A. 安徽的美食和特產有哪些呢
金寨縣特產及美食介紹獼猴桃：寨縣野生獼猴桃果實不是很大，而且大小不均勻，味道清香鮮美，甜酸宜人，耐貯藏。
獼猴桃汁的做法：獼猴桃400克、水300毫升。猴桃去皮，切塊放入破壁機，加入清水打成汁即可。
金寨板栗：金寨的板栗具有果大、色澤鮮艷、澀皮易剝、品質優良等特點,深受廣大消費者的青睞。
板栗燉雞的做法：提前准備好雞肉一隻、板栗半斤、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角3粒、桂皮一塊、花椒一小撮；雞肉切塊之後焯水；板栗去皮待用；鍋中放入食用油，放入花椒、八角、生薑、大蒜炒出香味；然後倒入雞塊蛋炒均勻，調入適量的食鹽、雞精、料酒、醬油調色翻炒均勻；加適量的水放入桂皮，煮沸之後放入板栗，再次煮沸，轉小火燉上半個小時即可。
金寨天堂寨泡菜：它原汁原味，微甜略辣，口感香脆。好看好吃，令人回味悠長，是饋贈佳品。
金寨紅豆腐：它是金寨縣山區傳統食品，尤以燕子河一帶的為佳。這可是當地山民過年餐桌上必備的美食佳餚。其主要是用豆腐加入佐料然後加過加工，再懸掛在廚房內煙熏而成。吃的時候可以切成片，蒸煮、炒菜都可以，其色如棗，鮮嫩油潤，風味獨特。
除了以上介紹的這些美食之外六安還有這些特產及美食
六安的麻鴨：六安素有"麻鴨之鄉"盛名。其特點：色澤橙黃，油光發亮，香氣濃郁，咸中帶鮮，鴨屁股上還插有一個大紅辣椒，恰似一具色香俱全的藝術品。還有桂魚、珍珠菜、銅陵生薑、王灘大棚蔬菜等等。
B. 安徽 美食
安徽，簡稱皖，位於長江三角洲地區，農產品資源豐富，文化以徽州文化著稱。相比起鄰居城市，上海，浙江等地，更顯得低調。安徽旅遊景點眾多，有5座歷史文化古城，山多秀麗，最出名的當屬黃山，齊雲山，大蜀山等等。
而安徽的美食也多，主要以徽州菜，廬州菜等等，徽菜是屬於中國8大菜系之一，之前《舌尖上的中國》攝制組就來到安徽，為大家介紹過當地的特色菜。
相比起川菜的麻辣，徽菜有著獨特的口味和歷史文化。其中有句話是這么說的，徽州毛豆腐，黃山臭鱖魚。符離集燒雞徽州毛豆腐，黃山臭鱖魚。符離集燒雞，無為熏板鴨等等，可見安徽美食眾多。
來到安徽旅遊，不僅要欣賞山川美景，也要融入當地人餐飲習慣，品嘗當地美食，才能不虛此行。
徽州毛豆腐
毛豆腐是安徽的一個名小吃，比較重口，顧名思義，毛豆腐，就是豆腐表層看上去有一層細毛。其實不用害怕，這個毛只是通過人工發酵，使豆腐表層長出一層白色茸毛。這個豆腐有點類似於四川的豆腐乳，也是發酵做成的。
烹調做法其實跟臭豆腐很相似，放入油裡面炸一下，最大的區別就是毛豆腐油炸後還需要紅燒，配上辣椒醬，香菜，芹菜等輔料，再融合豆腐的香味，吃起來色香味俱全。
毛豆腐還有一個傳說呢，相傳朱元璋一次戰敗徽州，沒有食物吃，發現村子裡有幾塊長了毛的豆腐，飢餓難擋，只得把豆腐拿在炭火上烤來吃，結果發現異常美味，於是這種做法就流傳下來了。
這個小吃是大眾小吃，在安徽街頭可隨處找到，喜歡吃豆腐的朋友有口福了。價格也不貴，平價小吃。
黃山臭鱖魚
臭鱖魚因為《舌尖上的中國》而名聲大燥。臭鱖魚是安徽傳統名菜，徽州菜系代表之一。臭鱖魚又稱臭桂魚、桶鮮魚、桶魚，腌鮮魚。「腌鮮」在當地土話中就是臭的意思。
當服務員把魚端上來時，你就聞到一股很臭的味道，當然千萬不要質疑，魚是不是壞掉了。這種臭味其實通過腌制故意而為之的，當你吃一口後，你會發現異常美味，不同於其他菜系。
關於臭鱖魚其實有好幾種傳說，一個版本是說徽商坐船回家探親，路上攜帶的魚已經壞掉了，妻子捨不得丟掉，用調料烹制了一下，結果發現異常美味，鄉親們發現這種做法很好吃，於是一傳十，十傳百，結果就成了徽菜的代表之一了。
還有一個版本是說徽商遠行，攜帶很多魚，怕壞掉，把魚抹上了很多鹽腌制，結果發現用調料烹調後，不僅色澤鮮美，而且非常美味。後人將前人的智慧發揚光大，把做臭鱖魚的方法改良了很多，逐漸形成了如今的做法。
徽州歙縣和績溪是做這道菜最好的地方之一，當然作為特色代表菜系，其實在安徽其實都可以找到。如果去安徽旅遊，可以參考下當地人就餐的地方，一定就能吃到正宗的徽州菜了。
黃山燒餅
這是黃山的一種特色小吃，燒餅看起來色澤金黃，吃起來酥脆可口，外表看上去有點像蟹黃，所有燒餅又叫救駕燒餅、蟹殼黃燒餅。
在屯溪老街有家好再來燒餅，網上評論分數挺高，而且價格不貴，很平價。現在的燒餅都是用烤箱烤制，干凈衛生，也方便保管，因為個頭不大，所以一次性買上幾個吃，也不會覺得很撐肚子。
燒餅的精華在於裡面的餡，其中就有梅乾菜，芝麻，精油等相輔料烘焙出的，如果你旅遊到了黃山，可一定要嘗嘗這個燒餅，味道一定很正宗。
八寶葫蘆鴨
《舌尖上的中國》第三季中的第三集《宴》中就介紹了這種美食，是在蕪湖拍攝的。自從上了節目以後，這道菜爆火。很多食客慕名而來，有感興趣的朋友可以去中華老字型大小四季春酒店去品嘗這道菜系。
首先，鴨子要先剔骨，然後鴨子裡面還要加入很多餡料，比如說蓮子，蝦仁等等，鴨子表層還要上色，不僅好看，而且要讓皮吃起來更好吃。
跟普通的烤鴨還是有很大的區別，普通烤魚做工沒那麼精細，僅僅是洗干凈後，烹調後放入烤箱烤，而八寶葫蘆鴨的做法就復雜多了。
首先是刀工需要精細，擺盤畢竟要好看，裡面的餡料也是十分豐富的，根據各地喜好不同，可以不斷增加餡料。
所以從口感上來說，八寶葫蘆鴨的味道一定豐富於烤鴨，裡面的餡料混出來的香味也十分有營養價值。建議去蕪湖遊玩時，一定要記得去品嘗這道當地菜。
符離集燒雞
宿州市埇橋區的特色傳統名菜，因原產於符離鎮而得名。和德州扒雞、河南道口燒雞、錦州溝幫子熏雞並稱為「中國四大名雞」。
烹制集燒雞選用的雞是當地農家飼養的土麻雞，正宗的符離集燒雞色佳味美，香氣撲鼻，柔爛脫骨，老少皆宜。
這道菜也上過舌尖上的中國，畢竟是屬於中國四大名雞之一，土麻雞的肉質本來就比普通的雞肉質更好，在烹調上會加入香料，在做法上也很復雜，一共要經過煮，炸，鹵等多道復雜的工序。
一邊品嘗當地特色美食，也可以逛逛宿州，這是一座古老的歷史文化名城，在這塊土地上，有陳勝、吳廣大澤鄉起義之涉故台，劉邦避難之地皇藏峪，楚漢相爭之垓下古戰場、霸王別姬之虞姬墓，李白飲酒賦詩之宴嬉台等等。
C. 安徽美食有哪些值得推薦的
回答：
舉例
安徽美食有
無為板鴨。
很多朋友都喜歡吃熏肉或者喜歡吃鹵肉，那麼如果你到了安徽，就千萬不要錯過無為板鴨，無為板鴨是先熏，然後再進行鹵制的。無論你喜歡吃熏的還是鹵的都可以滿足你。
最後
補充一個
淮南牛肉湯
淮南牛肉湯，安徽省淮南市地方名小吃。
選用沿淮黃牛肉、千張、豆餅、紅薯粉絲等為原料，配上香料、高湯、辣椒油、蔥、蒜、香菜等輔料製作而成
淮南牛肉湯是安徽美食的代表之一，成品湯味醇厚，鮮香爽辣，營養美味。
淮南牛肉湯選料講究，取制江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯。煮牛肉時必須浸泡血污，內臟清洗干凈，方可下鍋同煮，還用自製的牛油，將炸制好的淮椒做成紅油。另外，選用幾十種滋補葯材及鹵料按一定的比例，經傳統工藝炮製製作而成。
D. 安徽有什麼好吃的美食
太多了
例如;
【胡適一品鍋】相傳，此菜由畢鏗的夫人所創，畢鏗是明代的四部尚書，其妻余氏為皇帝御賜的一品誥命夫人，余氏擅持家，尤擅長料理，對徽州菜式有著自己獨到的見解，經常親自下廚為家人做飯燒菜，畢鏗對她的手藝也是贊不絕口。
問政山筍是安徽省徽州地區傳統名菜，用歙縣問政山所出產的竹筍燉燒而成。
傳統燒法中，一般都用臘肉和竹筍一起燉燒，故又稱為臘香問政筍；後來該菜因加上香腸、香菇等增香，故稱為兩香問政山筍。
E. 安徽特色美食小吃有哪些
安徽合肥美食：
吳山貢鵝
吳山貢鵝是合肥的傳統名菜，色澤清爽，香氣濃郁，味美醇厚，回味無窮。
F. 安慶是安徽的地級市之一，你知道哪些安徽的特色小吃
安慶有著悠久的歷史，現在是安徽的地級市之一，地理位置優越，位於長江下游北岸，皖河入江處，自古都是著名的魚米之鄉，物產豐富、富庶一方。現在的安慶，經濟發展迅速，已經是長江重要的口岸城市。立足現在，布局未來，相信未來的安慶將會發展更好。安慶的美食也很有特色，借鑒南北的特色，結合本地菜的特點，很多美食小吃都是膾炙人口，下面就給大家分享一下到了安慶有哪些好吃的小吃是不容錯過的。
1、侉餅油條
侉餅油條是安慶人的經典早餐，應該每個安慶人都吃過它。剛出鍋的餅，味道香甜，配上剛出鍋的酥脆油條，二者合而為一，真是鬆脆可口，妙不可言，一張侉餅一根油條下肚，價格便宜，有完全能夠吃飽，真是早點佳品。隨著經濟的發展，安慶的早餐越來越豐富，侉餅油條的攤位也越來越少，但不可否認的是，侉餅油條確實是安慶人小時候早餐的味道。
以上6道安慶小吃你都吃過嗎？你覺得味道怎麼樣？當然，安慶的小吃還有很多，歡迎大家留言補充。
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！
G. 安徽美食
黃山燒餅，又名「蟹殼黃燒餅」、「皇印燒餅」，是安徽徽州漢族傳統名吃，盛行於古徽州地區及周邊部分地區。因經木炭火焙烤後，形如螃蟹背殼，色如蟹黃，故得此名.其燒餅層多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。有葉氏詞為證:"薄如秋月，形似滿月，落地珠散玉碎，入口回味無窮"。
巢湖，以盛產銀魚著名。銀魚，古稱「膾殘魚」，俗稱「面條魚」、「綉花針魚」。體型小而細長，頭部扁平，背鰭和脂鰭各一通體無鱗，呈半透乳白色，在陽光照耀下，閃閃發出銀光，故取名「銀魚」。巢湖銀魚雖小，但肉質細嫩，味道鮮美，營養價值高，含有豐富的蛋白質，可以烹制各種美味佳餚。
碭山酥梨是我國果品中的名產。它以果實碩大，黃亮美色，皮薄多汁，肉多核小，甘甜酥脆等特點，馳名海內外。碭山酥梨含有糖份，礦物質，有機酸和多種維生素，營養極為豐富，是不可多得的果中佳品，除鮮食外，還可加工成梨酒、梨膏梨糖和罐頭等，是食品工業的重要原料。
五城茶干是安徽省徽州地區特色小吃，傳統特產之一。四大茶干之首。五城茶干，是徽州的傳統特產，據有證可靠的記載，始創於南宋末年時期。工藝成熟於元代，隆盛於清。古老相傳，清乾隆游歷江南，品嘗到五城茶干時，特在茶幹上印下無字印，譽為有口皆碑。
包公魚原名紅酥包河鯽魚，是安徽省合肥市的一道漢族傳統名菜，屬於冷盤類。因取材於包河中的一種黑背鯽魚，人們看到它，聯想到鐵面無私的包拯而得名。該菜通常取鯽魚、蓮藕、冰糖等食材，上鍋用旺火燒干後，改用小火燜燉，下鍋冷透後，覆扣大盤中，淋上芝麻油即成。成菜後，骨酥肉嫩，回味無窮。
毛豆腐是徽州地區(今安徽省黃山市一帶)的特色傳統名菜，是通過以人工發酵法，使豆腐表面生長出一層白色茸毛。由於豆腐通過發酵後使其中植物蛋白轉化成多種氨基酸，故經烹飪後味特鮮。
腌鮮鱖(guì)魚又稱屯溪臭鱖魚。是徽州傳統風味名菜之一，此菜香鮮透骨，魚肉酥爛，風味獨特。
淮南牛肉湯，安徽省淮南市地方名小吃。選用沿淮黃牛肉、千張、豆餅、紅薯粉絲等為原料，配上香料、高湯、辣椒油、蔥、蒜、香菜等輔料製作而成。淮南牛肉湯是安徽美食的代表之一，成品湯味醇厚，鮮香爽辣，營養美味。
符離集燒雞是安徽省宿州市的特色傳統名菜，因原產於符離鎮而得名。和德州扒雞、河南道口燒雞、錦州溝幫子熏雞並稱為「中國四大名雞」。正宗的符離集燒雞色佳味美，香氣撲鼻，肉白嫩，肥而不膩，肉爛脫骨，嚼骨而有餘香。
寧國山核桃，寧國特產。安徽省寧國的山核桃久負盛名。寧國素稱「中國山核桃之鄉」，所產山核桃皮薄、核仁肥厚、含油量高的特點。1996年寧國市被授予「中國山核桃之鄉」的稱號。
曹操雞:又稱「逍遙雞」。合肥名菜。相傳曹操屯兵廬州逍遙津，因軍政事務繁忙，操勞過度，卧床不起，治療過程中，廚師按醫生囑咐在雞內添加中葯.烹製成葯膳雞，曹操食後病情日趨好轉，並常要吃這種雞，這道菜流傳開來被人們稱為「曹操雞」。其製作須選用1000克左右仔雞，宰後風干，上料油炸.放入20多味中葯和香料製成的鹵湯里鹵制，然後再入原汁鹵缸悶制而成。其皮黃骨酥，肉白細嫩，有別於燒雞、扒雞。
吳山貢鵝起源於吳山鎮，此菜源於唐朝乾符年間。唐末五代十國期間，吳國的創立者楊行密攻廬州(今合肥)、戰廣陵、克淮南、伐江夏，後佔有淮河以南、長江以東的三十餘州地盤。天復二年被唐昭宗封為吳王。他為官清廉，人民安居樂業，並以身作則，使屬下均能如此，實屬難得。故鄉人民以當地特產鵝配美味佐料製成鹵鵝進貢，吳王食之大悅，謂將軍:「行密自幼貧寒，不敢忘本，以此鹵鵝進餐，堪稱『貢品』。」從此」吳山貢鵝「而揚名天下。
「徽州圓子」:是正宗徽菜品種之一。起源於歙縣，別稱「細沙炸肉」，約在200年前就己流傳各地。這道菜是將熟肥膘、桔餅、蜜棗、青梅等細丁拌入白糖和桂花，做成小圓餡心。然後用雞蛋、肥膘泥、濕澱粉、炒米花拌勻，用水酒濕撳餅包成圓子，形如乒乓球大小，經油炸熟後澆上用白糖、青紅絲熬成的鹵汁而成。其成品顆粒勻稱，色澤金黃閃光，吃起來外層松酥、餡心香甜味美，是一道深受歡迎的大眾菜。
鳳燉牡丹是安徽省漢族名菜，徽菜擅長燒、燉，作為傳統燉菜典型代表之一。此菜系雞與豬肚同鍋，以小火細燉，湯色奶白濃厚，雞酥鮮而含汁，肚質軟爛而醇香。雞肉的葯用價值很大，民間有「濟世良葯」的美稱。在徽州與沿江江南一帶不僅作為筵席大菜，而且是產婦常食的滋補佳品。比較適合產婦、年老體弱及久病體虛者食用。
H. 安徽有什麼美食
有小火慢燉的徽菜名吃之肥西老母雞湯；似臭非臭、鮮香四溢的徽菜名吃之徽州臭鱖魚；食材豐富的徽菜名吃之胡適一品鍋；皖北酥燒餅外皮烤得驚人的酥脆，內里是每一層都揭得開的柔軟的餅芯；黃山雙石，黃山特產石雞和石耳，源自大山上的美味，肉質勁道爽滑，木耳爽脆，湯汁滿滿都是食材的精華。
I. 安徽有哪些特色小吃美食有推薦的嗎
經常出去旅遊的一些朋友很可能會發現，安徽省的南北地域文化的習俗差異會比較大，這樣就形成了很多地域的飲食習慣和地方的美食不同，但是不管怎樣安徽的特色小吃美食是非常多的，比如說安徽的太和板面，宿州的蕭縣卷麵皮，蚌埠的燒餅加裡脊還有合肥的三盒餃子，說到這里小編的口水都快流下來了，如果有時間的朋友們可以去安徽嘗一嘗這些特色美食。
J. 安徽有哪些特色美食
十：紅燒劃水
劃水是魚尾的一種俗稱，由於這個部位經常游動，所以這里的肉特別的嫩。這道菜要用青魚尾最好，因為青魚尾有油又有肉，有肥有瘦，吃起來口感更好。