Ⅰ 烤冷麵是什麼地方的特色自己在家可以做嗎
先將電餅鐺加熱，放一小羹匙色拉油（量少許即可）把一張烤冷麵、腸切半放在上面煎。無論你身在中國的哪個城市，都會有烤冷麵這種小吃，鮮辣味美使得人人都想吃上一小份，這不一個在中國居住的韓國人吃上了隱，有時為了方便在家中買上幾張冷麵自己做，沒呈想味道也很好吃，而且方便，下面大家就一起他學學怎樣做的吧。
味道主要是醬的功勞，香味則主要來自洋蔥、孜然和香菜，這其實也是經典搭配 主流都是鐵板烤，鐵板預熱放油，油溫上冷麵片；打一個雞蛋，鏟子推開打散；翻面後刷醬，澆上糖醋水經常到街邊買特色小吃 。比較喜歡吃的有烤冷麵、烤羊肉串、炒涼粉、白吉饃、牛肉饃等等 。烤冷麵怎麼做才好吃？今天我給大家分享一下如何製作烤冷麵為了更具有燒烤風味可以在冷麵上撒點孜然和咖喱粉。然後抹上蒜蓉辣醬，撒上蔥花。其實還應該撒一些香菜末，但是我家今天沒香菜了，而且兒子也不愛吃香菜，每次吃烤冷麵都要把香菜挑出來。
Ⅱ 烤冷麵很好吃，它的面餅是用什麼做出來的
近些年東北美食越來越受歡迎，因為做法都比較簡單，但是味道又出奇的好，深受全國各地人們的喜愛，其中比較有代表性的就是豬肉燉粉條和大亂燉以及鐵鍋燉大鵝，這幾道美食給東北美食賺足了人氣。另外還有一個火遍全國的小吃，也是源自東北黑龍江，基本上在每個城市的每個夜市裡或者美食街上，總能看見它的身影，它就是烤冷麵。不僅價格便宜，量也比較大，而且非常美味可口。但是畢竟都是小攤上，賣的比較多，大家吃起來還是有點顧慮，其實烤冷麵在家自己就可以做出來。
4.平底鍋或者電餅鐺刷上一層油鍋熱之後放入面餅加熱變軟，然後切上兩塊午餐肉或者別的配菜，放到平底鍋或者電餅鐺里煎一下，煎熟之後放到盤子里，然後用面餅夾住所准備的配菜，切成厚片，潑上剛才做的醬汁，風味兒烤冷麵就做好了。
Ⅲ 烤冷麵是哪個地區的特色食物可以不買麵皮自己做麵皮嗎
零食是口味上有特定風格特色的食品的總稱。在當地采訪小吃可以突出當地的物質文化和社會生活風貌，是一個地區不可缺少的重要特色，是背井離鄉的人想念家鄉的主要對象。世界各地有各種各樣的小吃，根據當地風俗不同，特色鮮明，風味獨特。現代人吃零食通常不是為了吃飽，不僅可以解饞，而且品嘗外地風味小吃還可以了解當地的情趣。今天給大家講一些東北著名的小吃。
三、東北麻辣燙
麻辣燙是源自四川地區的傳統食物。名字中的這三個字已經充分說明了它的特點：麻，辣，熱。另外，由於這種特性，麻辣燙初期地區限制很強，基本上只在四川、重慶地區流行。但是現在全國各地都有很多麻辣燙，它們要麼是兩國服裝，要麼是藏量。很多人認為楊國福和張良社長都應該來自四川重慶地區，但事實並非如此。據說他們倆都是東北人，兩人有親戚關系。東北人普遍具有包容和同化的能力。麻辣燙到東北進行了許多本土化改造。東北的麻辣燙可以降低辣度，降低油度，同時不那麼熱，還可以喝湯。加入芝麻醬的麻辣燙味道更和平，更接納了原本不辣的東北人。在他們看來，麻辣燙是辛辣的「亂燉」，便宜、好吃、食材自由，有理由拒絕嗎？如果你嘗過東北的冬天，你就會知道麻辣燙是東北人的魔力。把碗里的食物撈出來，再撈一口熱乎乎的湯，熱氣就會從舌尖擴散到五臟六腑。就像全身從里到外用熱水細細沖洗一樣。你會知道為什麼東北人是稀罕的麻辣燙。
東北的特色小吃還有很多，有烤牡丹、背鍋等。
Ⅳ 烤冷麵是哪裡的特產
烤冷麵，是一道黑龍江常見的地方特色小吃。烤冷麵起初有多種做法，包括油炸、高溫鐵板碾壓等，後改良為鐵板成塊煎烤。現在烤冷麵已經火遍大江南北，是東北極具特色的美食。
Ⅳ 哈爾濱哪裡的烤冷麵好吃
你去道理透籠街和買賣街交叉口，那有一家曉玉姐烤冷麵干凈，老醋正宗，芝麻孜然好吃，態度好，冷麵的味道超好，你去試試看
Ⅵ 肇州哪家烤冷麵和麵皮好吃
肇州好吃的烤冷麵 就在老**局路口那,挨著萬榮水果店,西二道街。
東北烤冷麵一般指烤冷麵。 烤冷麵，是黑龍江省特色小吃之一，起源於黑龍江省雞西市密山市。
烤冷麵起初有多種做法，包括油炸、高溫鐵板碾壓等，後改良為鐵板成塊煎烤。21世紀初烤冷麵已經火遍全國的大江南北，是東北地區極具特色的美食。
Ⅶ 哈爾濱哪裡的烤冷麵最好吃
十字街夜市有個做的挺好吃，一家三口烤，兒子、爸爸烤，媽媽收錢。
Ⅷ 東北特色小吃烤冷麵，該怎麼做才能香辣又好吃
烤冷麵是街上很受歡迎的食物。受歡迎的程度已經出現在全國各地。
配料：東北烤冷麵專用冷麵、雞蛋、番茄醬或陳醋、白糖、蔥花、香菜碎、白芝麻。
秦皇島的做法與哈爾濱，相似，但面條里有更多的果汁，更像是熱湯炒冷麵。
簡而言之，烤冷麵的味道主要在密山，主要味道是咸、辣、甜、酸。每個人使用的辣醬的味道決定了烤冷麵的味道！
特點：軟、好吃、香、鮮、辣、醇。油炸冷麵的溫度不同，火小的時候軟，火大的時候脆好吃。
Ⅸ 科普：烤冷麵固然好吃 但大家知道烤冷麵出自哪裡嗎
烤泠面，東北一帶地方特色小吃，發源地為黑龍江省密山市市區內，源起於1999年前後。烤冷麵起源地相傳是位於密山市第二中學後門。烤冷麵起初不叫烤冷麵，叫鋼絲面。源於1999年黑龍江省雞西市密山四中的炸串攤子，攤主本打算買來冷麵自己晚上回去吃的，數量很少只有幾張，結果在學生的要求下就下了油鍋炸，冷麵板比較厚，本以為炸出來的面會又硬有脆，結果恰恰相反，炸出來以後刷上辣醬，又松又軟，而且吃的時候絲絲分明。故名鋼絲面，幾張冷麵板第一天數分鍾內便搶購一空。第二天門口的小攤便紛紛效仿，由於小販不只是油鍋，還有鐵板炭烤等。於是便有了鐵板，碳烤，油炸等做法的鋼絲面。幾年後，油炸面失寵，鐵板烤冷麵銷量遠大於油炸，所以各類商販不斷的推陳出新，不光是單獨的加工冷麵板，出現了冷麵夾蔥花香菜洋蔥調味，又有了夾肉餡，夾腸，加雞蛋等。現在烤冷麵已經火遍全國的大江南北，是東北極具特色的美食。
Ⅹ 東北的烤冷麵為什麼在南方這么受歡迎
烤冷麵這道街邊小吃大多都是在朔方，尤其是東北對照火爆，無論春夏秋天這道小吃都受到眾多人的喜好，這個賣烤冷麵的小伙是河南開封的，由於前兩年在東北事情幾年，覺得這道烤冷麵特別受人喜好，後來就特意的去學習了手藝，回到了河南開封賣這道甘旨的烤冷麵！
這種烤冷麵看起來還有點像是手抓餅，不過用的餅皮就很不一樣了，手抓餅的餅皮是千層餅，而烤冷麵的餅皮看起來晶瑩剔透的。剛首先還覺得這種餅皮做出來的煎餅會不會很硬，沒想到口感這么松軟。
首先是把冷麵皮放到鐵板上面煎，等煎軟之後就在上面打一個雞蛋，放過另一面就可以刷上一些辣醬、芝麻醬等，還可以加上火腿腸，然後再切成一塊一塊的就可以了。