⑴ 現在農村好多人都愛吃野菜，哪種野菜最受歡迎
大家最喜歡吃的野菜有婆婆丁，大耳毛，野芹菜，刺老芽，馬齒莧，香春，薺菜，艾草，魚腥草，車前草，蒲公英，清明菜，筍子等，是草就是菜，是菜就是草，野菜太多了，說不過來了。純天然、野生的。在我們東北，只要是有山的地方就會有山野菜，而大山裡的山野菜絕對是天然的、野生的、沒有污染的。比如刺嫩芽、刺五加、牛毛廣、柳蒿芽、蕨菜等等這些在深山中生長的山野菜。
⑵ 血皮萊有哪些葯用價值
血皮菜是葯用全草。味辛、甘，性涼。有清熱涼血，解毒消腫的作用。主治咳血，崩漏，外傷出血，痛經，痢疾，瘡瘍腫毒，跌打損傷，潰瘍久不收斂。且有補血功效。
血皮菜一般只是四川的叫法，其植物學名叫紅背菜，又名觀音菜、當歸菜、紅鳳菜、觀音莧、紅背菜、紫背菜
菊科植物。喜歡生長在陰暗潮濕的地方。葉子的底面是綠色，背面是紫紅色，稱為「紅背菜」。它有助於降血脂，助消化，化腸氣。是一年四季可品嘗的野菜。
⑶ 農村田野里都有哪些好吃的野菜
薺薺菜大家很熟悉了，老少皆宜。是人們喜愛的一種野菜。薺薺菜的營養價值很高，每100克薺菜含蛋白質5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，鈣420毫克，磷73毫克，鐵6.3毫克，核黃素0.19毫克，維生素55毫克，尼克酸0.7毫克。所以俗語說"三月三，薺菜當靈丹"。
同時薺薺菜也有保健作用，含有豐富的胡蘿卜素，因胡蘿卜素為維生素A原，所以是治療乾眼病、夜盲症的良好食物。
薺薺菜可炒食、涼拌、作菜餡、菜羹，食用方法多樣，風味特殊。一般薺薺菜可做湯，下面條，涼拌，包包子，餃子，做粥，都不錯。
小編最愛吃的就是用薺薺菜包餃子，剛挖的薺薺菜，洗凈，切碎，和雞蛋，包在一起，口感最佳，主要是很鮮。
其實在三月，田地還沒有打葯，正是食用野菜的最佳時間，同時還有很多野菜，堪比真正的綠色無公害蔬菜，比如蒲公英，雷公菜，小野蒜，水芹菜、苦葉菜等。此時在您的老家那裡，還有哪些野菜呢？
⑷ 你在雲南吃過哪些好吃的野菜
俗話說：春來野菜賽人參！雲南的野生動植物資源極為豐富,生長著多種多樣的野菜，已成為很多人餐桌上的美味佳餚，在雲南，一年四季都可以吃到新鮮的野菜,特別是在春天,各種野菜萌芽吐翠！這些健康又好吃的生態野味，簡直是各路吃貨的福音，如果能夠自己到山裡去採摘，也是樂趣無窮的。
小編已經為大家搜索好了一份“雲南野菜地圖”，你可以按圖索驥，或到田埂山間，或自駕到周邊城鎮，尋找野菜的身影，把“野味”帶回家。
普洱
普洱的野味，種類很多，野果、野花、野菜都是思茅人桌上最常見的家常菜，做法也很多，普洱人不僅把野菜當做餐桌上的美味，還當成“葯”在吃，很多野菜有“葯食同源”的效果，所以野味如今已經是他們最愛的餐桌美食了！
1頭發菜
頭發菜生長在小溪的石頭上，沒有污染的水源和環境才能長出頭發菜，每年12月到第二年的4月是采頭發菜的季節。一般涼拌最美味，曬干後也可以用油炸，味道很好！
2苦冷盤
學名：龍葵。清涼解暑，菜發枝多，茄屬灌木，常作傣家美食。
嫩稍、嫩莖及幼嫩的葉都可以吃。炒、煮、涼拌是主要的吃法。炒有素炒、葷炒；煮有素煮、苦冷盤蛋湯等。將幼嫩鮮葉洗凈，與雞蛋調勻，加適量食鹽、味精，投入油鍋煎炸，做成蛋炒苦冷盤，食味香、脆、美；也可以和西紅柿一起入鍋熱炒，其菜餚紅綠相間、苦中帶甘，鮮嫩可口，風味獨特。
注意：龍葵雖然好吃，但不能多吃，吃也必須煮透，否則有可能會引起中毒！！！
龍葵果實為多肉漿果，成熟時外皮呈紫色，果肉酸甜，營養豐富，可作為水果直接食用。
3馬蹄跟菜
多年生大型陸生蕨類。根狀莖肥大，肉質圓球形。葉大型，紙質，一至三回羽狀復葉，葉柄粗長，基部有1對大而堅硬的馬蹄形托葉狀附屬物；羽片互生，長圓形，羽柄暗棕色，葉脈大部分分叉。
可以涼拌，或者做湯都行，味道很鮮香！
4水香菜
水香菜在景東民間以水香菜作保健菜食用，清香可口，風味獨特，還常用做食用香料。
煮湯或炒吃，素炒、葷炒均可。也可製成涼拌菜。水香菜涼拌菜有兩種吃法，一種是生拌，將水香菜切成寸長，直接加入佐料食用；一種熟拌，用沸水焯1—3分鍾後撈出，加入佐料食用。在牛湯鍋或狗湯鍋中加入一定數量的水香菜是最佳吃法。
5革命菜
革命菜，原名野茼蒿，是一種常年生長的野菜，在普洱的山地里，隨處可見。
它性和，味甘微辛，含有人體所需的蛋白質、胡蘿卜素和維生素等多種營養成分。
在普洱，說起野茼蒿，可能沒有多少人認識，可是說起革命菜，幾乎無人不曉。傳說是在革命戰爭年代，革命老前輩曾用它來充飢，故起名“革命菜。
6臘肉蠶豆煮象耳葉
象耳朵葉菜又名“野枇杷”、“雞嗉子果樹”，落葉喬木。多生長在濕熱地區普洱村寨周圍和叢林中。
食用方法：采其嫩尖葉，洗凈，在沸水中稍煮片刻。撈起清漂，濾去水份。主要做法是把大果榕的嫩葉用開水燙後，和蠶豆米同煮。素炒或炒肉；加臘肉蠶豆煮湯。
7苦葉果炒肉
在普洱，人們喜歡食用苦藤，又名苦冷盤，苦涼果或南山藤。每年三四月份，苦藤進入了花期。此時，採摘下包裹得緊緊的嫩蕾，洗凈與雞蛋同炒，起鍋時，香味撲鼻。細細品之，苦果的苦澀與雞蛋的香味相互糅合，別有一番風味。
苦葉菜果素炒：苦葉果去柄，清水洗凈，瀝水；小紅辣椒切成小截；生蒜瓣拍扁備用。武火熱油，先放入小紅辣椒，生蒜瓣，稍炸，倒入苦葉果爆炒至熟即可。
苦葉果炒肉丁：苦葉果去柄，清水洗凈，瀝水；精瘦肉切肉丁；生蒜瓣拍扁備用。武火熱油爆炒，起鍋前加入適量食鹽、味精、料酒即可。
8嘎利勒
嘎利勒（普洱方言叫嘎哩羅），食後有回味甜，如同餘甘子，是一種具有保健作用的特殊風味水果，作為食品調料，是一種很有前景的野生果實類蔬菜。
螃蟹尖、螃蟹花都可以入菜，通常的做法是將新鮮採摘的螃蟹花過熱水除去生澀味道，然後與純正的豌豆粉一起涼拌，也可以煮湯或清炒。
4魚眼菜
魚眼菜為菊科植物小魚眼草或菊葉魚眼草的全草。有清涼、敗火、排毒的作用，生於溪邊、路旁、山坡，可以用來煮雞蛋湯。
5帕拱菜
帕拱菜在春天長得特別好，將樹頭的嫩尖摘下，稍微腌制一下，帕拱菜便會有一種獨特的酸爽味道。吃的時候可以炒肉。
⑸ 你的家鄉獨有的野菜是什麼怎麼吃
我的家鄉這里有很多野菜，婆婆丁，大腦門，薺薺菜，苦麻菜，莧菜等等。今天我就給大家講一講大腦門，大腦門是我們當地的叫法，它的學名叫小根蒜，長了兩片像韭菜一樣的葉子，又比韭菜葉子細窄，有的根扎得很深，有的根扎得很淺。大腦門的做法可以腌製成鹹菜吃，也可以用它來炒雞蛋，也可以把它做成餡，包餃子，包包子，烙餡餅都可以。
把大腦門剁碎，放到肉餡或者是雞蛋里，一起包成餃子，包子，餡餅，味道都很特別，如果你們喜歡可以試一試。不過你們那裡可能沒有這個野菜，歡迎來到我們東北品嘗大腦門。
⑹ 健康又美味的野菜，你吃過幾種
春天是吃野菜最好的季節，很多野菜都是純天然生長的，多吃對我們的身體很有好處。不同的野菜適合不同的烹飪方式，有的適合涼拌，有的適合清炒，有的適合做成餡包包子或者包餃子，那一般有哪些野菜適合食用呢？給大家分享一下我吃過的野菜。
1、薺菜
薺菜是一種比較大眾的野菜，中國南北方都能採到，一般是生長在田野或者路邊，其營養價值極高，比較適合做成餡包包子或者包餃子，味道非常鮮美。
中國地大物博，野菜種類很多，歡迎大家留言補充，另外榆錢、槐花、香椿也算是廣義的野菜，也是很多人喜歡的野菜，做出來的吃的味道都很不錯，有一種淡淡的大自然的味道，有機會一定要多吃點野菜。
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！
⑺ 湖北黃石陽新有哪些特產有哪些素食特產
韋源口螃蟹是湖北黃石陽新的特產。 氵韋源口螃蟹憑借良好的無污染的優良水質，風味獨特，膾炙人口，在鄂東市場享有名譽。目前養殖面積3.2萬畝，螃蟹年產量達110餘噸，產值近7千萬元。但因養殖分散經營，品牌效應不高，導致市場價格難以提升。為做強做大氵韋源螃蟹，陽新縣工商局積極同國家工商總局、縣政府等相關單……
2.富川山茶油 地理標志產品
富川山茶油」，湖北省陽新縣特產，中國國家地理標志產品。中國綠色食品，中國有機產品，湖北省名牌產品。該產品以陽新縣自然野生的山茶果為原料，採用先進的生產工藝設備，科學的提煉方法，精製而成。據檢測，富川山茶油所含有人體必需的不飽和脂肪酸即油酸和亞油酸的含量高達80%-90%以上，居植物油之首，人體對……
3.陽新屯鳥 地理標志產品
陽新屯鳥是一種肉用地方品種。相傳因吃得多（當地稱「屯得」）而得名。1992年省畜牧局陳大章、鄧藹祥、王志強、王秀芝等專家赴陽新考察後，一致認為陽新屯鳥是一個具有獨特特性的地方品種。1998年在中央電視台播出時使用「屯鳥」字 ，讀「tueng」音。目前，陽新存籠種公屯鳥 28萬多隻，年向社會提供陽新屯……
4.太子豆腐
太子豆腐產於陽新縣太子鎮，故名。凡來陽新的客人如果未吃到太子豆腐，便認為是一憾事。太子豆腐鮮嫩可口，風味獨特，素有「荊楚一絕」之美譽，古時為宮廷貢品。太子豆腐有100多個品種。白豆腐「嫩而能上手，老而不幹癟」，可煮、可壓、可煎、可燒、可炸、可凍、可腐，煮味鮮，煎味濃，燒味美，炸味香，凍味軟，腐味適。……
⑻ 關於韓國【地名、美食、
韓國地名：서울 특별시 漢城 或 「首爾」
부산 직할시 釜山直轄市
인천 직할시 仁川直轄市
대전 직할시 大田直轄市
대구 직할시 大丘直轄市
광주 직할시 光州直轄市
경기도 京畿道
강원도 江原道，很有名的一個地方，很多韓劇都是在那裡拍的
충청북도 忠清北道
충청남도 忠清南道
전라북도 全羅北道
전라남도 全羅南道
경상북도 慶尚北道
경상남도 慶尚南道
제주도 濟州道
"道" 相當於中國的"省"級單位,但是因為韓國的國土面積小的原因"道"的規模只是中國的"市"的規模相當.
Andong 安東
• Ansan 安山
• Anseong 安城
• Anyang 安養
• Asan 俄山
• Boryeong 保寧
• Bucheon 富川
• Changwon 昌原
• Cheonan 天安
• Cheongju 清州
• Chuncheon 春天
• Chungju 忠州
• Dongcheon 東斗川
• Donghae 東海
• Gangneung 江陵
• Geoje 巨濟
• Gimcheon 金泉
• Gimhae 金海
• Gimje 金堤
• Gimpo 金浦
• Gongju 公州
• Goyang 高陽
• Gumi 龜尾
• Gunpo 軍浦
• Gunsan 群山
• Guri 九里
• Gwacheon 果川
• Gwangmyeong 光明
• Gwangyang 光陽
• Gyeongsan 慶山
• Gyeongju 慶州
• Hanam 河南
• Hwaseong 華城
• Icheon 利川
• Iksan 益山
• Jecheon 堤川
• Jeju-si 濟州-市
• Jeongeup 井邑
• Jeonju 全州
• Jinhae 鎮海
• Jinju 晉州
• Masan 馬山
• Miryang 密陽
• Mokpo 木浦
• Mungyeong 聞慶
• Naju 羅州
• Namwon 南原
• Namyangju 南揚州
• Nonsan 論山
• Osan 烏山
• Paju 坡州
• Pohang 浦項
• Pyeongtaek 平澤
• Sacheon 四川
• Samcheok 三陟
• Sangju 尚州
• Seogwipo 西歸浦
• Seongnam 城南
• Seosan 瑞山
• Siheung 始興
• Sokcho 束草
• Suncheon 順川
• Suwon 水原
• Taebaek 太白
• Tongyeong 統營
• Uijeongbu 議政府
• Uiwang 儀旺
• Wonju 原州
• Yangsan 梁山
• Yeongcheon 永川
• Yeongju 永州
• Yeosu 麗水
• Yongin 龍仁
韓國美食：一、醬湯泡飯
漢城有名的醬湯泡飯歷史悠久。相傳憲宗(1834～1849)皇帝也曾吃過。醬湯泡飯是趕集日在市場飯店裡架上一口大鍋，用劈柴燒起來的火熬出來的。趕集人走幾十里路後，以醬湯泡飯喝上幾杯馬格利酒(韓國的一種米酒)，馬上就可以解除疲勞
材料：牛排骨和肉600g，蘿卜200g，水20杯，蕨菜100g，桔梗100g，黃豆芽
100g， 牛肉150g， 熱飯5杯 肉佐料：醬油1.5大勺，蔥1大勺，蒜1/2大勺，芝麻1大勺，香油1/2大勺，胡椒面1/2大勺，清醬5大勺
做法：
(1)把牛排和肉用涼水洗凈，與蘿卜一起放在水裡煮爛。
(2)把煮爛糊的肉撈出來切厚，並與切好的蘿卜一起用蔥、蒜、醬油調味，再放在湯 里燉。
(3)把蕨菜、桔梗洗凈加佐料炒出來。
(4)然後黃豆芽煮出來，加佐料拌好。
(5)把牛肉切好加佐料烤成圓形，再切成四角形。
(6)把米飯盛在沙鍋里，放上醬湯，然後把肉與拌菜放勻。
(7)吃的時候，根據自己的愛好可以加蔥、芝麻、辣椒面等
二、牛雜碎湯
傳說世宗大王在先農田親耕時，突然下起了大雨，一步也不能動又非常俄，為了充飢殺了一頭牛， 將牛肉煮熟後，只放蔥，以鹽調味道後喝去。從此，將此湯稱為牛雜碎湯。喝牛雜碎湯時吃的蘿卜塊兒泡菜，有除去異味兒和助消化的作用。
材料： 牛頭2Kg，牛足1個，牛膝蓋骨1個，腔骨1個，牛排骨和肉500g，水20L，蔥4棵，蒜1頭，生薑1粒，適量鹽、辣椒面、胡椒面。
做法：
(1)把牛頭、牛足、腔骨、牛膝蓋骨切成塊，在涼水裡泡1小時左右後撈出來。把牛排和肉等做湯用的肉整個洗凈後撈出。
(2)在大鍋里放一定量的水，把牛頭、牛足、腔骨、牛膝蓋骨放進去，等煮沸以後將火調弱，漂去在上面的油和沫，並在煮的時候，把蔥、生薑、蒜切成大塊放進去。 (3)肉煮至半熟時，把牛排骨和肉整個放進去煮爛後撈出來，等湯涼後再漂去油。
(4)颳去骨頭上的肉，再切小，排骨肉撈出來切成薄肉片。
(5)把肉片放在海碗里，把湯燒熱後澆上。再放上切小的蔥和鹽，胡椒面，辣椒面。
三、燉牛尾湯
將牛尾巴用文火熬熟後取出，並用鹽、胡椒面、蔥、蒜、清醬調味道後放進去再熬。另准備鹽、胡椒面和切好的蔥。 為除牛尾巴味兒，放月桂樹葉、芹菜、西洋芹、胡蘿卜、洋蔥熬熟後取出。 用於除味的芹菜含有豐富的纖維素，除?味的同時有補充維生素、無機物的效果。
材料：牛尾巴2Kg(水10L，蔥3棵，蒜5塊)，鹽，胡椒粉，蔥適量。肉的調料：醬油1大勺，鹽2小勺，切好的蔥2大勺，搗好的蒜1大勺，香油1大勺，少量胡椒粉。
做法：
(1)把牛尾切成4-5cm大小，或者在買來整塊的時候，把刀插入骨節之間的軟骨部分切斷，把外面的艮膜剃掉泡在水裡放血後撈出。
(2)把牛尾放在開水裡加火煮一會兒，再把火調弱，煮3小時左右。煮的時候，把蔥和蒜切成大塊放進去，並漂去在上面的油和沫。
(3)煮出湯來，牛尾上的肉爛糊時撈出，等湯涼後漂去浮在上面的油。
(4)牛肉加佐料拌好。
(5) 把湯再熬一次，並放加佐料的牛尾煮一會兒盛在缽子中，另放上准備好切好的蔥和鹽，胡椒面
四、荏子雞湯
荏子雞湯是用熬大雛雞後的涼湯加磨好的芝麻粉調味，再加雞肉、蔬菜、肉丸子、木耳、雞蛋，是適合夏季食用的一種營養飲食，雞肉是低脂肪、高蛋白並且含有豐富不飽和脂肪酸的營養食品。
材料： 雞1/2隻(600g)，水10杯，蔥1棵，蒜2頭，白芝麻1杯，鹽1大勺，白鬍椒粉少量，牛肉100g，雞蛋3個，水芹菜50g，麵粉、油適量，黃瓜1/2個，香菇中2個，紅辣椒1個，澱粉適量。牛肉佐料：鹽1小勺，切好的蔥2小勺，搗好的蒜1小勺，香油 1小勺，胡椒粉少量。
做法：
(1)把有肉的雞骨頭洗干凈放在開水裡煮，煮的時候把蔥、蒜、生薑切成大塊放進去。
(2)待雞肉煮至爛糊時，撈出來撕小，等湯涼後漂去在上面的油。
(3)白芝麻加水，並壓碎去皮炒出來。
(4)將炒芝麻和雞湯磨好做成芝麻湯，再用鹽和白鬍椒粉調味。
(5)牛肉切碎加上佐料，做成直徑1cm的丸子，包一層麵粉和雞蛋在平鍋里煎出來。 (6)洗凈切好水芹菜，並串在竹簽上。
(7)把2個雞蛋分成蛋清、蛋黃放點鹽煎薄，割成2×3.5cm大小的長方骨牌形。把黃瓜用鹽水洗一洗，刨去皮蘸澱粉後放在開水裡燙出來。
(8)把泡好的香菇摘楹，切成骨牌形蘸澱粉後放在開水裡燙一下。
(9) 把紅辣椒割開後去除種子，切成骨牌形蘸澱粉後放在開水裡燙出來，用涼水漂一漂。
(10)把撕好的雞肉放在缽子中，上面放雞蛋丸子、木耳、黃瓜、辣椒，再加上涼芝麻湯。
五、艾蒿湯
艾蒿湯是用嫩艾蒿和牛肉做成丸子，放在醬湯里熬出來的湯。 是散發著艾蒿香味的別有風味的春季食品。 艾蒿是代表春天的野菜，香味很濃。含有豐富的鈣、燐、鐵等的無機物和維生素A、C
材料：牛肉(做醬湯用)100g，艾蒿60g，牛肉(做丸子用)100g，水8杯，清醬適量，麵粉2大勺，雞蛋1個。 醬湯肉佐料：鹽1小勺，香油1小勺，胡椒面少量，蒜1小勺 丸子佐料：鹽1小勺，香油1小勺，胡椒面少量，蒜1小勺，蔥2小勺
做法：
(1) 把用於做醬湯的牛肉切成片以佐料調味，加水熬湯並以清醬調味。
(2)把嫩艾蒿在開水裡燙出來，用涼水漂一漂，除水份弄碎。
(3)做丸子的牛肉要用脂肪含量少的牛肉，把牛肉和艾蒿搗好放在一起加佐料後做成1.5cm大小的丸子。
(4)在丸子上蘸一層白面泡在雞蛋里，再放入開鍋的醬湯里煮至漂在上面為止，熟後盛在缽子中。漂一些艾蒿葉也可以。
六、魷魚卷
主料：魷魚 配料：大頭菜葉、紅辣椒、綠辣椒、胡蘿卜
做法：
(1).將魷魚洗凈，劃刀，在沸騰的水裡燙一下
(2).紅辣椒、綠辣椒、胡蘿卜分別切絲
(3).將大頭菜葉鋪在魷魚卷內，卷上紅、綠辣椒絲、胡蘿卜絲，卷好後切成2厘米高4～5厘米長即可
七、韓葯參雞湯
材料：童子雞1隻（去頭、爪、內臟後不超過600克為佳），江米適量，大棗、板栗、大蒜、高麗參1根 調料：鹽、味精、雞粉適量
做法：
(1).將泡好的江米、大蒜、去皮板栗放入雞腹內，將口封住。
(2).砂鍋加水，燒開後將童子雞放入砂鍋中，加大棗、高麗參燉到雞肉與雞骨分開為止。
(3).加入精鹽、味精、雞粉調味即可。
八、盪平菜
主料：涼皮100克 配料：胡蘿卜、黃瓜、香菇、牛肉、綠豆芽、雞蛋、紫菜少許 調料：蒜、味精、鹽、香油、芝麻少許
做法：
(1).胡蘿卜、香菇、牛肉切細絲，分別上鍋加少許蒜末、味精、鹽煸炒，備用。 (2).黃瓜切成6厘米左右的段，削下表皮，將表皮切成細絲，拌上少許味精、鹽、香油備用。
(3).綠豆芽去頭去根洗凈，沸水中焯一下，拌上少許味精、鹽、香油備用。
(4).雞蛋打開，蛋清、蛋黃分開。分別上鍋攤成薄薄的蛋餅，將蛋餅切成細絲。紫菜切成2毫米的細絲。
(5).將涼皮切成3毫米的細絲，在沸水中過一下再用涼水沖涼，加入少許鹽、味精、香油及適量芝麻拌好。
(6).黃瓜切片，沿盤擺一圈，將拌好的涼皮鋪在盤中，上面將胡蘿卜等6種配料擺成圈，再撒上紫菜絲即可。吃的時候將各種主配料拌在一起食用。
九、泡菜炒飯
主料：泡菜 配料：米飯、雞蛋、牛肉末 調料：味精、牛肉粉、辣椒面、白糖、香油、芝麻少許
做法：
(1).將泡菜切成小丁，炒鍋上火放底油，加入泡菜炒1分鍾後加米飯再炒2分鍾。 (2).在米飯中放入調料繼續翻炒3分鍾，然後加香油裝盤。
(3).雞蛋做成荷包蛋（可根據個人口味做成蛋黃半熟或幾分熟），擺在米飯上，最後撒些芝麻即可。
十、泡菜餅
主料：泡菜 配料：雞蛋、糯米粉、炸粉 調料：辣椒面、牛肉粉、白糖
做法：
(1).將泡菜切成細絲，放在容器中加入配料、調料拌勻。
(2).煎鍋上火入油，加熱後放入剛調好的面，將其攤平。
(3).煎熟一面後翻轉面餅，將另一面煎熟即可。
十一、韓式泡菜
主料：大白菜2棵、辣椒面100克 配料：白蘿卜半個、梨半個、蒜5、6瓣、姜少許、小蔥5、6根 調料：味精3克、鹽20克、粗鹽150克、白糖10克、牛肉粉2克、湯圓粉10克、蝦醬3克
做法：
(1).擇去白菜外面較臟較粗的葉子，從中間切成左右兩半。
(2).松動一下每片葉子，這樣製作時容易入味；洗干凈白菜。
(3).白菜放入桶中，加水沒過白菜。將白菜葉片展開，均勻撒入大粒鹽，腌制4～6小時，洗凈後瀝水。
(4).白蘿卜、梨都切絲，姜、蒜切末，小蔥切小段；然後把調料和配料放在盆中一起均勻抓拌成醬，腌料就做好了。
(5).將腌料均勻塗抹在白菜葉上，打開一層，塗抹一層，每一層都要抹到，直到大白菜全部變紅。（此時就可食用）
(6).再將白菜整齊地放入桶中，蓋好蓋，開始發酵。兩天後即可食用。若想長期保存，可將其放進冷藏室。
十二、晉州拌飯
在飯上面放各種拌菜和紅燒牛肉，與鮮血湯一起吃。鮮血含有豐富的蛋白質和鐵，是對貧血的預防和治療有效果的食品。
材料：飯2杯，湯(牛排和肉200g，肺臟100g，牛胃100g，牛血100g，黃豆芽100個，蕨菜20g，芋艿莖30g，蘿卜200g，清醬2大勺，胡椒面1/2小勺，補湯(蛤蜊100g，鹽 1/2小勺，香油1小勺，水1/4杯)，拌菜(茼蒿200g，蘿卜100g，綠豆芽150g，黃豆芽 150g，蕨菜100g，紫菜3張) 拌菜佐料：蔥2大勺，蒜2大勺，清醬3大勺，香油2大勺，芝麻1大勺，牛肉100g，清脯涼粉100g，麥芽辣醬3大勺 肉佐料：醬油1大勺，蔥2小勺，白糖1/2小勺，芝麻2小勺，香油1小
做法：
(1)熬湯
1). 牛排骨和肉，牛肺，牛胃燉至爛糊，100g 蘿卜整個放進去，並把泡好的芋艿莖，蕨菜桿也一起煮。
2).煮黃豆芽的湯與a的湯混在一起，把辣椒面1小勺，香油1小勺，醬油1小勺拌好放在湯里。
3).把牛血放在開水裡煮，熟了時切塊放在湯里。
4).蘿卜(100g)切成片，放在湯里並以切的蔥、醬油、胡椒調味。
(2)熬補湯：
挖出蛤蜊肉用香油炒後加1/4杯
(3)拌菜：
1). 把黃豆芽去尾，並在1/4杯肉湯里放1/2小勺鹽炒出來，用香油拌。
2). 綠豆芽和茼蒿燙出來，以香油、蒜、拌均。
3)卜切成絲，放醬油炒出來加佐料。
4)蕨菜洗凈，以香油、醬油、蔥加佐料炒出來。
5). 紫菜烤一下，撕碎並在醬油里加水，以芝麻、香油、白糖拌好。
(4)把牛肉切成絲，加肉佐料做生肉片。
(5)青脯涼粉切成絲。
(6)在缽子中盛做稠的飯，並把拌菜、紫菜放均，盛一勺補湯。青脯涼粉和生肉片端上去，也放一勺麥芽辣醬。
(7)把湯盛在缽子中，與拌飯一起搭配。
十三、通英拌飯
與其它拌飯的做法一樣，只是在熬湯時在淘米水裡放裙帶菜和菜燉熬。菜含有豐富的鈣、磷、鐵等無機物，也含有豐富的維生素C，並含有既能提高新陳代謝功能，又能作為減肥食品的碘。
材料： 飯5杯，蕨菜100g，黃豆芽100g，綠豆芽100g，葫蘆150g，菠菜150g，青脯涼粉 100g，紅蛤蜊100g，蛤蜊100g，牛肉100g，雞蛋1個，湯(羊棲菜50g，海青菜50g， 泡的海帶100g，豆腐100g，蘿卜150g，淘米水10杯，鰣魚醬油2大勺) 牛肉佐料：蔥2小勺，蒜1小勺，醬油1大勺，香油1小勺，芝麻2小勺 拌菜佐料：鰣魚醬油2小勺，蔥2小勺，蒜2小勺，芝麻2小勺，香油1小勺
做法：
(1)紅蛤與蛤蜊去皮並能好，用香油炒出來。
(2)把牛肉切成絲，以佐料拌成生肉片。
(3)黃豆芽放水煮出來，綠豆芽和菠菜用開水燙出並以鰣魚醬油拌好。
(4)把蕨菜洗凈加佐料拌後用油炒出來，並且葫蘆也炒出來。
(5)拌菜用鰣魚醬油調味，並按拌菜佐料份量調味。
(6)青脯涼粉切成絲，雞蛋分蛋白蛋黃攤成雞蛋皮後切成絲。
(7)在缽子中盛上做稠的飯，上面放生肉片、紅蛤、蛤蜊、拌菜、涼粉、雞蛋。 (8)蘿卜切成絲，豆腐切成四方塊，把海帶泡好，芋艿莖和海青菜洗凈。
(9)熬淘米水時放蘿卜、芋艿莖、海請菜，並用2大勺鰣魚醬油調味。煮熟時放豆腐。
(10)拌飯配湯。
十四、假祭食
把祭祀用的拌菜放在飯里拌著吃，特點是不加辣醬。相傳從前安東地區的首領覺得祭祀後的飯菜非常好吃，以後總想吃，人們就在平時也做好供上去。實際上，祭祀用的飲食都帶有香味道，但因不是祭祀用的飲食，所以稱為假祭食。
材料： 米2.5杯，牛肉200g，鮐魚100g，鯊魚100g，豆腐1/2塊，雞蛋1個，蘿卜300g，海帶30g，蕨菜50g，山菜50g，菠菜50g，黃豆芽100g 佐料醬：醬油5大勺，鹽10大勺，芝麻1小勺
做法：
(1)淘米做飯。
(2)把牛肉按紋理反方向切成橫豎3cm、7cm大小串在簽子上，使之不卷屈捶後，以鹽調味蒸出來。烤也不錯。
(3)把鮐魚和鯊魚洗後,蒸或煎時以肉脯串起來煎。用別的魚也可以，要小且短。 (4)將以鹽調味的豆腐放在平鍋上煎出來。
(5)將煮蛋切半。
(6)蕨菜和山菜泡在水裡除水份後用油炒出來，黃豆芽去頭截尾煮出來拌。蘿卜切成絲用鹽腌一下除水份炒出來，菠菜燙出來炒。
(7)把飯盛在缽子中，在上面放拌菜、牛肉、豆腐、熟雞蛋。以鮐魚，鯊魚做肉脯煎煎餅，與飯一起上桌時，盛在祭器里更好。
(8)搭配湯和佐料醬。
(9)蘿卜切成薄四角形與海帶一起燉湯。海帶撈取切成四角形。切蘿卜條炒後以醬油和鹽調味，並與飯協調。准備肉湯、魚湯、菜湯等3湯與飯一起端上桌或把這3種湯混在一起做雜湯。
十五、全州拌飯
全州拌飯中，黃豆芽最重要。特點是用在林室(音譯)出產的鼠眼豆和好的水泡成，即使煮很長時間質感也很好,是色味華麗的全羅道鄉土飲食。
材料: 飯(大米4杯，肉湯4.5杯)，牛肉600g，香油100g，青脯涼粉50g，松子1大勺，麥芽辣椒醬5大勺，拌菜(黃豆芽150g，綠豆芽100g，菠菜100g，茼蒿100g，蕨菜100g，桔梗100
g，水芹100g，香菇5個)，湯料(黃豆芽200g)，雞蛋，水4-5杯。
做法：
(1) 把牛排和肉煮熟冷涼後撩去油，在肉湯里放米，將飯做得硬一點並在熱的時候放香油攪。或做普通飯並用荏子油炒。
(2) 把黃豆芽，綠豆芽，水芹各燙出來，以香油和清醬拌。桔梗用鹽腌一下，並在洗後炒，蕨菜也在煮後炒著吃。
(3) 牛肉切成絲，並以佐料醬拌成生肉絲。
(4) 清脯涼粉切成條，雞蛋煎成黃、白雞蛋並切成絲。
(5) 把飯盛在碗里，並以各色材料配色放在上面，麥芽辣椒醬另放在小碗里。 (6) 拌飯要配黃豆芽湯。熬湯時，先煮一會兒水放黃豆芽蓋好鍋蓋煮5分鍾左右，再添加4-5杯水，並以鹽調味，最後放搗好的蒜和切好的蔥再熬一會兒盛在碗里。
十六、韓國海帶湯
在韓國是女人生孩子之後吃的！因為可以補血，而且象徵著平安。過生日的時候也必吃，沒人給做海帶湯的話沒人疼的感覺
原料： 泡水的海帶200克，牛肉100克，醬油2勺，香油、蒜沫1勺，胡椒粉，豆油
作法：
(1).海帶在水中泡一下
(2).牛肉切沫與醬油、香油拌勻
(3).在鍋中放入香油，炒牛肉和海帶
(4).炒後加入水煮一下，然後放入醬油、蒜沫、胡椒粉即可
注意：會吃大蒜的請放大蒜（很重要！）
十七、紫菜包飯
准備：米飯，要在米飯里加上些香油，還有些韓國特有的鹽因為咱們的鹽比較咸，最好能在米飯里放一些熟的芝麻就更棒了啊 ,在超市裡買一些紫菜，可能會附帶竹板
做法:
把紫菜放在竹板上，然後把米飯放在紫菜的中間大概能佔五分之一，然後把米飯攤開注意要留些空間，不要把米飯鋪得太滿 然後把韓國辣醬或者是色拉醬塗在米飯上，切一些黃瓜細條還有胡蘿卜細條，根據自己口味可以加些肉鬆，火腿，魷魚松，最後把竹板捲起
⑼ 廣西主要有哪十大美食
根據網路的排行榜廣西的十大美食有：
1、柳州螺螄粉
2.桂林米粉
3.河池環江香豬
4.梧州龜苓膏
5.南寧粉餃
6.南寧老友粉
7.黃姚豆腐釀
8.梧州涼茶
9.玉林肉蛋
10.玉林豬腳粉
⑽ 黃石陽新縣都有些什麼特產
太子豆腐、韋源口螃蟹、富川山茶油、仙島湖天然野菜、陽新印子粑、陽新薴麻、陽新番鴨、陽新屯鳥。。。。。。