1. 中國十大菜系
一.魯菜
京菜名菜：北京烤鴨、酥魚、烤肉、富貴雞
2. 溫州名菜有哪些
溫州最有名的是海鮮，尤其是魚做的各種風味獨特的菜，如：三絲敲
魚，魚丸，都是不可不吃的，而清蒸小黃魚尤其是佳品（不過似乎貴了一
些）
三絲敲魚是用整塊魚肉撒上麵粉敲出來的，完全手工工藝，至今沒有
發明相關的機器，所以也只有限量供應咯，敲好的魚片薄得透光，切成絲
後做湯，湯味鮮美，魚片滑嫩又有一點韌性。
如果你看過《美味情緣》的話，你就會記得馬友（吳啟華飾）擺小攤
賣的那種魚丸，就是溫州的這種魚丸了。
魚丸已經有人介紹過了，不過要補充一點，上等的魚丸是要用胖頭魚
做的，而且魚肉和麵粉的比例是很有講究的，魚肉多則魚味就鮮了，而面
粉多則韌性好口感佳，看各人的喜好了，所以一般專賣魚丸的小店會分開
賣好幾重比例的魚丸，你要自己好好選哦
這些本來是小吃，但是因為選料越來越精細，做工越來越考究，已經
成了一些酒樓的招牌菜了，特別推薦阿外樓，因為這家的菜很是有溫州菜
的特色，很是地道，而且相對也蠻實惠的
溫州的民間小吃也是很很很誘人的，有餛飩、米面、豬臟粉、燈盞糕
、松糕、湯圓……、
要特別更正的是溫州沒有大餛飩和小餛飩之分，溫州只有一種溫州餛
飩，而且皮也就兩張紙那麼厚，半透明的，像薄紗一般好看。一般都是做
夜宵吃的。
米面很像上海的河粉，不過，我們是把一大片米麵皮切成條，煮成湯
面的。因為這樣更好吃也不會乾乾的。
這兩種點心，推薦你去縣前頭湯圓店（一家點心連鎖店哦）去吃，因
為湯里頭的配料比較多。
其餘還有很多好吃的，我一下子也說不過來拉，總之你到了溫州隨處
找得到吃東西的地方，而且掌廚的水平都不錯的。
溫州人喜歡清淡的口味，大多用煮和蒸，而且還有食生海鮮的習慣，
這一點很像日本
3. 溫州菜的特色是什麼
溫州菜的特色：輕油輕芡，重刀工；口味清鮮，淡而不薄；烹調講究，細巧稚致。
溫州菜是在長期的溫州民間食俗的基礎上發展起來的。根據古籍記載和調查，在清時已初具雛形，當時，以海鮮人的菜餚已十分流行。
建國後，經過廚師們的努力創造，於80年代終於完成了溫州菜的定型，並躋身於全省菜系的行列，90年代，溫州菜又取得了日新月異的成績，名廚輩出。
並以全國矚目的地方菜系馳名國內外，現溫州菜的烹調方法達30多種，己列入《中國菜譜》的名菜46個；同時，還擁有各種溫州菜多達250個，形成了豐富多彩的溫州菜菜系。
(3)北京哪裡的溫州菜好吃擴展閱讀
溫州菜特色菜：
1，三絲敲魚
原為溫州市家喻戶曉的一道名菜，由於製作簡單，幾乎家家能做。此菜選用近海魚或鮮黃魚。烹調時雜以調味品與配料，後經過改進提高，加上雞絲、火腿絲、香菇絲和燒熟的青菜心，成為現在的名餚，此菜魚肉鮮嫩，色白湯清，香鮮可口，富有地方風味。
2，爆墨魚花
爆墨魚花是浙江溫州地區傳統名菜，溫州人以墨魚作原料，能製作很多菜餚，以爆墨魚花最有特色。墨魚肉鍥花刀，燒熟後片片墨魚捲曲成麥穗狀，造型美觀。沒有深厚的功底，難以發揮特色，是一種刀工、火候並重的名餚。色澤潔白，脆嫩爽口，鮮香味美。
4. 有什麼好吃的溫州菜
溫州風味小吃很多,有矮人松糕、長人餛飩、米面、炒粉干、馬蹄樺、 陡門頭燈盞糕、馬蹄松、白蛇燒餅 、五味香糕、山楂糕、芝腳糖、荷花酥、福壽糕、麻巧、溫州松糖、象生雪梨、薄餅、膠凍、粒粒甌柑汁飲料、溫州牛肉焙片、溫州高梁肉、李大同雙炊糕、油卵、莘塍豆腐干、楠溪麥餅、楠溪糯米糖、寺前餛飩、白象香糕、虹橋綠豆糕、大荊冬米糖、文成拉麵、黃坦糖、魚丸等,約有四五十個品種.
溫州魚丸 ：新溢香廳大酒店 、溫州大街小巷都有許多魚丸店攤、雙蓮魚丸店（小南門）。
白蛇燒餅：市區府頭門鍾樓右側
黃魚銀絲膠凍： 50元/盒 長人伯膠凍館
長人混飩（解放北路）
扁頭燈盞糕（長人混飩對面）
鴉片魚，豆腐乾：西城路張記老鴨煲特色菜
鴨舌和燈盞糕：溫州品品香休閑小吃店，寧波鼓樓公園路77弄13號(在西北燒烤店和十里香中間)。
,中心區
溫粥人（人民路KFC旁巷）
精武鴨頭（人民路麥麥旁小巷）
品品香辣館（溫州飯店對面
廣東小炒（溫州飯店對面
美樂食街（溫州飯店、小南門、江濱路
川干鍋（人民路KFC後面）
小南國美食街（小南門游甸）
美沁港式茶餐廳（謝池巷）阿健骨頭王（開太對面加州紅旁）
食在食惠涮涮鍋（開太對面加州紅旁十六川日本拉麵
金聚德 （開太後面）
台灣排骨泡飯（開太後面）西井人家（文化工內）
四川飯店（人民路東聯大廈後面）長人伯膠凍館（人民路東聯大廈）
避風塘（五馬街五味和樓上）
五馬鍋貼及炒螺絲
阿福熟食（宴公殿巷）
沙冒河的恐龍鍋貼/
沙冒河飯團（早上9：00前才有）
水果吧（柴橋巷
鹿港小鎮（第一橋 牛奶沙冰）
港式甜品（大高橋）
三千里炒烤（大高橋）好吃的包魚頭（大高橋）
吉實家日本面 （小高橋小學對面）
天使冰王（大高橋）
東方紅川菜館 （大高橋魚鄉人家 （文華後面）
菜根香川菜館（文華後面沸騰魚香（大高橋）
劉家香辣館（蟬街）
巴蜀人家（馬鞍池菜場旁邊）
馬鞍池火鍋大樓（二輕大樓）
水心燙菜廣場
李記老鴨煲（馬鞍池西路）
東大燒烤（賣麻橋~
雙蓮魚丸店（小南門）
光華佬骨頭煲（小南門雙蓮橋
塞外羊排（小南門光華佬骨頭煲對面）
基凡至喜牛排館（五洲大廈）
強能魚丸（賣麻橋）
馬鞍池燒餅>
長人混飩（解放北路）
扁頭燈盞糕（長人混飩對面）
大光明（南站東方大廈後面）
一窩雞（南站都市報樓下）
福鼎牛雜（南站東方大廈後面）
老三樣（灰橋電器市場外面）
新疆清真耗牛拉麵館（南站長運大廈對面）
長人街自助火鍋（南站天橋旁）本村蒸品（南站
榮興燕翅鮑（飛霞南路）
市中小學對面雞骨
城西街豬臟粉及對角的抄粉干
九山游泳橋旁的冰淇淋
樂京美食廣場（廟果寺旁）五福林吃茶趣（廟果寺商場內
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西區�0�8饞貓論壇--溫州餐飲網 -- 饞貓論壇--溫州餐飲網
巴山老家風味酒樓（雪山路口）阿里郎韓式燒烤（雪山路口）鹿城後巷大盤雞手抓羊肉,
譚魚頭火鍋（鹿城路167號）西城路丁記牛雜店特色菜霉菜烤鯽魚PW
西城路張記老鴨煲特色菜鴉片魚，豆腐乾|
西城路豬油糕（山姆士對面）酒雷排檔
西城路豬臟粉
韓國之家（江濱路）
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下呂浦%
橋兒頭牛肉麵平陽抄粉干（橋兒頭）
泰姬瑪哈韓國料理（橋兒頭大光明（橋兒頭）
東太燒烤（呂浦農貿旁）
東太旁邊有家海鮮館（不記得叫什麼了）&
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春光大排檔（呂浦二區）:#1Mv
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強人魚丸（溫迪路）0{
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重慶魚庄 （站前東小區）T
梧田的排檔（夏天燒烤，東天火鍋推薦阿蔡和胖子東兩家）18:#"
粗茶淡飯（錦秀路南國大廈）=.F5
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食家莊（新城正茂大廈）Qq
炎亭海鮮城（上陡門藍登圖書館旁）重慶小天鵝火鍋川菜（新城站附近）
另外還
浦岐的海鮮
蒲州的王魚（10-11月才有）
林昆的海鮮（靈昆海鮮閣） ︵st〇p戀﹏ 2008-07-26 12:03 檢舉
不回答也罷！全部都是網上下載的有什麼用啊！ 真呆吶無聊 2008-07-26 12:33 檢舉
溫州菜以海鮮為主，菜品口味新鮮，淡而不薄，烹調技術講究輕油，輕芡，注重刀工。三絲敲魚、錦綉魚絲和爆墨魚花並稱「甌菜三絕」。
三絲敲魚：溫州民間傳統佳餚，相傳已有百餘年歷史。直到今日，每到逢年過節、親朋相距，常以敲魚款待客人，「三絲」指的是雞脯絲、火腿絲、香菇絲、敲魚、三絲加清湯烹制而成的「三絲敲魚」，湯清味醇、鮮嫩爽滑，色澤調和，獨具風味。
錦綉魚絲： 新創甌菜，選用黑魚脊背肉切成細絲，配紅綠柿椒絲、黃蛋皮絲、棕色香菇絲等炒制而成。此菜色彩豐富似錦綉，魚絲條不斷、勻稱，其味十分鮮美。
爆墨魚花：在甌菜中有一系列的墨魚菜餚，爆墨魚花是其中的代表作。這是一道刀工、爐工並重的甌菜名餚，脆嫩爽口，造型非常美觀。
5. 高分~~~~~溫州好吃的地方介紹一下
1、五馬街
五馬街，中國著名商業街，古稱五馬坊，溫州舊城古街道之一，東起解放街與公園路相接，西至蟬街與府前街相交，街長四百米，寬十二米，街兩側擁有十四條小巷。
相傳始於東晉，唐宋沿襲不變，清代改名五馬街，一九三四年改名中山路，一九四九年後恢復五馬街之名。一九七四年改為瀝青路面。一九八四年四月定為溫州市標志性購物步行街。
2、南塘街
城南堤塘南塘上的一條街道。溫州南塘街連接溫州錦綉路，毗鄰溫州白鹿洲公園，凱盛花園。南塘街和南塘河相伴而生，街因水興，河由地名，並都衍生自南塘。
3、朔門街
東起水門頭打繩巷，西至解放街，長380米，寬6米，最狹處僅2.9米，是溫州舊城中保留最為完整的一條老街。因其位於溫州古城七大門之一的「朔門」之內，故名朔門街。
明清時期，朔門就是溫州著名的商業街。因為緊靠甌江的南埠頭，朔門街成為北向進城的通道，人們一停船上岸就直奔朔門，這里南貨、水產、糕點、香燭、等'應有盡有。
(5)北京哪裡的溫州菜好吃擴展閱讀
五馬街經營特色：五味和十分注重經營特色，除了供應南北貨外，兼營糟、醉、臘、海味、鮮果，還自辦作坊，聘請名師製作蜜餞、腌臘貨、糕點、炒貨等食品，以選料考究、加工精細、貨真價實、風味別具而聞名，尤以糟制魚生、蝦醬、醉蟹、香螺、臘腸、醬油鴨、五味香糕、山楂糕與五加皮葯酒為特色。
知名度最高的要數美味魚生（即白鰨生），製作工藝已有80餘年的歷史，獨具色鮮、條勻、不糊、味美、耐貯五大特色。除供應本地市場外，曾用龍泉青瓷罐精裝遠銷香港。
6. 溫州好吃的菜館有哪些
溫州大學旁邊的上海灘飯攤里的鹹蛋黃豆腐很好吃，很有特色啊時代廣場旁邊的「一席地」水心跟天窗巷一帶的老鴨煲
東游路的辣香婆川菜不錯，尤其是那裡的水煮魚，鮮嫩滑爽，味道沒說的！
西城路的羊肉館.羊肉羊肚粉干很好吃.
開太後面的謝池巷那的老大拉麵的牛肉拉麵和刀削麵超級好吃！
第一位：站前小區，國光大廈後面，小天鵝川菜館。
水煮魚以盆裝，最夠味就是這家了。
麻，辣，鮮，香。
之後，老闆又在附近開了重慶魚庄，但是因為廚師不同，味道差很多。
第二位：下呂浦溫迪路上的溢味館。
武漢特色，鴨頭也很夠味，市區拉芳舍的鴨頭鴨舌都是由此店供貨。
水煮魚採用砂鍋密制，吃一次就上癮。
另外他們家的水煮魚只加豆芽不加黃瓜，喜歡吃黃瓜的朋友在點菜時要跟店家說一聲。
第三位：橫河南路，川之味。
老闆原先是奧林匹克西餐部的經理，在飲食方面的選詣自然非比尋常。
開張前幾日，本人受邀前去試菜，此後便屢屢上門消費，拖友帶朋自不必說。
第四位：小南門派克酒吧前進50米，銀海川菜館。
比起其他川菜館的臟亂環境，這里可算是非常干凈整潔，原木地板，藍色桌布，古典吊燈。
此外他們家的甌菜也非常有特色，鐵板鯽魚是我每次去必點的菜。
（各縣市小吃）
竹樓排擋 敖江（活蹦亂跳的海鮮，家鄉酒釀 ）
牛肉羹 平陽
炒沙面 平陽（市區的楠溪樓，國際聽說有）
豆腐乾 白象
牛肉碎 敖江
水蒸糕 文成
楠溪樓 應界坑
太陽島釣魚館 瑤溪山莊
（市區小吃）
休閑小吃 地址 特色菜
雞骨店 市中小學對面 雞骨
牛肉麵 橋兒頭公交車站附近 牛肉麵
西城路 骨頭，炒粉干，油炸餃子，豬臟粉
快三秒 五馬街 章魚小丸子
強能魚圓店 溫迪錦圓對面 魚圓`魚餅
湯包王 下呂鋪 蟹黃小籠（15元）
炒螺絲 五馬街那家鍋貼店；
下呂浦東太；添香閣（漲橋頭）
精武鴨頭 環球旁邊 鴨頭，鴨脖子，烤鯽魚
東太燒烤 南浦橋路口 燒烤，螺絲
餛飩老店 永強老街 餛飩
豬臟粉 公安路，鼓樓洞走過一點 豬臟粉
煎餃 大戲院茶樓
紗帽河
桃源居
五馬街老店
潮州館 下呂浦 粥
金華酥餅 大南路靠近菜市場的路口 金華酥餅
清江面館 蒲鞋市最東邊臨街 三鮮面
中心區
溫粥人（人民路KFC旁巷）88266099
精武鴨頭（人民路麥麥旁小巷）
品品香辣館（溫州飯店對面）
廣東小炒（溫州飯店對面）
美樂食街（溫州飯店、小南門、江濱路）
川干鍋（人民路KFC後面）
小南國美食街（小南門游甸）
美沁港式茶餐廳（謝池巷）
阿健骨頭王（開太對面加州紅旁）
食在食惠涮涮鍋（開太對面加州紅旁）
十六川日本拉麵
金聚德 （開太後面）
台灣排骨泡飯（開太後面）
西井人家（文化工內）
四川飯店（人民路東聯大廈後面）
長人伯膠凍館（人民路東聯大廈）
避風塘（五馬街五味和樓上）
五馬鍋貼及炒螺絲
阿福熟食（宴公殿巷）
沙冒河的恐龍鍋貼
沙冒河飯團（早上9：00前才有） =。=
水果吧（柴橋巷）
鹿港小鎮（第一橋 牛奶沙冰）
港式甜品（大高橋）
三千里烤烤（大高橋）
好吃的包魚頭（大高橋） （魚頭吃太多不好）
吉實家日本面 （小高橋小學對面）
天使冰王（大高橋）88252008
東方紅川菜館 （大高橋）
魚鄉人家 （文華後面）
菜根香川菜館（文華後面）
沸騰魚香（大高橋）
劉家香辣館（蟬街）
巴蜀人家（馬鞍池菜場旁邊）
馬鞍池火鍋大樓（二輕大樓）
水心燙菜廣場
李記老鴨煲（馬鞍池西路）
東大燒烤（賣麻橋）
雙蓮魚丸店（小南門）
光華佬骨頭煲（小南門雙蓮橋）
塞外羊排（小南門光華佬骨頭煲對面）
基凡至喜牛排館（五洲大廈）
強能魚丸（賣麻橋）
馬鞍池燒餅
長人混飩（解放北路）
扁頭燈盞糕（長人混飩對面）
大光明（南站東方大廈後面）
一窩雞（南站都市報樓下）
福鼎牛雜（南站東方大廈後面）
老三樣（灰橋電器市場外面）
新疆清真耗牛拉麵館（南站長運大廈對面）
長人街自助火鍋（南站天橋旁） （？？？外婆橋？？？）
本村蒸品（南站） （貌似吃不出什麼名堂）
榮興燕翅鮑（飛霞南路）
市中小學對面雞骨 （還好。。喝個飲料比吃盤雞骨還貴）
城西街豬臟粉及對角的抄粉干
九山游泳橋旁的冰淇淋
樂京美食廣場（廟果寺旁）
五福林吃茶趣（廟果寺商場內）
西區
巴山老家風味酒樓（雪山路口）
阿里郎韓式燒烤（雪山路口）81968567
鹿城後巷大盤雞手抓羊肉
譚魚頭火鍋（鹿城路167號）88700998 （魚頭吃多了不好）
西城路丁記牛雜店特色菜霉菜烤鯽魚
西城路張記老鴨煲特色菜鴉片魚，豆腐乾
西城路豬油糕（山姆士對面）
酒雷排檔
西城路豬臟粉
韓國之家（江濱路）
下呂浦
橋兒頭牛肉麵平陽抄粉干（橋兒頭）
泰姬瑪哈韓國料理（橋兒頭）
大光明（橋兒頭）
東太燒烤（呂浦農貿旁）
東太旁邊有家海鮮館（不記得叫什麼了）
千島湖魚味館（農貿旁）
滕橋薰雞（農貿旁）
潮州館（下呂浦）
春光大排檔（呂浦二區）
食在食惠涮涮鍋（溫迪路）
藍月亮涮涮鍋（溫迪路）
羅馬大街（溫迪路）
強人魚丸（溫迪路）
牛雜店（溫迪路）
頂上翅（車站大道）
阿武飯吧（時代廣場後面）
重慶魚庄 （站前東小區） （啦啦啦）
梧田的排檔（夏天燒烤，東天火鍋推薦阿蔡和胖子東兩家）
粗茶淡飯（錦秀路南國大廈）
食家莊（新城正茂大廈）
炎亭海鮮城（上陡門藍登圖書館旁）
重慶小天鵝火鍋川菜（新城站附近）
另外還有
浦岐的海鮮
蒲州的王魚（10-11月才有）
林昆的海鮮（靈昆海鮮閣
7. 在北京哪裡可以吃到地道的溫州菜
馬連道茶葉一條街，家樂福往北50米紅路燈往東50米，路南有一家，更香食府，從外表看不是很起眼，但裡面的環境特別的好，茶水和飯菜都很好，還有現場優雅的琴聲，那就是溫州菜，因為那裡環境優雅，而且每天七點都有演奏，所以每天都有很多溫州客人在那裡談生意，還有更香公司的有機茶喝，免費的，但絕對是好茶，綠色的有機茶，我最喜歡喝那裡夏天的有機涼綠茶了
8. 溫州菜好吃嗎
好吃，有一些很有特色的東西
9. 北京那裡有溫州小吃呢
溫州大排檔 在北京市海淀區豪景佳苑對面 ，主要經營早點、快餐、米粉、年糕、三鮮面等。你可以點喜歡的溫州菜，小海鮮、小炒、小吃。包括鹽、腌、鹵、醬等製作工藝；酸、臭、微甜、小辣等味道；魚、蟹、蝦丸、面。廚子明檔操作，一律的沒有菜單，無章無序的按照原籍的口味烹飪著您所指中的菜品
溫州風味 在豐台區南苑路木樨園橋南200米福成大廈四樓 ， 各種溫州小吃全有
10. 十大名菜排名第一的是什麼菜
1、北京烤鴨
這是一道北京的名菜，用料為優質北京鴨，用果碳烤制，色味俱全。肉質肥而不膩，被譽為「天下美食」。
2、四川麻婆豆腐
川菜中的名品，主要食材是豆腐特點是：「麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活」八字。
3、西湖醋魚
杭州傳統名菜，其燒制手法非常獨特，對火候要求很高。魚肉嫩美，帶有蟹味，道鮮嫩酸甜。
4、飛龍湯
飛龍又名榛雞，產於興安嶺。飛龍湯是將榛雞脫毛去掉內臟後，用高湯煮熟即可，湯中不需放任何調料以保持湯原汁原味。飛龍湯肉質鮮美，營養豐富，適合用作滋補湯品。
5、無為熏鴨
無為熏鴨是沿江菜最具代表性的菜品之一，也是享譽中外的徽菜傳統名菜。安徽無為縣廚師採用先熏後鹵的獨特方法烹制鴨子，成菜色澤金黃油亮，滋味鮮美可口，其製法與口味均獨具一格，因而全縣聞名，故稱「無為熏鴨」。
6、東坡肉
一般是一塊約二寸許的方正形豬肉，一半為肥肉，一半為瘦肉，入口香糯、肥而不膩，帶有酒香，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，十分美味。
7、臘味合蒸
通常取臘豬肉、臘雞、臘魚於一缽，加入雞湯和調料，下鍋清蒸而成。吃時臘香濃重、咸甜適口、柔韌不膩。
8、辣子雞
重慶的代表名菜吃起來雞肉外酥里嫩
9、東安子雞
這道菜是用小公雞燒制而成，雞肉嫩滑，味道酸辣。
10、清蒸武昌魚
「清蒸武昌魚」是選用鮮活的樊口團頭魴為主料，配以冬菇、冬筍、並用雞清湯調味。成菜魚形完整、色白明亮、晶瑩似玉；魚身綴以紅、白、黑配料，更顯出素雅絢麗。特點：肉質鮮嫩，營養豐富。