Ⅰ 豬肉算是家家必備的肉了吧，但你知道哪一部分的豬肉最好吃
大部分的人都非常的喜歡吃豬肉，而在2020年的時候，由於新冠疫情的原因，導致豬肉的價格確實是上漲了很多。但即使是這樣，還是有很多的人前去購買豬肉。而如今我們可以發現，豬肉的價格甚至是比之前還要更加的便宜，而豬肉也是成為了家家必備的肉了，那麼豬肉哪一部分的肉最好吃呢？
豬肉製作很多的食物都是非常好吃的，不管是我們平時炒菜還是包餃子，或者是包包子，以及其他的食物，都是離不開豬肉的。在平時，大家也是可以多去學習一下豬肉的各種做法。不過如果是有高血壓，高血脂或者是在減肥的人，還是建議少吃一些豬肉。
Ⅱ 豬哪裡的肉最好吃
不同的烹飪方法選擇豬不同位置的肉會有特別好的口感和效果。
豬身上最嫩的是裡脊肉，我們農村殺豬的話，第一頓吃的就是裡脊肉！就是把裡脊肉切小塊，加入食鹽，料酒，雞精攪拌均勻。直接放入開水中，煮5-10分鍾就可以了。吃著又嫩又甜
其次就是梅花肉。梅花肉位於豬的肩胛骨處，這種的分布是瘦肉 中摻雜著脂肪，形似梅花，吃起來又香又嫩。
五花肉，豬的腹部位置，這里的肉肥瘦相間，一層瘦肉一層肥肉，吃起來肥而不膩。
前腿肉也是很不錯的，豬前腿部位的肉。這里的肉質略老，分布著十幾塊肌肉因此筋膜多，適合用來做餡料。
對於美女，講究吃個膠原蛋白，所以喜歡吃點帶皮的，豬肘子，尾巴，燉出來之後，細軟而富有彈性，吃什麼樣的，就補什麼樣的。
如果自己能弄得很仔細，很乾凈的話，豬頭肉是很好吃的一塊肉，肥而不膩，豬耳朵炒辣椒，粉蒸豬頭肉，特別美味，想想都留口水了，都是兒時的味道，小時候在外婆家，過年之前一定會做粉蒸肉吃。
後腿肉的皮質嫩，脂肪含量低，有筋，中間還包含了一塊腱子肉。豬的後腿因為運動量較多而富有彈性，適合燉，煮炒等。另外，很多火腿肉就是用豬後腿肉做成的。這些肉有的適合用來燉湯，有的適合用來包餃子，有的適合炒回鍋肉，各有各的吃法，只有經驗豐富的廚師才知道哪裡的肉最適合做什麼菜，才能將不同部位的豬肉優勢發揮得淋漓盡致。有經驗的朋友應該也懂得如何利用它們的特質做出不同口味的肉食。
Ⅲ 豬的身上「最好吃」的一塊肉，是哪地方的呢
豬身上“最好吃”的一塊肉，肉販子偷偷留著吃，只有行家才識貨
不得不說，不管在哪個方面，我們的生活是越來越好了，雖然不是一線的大城市，但是在我們這個十八線的小縣城，我們老百姓也是可以穿得暖吃得飽的。我是90後，記得小的時候，一年當中只有過年的時候才能買新衣服，家裡也只有過年的時候才買一塊豬肉吃。但是你看看現在，各種各樣的衣服，想什麼時候買就什麼時候買，而豬肉呢，已經成了家家戶戶每天必吃的一種食材。
可能許多人不知道買回來的月牙骨怎麼吃，其實月牙骨的吃法和做法是有很多的，除了穿成串燒烤以外，我們還可以拿來整燒、紅燒、燉湯等等，這些做法吃法都是特別味美的，完全不輸烤脆骨。
Ⅳ 豬身上的哪部分的肉最好吃哪部分的肉最有營養
豬身上裡脊肉最好吃，最有營養
肉的不同部位肉質不同，一般可分為四級。特級:裡脊肉;一級:通脊肉，後腿肉;二級:前腿肉，五花肉;三級:血脖肉，奶脯肉，前肘、後肘。不同肉質，烹調時有不同吃法。吃豬肉，不同位置的肉口感也不同。豬身上裡脊肉最嫩，後臀尖肉相對老些。炒著吃買前後臀尖;燉著吃買五花肉;炒瘦肉最好是通脊;做餃子、包子的餡要買前臀尖。"
裡脊肉(Tenderloin)，是指豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨內側的條狀嫩肉。裡脊肉通常分為大裡脊和小裡脊，大裡脊就是大排骨相連的瘦肉，外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨後就是裡脊肉，適合炒菜用。小裡脊是脊椎骨內側一條肌肉，比較少，很嫩，適合做湯。
裡脊肉營養價值最高，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。選購裡脊肉時，要求其色澤紅潤，肉質透明，質地緊密，富有彈性，手按後能夠很快復原，並有一種特殊的豬肉鮮味。裡脊的儲存方法:家庭如果需要保存裡脊肉，可把裡脊肉放在保鮮盒內，撒上少許紹酒，蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏1-2天不變質。如果需要長期保存，則需要把裡脊肉用保鮮膜包裹好，放冰箱冷凍室內冷凍保存，一般可保存一個月不變質。
營養元素含量(每100克)營養元素含量(每100克)能量155]千卡i]蛋白質20.2]克i]脂肪7.9]克i]碳水化合物0.7]克i]維生素A5]微克i]維生素E0.59]微克i]硫胺素0.47]毫克i]核黃素0.12]克i]膽固醇55]克i]鉀317]毫克i]鈉43.2]毫克i]鈣6]毫克i]鎂28]毫克i]鐵1.5]毫克i]錳0.03]毫克i]鋅2.3]毫克i]銅0.16]毫克i]磷184]毫克i]硒5.25]微克i]煙酸5.2]毫克i]葉酸8.3]微克i]。
Ⅳ 買豬肉買哪個部位的肉最好吃
一：梅花肉梅花肉是位於豬肩胛上的肉，又稱肩胛肉，肉裡面會夾著一些白色筋條和部分脂肪，形式梅花圖案，故得此名，是豬身上公認口感最好的一塊肉，每隻豬身上只有5,6斤，梅花肉肉質鮮美，油花豐富，肉質也相當嫩香，常煮不老，如果想買梅花肉一定要早一點去或者和老闆提前預定。梅花肉適合做豬排或者叉燒肉等。
二：裡脊肉裡脊肉主要位於豬的背部（即脊骨下面），與豬的大排骨相連。裡脊肉是一種瘦肉，脂肪較少，而且沒有筋骨，由於肉質鮮嫩，非常可口，適合切片蒸煮，剁、炒、炸都可以，所以裡脊肉常常是豬肉檔里比較搶手的。
三：臀尖肉所謂臀尖肉，就是豬屁股上面一點的肉。肉質鮮嫩，可用作代替裡脊肉來用。臀尖肉又分前臀尖和後臀尖肉，前臀尖是緊挨豬前腿,向上一點兒的部位，肉質會稍嫩，後臀尖,也就是屁股後腿向上一點的部位,肉會稍硬,纖維稍粗。
四：前排肉位於豬前腿的上半部分，又稱上腦肉，這種肉裡面有筋，肉質比較硬和老，容易吸水，因此比較適合包餡汆丸子。
五：五花肉相信五花肉是我們吃得最多的肉類，五花肉之所以被稱為五花肉，是因為肥肉和瘦肉相隔了好幾層，位於豬的腹部，也是豬身上脂肪含量最高的一塊部位，雖說五花肉脂肪多，但它的肥肉卻很容易融化，而且瘦肉鮮嫩，無論用於炒菜，還是做燉肉、扣肉，都非常美味可口。
Ⅵ 牛裡脊一般在哪可以買到
菜場啊，直接去牛肉鋪問老闆買牛裡脊肉就好了，超市也有專門的櫃台有的，有的是切好的放保鮮盒裡的
Ⅶ 裡脊肉是什麼肉 在哪能買的到 貴不貴
豬`牛`羊脊椎骨內側的條狀嫩肉,做肉食時稱裡脊。
大裡脊和小裡脊，大裡脊就是大排骨相連的瘦肉外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨後就是裡脊肉，小裡脊是脊椎骨內側一條肌肉，比較少，很嫩
比別的部位的肉要貴一些
Ⅷ 買牛肉要分清腱子、裡脊和上腦，哪裡的肉最好吃
很多人都喜歡吃牛肉，但如果不會挑選的話很可能花冤枉錢，不同部位的牛肉做出來的味道、口感和價格相差很多，所以在買牛肉的時候一定要分清楚腱子肉、牛裡脊肉和牛上腦肉。
知道了牛肉不同部位的用途，還要學會如何挑選，新鮮的跟冷凍的肉價格差不多但口感卻有差距，冷凍的牛肉營養價值也會流失。新鮮肉的顏色是鮮紅色看起來非常有光澤，聞起來有牛肉腥味，用手按壓新鮮牛肉會凹陷但能回彈。而冷凍的肉顏色暗淡無光，聞起來會有一股腥臭味，用手按壓會有血水溢出。
Ⅸ 在哪買牛肉比較靠譜呢
只要正規的銷售地點，一般比較靠譜，比如大型的連鎖超市。
牛肉的營養價值
牛肉是高蛋白、低脂肪的食物，味道鮮美，受人喜愛，有「肉中驕子」的美稱。牛肉中有多種含氮的物質，還含有膳食纖維、乳酸、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、膽固醇、維生素等營養成分。
牛肉的食用效果
1.增長肌肉
它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2.增加免疫力
可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3.促進康復
能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
4.補鐵補血
鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。
5.抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。
牛肉的選購竅門
看切面：有光澤、脂肪潔白或淡黃色的新鮮。肌纖維較細、眼觀斷面有顆粒感的比較嫩；
摸肉質：堅實有彈性，乾爽不黏手的是好的。
牛肉.jpg牛肉暗淡沒有光澤顏色深紅，脂肪黃綠色，切面發粘，指壓後留有明顯壓痕凹陷不能恢復的是放的久的不新鮮。有一種注水肉摸起來也不粘手，但是外表水濕樣這樣的絕對不能買。買肉的時候用紙沾一下肉的表面，紙沒有被打濕的就是沒有注水的肉。炒、涮最好選牛裡脊肉，這部分的肉質比較細嫩好熟。
牛肉的存儲技巧
1.牛肉如果在兩天內吃完，可放在冰箱冷藏室保存。2.如果肉量較多，要冷凍最好將牛肉切成小塊狀，放入冷凍室保存，每次食用時取出一小塊解凍即可。一般來說，冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質量稍差。3.也可以將牛肉製成醬牛肉，因為其中含有鹽分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。