1. 徐水漕河小驢肉火燒比老驢頭的驢肉火燒好吃嗎
驢肉火燒好不好，一看驢肉，二看火燒。
驢肉應該是陳年老湯（熬制多年而成），加秘制佐料，大鍋燉制而成最佳。選用的驢肉出自是野外放養的小驢肉或比較肥的驢肉肉質較好。老驢的湯香，但肉不嫩。燉制過程也有比較高的要求，首先，要保證燉制質量。燉制的驢肉不能偷工減料，比如，不要放硝鹽，硝鹽過量對人體健康不利，也影響肉的味道。其次，要掌握好火候，有時候，您吃驢肉火燒有這樣的感覺，吃的驢肉不容易嚼爛，容易塞牙縫，這就跟驢肉煮的火候有關系，煮的好的驢肉，不管您的牙好不好，塞牙縫是偶爾的情況。所以一定要保證充分的燉制時間，但時間也不宜過長。最後，鹹淡適宜。煮的驢肉如果味過於淡，影響驢肉香味的散發。過咸，影響我們的口味。
吃驢肉最好的部位要根據每個人的口味與愛好不同選擇。一般說來，肋板部位比較受歡迎，夾火燒的時候，少放一點肥的驢肉，更香。
再說火燒。
就保定說來，本人吃過不少地方的驢肉火燒。真正火燒打的好的也沒有幾家。不是徐水的火燒就行。火燒的製作也是有嚴格要求的。
首先，和面。和面決定了成品的口感。放水不能多，不能少，水多了太軟，水少面硬。其次，制劑。制劑就是製作面劑。製作面劑一個重要的方面是用油。用油一定要保證是驢油，如果用的是植物油或是其他油，則都不是地道的傳統風味。其三，打火燒。「打火燒」是指製作火燒的過程。因為是把製作好的面劑放到平底的鍋（指鐺）內，然後用特製的木模打壓面劑，使之成型，過會撐住個兒後再打壓一次。這是必不可少的一個工序，所以叫做「打火燒」。這個過程要求活不能太急。現在某些大店，為了應付比較多的顧客群，往往採用鍋底多放油，快火製作，甚至烤箱製作，這就使做出的火燒大大打了折扣。最後，上叉火燒。對將要熟的火燒，85%左右熟的時候，也就是只剩下邊位呈現白色的時候，就是需要上火燒制的時候。將這樣的火燒放到一個體制的叉子上，統一放入火爐燒烤均勻，使成品火燒更加鼓，更加脆，更加香，包括邊上也要變成黃花色。達到這些，就是上乘的火燒了。
還有，夾火燒時可以根據個人口味加上青椒，這樣沒有吃肉少的人沒有油膩的感覺。夾好後，可以澆點湯，這樣更香了。
關於到哪裡去吃的問題，本人徐水人氏，保定工作，經常來往於兩地間，也吃過不少地方的驢肉火燒。徐水雖然小店多，但本人認為小店的火燒不一定不好。衛生怎樣由大家說了算。徐水比較好的，高速引線那邊有家生意很火的火燒店，是不少徐水人公認口味好的地方。還有商業城內有幾家小店，做的火燒也不錯，不少北京吃友都是慕名周末驅車到徐水解饞的。
再有保定，有幾個大店，做的火燒油太多，有的一吃就知道不是驢油做的，有的沒有上火燒制的過程，鑒別標准就看火燒的立體邊緣（打個不恰當的比喻，相當於輪胎軋路接觸的一圈位置），看是不是烤過，烤過的不是陰暗的死面。
想吃好的驢肉火燒，保定有袁家（連鎖），范家（永華南路小店），張家（西關大街小店），古味齋（建華南路農大菜市場路口附近小店）口味還是不錯的。
更多的好驢肉火燒建議吃友們親自品嘗，由自己說話！
2. 有人知道漕河涇開發區附近有什麼好吃的好玩的么來回二十分鍾內的~~~
漕河涇裡面有個漕河涇公園的，你知道伐，有太陽的時候，進去走走坐坐蠻好的
地址是田林路358號
3. 漕河哪家酒樓菜好吃 蘄春漕河哪家酒樓或酒店的菜好吃，性價比高，預算在500～1000元一桌，
如果你追求檔次的話就去至尊豪門，那邊檔次高價格高菜也可以。如果追求性價比的話可以去龍庭酒店那裡檔次裝修一般，但是菜餚味道比較不錯，性價比高。龍庭買單的時候你可以報李婷婷的名字，她是股東的女兒，可以適當優惠一些，或者送一兩個菜。
4. 湖北蘄春漕河有什麼好玩好吃的地方
大同仙人台，桐梓南天河漂流，桐梓雲丹山避暑山莊，桐梓湯池溫泉，三角山，橫崗山，
從蘄春劉河鎮紅色旅遊線路去黃梅五袓寺，四袓寺，五袓寺森林公園，挪步園，挺近的。
5. 在保定，徐水漕河的驢肉更出名還是定州楊村的驢肉更出名
當然是漕河，關於吃驢肉的起源，也是出自漕河，定州有名的應該是定州燜子，類似於肉凍。
漕河驢肉火燒是保定的地方特色小吃。據《徐水縣志》載，徐水小驢肉在清雍正年間（1723—1735）即聞名於世。漕河驢肉製做精良，成色鮮嫩，肉質純正，香味濃郁；火燒烙制以手工揉做，再烙烘烤，外焦脆，里嫩熱。用熱火燒夾小驢肉，營養豐富，易攜帶，吃法簡便，是上乘大眾快餐食品。
漕河驢肉火燒的發祥地為保定市徐水縣漕河鎮。漕河系河北省保定市徐水縣境內河流名稱，漕河鎮以漕河命名。漕河驢肉火燒歷史悠久。相傳，宋代時漕河碼頭有漕幫和鹽幫兩個幫會。漕幫以運糧為業，鹽幫以運鹽為業。雙方為稱霸碼頭，時常大動干戈，最終以漕幫大勝收局。漕幫俘獲鹽幫馱貨的毛驢無法處理，便宰殺燉煮，設慶功宴；再將肉夾在當地打制的火燒內吃，更有滋味。自此，漕河驢肉興起，名吃由此誕生。從此當地形成吃驢肉火燒的習俗，而且逐漸探索出了一套精湛的烹飪驢肉的加工密技。明朝開國皇帝朱元璋死後，其後代同室操戈。朱元璋的四兒子燕王朱棣發兵與朱元璋立的繼承人——明惠帝朱允炆開戰。朱允炆派大將李景隆與朱棣鏖戰在白溝河一帶，李景隆兵敗退到徐水漕河鎮。軍中糧食匱乏，李景隆無奈命軍士殺軍馬充飢。當地百姓有吃驢肉的習俗，所以烹飪的馬肉也尤為香。自此烹馬為食也成徐水漕河鎮的習俗，製做出的馬肉味道益美。清代，康熙重農桑，禁屠戮牛馬，漕河一帶士人便改以食馬肉習俗，僅以驢肉食用；又加驢比馬價格賤，人們專養驢食用。再有當地烙制的火燒外焦里嫩，剛出爐的火燒夾上烹制的小驢肉，成為遐邇聞名的當地名吃。
相傳，康熙皇帝一次微服出北京私訪，在天下第一州的涿州吃了頓飯後，一直順大路來到漕河鎮。這時他覺得肚肉飢腸轆轆，見路邊的小飯店都使勁地叫賣驢肉火燒。康熙不知驢肉火燒為何食物？他得很好奇，便叫隨身太監買了驢肉火燒充飢。康熙在宮廷內整日山珍海味，哪吃過這驢肉火燒？他食用了驢肉火燒後，覺得那嫩嫩的肉、又脆又軟的火燒異常好吃，大稱其味道鮮美。康熙回到京城宮中還念念不忘在漕河鎮所吃的那驢肉火燒的味道。他叫宮廷御廚為他專做驢肉火燒。御廚精心為康熙做了幾次，康熙覺得怎麼也不是他在漕河鎮吃得那驢肉火燒一個味道；不如他在漕河鎮吃得那驢肉火燒鮮美。康熙只好派人去漕河專買漕河的驢肉火燒。自此，徐水漕河的驢肉火燒享譽京城。
6. 蘄春漕河那個餐館酸菜魚好吃
一般在特色的魚館都還不錯。
自己可以嘗試做做，肯定是最好吃的。
做法如下
材料：
鮮魚1尾1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、雞蛋清2個、泡紅辣椒15克、鮮湯1500克、川鹽5克、混合油50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克。
做法：
1、鮮魚經剖殺，去鱗、鰭、鰓和內臟洗凈，用刀片下兩扇魚肉，另將魚頭劈開，魚骨斬成。
1.5厘米大小的塊；泡青菜稍洗，切成短節；蒜剝成瓣洗凈；姜洗凈切成片；泡紅辣椒碾成細末。
2、鍋置火上，下油燒至五成熱時，放蒜瓣、薑片、花椒粒爆出香味，再下泡青菜煽炒後，摻鮮湯燒沸，下魚頭、魚骨塊用猛火熬煮，打盡浮沫，烹入料酒，下川鹽、胡椒粉調味後，繼續熬煮。
3、魚肉斜刀片成厚3毫米的帶皮魚片，入碗，用川鹽、料酒、味精碼味，再將雞蛋破殼，倒入蛋清，拌勻使魚片裹上一層蛋清，再將魚片逐漸抖散，放入熬煮的魚湯鍋內。
4、另鍋置火上，下油燒至五成熱時，下泡辣椒末煽炒出香味後，迅即倒入湯鍋內煮幾分鍾至魚片斷生，下味精提味增鮮，起鍋倒入湯碗內即成。
7. 漕河哪家蝦好吃
四路有幾家還可以
8. 保定都有哪些特色美食
保定古為燕趙之地、畿輔之疆、物華天寶、人傑地靈。
保定是中國第九大菜系「冀菜」發源地，也是「直隸官府菜」的發源地。從保定歷代文物中的穀物工具、熟食陶器，還有商代的爵，中山國當時的羊羹等，都印證了保定飲食的歷史。
接下來給大家介紹幾種保定非常具有特色的美食。
1、驢肉火燒
保定驢肉火燒的發祥地為保定市徐水區漕河鎮。漕河系河北省保定市徐水區境內河流名稱，漕河鎮以漕河命名。漕河驢肉火燒歷史悠久。相傳，宋代時漕河碼頭有漕幫和鹽幫兩個幫會。漕幫以運糧為業，鹽幫以運鹽為業。雙方為稱霸碼頭，時常大動干戈，最終以漕幫大勝收局。漕幫俘獲鹽幫馱貨的毛驢無法處理，便宰殺燉煮，設慶功宴；再將肉夾在當地打制的火燒內吃。漕河驢肉興起，名吃由此誕生。
2、馬蹄燒餅
馬蹄燒餅相傳在清乾隆年間就已享有盛名。據載，清朝末年，在縣城經營馬蹄燒餅的張氏家族和小街子（民主街的一個村）的張氏家族，名氣頗大，所制燒餅經常被過往商人帶往外地和京城，故"馬蹄燒餅"不脛而走。
3、扒糕
扒糕是用蕎麥面和榆皮面做成的小圓坨，大小如燒餅。蒸熟後，夏天放在冰上鎮著，謂之冰鎮扒糕；冬天則放在爐鐺上，加油炒熱，謂之熱炒扒糕。
4、餄餎面
餄餎面是一種傳統的一種麵食，製作者用餄餎床子（做餄餎面的工具，有漏底）把和好的蕎麥面團、高粱面團（現多用小麥面團）放在餄餎床子里，並坐在杠桿上直接把面擠軋成長條在鍋里煮著吃。
5、茂醬菜
保定槐茂醬菜是歷史悠久的傳統名菜。具有300多年歷史，出產於保定市槐茂醬菜園，早在清康熙十年，就因味道鮮美而遠近聞名。槐茂醬菜腌制方法相當獨特，先選擇品質好的鮮菜，然後配以花生仁、杏仁、核桃仁、姜絲、石花菜等，腌製成各種什錦醬菜，成品咸甜適度，既脆又嫩，是佐餐佳品。
6、鹵煮雞
鹵煮雞是一道色香味俱全的傳統名點，屬於河北菜。形美豐滿，色澤紅艷，肉嫩鮮美，軟而不爛，骨脆透香，食後開胃，形態豐滿，味道醇香。
7豆腐絲
被人譽為「豆腐筋」的高碑店豆腐絲，以其濃郁的香味，乳黃的色澤，勻稱的條股而成為獨具一格的地方名吃。相傳，距今300年前當地的賈、王兩家就已經開始做豆腐絲了，隨著食素吃齋的風行，豆腐絲成為素膳中不可缺少的菜餚。清朝在易縣建陵後，帝王公侯赴陵祭祀，嘗及此品，如獲珍奇，遂封為宮廷御膳。
8 烙炸
烙炸是河北省著名的小吃。用綠豆面做成的一種煎餅。將綠豆面用水調成糊狀，在微火上攤成煎餅狀薄片，晾涼後即成。把烙炸切成菱形塊，用開水浸透。把大料放入油勺內，炸成金黃色撈出。黃醬放入勺內，炸出醬香味後，把烙炸放入，加醬油少許。炒幾下，烙炸出勺後撒上薑末即可。成品色澤醬黃，柔軟細膩，香氣撲鼻，味美可口。
9. 漕河鎮哪家驢肉好吃
漕河鎮驢肉店不下二十幾家，最有特急的是閆家驢肉老店，不少回頭客在哪吃。