⑴ 下酒菜是油炸花生米好吃還是陳醋花生米好吃
轉眼又是年底了，離過年也越來越近了，給大家分享一道非常好吃的下酒菜吧！說起老醋花生，那可是比油炸花生米還要營養美味的下酒菜，吃了不會上火，還能補充營養。別以為這道下酒菜就是油炸後用醋泡一泡那麼簡單，如果用我這種方法來做，吃了不上火，味道會更棒！
在說這道菜之前，再給大家啰嗦幾句常食花生的好處。花生，富含蛋白質、胡蘿卜素、粗纖維、卵磷脂、膽鹼、維生素A、維生素E、維生素K、維生素B6、鈣、鐵、磷等多種營養元素。花生的蛋白質里還不含膽固醇，常食用花生，可以促進新陳代謝、增強記憶力等好處。
好了，言歸正傳，再來聊聊我做這道老醋花生的技巧吧！做這道菜我通常花生米不油炸，可以避免上火，另外還加入了香菜腌制，兩種食材搭配，不僅味道更香還唇齒留香。那麼做這道菜時，香菜是直接腌制還是焯水後再腌制呢？想了解更詳細的做法，歡迎跟著我的方法學做起來，以後家裡來客再也不愁下酒菜了。
香菜老醋花生米
食材准備：花生米300克、香菜300克、蒜頭3粒、辣椒4個、香醋3勺、生抽1小勺、鹽1勺、雞精少許、芝麻油數滴
烹飪方法：1、先准備好花生米、香菜、蒜頭等食材，花生米要挑選那種個小的紅皮花生，這種花生口感甜。香菜挑選顏色嫩綠棵小的，老了的香菜吃起來會有苦澀味。
2、將香菜去掉黃葉和根須，擇干凈後淘洗幾遍，瀝干水分備用。
3、鍋中放入涼水，再倒入淘干凈的花生米，開中火煮6分鍾。
4、煮好的花生不要立即撈出，先關火，蓋上鍋蓋燜10分鍾左右。
5、另起一鍋，鍋中燒開水，放入香菜焯水2分鍾，將香菜燙軟斷生即可，注意別焯水時間太長，以免營養流失。
6、將香菜過涼水後，擠去水分，再切碎，可以切成小段，也可以切碎碎的。然後再將蒜頭拍碎、辣椒切碎備用。如果怕辣，辣椒也可以少放一些。
7、將花生米撈出來，放入大碗中，再放入蒜碎、香菜、辣椒、生抽、雞精、香醋、鹽，調拌均勻。
8、最後滴入幾滴芝麻油即可裝盤，這道美味的下酒菜就做好了。
小貼士：想讓老醋花生更好吃，記得再放點香菜，會好吃百倍。不過，香菜一定要焯水再涼拌。花生米煮熟後，得關火後再燜一會，才會更入味，越吃越好吃。
好了，給大家嘮叨這么多，想必大家已經學會這道下酒菜的做法了吧！如果你們家常有客人，可以試試這道菜，特實用。
⑵ 醋泡花生要什麼牌子的陳醋才好吃
老陳醋
材料：
花生米200克、黃瓜半根、洋蔥一小塊、香蔥1根、香菜1根。
調料：
老陳醋2湯匙（30ml）、生抽1湯匙（生抽也可以不加）、綿白糖1茶匙（5g）、鹽1茶匙（5g）、色拉油少許。
做法：
1、從超市買來的花生米，上面會有好多灰塵，要用清水洗一下，然後放在一邊瀝干水分；
2、黃瓜、洋蔥洗凈後切小丁；香蔥和香菜洗凈後切末；
3、取一個小碗，加入老陳醋、生抽、綿白糖、鹽調和成味汁；
4、炒鍋內倒入油，在油還是涼的時候倒入花生米，並用鍋鏟不停翻炒，以確保花生米均勻受熱，待表皮稍稍變色，有香味出來就可以取出了，也可以通過聲音判斷，如果有叭叭響的聲音就可以了，再炒下去很可能會變糊的，如果你還是覺得很難把握，可以用手取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脫離，就說明花生米熟了；
5、將炒好的花生米取出，剛炸好的花生米是不脆的，晾涼後就會變得很脆了；
6、在晾涼的花生米中加入香蔥末、香菜末、洋蔥末、黃瓜丁，以及調好的味汁，攪拌均勻就可以吃了。
⑶ 哪裡的老醋花生米最有名最好吃!具體點!
最好配白酒，冰啤酒次之，至於哪的好吃。。。我不知道你是哪裡的。。。我這里是詩苑做的最好。。。。。正宗的花生應該是略帶甜味的
⑷ 花生哪一種好吃
花生也叫長生果，很多人都喜歡吃。
花生的品種現在也很多，有出油率高的白沙，有專門用來炒制的一窩紅等。
最好吃的品種還是老品種，一個果莢結兩三個的特大個。用來炸，鹽焗，五香都不錯。我喜歡吃新鮮的沒有曬乾的花生，有甜味，生吃可以當水果的。
⑸ 在飯店吃到一種醋泡花生特別好吃，主要是醋很甜，請問有沒有人會做這樣的菜
糖和醋調好 油炸花生米趁熱放進去就好了 涼一涼不要太燙 讓花生變酥以後還很熱的時候放進去
⑹ 花生油哪個品牌好
花生油為豆科植物花生的種子榨出之脂肪油，具有花生的香味，可提供給人體大量營養，含多種脂肪酸的甘油酯，可增加食品的美味，那麼，花生油什麼牌子的好？哪個牌子的花生油好？
1.魯花花生油品牌
花生油壓榨專家，以花生油為主導，兼顧壓榨葵花仁油/菜籽油/玉米油/芝麻香油等品類發展的食用油產業，山東魯花集團有限公司
2.金龍魚花生油品牌
始於1991年，食用油十大品牌，豐益國際旗下著名糧油品牌，世界知名的小包裝油生產商和供應商，益海嘉里食品營銷有限公司
3.福臨門花生油品牌
中糧集團旗下，食用油行業影響力品牌，先後上市調味醬/大米/白糖/雜糧/醬醋等系列廚房食品，其安全家常食用油較為有名
4.胡姬花花生油品牌
花生油十大品牌，以經典木榨工藝著稱，益海嘉里集團與青島植物油廠合資興建的中國大型植物油加工企業，嘉里糧油（青島）有限公司
5.刀嘜Knife花生油品牌
始於1963年，食用油十大品牌，行業標准參編起草單位，專業從事食油/麵粉/清潔用品及產品分銷為一體的綜合型企業，深圳南順油脂有限公司
6.鷹嘜Yingma花生油品牌
創建於1984年，廣東省著名商標，廣東省名牌產品，專業生產銷售小包裝食用油的企業，廣東鷹嘜食品有限公司
7.多力MIGHTY花生油品牌
創立於1986年台灣，食用油十大品牌，致力於營養健康食品研發生產的知名企業集團，上海佳格食品有限公司
8.金勝花生油品牌
山東省著名商標，山東名牌產品，花生油十大品牌，從事油脂及農副產品加工的綜合性集團企業，山東金勝糧油集團有限公司
9.長壽花花生油品牌
始於1997年，山東三星集團旗下，國內規模較大的專業生產和出口玉米油的高新技術企業，山東三星玉米產業科技有限公司
10.長生花生油品牌
始建於1917年，山東省著名商標，濃香花生油行業標准起草單位，山東省著名的糧食企業集團，青島長生集團股份有限公司
⑺ 花生和瓜子哪個更好吃
花生1. 花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚；
2. 花生中的維生素K有止血作用；花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對多種血性疾病都有良好的止血功效；
3. 花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病；
4. 花生中含有一種生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑；
5. 花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，減少腸癌發生的機會。
先說下，油的主要成分都是脂肪酸，人發胖和食用油的關系並不大，相反的是合理的脂肪酸的構成比例反而可以降低脂肪的堆積。
花生油的營養價值是最高的， 花生油含不飽和脂肪酸80％以上，其中含有人體所必需的亞油酸、亞麻酸、花生油四烯酸等多種不飽和脂肪酸，對調節人體機能有重要的作用。其中，微量元素鋅的含量是食用油中最高的。
葵花籽油的人體消化率96.5%，它含有豐富的亞油酸，有顯著降低膽固醇，防止血管硬化和預防冠心病的作用。另外，葵花籽油中生理活性最強的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亞油酸含量與維生素E含量的比例比較均衡，便於人體吸收利用。
最好的方法是不定期地更換食用油的種類，或者家中常備2，3種食用油，多種類的營養結合才是最健康的。
調和油又稱高合油。
它是根據使用需要，將兩種以上經精煉的油脂（香味油除外）按比例調配製成的食用油。
多種油混合使用就和你每天吃不同的菜一樣,有益無害
⑻ 哪個牌子的花生油好吃呢
現在市面上賣的花生油基本都是魯花、
金龍魚、福臨門，相比之下福臨門的價位會稍微低點，個人感覺性價比會高點，但是真正純正的花生油還是自己家的純花生扎的花生油好吃。
⑼ 哪個品牌的花生油好吃呢
1、魯花花生油
山東魯花集團有限公司是一家大型民營企業、農業產業化國家重點龍頭企業。集團現擁有員工10000多人，下設26個生產基地，橫跨食用油、調味品、蔬菜加工等多個行業。主要產品有「魯花5S壓榨一級花生油」、「剝殼壓榨葵花仁油」、「壓榨特香菜籽油」、「玉米油」、「大豆油」、「橄欖油」、「芝麻香油」、「自然鮮醬香醬油」、「釀造黑糯米香醋」、「料酒」、「花生製品」、「礦泉水」、「FD食品」等。2002年，魯花花生油獲「國家級放心油」榮譽稱號；2004年，被國家公眾營養與發展中心授予「營養健康倡導產品」；同年「魯花」商標被國家認定為「中國馳名商標」；2005年，魯花花生油被國家評為「中國名牌」產品。2013年，魯花「5S純物理壓榨工藝」榮獲「國家科學技術進步獎」。魯花已成為深受消費者喜愛的中國花生油第一品牌。
2、胡姬花花生油
始於1918年，隸屬於益海嘉里集團，專業生產花生油的品牌。胡姬花傳承並改良了古法木榨工藝，使之成為更適合現代物理壓榨技術的「古法六藝」，並獨創溫度激冷驟變工藝，催發特香全新滋味，使特香品質更持久。2015年，胡姬花古法榨油技藝被列入青島非物質文化遺產名錄。
3、金龍魚花生油
始於1991年，豐益國際旗下知名糧油品牌，產品涵蓋了小包裝食用油、大米、麵粉、掛面、調味品、牛奶、豆奶、餐飲用油、專用油脂、油脂科技等諸多領域。益海嘉里集團，是以益海嘉里金龍魚糧油食品股份有限公司為核心的企業集團的簡稱，是世界專業的小包裝油生產商之一。
4、福臨門花生油
隸屬於中糧集團，糧油知名品牌。福臨門立足於中糧集團全球產業鏈優勢，為消費者帶來了安全、健康、營養、美味的廚房食品，涵蓋食用油、大米、糖、調味料、佐餐食品等系列產品。其食用油生產基地，通過了ISO9001國際質量管理體系及HACCP食品安全與預防體系的雙重認證。
5、長壽花花生油
成立於1997年，山東三星集團旗下，國內較早從事且極具規模的專業研發生產玉米油的企業。企業具備年加工玉米胚芽120萬噸，年產精煉玉米油45萬噸，年產小包裝產品45萬噸的生產能力。至今，公司共擁有8家分公司及7家直屬辦，並且與468家經銷商有良好的合作關系，直營系統高達77個。
6、刀嘜Knife
始於1961年，南順香港集團旗下，知名食用油品牌，行業標准參編起草單位，專業從事食油、麵粉、清潔用品及產品分銷為一體的綜合型企業。於1989年在深圳投建油脂公司，佔地面積達28600平方米，具備日產400噸的生產能力，灌裝車間具備每日500噸的灌裝能力。在香港市場佔有重要份額。
7、多力MIGHTY
佳格食品集團旗下知名食用油品牌，創立於1986年，多力秉承「中國味道，世界品質」的品牌理念，研發並推出包含健康食用油、滋補品、沖調營養品等多元化產品。其推出的特級初榨橄欖油榮獲國際風味&國際食品品質大獎，選用來自義大利優質橄欖果，24小時初榨而成。
8、長生花生油
長生食用油始於1917年，國內較大的花生油生產基地，大型綜合性食用油生產加工企業。濃香花生油國家標准起草單位，填補了我國研製生產濃香花生油的空白。長生在傳承花生油壓榨工藝、汲取傳統壓榨精髓的同時，對花生油壓榨技術也在不斷改進和創新，使之獲得長遠發展。
9、恆大興安花生油
恆大興安成立於2014年，恆大農牧集團旗下中高端糧油品牌。至今已於東北黑土地生態圈內擁有五大生產基地，形成以種植采購、生產加工、物流運輸、產品銷售為一體的全產業鏈發展模式。恆大興安品牌系列產品涵蓋了東北米、進口米、區域特色米、健康油、風味油、進口油等六大糧油類系。
10、喜燕
青島天祥食品集團旗下食用油品牌，集農產品收購、加工、儲存、貿易於一條的綜合性農副產品加工企業。企業年加工生產花生油及花生製品15萬噸，小麥粉10萬噸，各種風味掛面2萬噸，辣椒調味品及蔬菜製品30000噸。產品銷往全國20多個省市，出口產品銷往美國、西班牙、馬來西亞、日本、韓國等國家和地區...
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⑽ 老醋花生，怎麼才能做的比較好吃
【老醋花生】屬於正兒八經的冷盤，吃起來酸酸的，酥脆酥脆的，多嚼幾下香的很，吃了一口想二口，還要喝上一口小酒，安逸的很，巴適得板。乃是下酒 「神器」，經常出入於各種場合，無論是閑來無事弄上一盤，還是在朋友聚餐時來上一盤，又或者是各種宴席之間。這道美食【老醋花生】的出現的身影都特別多。這道美食【老醋花生】看起來十分簡單，甚至有時候可以用用單一來形容。可是起口味卻集中了香酥脆，咸口，酸爽於一身。這道【老醋花生】的做法上是非常簡單的，今年春節過年就它來款待客人做下酒菜，在合適不過了。
這道好吃的下酒菜【老醋花生】就做好了。在逢年過節的時候用這道菜來招待客人下酒非常合適，絕對給自己長臉的一道佐酒菜。你只需要簡簡單單的4步就輕松搞定了，看起來挺復雜，其實很簡單。不僅如此，這道菜對於沒有高血脂的三高人群來說也適合他們經常使用，促進身體健康。