⑴ 哪裡的春卷好吃
卷皮薄酥脆、餡心香軟，外酥里鮮，外脆里嫩，口感極佳，是春季的時令佳品。
做法是用烙熟的圓形薄麵皮卷裹餡心，成長條形，然後下油鍋炸至金黃色浮起而成。餡心可葷可素，可咸可甜。品種有韭黃肉絲春卷、薺菜春卷、豆沙春卷等。春卷是由古代立春之日食用春盤的習俗演變而成。春盤始於晉代，初名五辛盤。五辛盤中盛有五種.
⑵ 春卷一般都有哪些餡料
春卷如果要油炸的話油溫不要過高，因為首先春卷皮很薄，而且本身已經是熟的。搭配的食材也都是處理好的，或者是可以直接生成的蔬菜，或者是已經烹飪熟的葷菜。還有豆腐皮之類的的一些，吃這種沒那麼甜，沒那麼膩，吃點鹹的吧，這算閑的炸春卷，還有就是豆沙餡的他是屬於甜的春卷那可能在南方江浙一帶，因為那邊喜歡吃甜的甜肉，有肉的，
首先准備點雞蛋液，然後我們把春卷皮放開，上面放上餡料先往前滾一點，然後在把兩邊往裡蓋，然後在往前卷到最後，抹點蛋清，收邊，封好，春卷，就這樣包好了，春卷包好後，我們就放入燒至三成熱的油鍋里炸，雞蛋打入碗里，打散，平底鍋里加油，讓雞蛋呈現薄薄的一層，拿出來切成絲，備用。鍋里加油，燒熱，把肉絲放進去稍微炒一下。
⑶ 春卷是哪兒的小吃啊
漢族民間節日傳統食品。流行於全國各地，江南等地尤盛。民間除供自己家食用外，常用於待客。唐宋以後，立春之日有食春餅與生菜之俗。餅與生菜以盤裝之，即稱為春盤。源於漢代，與六朝元旦之五辛盤也有一定聯系。故春盤或亦稱辛盤。明、清之時，於春餅，生菜外，兼食水紅蘿卜，謂能去春困，因而整個嘗新活動稱為「咬春」。表示迎接春天之意。漢崔寔《四民月令》：「立春日食生菜，取迎新之意。」唐岑參《送楊千趁歲赴汝南郡覲省便成婚》詩：「汝南遙倚望，早去及春盤。」唐杜甫《立春》詩：「春日春盤細生菜，忽憶兩京梅發時。」宋周密《武林舊事.立春》：「後苑辦造春盤供進，及分賜貴邸、宰臣、巨璫，翠縷紅絲、金雞玉燕，備極精巧，每盤值萬錢。」《宋史.禮志》：「立春賜春盤。」《類腋.天部.正月》引《四時寶鏡》：「東晉李鄂，立春日命以蘆菔、芹芽為春盤，相饋貺。」清潘榮陛《帝京歲時紀勝.正月.春盤》：「新春日獻辛盤。雖士庶之家，亦必割雞豚，炊面餅，而雜以生菜、青韭菜、羊角蔥，沖和合菜皮，兼生食水紅蘿卜，名曰咬春。」
做法
做法是用烙熟的圓形薄麵皮卷裹餡心，成長條形，然後下油鍋炸至金黃色浮起而成。餡心可葷可素，可咸可甜。品種有韭黃肉絲春卷、薺菜春卷、豆沙春卷等。春卷是由古代立春之日食用春盤的習俗演變而成。春盤始於晉代，初名五辛盤。五辛盤中盛有五種辛葷的蔬菜，如小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽等，是供人們在春日食用後發五臟之氣用的。唐時�春盤的內容有了變化，春盤的內容更趨精美。元代《居家必用事類全集》已經出現將春餅卷裹餡料油炸後食用的記載。類似記載，明代食譜《易牙遺意》中也有。到了清代，已出現春卷的名稱。製作春卷，一般要經過制皮、調餡、包餡、炸制4道工序。以前為手工製作。近年來，已能進行機械化生產。
材料
春卷皮 12張
五香豆乾 200克
豬肉 150克
捲心菜 100克
胡蘿卜 80克
澱粉適量
調料
食用油 500克
醬油 1/2大匙
精鹽 2小匙
做法
1、五香豆乾洗凈，捲心菜撥開葉片、洗凈，胡蘿卜洗凈、去皮，均切絲備用。
2、豬肉洗凈、切絲，放入碗中，加入醬油、澱粉拌勻並腌制10分鍾
3、鍋中倒入適量油燒熱，放入豬肉絲炒熟，盛出
4、用余油吧其餘餡料炒熟，再加入豬肉絲及精鹽炒勻，最後澆入水澱粉勾薄芡即為春卷餡
5、把春卷皮攤平，分別包入適量餡卷好。放入熱油鍋中炸至黃金色，撈出瀝油即可
特點
外酥里鮮，口感極佳
小竅門
可用蛋清把包好的春卷封好口
⑷ 臨汾哪裡的飯好吃
臨汾的丸子面大概分三個流派，白老三的湯味好挺香，九龍的面好但不怎麼香，雖放那麼多香菜，小芳的比較生生的辣，個人比較喜歡吃老白的
其實臨汾可以好吃的東西挺多，可就這個丸子面有點地方特色..我幫樓下數數看看還有什麼好吃的東西
從迎春街上 從北開始數起 柴三一窩肉；蒸餃店 有特色 好多菜別的地方沒有
狗肉火鍋 就在嘉年華北邊一點 好東西
往南再走一點 就是洪洞羊湯了
然後南北向的路 再從北數起
平陽北街的四川小小小 天天爆滿你知道么？水煮魚其實一般 也不知道啥吸引人 去遲點保准沒座
廣場附近就是那一百後面的大排檔好吃的東西不僅僅是蝦尾 那不是還有湖北魚頭么 長毛燒烤的墨斗魚 忘了哪的春卷跟哪的 反正這地方好吃的不少人也雜 環境不咋樣 不是我想說的那種傳統的好吃的小店
東關大十字首退耿師父那 就是路西北腳這的二丫頭邊上 這的擦疙瘩
香！
體委門口有個拉條～～有個羊湯鍋不錯
三巴湯
沒了 平陽南街 沒啥印象了
科委巷 那個幼兒園對面有個小店 旺的很
師大南門的蜀香居 雙園 YSL烤肉 人氣！
臨剛那還有個湖北魚頭王 臨紡小平澆面
早飯 推薦 解放路小學邊上的 老地方麻葉店
還有什麼樓下補充了 這些都是比較有人氣的吃店
千萬別提串串香 跟三中操場門那的那阿姨的串串比起來 這個社么百人王 太垃圾了
迎春街：白家牛肉丸子帝王面
東關：李家丸子
平陽廣場南：四川小吃店
五道廟：梁子1+1稍子面
青獅街：永濟牛肉餃子
運輸公司對面：小四川飯店 鹽煎肉和血塊豆腐比較好吃
解放東路生資巷：成都酒樓 愛吃那兒的麻辣魚
鐵路體育館對面：穆斯林燒烤（夜市）
臨鋼開元夜市：眼鏡家的豆腐串
烏鴉巷：粗糧館里的窩頭炒臘肉
體育街：天天稍子面館
扁擔巷口：老郭家的生炒麵
體育街中段：霍州打鹵面
體育街南面：糊辣湯
東關大十字：二丫頭饃夾肉
青獅南街：東北小飯店（燉菜）
平陽廣場南：小東北飯店（小火鍋）
財神街：地下室的老四川
鼓樓西南角：曲沃王記羊湯
臨鋼：趙記餃子
218醫院：梁記湯鋪
水廠對面：清香圓（正宗的清真涮羊肉,用銅火鍋,燒木炭的）
五一西路：蜀香局酒樓 川菜
體育北街：婆婆神羊湯
五洲酒店後：趙城羊湯
這些都是比較紅的小吃店或小飯館 答案補充 東關步行街的驢肉鍋
五一東路丁字口的能人居涮鍋
兵站路與體育街的徐秋平的砂鍋全雞
體育街的千里香混沌
科委巷菜市場那裡的羊肉泡
對面還有雲山居
科委巷北口那的萬榮小飯店
郭家莊胡同里的撥面（露天的）吃的人超多
地建醫院里的露天飯店（名是啥沒記住）特色是紅燒豬蹄
迎春中街的翹腳牛肉（趙斌丸子面旁）
廣場煤炭運銷大樓對面的燒雞公
樓主說的小四川飯店邊上的掐疙瘩
粥棚，現在要推建設路的三江，地方要比梁記大多了
水廠工商銀行南側，粗糧館
現在我在給大家說說一些特色菜，有空去嘗嘗
西關四川酒樓的腰花
臨鋼小湖南的燒田螺和碗豆苗
臨鋼翼城飯店的鹵水系例的素炒菜
二中路的一家浮山飯店，那裡的炒白菜，紅燒排骨
東關的打鹵面
談起餃子來，說來說去也就是那裡是在九幾年餃子花樣最全的
小芳餃子館,剛開始時因價格公道吃的人多，現在做起了炒菜，也一般了
澳門餃子，剛開始轉戰體育街公安新村旁，現在百紡那裡和五一西路開了二家，味道還行，不如以前了
雷記大餡餃子，在二一三地質隊
⑸ 山西省臨汾市翼城縣有哪些特產
十大碗,圪藍桃，牛肉丸子，白面油糕，漿水米其，漿水乾麵，油陀，春卷，發面煎餃
⑹ 春餅卷什麼菜好吃
網上轉載
春餅北京民俗食品，一種烙得很薄的面餅，又稱薄餅。每年立春日，北京人都要吃春餅，名曰「咬春」。農歷二月初二，是中國古諺所說龍抬頭的日子(「二月二，龍抬頭」)，這一天北京人也要吃春餅，名曰「吃龍鱗」。春餅比吃烤鴨的薄餅要大，並且有韌性(北京人稱為要有「骨立勁兒」)，因為要卷很多菜吃。昔日，吃春餅時講究到盒子鋪去叫「蘇盤」(又稱盒子菜)。盒子鋪就是醬肉鋪，店家派人送菜到家。盒子里分格碼放熏大肚、松仁小肚、爐肉(一種掛爐烤豬肉)、清醬肉、熏肘子、醬肘子、醬口條、熏雞、醬鴨等，吃時需改刀切成細絲，另配幾種家常炒菜(通常為肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲，攤雞蛋等，若有剛上市的「野雞脖韭菜」炒瘦肉絲，再配以攤雞蛋，更是鮮香爽口)，一起卷進春餅里吃。佐料有細蔥絲和淋上香油的黃醬(烤鴨配甜面醬)。吃春餅時，全家圍坐一起，把烙好的春餅放在蒸鍋里，隨吃隨拿，為的是吃個熱乎勁兒。若在二月二這一天吃春餅，北京人還講究把出嫁的姑娘接回家。
春餅、春卷都是立春之日吃的小吃。吃春餅的習俗起源於晉朝，興於唐朝。《關中記》中道：唐人於「立春日作春餅，以春蒿、黃韭、蓼芽包之」，並將它互相贈送，取迎新之意。杜甫有詩句「春日春盤細生菜，忽憶兩京梅發時」。有記載說，宋代宮廷用薺菜迎春耕做的春餅是「翠縷紅絲，金雞玉燕，備極精巧，每盤值萬錢」。宋代宮廷春餅以「薄如蟬翼」而馳名。這里說的是用薺菜為餡的春卷。
春餅和春卷都是古人心目中春的象徵，但它們之間是有區別的。春餅是用面烙成的薄餅，卷菜吃。春卷是薄麵皮包菜油炸而成。據考證，春卷是由古代立春之日食用的春盤演變而來。晉代有「元旦造五辛盤」之說，而用大蒜、小蒜、韭、芸苔、胡荽五種辛葷蔬菜；到唐代春盤內容有了變化，改為：萊菔、春餅、生菜；到元代出現用薄餅卷餡後再用油炸食用的方法。
立春季節，春回大地，大蔥已出嫩芽稱羊角蔥，鮮嫩香濃，吃春餅抹甜面醬，卷羊角蔥，稱為「咬春」。但北京人吃春餅更講究炒菜，它要韭黃、粉絲、菠菜切絲炒一下，拌和在一起，稱為和菜，卷春餅吃。另外還有春餅夾醬肘絲、雞絲、肚絲等熟肉的吃法，而且講究包起來從頭吃到尾，叫「有頭有尾」。
製作做法： 春卷要用面加適量的水和鹽拌勻，揉成很軟的面團，在燒熱的平鍋上旋轉成烙成薄麵皮，包上餡兒，用油炸呈金黃色。春卷的餡講究用嫩薺菜。
春餅是用溫水和面撖成軟面團，放置案板上薄，然後用餅鐺烙熟，卷上炒好的青菜即可。青菜一般用豆芽、菠菜、韭黃，再加上粉絲，也有加肉的。
春餅、春卷是歷史悠久的小吃品種。立春吃春餅和春卷，是人們對「一年之計在於春」的美好祝願。因此這一習俗一直延續至今。
望採納！ \(^o^)/~
⑺ 春卷口感的文字描述是什麼
1、春卷的口感是外脆內軟，奇香四溢，顯綠吞綠，咬春吃春。
2、清香、鮮香、油香，協奏成徽式春卷的奇香「交香曲」，直令食客們大快朵頤，咬一口香噴噴，咬一縷好春光。
3、從外形上來看，色澤金黃晶瑩的春卷還真有些金條的即視感，唇齒之間除了鮮香脆之餘，似乎大把大把的財富好運也被吃進了肚子里。
4、我用筷子夾起熱騰騰、香噴噴的春卷嘗了一口。金黃色的外皮香脆可口，裡面的野菜肉餡兒鮮美極了，讓人忍不住要嘗第二口。
5、在嘴裡能感覺到唇齒之間餅皮的清脆崩脆聲，芝麻香彌漫在舌尖，里皮的菜沫軟軟的，連同著新鮮一起勾引著味蕾綻放。
⑻ 春卷是什麼怎麼做才能好吃勁道
一聽春卷這兩個字，大家就想到了春節必然會吃的一種食物，就是春卷。那春節的時候為什麼會有吃春卷這個習俗呢？首先我給大家講一下。
春卷雖然很好吃，色澤金黃，口感酥脆，餡兒鮮香，裡面有富含了很高的豐富的蛋白質，維生素和碳水化合物，但是由於春卷是油炸食品，裡面所含有的脂肪含量和熱量非常的高，因此患有高血壓，冠心病，肥胖的的人盡量的不要過多的吃春卷，春卷不僅會導致人肥胖，而且還不利於消化。
⑼ 哪有春卷哪
一般超市都有賣
自己做也可以哦～很好做的～
1；皮
這個一般自己都趕不好，所以都買現成機器趕的。
2；餡
這個要看你愛吃什麼餡的了，一般是韭黃和豬肉，買點韭黃和絞肉末，回來把韭黃洗凈稍微燙一下，然後切成兩厘米左右的小段。然後少踏一點肉末。放進你喜歡的調料。我口淡，喜歡韭黃單純的味道。所以我一般只放點鹽和油，頂多加點雞晶。稍微攪拌一下就可以了
3；包
把春卷皮攤開，中間放入餡，不能太多也不能太少。然後先裹左右，再關上下。包好稍微輕輕按壓一下。
3；炸
炒鍋放到火上，倒入色拉油，等油燒到五成熱的時候，把春卷輕輕放進去，只要春卷的表皮變成金黃色的時候就可以撈出來了，瀝油後裝盤即可。
回答者：Paul0613