㈠ 燒烤豬脆骨的調料
如果是醬料做豬脆骨味道就沒乾料的味道正點
我可以告訴你乾料的
顆粒孜然
干尖碎辣椒
粉末辣椒
粉末孜然
如果口味重的加花椒粉
還有那個味道很不錯的
王守義十三香
據說十三香的味道在燒烤里可以淋漓盡致的展現哦
最後看個人口味
我個人喜歡燒烤完後散點蔥花
或者香菜
㈡ 烤豬脆骨的做法步驟圖，烤豬脆骨怎麼做好吃
烤豬脆骨的做法
1.將豬脆骨洗凈控干水分，加鹽、孜然燒烤粉、辣椒面、燒烤汁拌勻，腌制三到四個小時。
2.土豆、洋蔥、胡蘿卜、鮮辣椒洗凈晾乾，然後切好碼在烤盤上，烤盤記得墊一層錫紙。
3.將腌制好的豬脆骨放在碼好的蔬菜上。可以刷點油。
4.用錫紙將烤的東西裹起來，保持住食材的味道。
5.烤箱預熱10分鍾。將烤盤放入烤箱，上下火，200度，烤40-50分鍾。
6.打開錫紙，撒上黑胡椒，再烤15-20分鍾，脆骨會變得乾乾脆脆的。
7.按這樣的方法還可以烤羊排，排骨之類的。
碼好後的食材
錫紙包裹食材
第一次烤完
撒上黑胡椒再烤，出爐
㈢ 我是開燒烤店的，但是總覺得烤的豬脆骨不是很好吃。特來尋求腌制脆骨的方法和配方。（不要復制回答）
用〞乙基麥芽酚〞腌制
㈣ 燒烤豬脆骨吃不動怎麼辦
豬脆骨洗凈切絲後，加入所有調料腌制一下
2.在烤盤上墊上烤布，然後將洋蔥紅椒鋪上去
3.再將腌制好的豬脆骨放上去，盡量鋪開一點
4.淋上一層薄油在脆骨上面
5.放入預熱好的烤箱，190度，20分鍾左右
6.烤好後取出，放在盤上即可享用了
㈤ 燒烤豬脆骨是豬哪裡的可以摻假么
豬脆骨就是軟骨，較多的是肋條（排骨）末端的軟骨。我感覺可以，各種動物都有脆骨的吧。燒烤想吃的放心，就自己烤吧
㈥ 燒烤豬脆骨怎麼烤
烤豬脆骨串在很多地方是很暢銷的品種，有的地方年輕人和小孩都特別愛吃。吃豬脆骨可以補鈣，加上清脆的嚼勁，深受大眾人的喜愛。我們來看看烤豬脆骨的製作方法。
原料：
豬脆骨250克，方形饅頭10個（重約200克），生菜絲30克。
調料：
a料（嫩肉粉、松肉粉、羊肉香精各2克，蔥薑汁、廣東米酒、自製燒烤醬各10克，味精、老抽、干澱粉各5克，蛋黃30克），黃油10克，自製燒烤醬40克，色拉油1500克（實耗160克）。
自製燒烤醬配方：
將泰國雞醬500克、番茄沙司、熬香剁細的郫縣豆瓣醬各100克，香辣紅油、鮮湯各200克，炒香的孜然粉20克，黑胡椒汁1瓶，香辣酥里的芝麻、麻油各50克攪勻即可。
製作方法：
（1）將豬脆骨修成長3.3厘米、寬1.7厘米、厚1厘米的塊，用雕刻刀密集地刺上眼兒，洗凈血水，用千毛巾吸干水分，入a料腌漬上漿，入0℃的冰箱中冷藏20分鍾，取出穿上竹簽。
（2）鍋如色拉油，燒至五成熱，入豬脆骨炸熟，撈出控油，入自製燒烤醬中伴勻。
（3）將油溫控制在五成熱，入饅頭炸成金黃色，撈出控油，再修成「箱」形。
（4）黃油熬化，均勻地刷在饅頭上，放入豬脆骨，撒上生菜絲即可。
注意：
1、一定要將豬脆骨刺上密集的眼兒，以便入味，保證炸制時成熟度一致。
2、炸制饅頭時，要注意快速翻動，入黃油中翻勻後，再入微波爐內中火加熱30秒，去掉多餘的水分。
㈦ 都說王霄鵬龍蝦燒烤好吃，店在哪裡啊
在江蘇南京。生意那是相當的好，王霄鵬十幾年的老手藝人，生意一直好，你說能不好吃？
㈧ 一道菜 叫一品脆骨 但是網上找的都不是我吃過的
主料：雞脆骨半斤，洗凈備用。
配料一：鮮紅辣椒七個、綠尖椒一個、小蔥一顆、新蒜六瓣、鮮姜一大塊洗凈備用。
配料二：干紅辣椒三兩、麻椒六錢、大料一個。
調料一：草菇老抽一匙、麻油半匙、蚝油一匙。
調料二：澱粉一大匙、精鹽和花椒粉各少許。
將配料一中的鮮紅辣椒和小蔥切成小段、綠尖椒和鮮姜切成小片備用。
主配料調料大合影——我這套餐具啊，是我一個嫂子從俄羅斯不遠千里背回來的，知道我喜歡這些更喜歡綠色就送給我了，材質是玻璃的，共六中盤、六大盤、還有一個大碗花色很漂亮，我特喜歡，愛si我嫂子了。
將雞脆骨用濕澱粉、精鹽、花椒粉以及蔥花、紅辣椒段、薑片腌制二十分鍾入味。
將腌制的雞脆骨中的配料蔥花薑片紅辣椒段挑出，鍋內倒入豆油，油一定要放豆油，色拉油和花生油的我都炸過，還是不如豆油的香，油溫七層熱後放入雞脆骨翻炸。
約七分鍾後撈出炸成微微金黃色的雞脆骨裝盤。
自:Club.ChinaRen.com
涼鍋涼油放入麻椒大料干紅辣椒小火炸出麻香和辣香。
鍋內依次放入花椒粉、鮮紅辣椒綠辣椒段、蔥花、大蒜瓣、薑片。
鍋內放入過油後的雞脆骨翻炒幾下。
鍋內再放入蚝油、精鹽、白糖、麻油（為什麼放了麻椒還要放麻油是因為老公喜歡吃麻辣微甜一點的菜，放入麻油菜餚會更麻。）調味後翻炒幾下即可出鍋。
牡丹式香辣雞脆骨之成品圖。老公吃這道菜的時候喝了點酒，看著他額頭的汗珠就知道我做的雞脆骨有多麻多辣，還有吃完晚飯盤子里只剩下的紅辣椒和麻椒就知道我做的這道菜他有多喜歡——嘿嘿，心頭美美的，很有成就感......
牡丹式香辣雞脆骨的特點是：麻辣鮮香、麻入心扉、辣沁心脾、爽而不膩、脆而不韌，是下酒之極品，也是上網時聊以打發時間的一種美美的零食。
小貼士：
1、涼鍋涼油放入麻椒和干辣椒是因為能將麻椒和辣椒的香氣慢慢地一點點地滲出和散發。
2、將干紅辣椒用米醋泡二十分鍾後入鍋翻炸辣椒不會變黑發糊。
3、本菜未放雞精和味精，是因為雞脆骨本身就很鮮，又加入了蚝油更將菜餚提升了鮮味。
，這個是雞脆骨，其實都一樣，換成豬脆骨就行了愛吃香菜出鍋放點就OK了！！！好幾張圖呢！！！http://cbbs.chinaren.com/bbs/detail_msg.jsp?mainmsgid=164253653&boardid=48
㈨ 買的豬脆骨准備做燒烤，求問是不是要煮熟才行啊，生的去烤能烤熟嗎
生的烤好吃。。絕對能烤熟。。煮熟了再烤。不如直接煮熟了就吃。。。我就是做燒烤的。