⑴ 哪裡的鴨脖比較好吃啊
告訴你們一個全世界最好吃的鴨脖子,叫周黑鴨.你們要有朋友去武漢出差,你讓別人帶路給你吃. 全世界最好吃的.一點都不誇張.
你只要看看賣丫脖子的那家是不是加盟武漢丫脖子的.一般都是紅底的招牌,還有上面說的周黑鴨,那要看各人的口味,我朋友買給我吃,我就覺得一般,不過在武漢的生意到是超好.需要排長對的,它的口味比較偏甜一點,味更重,對於愛吃純辣的,還是鴨脖子比較好吃,
這樣可以么？
⑵ 在中國誰家的鴨脖最好吃
然後做出來不同口味的鴨脖，根據不同地方人的口味，因地制宜的改變了製作方法，一般在我們中國 ，做鴨脖子現在有名點的地區，四川 ，重慶，湖北 ，等地。鹵水製作方法，豬骨頭熬湯成白色，撈出骨頭，加入青花椒 花椒 干辣椒 泰國辣椒，在加入料包《八角 香草 白紙 碧波，肉桂 茴香 豆蔻，姜蔥 》改小火燒制。四百年前，江南風行一種叫「葯雞」的美味食品，後來被乾隆皇帝贊為「色、香、味三絕」。這就是如今的不老神雞。
周黑鴨，絕味都是比較有名的好吃味絕，但我最喜歡吃的是我自己做的鴨脖，味道不是一般的回味無窮哦！哈哈你該想你一直都是二班的吧也是最美味的鴨貨，我現在搬離了北京回到家鄉小城市，現在各種品牌的鴨貨店絡繹不絕的開業，但我好像再也吃不出當年的味道了！
⑶ 附近有好久家鴨脖，聞著都差不多，鴨脖哪家好吃啊
絕味鴨脖為絕味食品旗下著名品牌產品，採用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘傳統美食烹飪技法，結合祖國傳統葯膳食譜，博採眾長，積數年心血研製而成。現屬於絕味食品招牌風味系列。鴨脖子是活肉，頭頸等部位鍛煉得非常有韌勁。絕味鴨脖連骨髓都是香飄四溢，味道奇佳。食用之時，可先洗凈手，用拇指和食指夾起一小塊絕味鴨脖，沿順時針方向細細咬下為數不多的骨頭縫中的嫩肉，建議吃完肉後將其骨髓吸出。
⑷ 你吃過最好吃的鴨脖是哪家的
鴨脖子很多品牌。我最喜歡吃的是周黑鴨的。因為不是很喜歡吃純辣的，喜歡帶一點甜味的，所以周黑鴨是最喜歡的。
⑸ 泰興的名小吃有哪些
你說了幾個了已經，不過泰興最出名的還是黃橋燒餅。
⑹ 泰州有什麼好吃的
蟹黃粉皮也是在泰州極受歡迎的美食，有著十分明亮的菜色，而且營養也是非常豐富的。
說到江蘇的美食，魚類一定是少不了的，泰州也不例外，在泰州，鱖魚羊肉就是典型的蘇菜，鱖魚吃起來口感鮮嫩，搭配上羊肉，更是極為美妙。
靖江扒鳳腿是江蘇省靖江地區漢族傳統名菜，它是用雞大腿扒燒而成，點綴以青菜心和雞蛋，外觀色澤紅潤，肉質酥爛香醇，口味咸甜適中，南北皆宜。
黃橋肉渣是以優質新鮮五花肉、前夾芯為原料，以脫脂方式精緻加工的優質產品，具有香脆可口。到過黃橋的都知道黃橋兩大特產，首先是黃橋燒餅，第二是黃橋肉渣。
馬橋餛飩是泰州靖江十分出名的一道美食，最具特色的就是餛飩的餡兒，而且每個餛飩裡面基本上都會有一隻淡水蝦，嘗起來味道十分鮮美。
⑺ 泰州有什麼好吃的美食
泰州菜，在菜繫上和揚州一樣屬於淮揚菜，口味相似，說到早茶，泰州人更是不服。
泰州最地道的美食都藏於市井之中，它們簡簡單單、用心經營的老店，歷經歲月的清洗愈發日久彌新，讓人慾罷不能，念念不忘~
今天，小編就給大家盤點了泰州最正宗的六家老店，你一定不能錯過！
春蘭魚湯餃面館
開了20多年了，是個老字型大小，遠近聞名！春蘭的特色就是魚湯系列、干拌面等等，下午還有鴨血粉絲和炒飯。
春蘭的魚湯是長魚卡（黃鱔骨頭）熬的，魚香撲鼻！用勺子撈起餛飩，奶白皮子里透著粉色餡。就著湯水塞入口中，鮮而不腥，肉緊實滑嫩，真真是超滿足！
干拌面還附贈一碗偏淡點的魚湯，定製面條Q彈有嚼勁，拌勻可要使點勁！嗦幾根裹滿醬汁的面條，再喝一口魚湯！超棒~
老泰州素食麵館
這家館子最大特色就是素！素油、素湯、素蓋澆、素包子，素餐想要彌補鮮、香上的不足並不容易，非常考驗廚師的技術呢~
推薦素蓋澆面，用的都是新鮮的菜。面條吃起來順滑爽口還勁道，其中微微帶有的一絲咸香和豆香。
各種各樣的包子也很不錯，素三丁包能吃出肉的質感，豆沙包夾雜著堅果香，都很值得一試！
海光老奶奶臭干
老奶奶臭干攤，一擺就是30多年，沒有固定的門面，也沒有碩大明亮的招牌。
一輛三輪車，一個蜂窩煤爐，一筐臭干，火腿腸，辣椒汁。只要一出攤，聞風而來的食客，就會在奶奶前站滿。地點有些難找，但對老泰州人來說並不是問題。
泰州的臭干，是切片然後油炸，然後沾辣椒！一根簽子串起臭干，站在路邊大快朵頤，任憑辣椒辣得人呼呼喘氣。沒什麼比幾串臭干下肚，更令人心滿意足的了~
德龍風味小吃
光孝寺旁的一家飯館兒，開了20幾年，只賣家常菜，燒雜燴、紅燒肉、魚頭豆腐湯、酸菜魚、燉麻蝦~菜式豐富，價格實惠。
燒雜燴色彩明亮，數十種菜在一起煮，還很清爽。再用香醋浸濕一塊餚肉，肉香味濃，肥而不膩。魚頭湯都是現吃現殺，一點腥味都沒有，飯前必須來一碗！
榮芳梅花糕
順著十勝街的巷子向東走，一個寫著梅花糕的小攤就在盡頭入口。很多泰州孩子都是吃著這家梅花糕長大的。
他們家有三種口味：豆沙、鮮肉、芥菜餡兒，食材都是新鮮的，每天做多少賣多少~
新榮華樓酒家
新榮華樓今年30歲了，不少老客從開業起就在這吃了。
蝦仁蒸餃是必點的，選新鮮的大青蝦，全部手剝，剛出爐的蒸餃肉餡飽滿多汁，兩顆蝦仁鮮嫩彈牙~
肉包、牛肉包、純黃鱔骨和鯰魚熬制魚湯也是不可錯過的美味，早上吃起來不要太滿足了！
這里就跟寶藏一樣，指不定就能找到你的最愛呢！
當然，泰州的美味遠遠不止這些~還有沒有其他的美食呢
⑻ 哪的鴨脖子好吃
制鹵汁
干辣椒剪成節，其他香辛料清水稍泡，瀝水。紅曲米加清水1200g熬出色，瀝渣留汁水待用。
凈鍋上火，放油燒至三成熱，下入干辣椒節、香辛料及剩餘的姜蔥稍炒，摻入鮮湯及紅曲米水，調入精鹽、味正雞精、味正雞肉精膏，味正香蘭乙基麥芽酚燒開後，改小火熬煮2小時，直至逸出香味、辣味後，即成鹵汁。
鹵鴨脖子的做法:
原料：
袋裝冰鮮鴨脖子5000g 干辣椒400g 姜塊100g 蔥節120g 八角20g 三柰10g 桂皮8g 小茴香10g 草果10g 花椒10g 丁香5g 砂仁8g 豆蔻12g 排草5g 香葉5g （香料只用味正色香鹵王代替）味正雞肉精膏3克，味正香蘭乙基麥芽酚3克，味正味特鮮2克、精鹽200g 味正雞精15g 硝鹽1g 紅曲米50g 料酒100g 鮮湯5000g（味正清湯粉煮的湯） 精煉油2000g
製法：
1. 鴨脖子初加工
解凍，沖洗干凈後，加姜塊50g、蔥節50g、精鹽100g ,料酒、硝鹽，拌勻。腌漬約12小時，用水沖凈，放入沸水中焯一焯。
. 3. 鹵制
把初加工好的鴨脖子放入燒開的鹵汁里，用中火鹵10分鍾，關火，讓鴨脖子繼續在鹵汁中浸泡20分鍾，即可撈出晾涼，斬件食用。
要領：
1. 鴨脖子以袋裝冰鮮去皮的為宜，不宜選帶皮的，否則不易入味且不美觀；一定要先腌、焯水後再鹵，否則腥味很重。另外，腌時放硝鹽，色澤和風味才佳，但切忌過量，以免對人體有害。
2. 干辣椒以小米椒為好，因為這種辣椒色紅油亮，辣味較重，剪成節後，應保留辣椒籽，因為它有增香的作用。炒干辣椒時，宜重放精練油，稍炒即可（切忌炒成煳辣風味），摻入鮮湯煮制後，方可突出「勁辣」風味。
3. 鹵鴨脖子店大都聲稱用了幾十種香料，其實據這位廚師試製得知，香料的種類不在於多，量不在於大，只需常見的八九種香料即可，關鍵在於掌握好比例用量，使香料達到和味的效果，呈現出若有若無的香味。
4. 為了使鹵鴨脖子達到骨頭里也帶有辣味的效果，其實並不難，這是因為鴨脖子焯水後，脊椎管中脊髓成熟，收縮會露出小孔，鹵制時，辣油汁進入孔內，便會使骨內帶有一種辣味，鴨脖子成熟較快，為了使其入味，鹵熟後應用辣味鹵汁浸泡
⑼ 鴨脖子哪裡的好吃
絕味鴨脖很好吃，買十塊錢的微辣的，看著電影或者小說，就能啃很久，滋味非常不錯，很喜歡。。。。不過不知道你那裡有沒有店，應該全國連鎖吧
⑽ 泰州有沒有絕味鴨脖
春暉路上有一個，在五一路那邊也有一個，絕味的東西比久久鴨脖的要好點，看上去也新鮮點要