❶ 壓力鍋做什麼菜簡單又好吃
你可以做做土豆雞翅，把雞翅焯一下水用鹽糖料酒醬油腌制四十分鍾，把生薑蔥蒜放入壓力鍋，再放入土豆片，再放入雞翅，最後倒入腌汁，關好鍋蓋，選無水模式，選擇2或3檔，十五分鍾後就可以了，你試試看吧！
❷ 用高壓鍋，可以做哪些美食
將牛腩清洗干凈，切塊、白蘿卜和胡蘿卜削去外皮切塊、姜切片，青蒜切段，然後在鍋中加水煮沸，放入牛腩，用中火煮大概5分鍾，去凈血水，用清水沖洗干凈。鍋燒熱，放入食用油直接打開電壓力鍋鍋蓋，取出內鍋，倒入兩碗水，加鹽和餃子。關上鍋蓋，插上電源插頭，通電加熱。待餃子浮出水面，表明已熟，可以食用。用電壓力鍋煮餃子會比用其他炊具煮餃子更省時間。
用電壓力鍋壓豬腳非常的好吃。。紅薯煲湯。最常見的。煮米飯。可以用電壓力鍋做小火鍋。我帶大家來搞一個燉雞吧。然後我比較拿手的，我喜歡吃的。 冰凍雞後用淘米水把雞浸泡洗凈直接打開電壓力鍋鍋蓋，取出內鍋，倒入兩碗水，加鹽和餃子。關上鍋蓋，插上電源插頭，通電加熱。待餃子浮出水面，表明已熟，可以食用。用電壓力鍋煮餃子會比用其他炊具煮餃子更省時間。
❸ 高壓鍋可以做哪些簡單的美食
一、鹵牛腱
1、牛腱洗凈，盡量沿著筋膜剖開，保持牛腱的原形狀。切成大概15厘米長，7、8厘米粗的大塊。因為焯水後會縮短變粗，所以，肉塊宜長不宜粗。加冷水沒過，煮至開鍋後，調成中火，煮至筷子扎進去沒有血水。
2、撈出牛肉塊用流水沖洗掉血沫，刷干凈鍋重新放入牛肉。
3、加入鹵水汁，加水沒過牛肉，燒開後加鹽調味，嘗嘗鹹淡。
4、加入味滿香，加高壓鍋蓋，上氣後壓閥，40分鍾。
二、高壓鍋黃豆燉豬蹄
1、准備好調料包，茴香，桂皮，花椒，小茴香，干辣椒。
4、加入料包，蔥姜，煮開水，再把豬蹄放入，水再開時，放料酒，開蓋煮十五分鍾左右。
5、加入泡好的黃豆。
6、加入兩勺生抽，兩勺老抽，兩勺鹽，一勺白糖，繼續煮。
7、蓋上蓋但不要蓋嚴實，因為豬蹄有些腥味，最好能在煮的過程中散發掉，這個過程大概煮十五分鍾。
8、換高壓鍋，氣壓上來後，中大火煮七八分鍾右右，氣散後不著急打開，燜十分鍾左右即可開蓋，再開大火收收汁，就很好吃了。
三、烙餅卷帶魚
1、首先帶魚收拾干凈去掉內臟、魚頭和魚鱗。
2、切成比平時燉帶魚稍微長一點的段。
3、准備好蔥、姜、蒜、雞蛋、生抽、老抽、陳醋、料酒、白糖、鹽、花椒。
4、將陳醋、料酒、生抽、老抽按照5：3:2:2的比例倒在一個盆里，再加入白糖和鹽。
5.高壓鍋燒熱加入一大勺玉米油。
6.雞蛋磕入碗中打散，帶魚段逐條放入蛋液中蘸一下。
7.然後放入高壓鍋里煎至兩面金黃後揀出來備用。
8.原鍋利用剩餘的油將大蒜先放進去煸炒一下。
9、看到大蒜表皮稍微起皺了就下入蔥姜和花椒。
10、然後將料汁倒進去。
11、料汁燒開以後加入開水。
12、水開以後將煎好的帶魚段放進去。
13、看下水量是否合適，不能太少，不然加熱時間長會干鍋的，我的經驗就是水量要剛好淹沒過帶魚就行。
14、蓋上蓋子加熱，等到開始跑汽以後就關小火開始計時燜40分鍾即可。
15、等40分鍾後關火，等蒸汽跑完以後打開蓋子看一下鍋內的湯還有多少，如果覺得有點多就敞開蓋子加熱耗湯。
16、湯耗到即將要沒了關火晾涼將帶魚揀出來擺盤。
17、這時我們可以製作烙餅，先和一塊比較軟的面團醒30分鍾。
18、然後利用九宮格的方式放鹽抹油將烙餅坯子做好。
19、放入電餅鐺將烙餅做好。
20、烙餅烙好以後切成跟帶魚寬度一樣的長條即可。
21、再准備點香蔥段和黃瓜段作為配菜，吃的時候，每張烙餅條里放一塊帶魚放點香蔥段和黃瓜條捲起來就可以開吃嘍!非常好吃滴!
❹ 高壓鍋能做出哪些美食
高壓鍋菜譜
炒花生：
將花生放入高壓鍋內，最好占高壓鍋容積的三分之一，灑入少許水，把鍋內花生微微沾潮，再蓋好鍋蓋，不加限壓閥；然後把鍋放在火上加熱，待鍋蓋中心的豎直氣孔開始冒汽時，把底火調到剛能燎到鍋底即可，隨即用雙手將鍋上下掂動，每隔一兩分鍾掂一次，從冒汽開始掂三四次，再把鍋從火上拿下，自然冷卻七八分鍾，即可開蓋食用。這種炒花生的特點是，速度快，節省燃料，而且不糊不黑，火候均勻，花生仁香脆可口。用同樣的方法炒葵花籽只需六七分鍾，炒花生仁約四五分鍾。
煎鍋貼：
鍋燒熱後，放適量油抹勻，把餃子擺在鍋底。半分鍾後，向鍋內灑點水，蓋好鍋蓋，加上限壓閥，過2分鍾後取下限壓閥，放完汽，鍋貼就熟了。 煮餃子：鍋內水燒開後，放進餃子蓋上蓋，不加限壓閥。素餃下鍋後，攪一次鍋，3分鍾就熟了；肉餡餃子下鍋後，先攪一次鍋，然後再等5分鍾就可撈起。
烙餅：
在高壓鍋內抹點油，待鍋熱後將餅放進，蓋上蓋，不加限壓閥，2分鍾後開蓋將餅翻面；再蓋上蓋，扣上限壓閥，約1分鍾後，餅即熟。需注意的是，餅不宜太厚，以免熟不透。
烘麵包：麵粉經發酵後加入適量牛奶、雞蛋和白糖，揉透用飯勺做成麵包形狀，在高壓鍋底塗少許食油，放入面團後加蓋，加熱3分鍾即放氣，打開鍋蓋，將麵包翻過來，再加熱3分鍾即成。
貯存食物：
夏天剩菜剩飯容易餿，往往隔夜變質。如果尚未添置電冰箱，採用高壓鍋貯存食物，可保夏天存放飯菜兩三天不變質。方法是：將食物先放在高壓鍋內蒸一下或煮開，取下限壓閥，放完汽再扣上，這樣可使食物與空氣隔絕而不易變質。
煮水餃:
用高壓鍋煮水餃不僅速度快（每鍋只需三四分鍾），而且煮出的水餃不破口，不跑味，熟得均勻。具體煮法為：在高壓鍋內放入半鍋水，燒開以後，用菜勺攪轉兩圈，使水起旋，放入水餃（一般口徑24～26公分的高壓鍋，每次可煮80左右個水餃），蓋緊鍋蓋，不要扣閥，用旺火燒，待蒸氣從閥孔噴出，約半分鍾左右，即可關火。直至閥孔不再冒氣，即可開鍋撈餃。但有三點需要注意：
一是每鍋放入的水餃，應嚴格控制數量，不易過多。
二是用旺火燒時，應隨時觀察閥孔，以不使鍋內的水冒出來為度。
三是嚴格控制噴氣時間，一般約噴半分鍾水餃即內外俱熟。
炒栗子：
方法簡單易學，關鍵是選材要精，火候要恰到好處。先將買來的栗子仔細地選揀一番。選栗子有講究，要選顆粒均勻、手感堅實、外殼暗紅中透出赭紫色光澤的栗子才好。優質板栗果仁淡黃、結實，肉質美，水分少，甜度高，糯性足，香味濃，吃口美。目前市場上的栗子都標榜是遷西板栗，其實栗子在北方到處可見，味道都差不太多，不一定非要遷西出產的不可，只要新鮮就行。有內行人傳授給我一個鑒別栗子的方法，將一把栗子抖在台上或放入手中搖，有殼殼聲音，表明果肉已干硬，可能是隔年栗子或陳栗子冒充新鮮栗子上市。
將選好的栗子放在清水中洗凈，在高壓鍋底倒入些花生油，分量跟炒一盤青菜差不多。輕輕搖晃高壓鍋，使油遍布鍋底。將栗子從水中撈出，不要瀝干水分，就這樣水淋淋地放進鍋里（這個步驟很重要，水多水少均不可取），蓋嚴鍋蓋，但不要加高壓閥，開中火，等聽到鍋里沙拉作響，氣孔處開始往外冒氣的時候，就將火關至最小，不時地端起鍋來搖晃幾下，使鍋里的栗子受熱均勻，這樣大約20分鍾之後，關上火，稍等一會兒，揭開鍋蓋，鍋里就是紅亮誘人、香味撲鼻的炒栗子了。
燉魚：
買一條活的大鯉魚（2斤多的） 收拾干凈 切塊（2斤多的就將魚身斬成六段即可 不用去鰭）
高壓鍋里墊白菜葉（這個燉出來會很好吃，也可以放蘿卜條） 菜葉上放魚塊
配調料：
鹽 醬油多放一點點 料酒 醋（一定要放，去腥味） 花椒 大料 蔥段 蒜瓣4－5個 薑片 一點白酒 加水兌成一碗
炒鍋放油 油熱放一點糖 下調料 燒開 倒在高壓鍋里
帶皮肉切5－6塊 別太大 放入鍋中
加熱水至沒過魚身
蓋鍋蓋 上壓閥 大火 刺氣後改小火 15分鍾後關火
關鍵點：收湯 鍋蓋打開後 再坐在火上收湯 中火改小火 收到只沒1/2魚身 湯有些稠 關火
待涼後抄魚 這樣魚不散
此做法就是北方正宗做法，有些垮燉魚的味道 魚骨很軟可以吃 魚湯加魚肉絆飯是我的最愛
做酥菜：
酥菜取料實在尋常：雞、肘子、鯽魚、海帶、藕、白菜、金針、雞蛋等。
做酥菜的雞最好是現宰的活雞；約四寸長的活鯽魚；肘子（要帶皮），以瘦多肥少的後肘為宜；白菜去老葉後，一葉一葉撕下，開水燙過，備用；藕去節刮皮，稍煮，不然酥出發黑；金針去蒂捆把；雞蛋煮熟去殼。原料一一收拾完畢，開始擺鍋：底層鋪白菜；二層置雞、肘子、魚；三層為海帶、藕、金針、雞蛋，最後再覆上白菜葉，每層之間撒點蔥姜，然後澆上花椒水。
「戲法人人會變，巧妙各有不同」。一鍋酥菜能否可口，關鍵在於醬油、醋、白糖三種調料的得當搭配，不然會遜色。三者有矛盾又有統一，欲使其和諧，我的經驗是3份醬油，1份醋，1·2份白糖。當然，醬油、醋都是上好的。調料配好，徐徐倒入鍋內，先用武火煮開，繼用文火煨三小時，熄火前澆上足量香油與南酒，即成。酥菜宜冷食，香爛味醇，鯽魚骨刺入口而酥，比上海冠生園的鳳尾魚還妙
雞的加工及烹飪方法
1、加工
切雞肉： 雞肉質地比較細嫩疏鬆，應順著肉的纖維紋理去切，才能切得整齊。否則，就會把肉切散切碎，不僅影響美觀，也不利於烹調。
去除雞的腥味： 整理雞時應將雞屁股割去，並清除內臟，內臟單做；烹制雞前用熱水浸燙一下，使部分表皮脂肪油浸出，可去除雞的腥味。
2、烹調
什麼雞做什麼菜： 散養雞由於飼料雜，活動范圍廣，生長期長，肌肉老粗，吃起來味道純正，最好採用燒、燉、煨等烹調方法，烹調時可少加甚至不加調味品。圈養雞由於飼料單一，活動少，生長期短，脂肪多，肉質嫩，味道較差，適合炸、烹、熘、炒，調味品宜多加一些。
用高壓鍋做汽鍋雞： 在高壓鍋中放半鍋水，不加限壓閥放在旺火上，然後把准備好的汽鍋鍋底凹入部位對准高壓鍋的排氣孔上，用旺火蒸四五十分鍾即可。如果汽鍋和高壓鍋之間的介面不嚴可用濕毛巾捂住。
用高壓鍋做雞如何入味： 高壓鍋做雞，速度很快，但沒有味道。這時，我們可以先用高壓鍋將雞燉至六七成熟時，取出，放在砂鍋中繼續燉煮，多加些調料，用小火燉熟即可。
把雞作得色鮮味美： 參照「加工」一欄的方法，去除雞的腥味；用於燉制的雞，可在摻有1/5啤酒的水中泡半小時，可使燉雞嫩滑爽口；由於雞粉中含有能使雞肉更鮮美的成分，適量加點雞粉味道更好。
高壓鍋沸騰時，溫度可達120度左右。因此，高壓鍋適合於燉、煮比較難熟的食物。如，高壓鍋煮米飯比普通鍋煮米飯省時間省燃料，並且做出的米飯也香軟可口。用於燉肉，易熟、容易軟爛適口。使用方法與普通鍋基本一樣，只是過程中不能開蓋觀察、品嘗。
❺ 高壓鍋燉什麼好吃
鹵牛腱
1、牛腱洗凈，盡量沿著筋膜剖開，保持牛腱的原形狀。切成大概15厘米長，7、8厘米粗的大塊。因為焯水後會縮短變粗，所以，肉塊宜長不宜粗。加冷水沒過，煮至開鍋後，調成中火，煮至筷子扎進去沒有血水。
2、撈出牛肉塊用流水沖洗掉血沫，刷干凈鍋重新放入牛肉。
3、加入鹵水汁，加水沒過牛肉，燒開後加鹽調味，嘗嘗鹹淡。
4、加入味滿香，加高壓鍋蓋，上氣後壓閥，40分鍾。
❻ 用高壓鍋可以做出哪些美食
高壓鍋真的是做飯的好工具呀~~
我自己家的高壓鍋可以算是老古董了，我爸媽結婚那會買的，說起來以前的東西質量就是好呢。
好啦說正事，高壓鍋最大的好處就是快速，食物也會更加容易熟爛，方便省時。
其實很多不易熟的東西都可以放高壓鍋里做的，像綠豆湯，土豆牛肉，燉豬蹄排骨等等。都可以多多嘗試。但是用高壓鍋一定要注意安全。如果和我家一樣是舊式明火高壓鍋的話，鍋里食物不要太多，人一定要再現場發現泄氣閥有堵塞情況立馬關火然後火速離開現場。
❼ 家裡的高壓鍋除了做湯，你覺得還可以做哪些好吃的美食呢
高壓鍋在我家廚房是出鏡率很高的工具，除了做湯之外，它還可以變換出多種多樣的美食。非常的方便快捷，縮短50%的烹飪時間。
一，鹵雞爪。
雞爪剁成兩段，沖洗干凈後放入煮鍋中，加料酒和生薑，大火燒開後轉成小火，煮5分鍾，期間撇去表面浮沫，撈出備用。雞爪放入高壓鍋中，放入生抽，老抽，蚝油，料酒，食鹽，冰糖，花椒，八角，桂皮，香葉，加足量的水淹沒雞爪，蓋上鍋蓋，大火上氣後，轉成小火悶燉30分鍾就可以關火了。雞爪上裹滿了濃郁的料汁，用嘴輕輕一嘬，就軟爛脫骨了。
總而言之，只要碰到那些難熟的食材，就會請高壓鍋出面解決。省煤氣省時間，做出來的味道也很好吃。不過大家在操作的時候一定要注意安全，灶台前不要離開人，隨時調整火的大小，避免發生意外。
❽ 高壓鍋可以做出什麼美食呢
壓力鍋很多人家裡都有，但是一般家庭都是用他來蒸飯、煲湯，其實它還能做很多你意想不到的美食。比如：煲仔飯、蛋糕、等大人孩子都愛吃的美食，接下來，就為大家奉上整理的壓力鍋美食寶典，收好不謝！
糖板栗
材料：
雞蛋4個、鮮牛奶一瓶、色拉油（或者調和油) 、面、 白砂糖、鹽
做法：
1、准備一個無油無水的碗，將蛋清磕入碗中
2、蛋黃分離放到另一個碗
3、蛋清打至稍微起泡後，加三勺白糖，和半勺醋
4、再繼續打蛋清，打到蛋清起硬性泡時，再加入2勺糖，繼續打發
5、打至筷子放在蛋清上，暫時不會掉下即可
6、蛋黃加入三勺糖，和麵粉，攪拌均勻
7、然後加入一半蛋清
8、再加入剩下的一半蛋清，攪拌均勻
9、電飯鍋內倒入一些油，將蛋糕液倒入電飯鍋中，搖幾下，去除大氣泡
10、選擇蛋糕鍵，等提示音響起，美味的蛋糕就出鍋了
❾ 高壓鍋做什麼好吃
1、用高壓鍋炒花生。
2、用高壓鍋煮豆餡。
3、用高壓鍋煮餃子。
4、高壓鍋煮豆粥。
5、高壓鍋煮粽子。
6、高壓鍋煮麵條。
7、用高壓鍋煎餃子。
8、用高壓鍋烙餅。
9、用高壓鍋烤麵包。
11、高壓鍋燉肉、燜飯。
❿ 適合高壓鍋燉的菜
推薦適合用幾個高壓鍋烹飪的食譜
一、胡蘿卜燜牛腩
食材明細：牛腩、土豆、胡蘿卜、蔥姜蒜、花椒水（對牛腩的腥味有很好的去除作用），燉肉香料有八角、草寇、老薑、桂皮、香葉。
製作步驟：牛腩洗凈後切小塊；冷水下鍋，牛腩氽水，下蔥姜略滾開，去除血水、腥味後撈起，再次沖洗瀝干水分；起油鍋，爆香蔥段、蒜、薑片、干紅辣椒，下牛腩翻炒，煸炒至水氣將干且香味溢出時，依次加入料酒、老抽、花椒水和鹽；加入足夠多的開水（要沒過牛腩），放入燉肉的香料，燒開，撇去浮沫；土豆和胡蘿卜洗凈去皮切成大小合適的滾刀塊，一並加入，轉至高壓鍋中，小火，加蓋上砝燜20分鍾，關火，繼續燜。
做法小貼士：燜制時火候宜小不宜大；炒至5、6分熟的時候，轉至高壓鍋中繼續燜煮；土豆和胡蘿卜也可以等牛肉燜熟，開蓋後再加入，繼續燉10分鍾，口感不至於過分軟爛。
二、醬牛肉
食材明細：主料（牛肉）；輔料：大醬，薑片，八角，香葉，桂皮，花椒，料酒，白糖，一點點醋（為了讓肉容易酥爛），醬油（少量）提色。
製作步驟：鍋里放水，放入牛肉，水開後小火再煮一會兒，撈出牛肉，沖洗干凈；鍋中放入輔料，加入熱水，（高壓鍋不吃水，水平肉面即可）；入高壓鍋，時間以自己的時間掌握，我設定的70分鍾；時間到，繼續在鍋里放置，自然涼透；將肉撈出，底湯過篩放入容器，下次可繼續用做老湯。
做法小貼士：剛煮好的肉，牛筋很爛，放到自然涼透後，自然會變得很Q很彈性；醬油放一點即可，因為大醬很咸了，也可以只用醬油和咸鹽來做。
三、豬排骨雜糧粥
食材明細：豬排骨、豬胰臟各一條，粗糙米、小米、高粱米各50克，珍珠米半斤，蔥花、鹽、味精、麻油各少許。
製作步驟：將排骨斬塊，胰臟切片，一起飛水；將四種米洗凈，與排骨、胰臟一起倒入高壓鍋，加水適量（約半鍋），先用猛火煮20分鍾，再調慢火煮5分鍾即可；待氣壓消退後，開蓋，下蔥花、鹽、味精、麻油即可。