論是
泡餅還是干吃餅都相當好吃!
一碗才12塊錢,吃的飽飽的!
你什麼時候去吃就知道了!!!!
狗肉現在吃不了,吃多了流鼻血呢!!!

『拾』 誰知道中國哪裡的羊肉最好吃

第一名 甘肅靖遠羊
甘肅東西跨度很長,所以選用的羊肉品種也就不同,手抓羊肉以臨夏的最為出名,多採用甘南草原的藏系羊為原料,當地人在家裡煮好手抓羊肉後裝在木桶裡面穿街走巷的叫賣,因為木桶比較保溫,所以當地人也叫桶子肉。
提起羊羔肉,靖遠羊羔肉最為出名,其特色在於獨特的灘羊品種,獨特的生長環境,獨特的加工方法,獨特的葯膳滋補價值。靖遠縣屬黃河沖擊盆地,境內氣候涼爽,生長著柴胡、麻黃、益母、蒲公英、黃苓、桔梗、薄荷、乾草等數十種草葯,山中水流潺潺,礦物富集,羊羔日食葯草,夜飲礦泉,從而使羊肉細胞成分改變,造就了肉質細嫩、味道鮮美的靖遠羊羔肉。

第二名青海灘羊

當地人都喜歡在夏天周末全家約幾個朋友一起到郊外現殺活羊,殺完以後灌血腸,裝羊筏子,羊筏子做法是,宰羊開膛時,把蒙在肚子表層油(叫蒙肚油的油皮)輕輕地撕下來留作外皮,再選肥瘦相間的精肉剁碎,加蔥、蒜、姜等佐料,攪拌做成餡,用油皮裹好後,用麻皮或棉線將兩頭扎緊,中間還要斜繞幾道捆好後,入鍋煮熟。稍涼切片即食。食之不膩,較一般煮羊肉更是香味濃烈,晾冷後,切片再入炕鍋,煎熱食之,其味更佳。血腸煮的不能太老,剛剛凝固就可以了,青海屬於高原地區,牧區海拔在3000米以上,這里生長的藏系羊由於氣候寒冷深圳緩慢,羊肉沒有膻味,鮮美之極

第三名寧夏鹽池灘羊

吃鹽池灘羊,只需蘸點鹽,不膻、不膩、口感順滑,屬羊中極品之列

第四名內蒙錫林郭勒盟和阿拉善盟羊

草原里的野韭菜、沙蔥較多,羊吃了後肉質發生變化,屬上品之列

第五名新疆阿勒泰大尾羊

走的黃金道,吃的中草葯,喝的山泉水,完完全全的原生態健康食品 ,屬中品之列

第六名陝北榆林羊

榆林地區的羊是從小就吃著去膻味的調料長大的,所以自身沒有羊膻氣,也無須用紅燒、麻辣、五香等方法去刻意遮蓋膻氣 。雖然麻辣和紅燒的烹飪方法能夠遮蓋住羊的膻味,但是也同時能遮蓋住羊的鮮味。對於陝北自身沒有膻味的羊肉,只用白湯水煮,就能發出那種透骨的清香

陝北地處黃土高原,海拔較高,常年雨水稀少,光照強烈,晝夜溫差大,致使地表植物生長周期長,耐寒抗旱,適應性較強。而在黃土高原溝壑之間成長的山羊,生性好動,活動量大,所食雜草,均為無污染、無公害的天然伺草。
它們尤其喜食一種俗稱「百里香」的地椒香草,這種草隨處可見,營養特別豐富。因此該地所產的山羊肉肉質鮮美,脂肪含量少,食用時香而不膻,肥而不膩,是其他地域和種類的羊肉所無法比擬的,優質成年羊羯子肉,用涼水漂洗干凈後,將肉連骨剁為大塊下入冷水鐵鍋內,先行旺火加熱,略加攪拌,待燒開後撇去表面浮沫,再致中火燉制同時下調料包。當羊肉燉至5成熟時始放鹽,隨後改小火慢燉,直至肉爛即可。這一工序,一般需要3—4小時之久。如此獨到的烹制工藝,使得陝北山羊肉出鍋後肉爛湯純,清香四溢 ,屬中下品之列

第七名 蘇州藏書羊和簡陽羊為代表亂七八糟的羊