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台南麵包哪裡好吃

發布時間: 2022-04-12 04:56:39

㈠ 去了台灣有哪些美食小吃,你知道嗎

民以食為天;食是一種文化,台灣也不例外。稱台灣為「美食 島」,或者說「食在台灣」,都不過分。台灣物產豐富,糧食充裕,菜果極 多,禽畜甚眾,漁產亦多。因此,台灣民間講究飲食之風特盛。全島共擁有餐館約10萬家,飲食攤位25萬家,走在台灣大小城市的街頭巷尾,餐館、小食店一家挨一家。綜觀台灣入的日食三餐、宴賓佳饌和風味小吃,大致與閩萊、粵萊相同,但又有以下特色:

第一,台灣的飲食傳統源於閩粵,但有變化,具有台灣本身的地方風味。例如閩南著名風味小吃「蠓仔煎」,在閩南是以地瓜粉調蠓仔 和蒜葉絲煎成。食前蘸辣醬或姜醋,通常是冬蠓盛時上市。而台灣的 「蠓仔煎」常年皆有,以地瓜粉和嫁仔為主料,配料陳蒜葉絲外,尚有 韭菜、蔥或其葉類菜。食前佐以辣醬、姜醋、沙茶、咖喱、花生醬等。又 如粵民有食蛇者,閩人有食鼠者,而台灣民間鼠蛇皆吃,且創造出別具特色的鼠蛇萊館,比閩粵更勝一籌。

第二,台灣風味小吃特別多。大陸各省有的,台灣無不具備,而且有許多獨具台灣鄉土特色的小吃食品;諸如飲料類的木瓜牛奶、愛玉冰、泡泡水、芋頭冰等;糕餅類的金螺、銀稞、大紅色「米糕」等;麵食類的度小月面、鱔魚面等;肉品類的貢丸、山河肉、「棺材飯」等;海鮮類的炒生螺、炒九孔、西施舌、龍蝦火鍋以及彰化肉圓、基隆甜不辣、新竹貢丸;台南鼎邊超;滋補類的四神湯、當歸鴨等,無不有其獨特風味和鄉土氣息。
值得一提的是,台灣各地包括各個小鎮,都有名小吃,台灣人對此津津樂道。比如,桃園大溪有豆乾,台北淡水有魚丸、阿婆鐵蛋和阿給,台北縣永和市則有正宗的永和豆漿,新竹縣市有貢丸和米粉,嘉義有雞肉飯,南投有紹興酒做的米糕,台中有太陽餅和阿水獅的豬腳……真是應有盡有。至於蚵仔面線、炒花枝、菜脯蛋、魚羹、擔仔面等,差不多全台灣的每個小店都有。但台灣朋友會告訴你哪一家最正宗,原因是它已經開了幾十年,或者當初這一家是創始人。

比如擔仔面,正宗的百年老店就在台南市,行號叫做「度小月擔仔面」,在台灣無人不知,而且只此一家,別無分號。店堂陳設一直保持傳統風貌,沒有高桌大椅,全是小台矮凳,客人步入店堂,圍爐而坐,一邊看伙計現場調制,一邊閑話「度小月」的歷史。90多年前,台南有個叫洪芋頭的人,以捕魚為生。但是每年的5月到8月間,卻是台風肆虐的時節,根本沒辦法出海。於是,他只好另謀生計,挑起一頭是鍋和灶、一頭是米粉和面的擔子,賣起了福建老家的肉臊面。因為每年的這段時間,被漁民叫做「度小月」,所以洪芋頭的面也被稱作「度小月擔仔面」,一直流傳至今。

說到台南,還讓我想起另外一個名小吃,它有個駭人聽聞的名字,叫「棺材板」。它是這樣做成的:將厚片的吐司麵包炸酥後挖空,填入牛奶麵糊、雞肉、馬鈴薯、青豆仁等,再將挖去的麵包皮蓋上。棺材板是食客的「戲稱」,老闆索性以此命名。

第三,台灣食品中以米製品居多,且以甜為特色。
台灣是中國著名的「米倉」,各種米製品特別多,如餜、糕、糍、粽、飯、丸、卷等;其名目不下百種。台灣的糕餜店也很多,各店都有自己的祖傳秘法,精製各類「招牌糕餜」以招徠顧客。由於台灣產糖多,故台灣食品向有「甜」的特色。宴席上的珍饈佳餚多有加糖者,如「炸雞卷」上席,盤上心撤少許白糖,菜心肉絲蛋湯也必加糖。至於小店食品,則是甜品多、蜜餞多,即使是湯品亦然。

第四,小吃集中在夜市。

這些台灣名小吃,我都吃過,但給我留下深刻印象、至今齒頰留芳的還是淡水魚丸、基隆廟口的螃蟹羹和高雄旗津的番茄切盤。在台北的淡水,做魚丸、賣魚丸的比比皆是。先將上等的鯊魚肉打成漿,再加少許的芡粉和水,和勻之後,包進肉燥,丸子就做成了。淡水魚丸很有咬頭,吃的時候還要小心,先得把魚丸咬開一小口,吸吮裡面的肉餡和湯汁,然後才可以大嚼。基隆廟口的小吃攤從清朝同治年間就有了,現在有兩三百個攤位。那裡的小吃螃蟹羹由鮮筍絲、鮮香菇絲、發菜、螃蟹腿肉等6種材料做成,色香味俱全,坐在爐子邊,一碗螃蟹羹下肚,覺得天下美味莫過於此。而高雄旗津的番茄切盤,是將帶青的番茄切成塊狀,放在盤子里,蘸醬油和梅子粉後再送入口中,那種味道實在無法形容。

當然,小吃最集中的地方還是夜市。台北因此形成十大夜市,比如士林、公館、華西街、師大、饒河街、遼寧街、寧夏路等等,台北縣淡水夜市就在淡水老街,基隆的夜市在廟口,新竹夜市則在城隍廟……這些夜市台灣人都爛熟於胸,外來的觀光客也往往在本地人的渲染鼓動下,按圖索驥,大吃一頓。俗話說得好,走過路過不能錯過嘛!除了小吃,台灣其實還有一些東西比較特別,山菜如山蘇、過貓、檳榔花、甘蔗筍(其實是小甘蔗苗)等,日月潭的「總統魚」(原名曲腰魚,因為蔣介石非常喜歡,所以改名),海鮮則有東港三寶如櫻花蝦和黑鮪魚等。黑鮪魚的生魚片入口即化,吃後,你會覺得其他魚真的很一般。

飲食不分家,台灣的飲料也很特別,走到哪裡都有各種味道的飲料,比如台北的珍珠奶茶,台東的洛神花茶以及用煉乳和各種水果做的刨冰等。尤其值得一提的是,澎湖人發明的用仙人掌果實榨汁做成的冰激凌,味道酸甜,吃了還想再吃。

㈡ 台灣小吃有哪些

叫法出位大腸包小腸 這可是有年頭的台灣小吃了,將糯米腸和西台式香腸結合便是它名字的來源。將體積較大的糯米腸切開夾住台式香腸,然後再放在烤爐里烤制,味道甜甜的、糯糯的。 經典必食台灣鹵肉飯 印象最深的就是鹵肉飯,這可是台菜當家美食。鹵肉飯講究,五花肉要肥瘦均勻,切成小塊,加入鹵蛋,做鹵的秘訣就是要在淡味的醬油里加入一些糖和八角,味道就自然出來了。 混搭味覺麻辣鴨血煲 如果說有特別味道的小吃,那就是這道。台灣匯聚了多種地域文化,也汲取了各地的味道,這道小吃用骨湯調制湯底,加入各種食材,又好像結合了四川的麻辣口味,湯底紅亮,多樣食材唯一不變的就是鮮嫩鴨血。 傳奇故事檸檬愛玉 用愛玉籽天然果實刮皮揉出漿液,放在沸水中凝固成凍,再加入蜂蜜、冰糖、冰水、檸檬汁等。冰冰涼涼,口感極佳。半透明晶瑩清冽,酸甜爽口。 寓意豐富棺材板 這算是台灣小吃里最具地位的一道,來自台南,將厚實的麵包挖空,然後塞入蝦仁、雞肉、土豆等,再澆上醬料,用刀叉來吃,麵包外皮酥脆,內里因為吸收了塞餡兒的醬汁,軟軟糯糯的,非常好。棺材板寓意陞官發財,寓意豐富,不得不吃。

㈢ 台灣小吃品牌有哪些

推薦第一好吃
辛發亭冰品
冰品第一品牌,辛發亭冰品加盟店,巨星去吃都要排隊。
創業項目的最好選擇,網路搜索:辛發亭冰品加盟店

大腸包小腸
這可是有年頭的台灣小吃了,將糯米腸和香腸結合便是它名字的來源。將體積較大的糯米腸切開夾住香腸,然後再放在烤爐里烤制,味道甜甜的、糯糯的。

2
台灣鹵肉飯
印象最深的就是鹵肉飯,這可是台菜當家美食。鹵肉飯講究,五花肉要肥瘦均勻,切成小塊,加入鹵蛋,做鹵的秘訣就是要在淡味的醬油里加入一些糖和八角,味道就自然出來了。

3
麻辣鴨血煲
如果說有特別味道的小吃,那就是這道。台灣匯聚了多種地域文化,也汲取了各地的味道,這道小吃用骨湯調制湯底,加入各種食材,又好像結合了四川的麻辣口味,湯底紅亮,多樣食材唯一不變的就是鮮嫩鴨血。

4
檸檬愛玉
用愛玉籽天然果實刮皮揉出漿液,放在沸水中凝固成凍,再加入蜂蜜、冰糖、冰水、檸檬汁等。冰冰涼涼,口感極佳。半透明晶瑩清冽,酸甜爽口。

5
棺材板
這算是台灣小吃里最具地位的一道,來自台南,將厚實的麵包挖空,然後塞入蝦仁、雞肉、土豆等,再澆上醬料,用刀叉來吃,麵包外皮酥脆,內里因為吸收了塞餡兒的醬汁,軟軟糯糯的,非常好。棺材板寓意陞官發財,寓意豐富,不得不吃。

㈣ 台灣最新美食路線

華人的飲食文化淵遠流長,舉世皆知,雖然今天在國際上各大都市均可吃到中國菜,但是行家們仍一致認為唯有在台灣才能品嘗到各式各樣地道的中國菜餚。民以食為天的台灣,幾乎是三步一小吃店,五步一大餐廳,由北方口味的烤鴨、熏雞、涮羊肉、溜魚片、青椒炒牛肉、干貝蘿卜球……,到南方口味的樟茶鴨、鹽焗雞、蜜汁火腿、爆炒蝦仁、干燒茄子、麻婆豆腐……,可說是應有盡有。近年來由於工商業的發展快速,台灣吃的文化除了傳統的中國飲食方式外,也發展到中國式快餐連鎖店的經營方式,使得中國吃的藝術變得更加繁復。因台灣地處世界文化交流的總匯,世界各國的飲食也紛紛在台灣出現,美國的漢、義大利的披薩、日本的生魚片、德國的豬腳、瑞士的乳酪等等,包羅萬象,讓台灣著實成為饕家的天堂。而台灣獨有的本土料理,風靡全球,嘗味一次,必將永生難忘。

台灣菜:
台灣四面臨海,向來漁產豐富,因此大部分的台灣餐館都以海鮮為招牌。另外清粥配上饒有地方特色、一碟一碟的小菜,也非常出名。啖海鮮,嘗清粥小菜已經成為到台灣觀光的必修課程了。台灣菜其實是以福州菜為基礎,加上部分日本料理的影響融合而成。今日台灣菜的特色在於料理方法的精緻。味道清淡,也有不少以甜或酸調味的菜。不論蒸、煮、炒、炸,都別具風味,值得一嘗。其中還有較特別的客家菜,因為早期客家人到處遷徙,為了使糧食易於攜帶與長期保存,曬乾和腌漬在客家菜中占相當重要的地位,客家主婦處理蘿卜干尤其有名。客家菜口味較重,也比較咸,更重視香味,「客家小炒」足為代表。較有名的客家菜包括:梅干扣肉、梅菜蹄膀、鹽焗雞、姜絲肥腸、炒毛肚、釀豆腐等。
台灣遍地皆小吃
中國台灣的中式飲食,都是從中國大陸各省傳過去的,什麼菜都有,而且名稱也與中國大陸的招牌菜一樣,但端上桌子一看,根本就不是那麼回事,刀工也不行,再嘗一下,更沒有那個味道,賬單一來,還不便宜!所以說,台灣中式飲食沒有大菜,只有小吃。小吃也是從中國大陸傳過去的,又融合了當地人的口味,而且就地取材,比大菜顯得更有特色、更有味道。
值得一提的是,台灣各地包括各個小鎮,都有名小吃,台灣人對此津津樂道。比如,桃園大溪有豆乾,台北淡水有魚丸、阿婆鐵蛋和阿給,台北永和則有正宗的永和豆漿,新竹有貢丸和米粉,嘉義有雞肉飯,南投有紹興酒做的米糕,台中有太陽餅和阿水獅的豬腳……真是應有盡有。至於蚵仔面線、炒花枝、菜脯蛋、魚羹、擔仔面等,差不多全台灣的每個小店都有。
比如擔仔面,正宗的百年老店就在台南市,行號叫做「度小月擔仔面」,在台灣無人不知,而且只此一家,別無分號。店堂陳設一直保持傳統風貌,沒有高桌大椅,全是小台矮凳,客人步入店堂,圍爐而坐,一邊看伙計現場調制,一邊閑話「度小月」的歷史。說到台南,還讓我想起另外一個名小吃,它有個駭人聽聞的名字,叫「棺材板」。它是這樣做成的:將厚片的吐司麵包炸酥後挖空,填入牛奶麵糊、雞肉、馬鈴薯、青豆仁等,再將挖去的麵包皮蓋上。棺材板是食客的「戲稱」,老闆索性以此命名。
台灣名小吃中最出名的還是淡水魚丸、基隆廟口的螃蟹羹和高雄旗津的番茄切盤。在台北的淡水,做魚丸、賣魚丸的比比皆是。先將上等的鯊魚肉打成漿,再加少許的芡粉和水,和勻之後,包進肉燥,丸子就做成了。淡水魚丸很有嚼頭,吃的時候還要小心,先得把魚丸咬開一小口,吸吮裡面的肉餡和湯汁,然後才可以大嚼。基隆廟口的小吃攤從清朝同治年間就有了,現在有兩三百個攤位。那裡的小吃螃蟹羹由鮮筍絲、鮮香菇絲、發菜、螃蟹腿肉等6種材料做成,色香味俱全,坐在爐子邊,一碗螃蟹羹下肚,覺得天下美味莫過於此。而高雄旗津的番茄切盤,是將帶青的番茄切成塊狀,放在盤子里,蘸醬油和梅子粉後再送入口中,那種味道實在無法形容。
當然,小吃最集中的地方還是夜市。台北因此形成十大夜市,比如士林、公館、華西街、師大、饒河街、遼寧街、寧夏路等等,台北淡水夜市就在淡水老街,基隆的夜市在廟口,新竹夜市則在城隍廟……
除了小吃,台灣其實還有一些東西比較特別,山菜如山蘇、過貓、檳榔花、甘蔗筍等,日月潭的「總統魚」,海鮮則有東港三寶如櫻花蝦和黑鮪魚等。黑鮪魚的生魚片入口即化,吃後,你會覺得其他魚真的很一般。
飲食不分家,台灣的飲料也很特別,走到哪裡都有各種味道的飲料,比如台北的珍珠奶茶,台東的洛神花茶以及用煉乳和各種水果做的刨冰等。尤其值得一提的是,澎湖人發明的用仙人掌果實榨汁做成的冰激凌,味道酸甜,吃了還想再吃。

㈤ 舌尖之上的台灣美食,台灣最經典的小吃美食都有哪些呢

台灣十大美食小吃:臭豆腐

臭豆腐基本上是台灣家喻戶曉的一道小吃了,遠處聞著臭,但嚼進嘴裡卻還是有香氣,這么特殊的小吃一定會讓各國來台的旅客留下深刻的印象,台灣的各大夜市基本上都有賣臭豆腐。

台灣十大美食小吃:大腸包小腸

這可不是每個夜市都會賣,但好吃大腸包小腸一定都會是夜市裡的焦點,烤香腸香氣四溢,米腸剖半夾上點生菜再夾香腸,也可以吃得有點飽,是遊客很喜歡的一道小菜。

台灣十大美食小吃:燒烤

在台灣的夜市裡一定有個攤子是專門賣燒烤的,無論海鮮、蔬菜、肉類都可以烤,再沾上店家特製醬料,味道各有不同。

台灣十大美食小吃:涼圓

涼圓是一種很特別的甜點,利用太白粉包著綠豆沙、紅豆沙、芋泥等各式甜料,色彩繽紛吸引了不少人的目光,Q彈的口感也讓人吃了難忘。

㈥ 台灣有哪些不錯的美食值得一試

1、擔仔面

擔仔面源於台南,小小一碗的簡單麵食卻蘊含著當年台灣人民勤奮的精神。清朝時台南是台灣的府城,當地的特色的小吃多有福建的元素,擔仔面就是一個典型。

台南有位叫洪芋頭的先生,洪先生在台南以打漁為生,打漁是靠天吃飯的工作,所以洪先生決定在捕魚淡季期間決定搞搞副業創收,洪先生靠著從漳州師傅那學來的肉燥做法,挑著個面攤沿街叫賣,開始了擔仔面的旅程。

㈦ 台灣手撕麵包哪一個品牌比較出名啊

笨小鴨手撕麵包,

㈧ 台灣維也納牛奶麵包

目前好象沒有
但是有台灣其他的東西,如鳳梨酥等東西
淘寶網

㈨ 哪國麵包最好吃

以一般市民和小姑娘的口味來說,日本麵包好吃,日式麵包也叫味多美風格,漂亮,品種多,但是缺點是:油多,糖多,添加劑和味劑多。。。。另外,社交網路上的宣傳圖片也特別多,比較有時尚感,目標客戶為女人和孩子。。。(台灣麵包絕大多數也是日式味多美風格,尤其是台南廠家,另外,新加坡的麵包牌子其實也是日本投資的日式麵包)
以健康角度來說,歐式的原麥山丘風格的好,其中以法國麵包為佳,烘焙有真功夫的話,原麥山丘風格的麵包是很香的,而且滋味悠長,腦中難忘的味道,其實還是歐式的。如果麵包加牛奶的話,歐式更是明顯好吃,滋味純凈天然,有舒適感。

㈩ 台灣哪裡有好吃的美食

Hello大家好,我是麻雀特工Dora,說到台灣的美食呢,是聲名在外,令人贊不絕口。今天呢,Dora特地從新加坡飛去台灣,為大家奉上一期關於台灣美食的特別節目。

要了解台灣美食,夜市是必去之地,因為這里是台灣草根飲食文化的薈萃地。台灣每個城市幾乎都有紅火的夜市,在夜市中不但供應各式小吃,還有各樣珍奇貨品,如衣服、書包、鞋子、工藝品、鐵器,還有一些小游戲等,總之,在那裡你能找到濃郁的地方特色與地道的鄉土原味,真切地融入到普通的台灣生活中。

要體驗台灣獨特的夜市文化,?對不能錯過六合夜市。六合夜市興起於1950年代初期,是高雄歷史最悠久、最具代表性的夜市。

每當華燈初上,臨近市中心火車站車水馬龍的六合路就搖身變成行人徒步的美食天堂,海產粥、鹽蒸蝦、木瓜牛奶、筒仔米糕、臭豆腐、烏魚腱、海鮮粥、過魚湯、十全葯燉排骨、擔仔面、土?魚羹等等,一網打盡高雄港都最有特色的招牌美食,創新的異國美食也讓六合夜市增添國際色彩。

六合夜市有很多老店,人氣依舊強強滾,鄧老牌的木瓜牛奶絕對是值得排隊的店家,非常濃郁特製的牛奶和新鮮木瓜調制而成,看他那滿滿的藝人簽名就知道。

再來就是六合海產粥,滿滿大份量的海鮮熬煮出來的粥,也是許多博客推薦的必吃美食喔!

六合夜市拿下網路票選台灣人氣第1名、最環保、最友善、最有魅力、最好逛的夜市5項冠軍,也難怪觀光客來到高雄一定得到這里方能不虛此行,美食吃到扶牆而歸。

六合夜市地址

台灣高雄市新興區六合二路與中山一路口

六合夜市距高雄火車站約十幾分鍾路程,沿中山路直行後右轉至六合路即可到達。