㈠ 福建哪個地方的小吃最好吃
這些回答都不是正確的
福建小吃分地區，分片區。以米、面為主，以蒸為烹飪技巧的，是永安，各種粿，在永安，小吃種類最多。
福州，沒什麼地方小吃的，在三坊七巷，魚丸可以吃到最正宗的，還有光餅，但是光餅不屬於福州。
泉州最出名的是各種牛肉的做法，在福建的牛肉館子多加以泉州命名，泉州很大，在泉州的垵海，有正宗的土筍凍。廈門，就多了薄餅（咸香的雜菜與油飯包裹，配以花生粉末和海苔粉末）、炸棗（不是水果，而且一種用糯米粉做皮，包含咸香可口的菜或者芝麻粉末、黃豆粉末等），沙茶麵在廈門的同安，是最地道的，特別是夜市，滿大街都有，同安封肉也是聞名全國的一道美食。另有薑母鴨，大腸血、海蠣為特色的各種美食、豬肚紗，鴨肉粥，廈門燒肉粽，新圩鵝肉、一劉湯包等等。往來廈門，吃喝玩都可以選在同安。漳州的華安，有很多糕點，東山是漳州的一個臨海島，這里盛產海鮮，在這吃海鮮是最便宜，最新鮮的，平和是蜜柚之鄉（中國的），南靖有一個鹹水鴨味道不錯，枸杞燙清爽鮮美，石碼五香條聞名廈漳泉（廈門漳州泉州），漳浦肉圓是用上等的前腿肉新鮮製作的，材料都是當天的早市，阿芬鹵面聞名漳州市，然後就是，沒有然後了，漳州的特色小吃並不多。
龍岩人也是有吃牛肉的習慣，龍岩牛肉丸，香甜彈又彈，吃進嘴裡的濃香，爆發出味蕾的極限感受，龍岩做為閩西，以干貨為主，像花生、老鼠干，地瓜干，筍干，等等各類干貨，好吃到你不要不要的，另外，泡鴨爪，也是很好吃的，這個是永定下洋牌的最好吃。有爭議的芋子包，我覺得客家（永定）的，是最好吃的。
其他地方，有一個沙縣，我得說說，沙縣因為當時泛濫的快餐文化，因為跟上時代潮流的方便實惠而低成本的模式，加盟店開得整福建都是，但是沒一家正宗的，沙縣小吃，只是最低級普通的快速餐飲店，要吃到正宗好吃的，只有當地人或長居於此的人才知道。以上全部是我手打的內容，是我作為廈門人，對整個福建小吃的一些舉薦，並未詳盡。
㈡ 福鼎是福建省經濟發展速度前三的縣級市，你知道哪些福鼎的美食
福鼎市是福建省的縣級市，由寧德市代管，其境內礦產資源和水能資源豐富，是福建省經濟發展速度較快的縣級市之一。除了強勁的經濟發展外，福鼎的許多美食小吃也是遠近聞名，下面給大家分享一下到了福鼎有哪些美食小吃是不容錯過的。
1、福鼎肉片
福鼎肉片是由精肉、澱粉製作而成的一種小吃，是福鼎市的傳統名吃，在當地非常受歡迎。肉最好要取豬後腿上的瘦肉，這樣做出來的肉片才會松而韌，口感特別好，其他的瘦肉品質則要次得多。福鼎肉片一定要加酸、辣才夠味，福鼎肉片配上福鼎本地的米醋和辣椒才是非常完美的。
以上6種美食僅僅是福鼎萬千美食小吃中的代表，福鼎的美食小吃簡直太多了，讓你連著吃上一個月也不會重復的，歡迎大家留言補充其它美食小吃。
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！
㈢ 福安光餅是什麼樣的是最正宗的光餅嗎
光餅又名繼光餅。幾種福建光餅中，就數福安光餅最忠實了，雖然大家的來源都是戚繼光抗倭，但！只有福安光餅，留名「繼光餅」！只有福安光餅，盡可能保持與400年前戚繼光吃的光餅一樣樣....所以說，福安光餅應該是現有光餅里最還原的算得上是最正宗！
原料其實很簡單：以精麵粉為主要原料,配以適當的食鹽和鹼，主要是操作過程比較難。
擀餅胚。先將發酵過的麵粉揉成一個個面團，再擀成碗口大小的圓形餅胚。
打餅孔。擀餅胚和打餅孔是一氣呵成的，四五秒就能完成一個。
竹匾上貼滿成型的餅胚，准備上烤爐。
打水潤濕。准備上烤爐前，先用特製棕櫚帚在餅面上灑些清水來增加餅面粘性，便於掀餅貼爐壁。
貼餅。事先雙手打濕，用左手掀餅遞換到右手後直接貼在烤爐壁上，濕手、濕餅、濕爐壁一貼就牢，動作連貫迅速，並帶著「啪啪」的貼餅聲。
貼滿餅的烤爐在爐底木炭烘烤下直熱氣。隨著烤爐內溫度的升高，貼在爐壁的白面餅胚也隨之鼓脹，並由白變黃直至呈古銅色。
蓋鐵片。烤爐內貼滿餅後，需及時用特製鐵片繞圓圍蓋住爐底燃燒著的木炭，並留有適當空隙，目的是為了避免爐底靠近火源的餅胚被直接燒烤而過焦炭化。
控制爐溫。整個烘烤過程，需多次往烤爐內灑清水來控制溫度。灑水產生的水蒸氣，使得烤爐瞬間變成蒸箱烤蒸結合。
上下均勻加熱。烤爐口用鐵鏈懸掛的木炭需要間斷性地上下調整位置，目的是讓爐內上下餅胚受熱均勻。白面餅胚逐漸呈古銅色
起餅。用大小適中的漏勺升入烤爐內「接餅」，上方用加長的小鐵鏟鏟餅，貼在下大上小烤爐內的餅，只要輕輕一鏟都會順勢直接掉入漏勺中。
㈣ 光餅是福州的傳統特色風味小吃之一，在家的做法是什麼
光餅又叫咸飯，是平潭有名的風味小吃，素有“運氣轉”的美譽。相傳，古時候平潭有個村民被囚禁，兒子的飯都被獄警吃了。後來，村民建議兒子用紅薯粉做皮，用餡料做面團。獄吏真的不吃了，村民們終於吃上了一頓好飯。這種美味的食物就是“咸飯時光”，它也被作為感恩和孝順的象徵流傳下來。家家傳祖德，每逢佳節人人吃“咸飯”。太平岩，又名太平岩，是福州著名的特產小吃，也是福州風俗中著名的喜慶菜餚。
㈤ 福清光餅
在福州地區百多種地方風味小吃中，光餅是最粗最賤的一種。它的原料僅為麵粉、鹼面、鹽巴，另加一點芝麻，形狀如銀元般大。與抹了油加了調料的北京麻醬燒餅、江蘇黃橋燒餅等相比，既無檔次，又沒味道。不過，不可小覷它，這光餅還是大有來頭的。
據福州府志記載：明嘉靖四十二年（公元1563年），民族英雄戚繼光率軍入閩追殲倭寇，不想連日陰雨，軍中不能舉灶，戚繼光便命烤制一種最簡單的小餅，用麻繩串起掛在將士身上充當干糧，大大方便了作戰殲敵。後來，這小餅流入民間，不但普遍食用，而且還成為祭祀神靈祖先必備的供品。後人感念戚公，便把這種小餅叫作「光餅」。
在福州，人們通常把餅面沒有芝麻的叫「光餅」，有芝麻的叫「福清餅」。但在距福州60公里的福清市，人們則把餅面有芝麻的叫「光餅」。要論「津津有味」，比較起來，還是福清人做的光餅略勝一籌。
福州人做光餅，從前一向用木炭烘爐，現在為圖省事，多半改用電烘箱烤了。而福清人做光餅，至今還保留著自己的一套，不但新鮮，而且有趣，誇張點說，簡直可稱之為融音樂與舞蹈為一體的勞動藝術。
他們烤光餅用的是一口高近兩米、直徑約有一米的外裹黃泥的大缸。先用成捆的松枝在缸內點起沖天大火把缸壁燒「白」，缸底只剩餘燼，然後把做好的餅胚，由兩人合作，伸手入缸，飛快准確地貼在缸壁之上，若是遲緩一點，就怕那光著的手臂要烤出泡來。由於烤光餅時面對著的是一隻大火缸，所以不分冬夏，兩人都打著赤膊。他們一個遞胚，一個接胚往缸里貼，身子一伸一欠，一俯一仰，動作敏捷，配合默契，再加噼噼啪啪的貼餅聲，彷彿音樂伴奏，節奏感十分強烈。不消十分鍾，幾百隻光餅便全部貼完，然後再用炭火慢慢把餅烤熟，真是叫人大開眼界。在這種大缸里烤出的光餅，只只金黃，十分香脆。
福州市區賣光餅的小店，都是門市和作坊混在一起。福清的光餅卻是由作坊做好分發給小販去賣。所以，在福清，沿街到處都可見賣光餅的小攤。那小攤上的光餅堆如小山，倒成了福清的街頭一景。
從前，光餅都是百姓吃用，登不得大雅之堂。可能是風水輪流轉吧，如今福州的大酒樓、大酒店，也把光餅切個蛤口，夾上糟肉、粉蒸肉、雪裡紅、苔菜，澆點醋蒜汁，當作酒席上的一道特色點心待客。
誰也不曾想到，光餅還有今日這等的風光。
㈥ 福清有什麼好吃的
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福建福清地方特產——光餅
此餅典故也出自戚家軍。戚家軍在抗倭中，常因敵情變化而餓著肚子打仗，影響了部隊的戰鬥力，有時還失去戰機。於是設法制出面餅，隨身攜帶，可以邊行軍、邊進餐，增強了部隊的機動性和戰鬥力。為紀念戚家軍，遂稱光餅、征東餅。祠內還陳列有兩餅模型。
光餅吃出鄉土情
在福州地區百多種地方風味小吃中，光餅是最粗最賤的一種。它的原料僅為麵粉、鹼面、鹽巴，另加一點芝麻，形狀如銀元般大。與抹了油加了調料的北京麻醬燒餅、江蘇黃橋燒餅等相比，既無檔次，又沒味道。不過，不可小覷它，這光餅還是大有來頭的。
據福州府志記載：明嘉靖四十二年（公元1563年），民族英雄戚繼光率軍入閩追殲倭寇，不想連日陰雨，軍中不能舉灶，戚繼光便命烤制一種最簡單的小餅，用麻繩串起掛在將士身上充當干糧，大大方便了作戰殲敵。後來，這小餅流入民間，不但普遍食用，而且還成為祭祀神靈祖先必備的供品。後人感念戚公，便把這種小餅叫作「光餅」。
在福州，人們通常把餅面沒有芝麻的叫「光餅」，有芝麻的叫「福清餅」。但在距福州60公里的福清市，人們則把餅面有芝麻的叫「光餅」。要論「津津有味」，比較起來，還是福清人做的光餅略勝一籌。
福州人做光餅，從前一向用木炭烘爐，現在為圖省事，多半改用電烘箱烤了。而福清人做光餅，至今還保留著自己的一套，不但新鮮，而且有趣，誇張點說，簡直可稱之為融音樂與舞蹈為一體的勞動藝術。
他們烤光餅用的是一口高近兩米、直徑約有一米的外裹黃泥的大缸。先用成捆的松枝在缸內點起沖天大火把缸壁燒「白」，缸底只剩餘燼，然後把做好的餅胚，由兩人合作，伸手入缸，飛快准確地貼在缸壁之上，若是遲緩一點，就怕那光著的手臂要烤出泡來。由於烤光餅時面對著的是一隻大火缸，所以不分冬夏，兩人都打著赤膊。他們一個遞胚，一個接胚往缸里貼，身子一伸一欠，一俯一仰，動作敏捷，配合默契，再加噼噼啪啪的貼餅聲，彷彿音樂伴奏，節奏感十分強烈。不消十分鍾，幾百隻光餅便全部貼完，然後再用炭火慢慢把餅烤熟，真是叫人大開眼界。在這種大缸里烤出的光餅，只只金黃，十分香脆。
福州市區賣光餅的小店，都是門市和作坊混在一起。福清的光餅卻是由作坊做好分發給小販去賣。所以，在福清，沿街到處都可見賣光餅的小攤。那小攤上的光餅堆如小山，倒成了福清的街頭一景。
從前，光餅都是百姓吃用，登不得大雅之堂。可能是風水輪流轉吧，如今福州的大酒樓、大酒店，也把光餅切個蛤口，夾上糟肉、粉蒸肉、雪裡紅、苔菜，澆點醋蒜汁，當作酒席上的一道特色點心待客。
誰也不曾想到，光餅還有今日這等的風光。
㈦ 地處沿海的福建，有哪些好吃的特產嗎
福建各地著名的特產主要有：福州的清明果、綠豆果、全真魚丸、燕皮等;閩南的海鮮小烹，多取料於沿海淺灘上的各式海產珍品，通過精心小烹，配以別具特色的甜、酸、咸、香、辣等料佐食，堪稱美味神殊，諸如土筍凍、海蠣煎、火燙花螺、鱟肉等，均為海內外遊客所同嗜，聞名遐邇。
福建的小吃有很多，去旅遊當然是不能錯過當地的美食啦！你真要去嘗一嘗，真的很好吃。
㈧ 光餅是哪裡的特產
光餅，是中國福建省傳統特色小吃，主要分布於閩北地區的南平市的松溪縣、浦城縣、建陽區、建甌市、順昌縣，閩東地區的福州市、寧德市、霞浦縣和閩西地區的三明市尤溪縣(梅仙鎮)。
以福清為例，除福清以外，沒拍芝麻的都叫光餅。但在福清，有拍芝麻的，才叫光餅！
福清光餅製法特殊，以精麵粉為主要原料，配以適當的食鹽和鹼，加水揉成面團，捏成餅狀，拍上芝麻，中間打孔，稍醒發後，放入事先烤紅的特製的餅爐內，再用當年新採的松針點燃烘烤到酥脆再鏟下。
福清光餅看著金黃悅目，聞著噴香誘人，吃起來津津有味，比福建其他地方光餅都要略勝一籌。不過奇怪的是，多高明的師傅離開了福清，都做不出好吃的福清光餅了！這大概是福清水質的關系及當地當年的松針烘烤有關吧。
㈨ 光餅是福建的特產嗎
是，分為兩種一種是建甌光餅流行於閩北，有餡，有蔥肉餡，蝦米餡和腌菜（梅乾菜）餡味香脆可口，一種是福清光餅，相對更厚，無餡，但也有把它剖開釀餡的，味干香
㈩ 福州哪裡有好吃的光餅
北大路，中國銀行邊上