『壹』 早餐餅怎麼做又軟又好吃
餅怎麼做又軟又好吃？
怎樣烙的餅柔軟筋道又好吃？和面是關鍵。
【食材】：麵粉，鹽，十三香，雞蛋，食用鹽等
【做法】
第一步：在盆中倒入240克左右的麵粉，加入3克鹽增加筋性，用大約250克的清水和面，一直朝著一個方向攪拌成細膩黏稠的麵糊，攪拌成細膩無顆粒的麵糊之後再加點水稀釋一下麵糊，將它攪拌成細膩的流水狀的麵糊備用。
第二步：准備一把小蔥用清水洗凈然後切成蔥花倒進麵糊中，加入一勺鹽，適量的十三香，攪拌均勻，麵糊就調好了放一旁備用。
【烙餅小竅門】
1.和面的時候要先將它和成黏稠的麵糊再加入水將它稀釋成水流狀態的麵糊，攪麵糊的時候要順著一個方向攪拌，這樣做出來的餅會更筋道。
2.電餅鐺要提前開火預熱，這樣可以減少烙至的時間，使做出來的餅更柔軟，涼了也不硬。
3.麵糊倒進電餅鐺的時候要立馬將它平鋪開，受熱定型後就鋪不開了，雞蛋也是同樣要立馬將它攪散，不然受熱後容易定型。
4.麵糊定型之後再打入雞蛋，這樣做出來的餅又鮮又嫩，水分也不流失。
5.麵糊中我放的是小蔥花，也可以換成韭菜，更或者是不加菜，都是可以的。
6.烙制時間不要過長，時間太長的話餅會失去水分，烙出來的餅會發硬發干。
『貳』 想要給孩子烙餅吃，怎樣才能夠做出又軟又好吃的餅
你喜歡蔥油餅嗎？
我來教你一個非常詳細的烙餅教程。慣例通用，適用於各種烙餅，很容易教你柔軟、脆、一千層的大餅！
如果使用平底鍋薄餅，就要相應地降低火候，也許用中火就可以了。為了防止水蒸氣蒸發，全程也要蓋上蓋子。不能吃的蔥花餅用干凈的熱敷密封保管的話，可以保持幾天不變硬。
『叄』 想給孩子烙餅吃，怎樣才能烙出又軟又好吃的餅
烙餅的火候比較難掌握，也不要好敘述，一般我都是開中小火，然後看情況再調節火力，不能直接開太猛了。小竅門，麵糊里加點油，烙餅的時候就不用加了，這樣做出的餅子軟糯可口，兩面金黃。千層烙餅，一層一層的纏綿在一起，色澤金黃，酥脆可口，一口咬下去，暖香朴面，那真是要人命的香氣。我這款烙餅用油很少。只需要用刷子在鍋面薄薄的刷上一層。烙油酥餅用湯面做出才松軟可口，和油酥時油溫一定要熱，這樣做出的油酥才香。
除了餡餅一般就是烙普通的發面餅，烙餅的發面要比蒸饅頭蒸包子的面和的更稀一些，因為餅不像包子需要塑型，更稀的面會讓面餅更松軟。做之前我們要明白烙餅分發面的'和死面兩種，發面餅子比死面的容易消化！老人小孩應該多吃發面的對胃好。
烙餅的做法很簡單，我們自己在家做，不添加任何東西，孩子吃著也更放心，不管是死面烙餅還是發面烙餅都非常好吃，孩子吃的話最好還是發面餅，更容易消化。
『肆』 松軟又美味的蛋包餅，製作時需准備哪些食材
首先把蛋白蛋黃分離，蛋白盆要無水無油，蛋黃中加入10克糖攪勻，接著依次加入玉米油和牛奶，攪打微微發泡，之後與過篩的低筋粉攪拌成均勻的蛋黃糊。取三分之一的蛋白倒入拌好的麵糊中翻拌均勻，就順著剛剛拌麵糊的方向翻拌，再把剩下的蛋白倒入翻拌均勻，記住是上下翻拌，一定不能劃圈攪拌。
蛋白里滴入檬汁，打發蛋白到乾性發泡，糖要分三次加進去，切忌最後不要高速，別打發過頭了。.出爐後蛋糕側面縮腰，沒有完全冷卻就脫模，蛋糕體內部組織結構不穩定，脫模時引起縮腰，烤好以後沒有立刻倒扣過來。烤箱預熱10分鍾，蛋糕進烤箱130°烤20分鍾轉150°再烤20分鍾。出爐。後面150°的20分鍾需要多關注實際情況，避免烤焦。
清洗攪拌碗和打蛋機附件為攪打蛋清做准備：這時要確保打蛋機附件和碗都洗得非常干凈。否則，任何仍然留在這些用具上的脂肪將對攪拌蛋清產生負面影響。保證這些東西滴油不粘或者參照「小提示」解決。抹茶粉加入牛奶中拌勻，抹茶粉一定要耐心攪拌均勻無顆粒狀態。 2、加入提前涼水泡軟的吉利丁片隔熱水融化均. 3、奶油乳酪隔熱水軟化，攪拌均勻至無顆粒，加入酸奶和白砂糖繼續隔熱水攪拌均勻。
『伍』 好吃的餅都有哪些
都說北方人做麵食，一個比一個好。洋洋灑灑一把面，清清澈澈一碗水，一雙巧手把它倆揉團在一起，面條，饅頭，大餅。管它什麼粗細長短，扁圓厚薄，想吃啥都能給你做出來。話雖這么說，但並不意味著南方人就不精通麵食製作了，只是各有偏好，從南到北，中國公認最好吃的這5張餅，你吃過幾種呢？蔥油餅經典，雜糧煎餅酥脆可口。
手抓餅
它來源於台灣；它的主要餡料有：面餅、雞蛋、青菜、培根、裡脊、雞柳等等；老闆在做時，一般都會問你要什麼餡，這些就是顧客們愛吃的餡；它還有好幾種醬可以搭配著吃，有：番茄醬、甜辣醬、黑椒醬等等；這個就看大家自己喜好的口味是什麼了；手抓餅的味道很不錯的哦，加入配料很入味，口感也很好，外酥里嫩，咬起來還脆脆的，很有嚼勁，大家都很喜歡吃它。
『陸』 烙餅怎麼做又軟又好吃
烙餅是一種常見的小吃，也是我們早餐好吃又營養的一種食物，自己動手烙烙餅也不是件難事，但要做得又軟又好吃那就得一點技巧了。
烙烙餅的方法很多，沒有固定的模式，只有自己喜歡的做法。所以不管用什麼方法來做，只要把烙餅做得好吃就是正道。
下面我來說2種常見的做法，這2種做法做出來的烙餅都又軟又好吃！
不是很難是吧！你也試試吧！
『柒』 小餅怎麼做又軟又好吃
主料：砂糖45g、蛋液30g、低粉150g、黃油100g、牛奶1勺、淡奶油20g。
輔料：油適量、鹽適量。
曲奇餅乾的做法
1、砂糖45克、蛋液30克、低筋麵粉150克、黃油100克、牛奶1湯匙、淡奶油20克。
『捌』 軟面餅怎麼做又軟又好吃
主料：麵粉150g。
輔料：色拉油60g、鹽4g、小蔥1根、沸水80g。
燙面蔥油烙餅的做法
1、麵粉稱重，小蔥洗凈。
『玖』 軟餅怎麼做又軟又好吃簡單
1、將雞蛋打散備用。
2、在麵粉中加入雞蛋，放入適量的白糖、精鹽和水，調勻成稀糊狀。
3、平鍋內擦少許油燒熟，將調好的雞蛋麵粉糊放入晃開，攤成軟餅，烙透即可出鍋。
『拾』 家常餅怎麼做又軟又好吃
豬肉洋蔥餡餅的做法：
准備用料：麵粉250克、鹽兩勺、溫水130克、紫色洋蔥半個、豬肉餡250克、生抽兩勺、黑胡椒粉一勺、花生油一勺、雞精一勺
步驟一：稱好所需麵粉量。