㈠ 大蝸牛誰吃過，好吃嗎
法式焗蝸牛的做法詳細介紹 菜系及功效：法國菜譜
法式焗蝸牛的製作材料：主料：鮮活蝸牛12隻,水發香菇,冬筍各50克,蘑菇75克,火腿25克,色拉油100克,雞精,蚝油,味精,胡椒粉,料酒適量。 法式焗蝸牛的特色：味香、質嫩，食後令人回味無窮，此菜為法國蝸牛菜代表作之一，也是當今最傑出的蝸牛菜之一。 教您法式焗蝸牛怎麼做，如何做法式焗蝸牛才好吃1.將預處理後的蝸牛肉切成丁，再將香菇、冬筍、蘑菇、火腿切成丁。 2.將雞蛋打成蛋泡糊待用。3.熱鍋注入食油，推入上述切成丁的原料，炒熟後裝蝸牛殼內，用蛋泡糊封口，上籠蒸約一分鍾，取出裝盤即可。貼士：蝸牛殼中的湯汁可倒於土豆泥上，拌勻一起食用。此菜的另一食法是，將同樣加工好的蝸牛，盛於一有6個凹洞的不銹鋼盤中每個洞中放一個蝸牛，上爐烤制而成，可供一人食用。 香辣蝸牛的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
香辣蝸牛的製作材料： 主料：蝸牛500克,燈籠椒,香菜各少許。
調料：蔥段,薑片,鹽,味精,料酒,香辣醬,老抽,紅油,白芝麻,高湯,色拉油各適量。教您香辣蝸牛怎麼做，如何做香辣蝸牛才好吃 1.蝸牛洗凈，焯水。2.油鍋燒熱，入蔥段、薑片煸鍋，倒入高湯燒開，加鹽、味精、料酒、香辣醬、老抽、紅油調味，下蝸牛、燈籠椒燒入味，收汁裝盤，淋熱油，撒上白芝麻、香菜即可。香辣蝸牛的製作要訣： 蝸牛要洗凈，防止有泥沙。
㈡ 入侵我國的外來生物，如今已泛濫成災，在非洲卻成為一道美食，你喜歡嗎
中國人是沒有什麼不敢吃的，在全世界范圍內來說，中國的吃貨可以說是絕對有影響力，中國人無論是天上飛的，還是水裡游的，都能用來做出一道美食。
目前面對這種生物入侵，我們國家正在想辦法如何解決掉這些大蝸牛，但是在非洲，這些大蝸牛竟然成為了非洲人的美食，很多當地的黑人把蝸牛烹飪之後直接吃掉，而且吃完了一點事情都沒有，很多人都覺得非常震驚，畢竟這些蝸牛可是病菌攜帶者就連科學家們也都很納悶，為什麼老黑吃完了這些蝸牛什麼事情都沒有呢？科學家們猜測，是不是非洲人對於這些病毒都已經免疫了，所以吃蝸牛也不會有事。
㈢ 大蝸牛好吃嗎
看生活環境了，上次在嘗獸觀吃的就很好吃，生活環境全是仿原生態的
㈣ 當地人最美味的食物，為何外地人看到後卻嚇到不敢吭聲
都說，人們把吃看作生活很重要的一部分，不同的地方有不同的飲食文化。非洲國家，位於地球的赤道處，陽光充足，雨量豐沛，孕育了非洲大地上獨特的食物，也培養了非洲不同於中國的飲食文化。非洲的環境，十分適合一種生物的生長，也成為當地受人追捧的美食，而非洲人眼裡最“美味”的食物，外地人看了一眼食材後，嚇到不敢吭聲，是什麼呢？一起來看看。
而且非洲一些比較貧困的地區，最經典的一種吃法是生吃，這樣能保證蝸牛肉口感的鮮嫩，蘸上醬料，對當地人來說簡直是絕配，因為便宜而且還易養殖，做法種類繁多，自然而然也就成為了非洲人眼裡最“美味”的食物了。而非洲大蝸牛也非常易於養殖，生長周期短，生長在陰涼處，夜晚出來活動，也不挑食，餓的時候連水泥都能啃食和消化，所以也是非洲當地人非常普遍的一種主要食物。對此，你有什麼看法呢？歡迎在下方留言評論
㈤ 請教:哪裡能夠買到大蝸牛紅酒鋦蝸牛很好吃!
蝸牛極度好吃營養價值級高,但我勸你不要吃看看這份報告!!!!
分類地位 軟體動物門(Mollusca) 腹足綱(Gastropoda) 柄眼目(Stylommatophora) 瑪瑙螺科(Achatinidae)
中文別名 非洲大蝸牛, 褐雲瑪瑙螺, 菜螺, 花螺, 東風螺
英文別名 giant african snail; snail, african giant; snail, kalutara;
拉丁異名 Achatina fulica Férussac; A．couroupa Lesson; A．fulica Tiyon;
其他別名 acatina dell' isola maurizio(Italian); riesenschnecke, afrikanische(German); acatina africana(Spanish); achatine foulque(French); escargot g閍nt africain(French); achatine de madagascar(French); achatine mauritanienne(French); agaatslak(Dutch); slak, grote afrikaanse(Dutch); schnecke, grosse achat-(German); babosa gigante africana(Spanish); gran caracol africano(Spanish);
原產地 東非馬達加斯加
國內分布 廣東、香港、海南、廣西、雲南、福建南部、台灣
國外分布 非洲東部沿岸坦尚尼亞的桑給巴爾、奔巴島,馬達加斯加島一帶,拉丁美洲,印度,斯里蘭卡,馬來西亞,日本,菲律賓,新喀里多尼亞島,薩摩亞群島,巴貝多島,法屬玻利尼西亞島,關島,馬紹爾島,密克羅尼西亞聯邦,巴布新幾內亞,吐瓦魯島,塔希提島,萬那杜島,索羅門群島,越南、寮國、柬埔寨、新加坡、印度尼西亞,印度,西班牙,塞席爾,模里西斯,北馬里亞納群島,加拿大,美國 (夏威夷)
生境類型 暫無資料
寄主 木瓜、木薯、仙人掌、麵包果、橡膠、可可、茶、柑桔、椰子、菠蘿、香蕉、竹芋、番薯、花生、菜豆、落地生根、鐵角蕨、谷類植物 (高粱、栗等) 。
入侵時間地點 1930年,福建廈門;1932年香港、澳門、1933年台灣
傳播途徑 無意引進,20世紀30年代初,在福建廈門發現,可能是由一新加坡華人所帶的植物而引入的。自然傳播能力較弱,活動能力最強的幼螺期, 半年中只移動約500m。遠距離傳播主要是通過人為方式, 如通過輪船、火車、汽車、飛機等運輸工具, 隨觀賞植物、苗木、板材、集裝箱、貨物包裝箱傳播。再則由於非洲大蝸牛個體大, 外形美觀以及肉質鮮美, 因此被人們作觀賞品和食物直接引入。
危害情況 該種可危害草本、木本、藤本植物100多種。不僅十分貪食, 而且繁殖力強, 抗逆性強。一般情況下, 可對蔬菜、花卉、甘薯、花生造成嚴重危害, 有時可將植物枝葉吃光。同時, 非洲大蝸牛傳播速度快, 一旦傳入某地, 即可通過各種途徑迅速擴散。1966年, 曾發生因一個孩子從夏威夷攜帶了2—3隻該蝸牛到邁阿密, 結果3年內, 傳遍於整個邁阿密州, 花園內花卉植物枝葉幾乎被吃光, 成為最可怕的旱生蝸牛。非洲大蝸牛也是重要寄生蟲、植物病菌的傳播媒介。如可傳播棕櫚疫霉Phytophthora palmivora (Bull.)造成可可黑莢病的擴散, 傳播芋疫黴菌P. parasitica Dast.及煙草疫霉P. colocasiae Rac.造成胡椒根腐病害；同時可傳播肝吸蟲及人畜共患的廣眼線蟲。此外, 由於非洲大蝸牛的危害, 降低了產品質量, 引起經濟損失。
生物學特徵 一般生活於熱帶和亞熱帶, 喜歡棲息於陰暗潮濕雜草叢、農田等蔭蔽處及腐殖質多而疏鬆的土壤表層枯草堆中、亂石穴下。氣溫17-24℃適其生活。產卵最適土壤含水量50％一75％, 土壤pH值6.3一6.7。非洲大蝸牛具群居性, 晝伏夜出。該種雌雄同體, 異體交配, 繁殖力強。每年可產卵4次, 每次產卵150—300粒。卵經30天孵化,孵化後經5個月性發育成熟。遇到不利的生存條件時,很快進入休眠狀態一直可休眠生存幾年。成螺壽命一般為5—6年, 最長可達9年。我國進境檢疫二類危險性害蟲。
形態鑒別特徵 1、成螺 貝殼大型, 殼質稍厚, 有光澤, 呈長卵圓形。殼高130mm, 寬54mm。螺層為6. 5--8個, 螺旋部呈圓錐形。體螺層膨大, 其高度約為殼高的3／4。殼頂尖, 縫合線深。殼面為黃或深黃底色, 帶有焦褐色霧狀花紋。胚殼——般呈玉白色。其他各螺層有斷續的棕色條紋。生長線粗而明顯, 殼內為淡紫色或藍白色, 體螺層上的螺紋不明顯, 中部各螺層的螺層與生長線交錯。殼口呈卵圓形, 口緣簡單, 完整。外唇薄而鋒利, 易碎。內唇貼縮於體螺層上, 形成"S"形的藍白色的胼胝部, 軸緣外折, 無臍孔。足部肌肉發達, 背面呈暗棕黑色, 蟅面呈灰黃色, 其粘液無色。2、卵 橢圓形, 色澤乳白或淡青黃色, 外殼石灰質。卵長4.5—7mm, 寬4—5mm, 體積約35—85mm。3、幼螺 剛孵化的幼螺為2.5個螺層, 各螺層增長緩慢。殼面為黃或深黃底色, 似成螺。
檢疫及治療方法 1、嚴格檢疫是阻止其擴散的重要措施。1） 在我國港口, 對運輸工具、包裝物、貨物及行李都應進行檢疫, 特別是來自疫區的觀賞植物、苗木、泥土、板材、集裝箱、貨物包裝箱、行李的進口檢疫和國內檢疫。由於其外形較大, 並附著於物體表面, 仔細檢查是不難發現的。其鑒定特徵為：有殼, 外形呈長卵圓形。螺層為6.5—8個, 殼面有焦褐色霧狀花紋, 殼口呈卵圓形, 貝殼可容納整個足部。生殖系統不具有附屬器官。腎臟較長, 常為心圍膜長的2－3倍。肺靜脈無分枝。2）定時定點進行普查。3） 發現疫情或有必要時, 可進行薰蒸處理, 方法是用溴乙烷, 濃度為130g／m3, 熏蒸72h；或者用殺貝劑等噴殺。對一些運輸工具底部可用低溫處理, 如在-12.2－-17.8℃溫度下, 進行1—2h冷處理, 效果較好, 比一般採用沖刷方法經濟、方便。2、其他防治方法： 非洲大蝸牛屬旱生軟體動物, 晝伏夜出, 給防治帶來一定困難。除化學防治方法經濟可行外, 其他措施仍可作為局部防治或輔助性措施。1）機械防治：可利用黎明、黃昏、夜間或雷雨後, 蝸牛活動覓食的時機, 進行人工捕殺, 還可利用其習性, 用食物誘殺。也可用苛性碳酸鈉、干石灰、鉀鹽鎂礬在大田中拌土形成一條保護帶, 阻止蝸牛的侵入。此外, 也可利用光滑銅板(0.8mm厚、5cm高), 鋅板(0.8mm厚、20一25cm寬)形成機械隔離圍牆。2） 農業防治：利用農業栽培措施, 改變生態環境, 直接殺滅或減少非洲大蝸牛的發生。3） 化學防治：常用的方法有：用四聚乙醛(1.6％), 使用10kg／ha噴霧, 或用15％四聚乙醛粉劑50kg／ha、4％氨基甲酸酯100kg／ha、硫酸銅125—250kg／ha、硫酸鐵125—250kg／ha噴霧。也可以在下午5時後, 用1％一5％殺貝劑或1％一1.5％氨溶液地面噴葯防治, 或用稍高於常規濃度的甲胺磷、樂果等農葯噴灑植物, 蝸牛取食後中毒死亡。此外, 採用毒餌誘殺也有一定效果, 常用5％砷酸鈣與1.6％四聚乙醛混合, 同蝸牛食物摻在一起作毒餌。4） 生物防治：目前已發現許多生物可寄生或捕食蝸牛, 如細菌、線蟲、節肢動物、軟體動物、哺乳動物等, 但都沒有被廣泛應用。盡管如此, 創造良好生態環境, 保護好自然天敵, 或人工飼養釋放, 仍是一條穩定控制非洲大蝸牛的有效途徑。積極保護利用蟾蜍、青蛙、螞蟻、鳥類, 提倡飼養雞、鴨、鵝, 來控制非洲大蝸牛已收到較明顯的效果。
㈥ 蝸牛好吃嗎
你好！
蝸牛好吃，而且營養豐富！
一： 蝸牛的營養價值：
蝸牛的蛋白質含量高於牛、羊、豬肉，脂肪卻大大低於它們，並含有各礦物質和維生素，是體質虛弱，營養不良以及久病體弱者的食療首選。所含的酶能化積除滯，谷氨酸和天冬氨酸則能增強人體腦細胞活力。科學家認為多吃蝸牛能對皮膚和毛發產生營養美容作用。
而且， 中醫認為蝸牛肉性寒、味咸；具有清熱、解毒、消腫、平喘、理疝、軟堅、祛風、通絡和涼血利尿。用蝸牛肉研汁飲之，可治小便不通、痔瘡腫痛，慢性咽痛和鼻血不止等症。將蝸牛焙乾研末。加豬脊髓調敷患處，可有效治療潰瘍。
二： 蝸牛的主要烹調方法：
1. 紅燒蝸牛：（粵菜）
主料：蝸牛肉500克、水發冬菇50克、凈冬筍100克、蝦米肉20克、青蔥20克、清湯200克、醬油30克、白糖10克、味精2克、紹酒10克、胡椒粉少許、濕澱粉20克。
做法：
1、將蝸牛肉洗凈，把冬菇、冬筍分別切成塊，青蔥切段，分蔥白與青蔥待用。
2、熱鍋注入少許油，投入蔥白段炒出香味，加入蝸牛肉、冬菇、冬筍、蝦米肉同炒一會兒，烹入紹酒，加醬油、白糖炒上色，注入清湯，文火燜至湯汁濃稠時，撈出，盛入碗中，上籠蒸1小時。
3、取出蒸碗，把蝸牛料倒入鍋中，加青蔥段、味精、胡椒粉調好味，用濕澱粉勾芡，淋上少許食油，起鍋倒盤即可。
2. 翠椒爆蝸牛：（粵菜）
主料：水發蝸牛肉350克，鮮嫩青椒100克，蔥、姜、蒜共50克，烹調油20克，料酒1湯匙，醬油半湯匙 ，精鹽、味精、胡椒粉各1/3茶匙 ，水澱粉1湯匙。
做法：
①青椒適當切塊。蝸牛肉用清水漂洗干凈，大個的改刀切小。蔥姜蒜適當切片。
②把料酒、醬油、精鹽、味精、胡椒粉和水澱粉一同放入碗中，調勻成味汁。
③鍋中放入適量清水，燒開，蝸牛肉下鍋稍燙，即刻撈出，控凈水分。
④鍋刷凈，放入烹調油燒熱，把青椒塊、蔥姜蒜片依次下鍋，稍炒，蝸牛肉下鍋，烹入對好的味汁，炒熟即可。
心得：蝸牛肉市場有售。用水煮時，時間不宜過長，煮透即出鍋，保其細嫩。製作此菜需要15分
鍾。
3. 蝸牛燉牛肉：（葯膳）
主料：鮮蝸牛肉150 克（於者70 克），豬瘦肉200 克。 料酒、精鹽、胡椒粉、蔥段、薑片、豬油、肉湯。
做法：
1.將蝸牛洗凈，放入沸水鍋中煮一下，撈出挑出肉，去年臟，放沸水鍋
中氽透撈出。
2.將豬肉洗凈，放沸水鍋中焯去血水，撈出洗凈切片。3.燒熱鍋加入豬
油，將蔥、姜、肉放入鍋中煸炒至水干。注入肉湯，加入蝸牛肉、料酒、鹽、胡椒粉，燉至肉熟爛，去掉蔥姜，即可裝湯碗。
功效：
蝸牛性味成涼。有清熱解毒消腫之功。能治風熱驚癎、消渴、喉痹、痄腮、瘰病、癰腫、痔瘡、脫肛、蜈蚣咬傷等症。《玉揪葯解》：「利水泄火，消腫敗毒，去濕清熱。」豬肉，能治熱病傷津，消渴贏瘦等症。蝸牛燉肉有養陰清熱、消腫解毒的功效。對瘰癘、消渴、痔瘡等症都有一定療效。大便溏瀉者不宜多服用。
4. 爆炒蝸牛：（葯膳）
主料：凈瑪淄螺肉100 克。 精鹽、味精、料酒、濕澱粉、蔥花、蒜茸、素油。
做法：
1.將螺肉去雜洗凈，用礬水洗去粘液，洗凈後切絲。
2.油鍋燒熱，下蔥花、蒜茸偏香，投入螺肉爆炒，烹入料酒，加入精鹽，用濕澱粉勾芡，點人味精即成。
功效：
此菜高蛋白而低脂肪，還含有多種維生素和礦物質，具有清熱解毒、消腫止痛、平喘理氣的功效。可為人體提供極豐富的蛋白質，又可作為瘧疾、壞血病、哮喘病，尿頻等病患者的食療菜餚。
6. 法式拿破崙蝸牛：（法菜）
此菜系法國名菜之一，也是現代最傑出的蝸牛菜代表作之一，味香質嫩，奶油味濃郁，食後回味無窮。
主料：蝸牛肉24枚，土豆300克，大蒜末30克，洋蔥、白脫油各100克，濃牛肉湯200克，紅油、色拉油各20克，鹽、胡椒粉、法國白蘭地、桂皮少許，胡蘿卜50克。
做法：
1、 將土豆上籠蒸熟後去皮，放在案板上壓成細泥，鏟入碗中，加鹽和少許白脫油拌勻，製成土豆泥待用。
2、將蝸牛肉洗凈後放入鍋中，加洋蔥30克，胡蘿卜、芹菜梗（留葉待用）、桂皮和適量清水煮10分鍾撈出，去掉雜物。
3、在熱鍋中倒入色拉油和白脫油30克，放入大蒜末，洋蔥70克，蝸牛肉同炒，烹上法國白蘭地，加鹽、紅油、胡椒粉和牛肉濃湯，文火燜1小時至蝸牛肉稍爛時收濃湯汁。
4、 選上等蝸牛殼24隻，洗凈後在沸水中燙1-2分鍾撈出。在每隻蝸牛殼內鑲入2枚蝸牛肉，將芹菜葉剁成泥，加大蒜末和白脫油拌勻，調好奶油泥，分別封住蝸牛殼口。取小盤12個，利用標花嘴，分別將土豆泥標入盤中，將蝸牛口朝上放在土豆泥上，每盤放2個，然後上烤爐（溫度為250-300攝氏度），烤12分鍾左右取出，每盤配上1支小叉子即可上席。
7. 法式焗蝸牛：（法菜）
主料：鮮活蝸牛12隻，水發香菇、冬筍各50克，蘑菇75克，火腿25克，色拉油100克，雞精、蚝油、味精、胡椒粉、料酒適量。
做法：
1.將預處理後的蝸牛肉切成丁，再將香菇、冬筍、蘑菇、火腿切成丁。
2.將雞蛋打成蛋泡糊待用。
3.熱鍋注入食油，推入上述切成丁的原料，炒熟後裝蝸牛殼內，用蛋泡糊封口，上籠蒸約一分鍾，取出裝盤即可。
貼士：蝸牛殼中的湯汁可倒於土豆泥上，拌勻一起食用。此菜的另一食法是，將同樣加工好的蝸牛，盛於一有6個凹洞的不銹鋼盤中每個洞中放一個蝸牛，上爐烤制而成，可供一人食用。
謝謝！！！
㈦ 在哪可以買到大蝸牛,北京
必勝客的蝸牛很好吃的..
㈧ 三亞什麼地方的大蝸牛，麻辣的，最好吃，不宰客的那種
額~你還真敢吃啊
㈨ 哪些種類的蝸牛可以食用
法國蝸牛。
法國蝸牛是一種可食用的蝸牛。一般會用來作法國菜的頭盤菜。在全球種類多達2.2萬余，但能夠在國際市場上銷售的食用蝸牛主要只有幾種，如法國蝸牛、庭園蝸牛和瑪瑙蝸牛等。
在國內是白玉蝸牛，主產台灣省、湖北省以及東南沿海省份，均系人工養殖。蝸牛與魚翅、干貝、鮑魚並列成為世界四大名菜，是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的上等食品。
(9)北京大蝸牛哪裡好吃擴展閱讀：
1、蛋白質含量高於牛、羊、豬肉，脂肪卻大大低於它們，並含有各礦物質和維生素，是體質虛弱，營養不良以及久病體弱者的食療首選。
2、所含的酶能化積除滯，谷氨酸和天冬氨酸則能增強人體腦細胞活力。科學家認為多吃蝸牛能對皮膚和毛發產生營養美容作用。
世界最大的蝸牛進口國法國,由於工業化及農業的發展和野生蝸牛被濫捉,正面臨獨特佳餚的嚴重短缺。為了有更多的蝸牛滿足消費者需要,法國已把蝸牛列入保護類動物。
目前,法國食用蝸牛有一萬六千噸靠進口,其近半數來自東歐,一些最上乘的品種主要由匈牙利、北非及中國、菲律賓、印尼等國供應。