A. 請問葵花子那個品種炒出來好吃
瓜子的種類越來越多,有的消費者都沒有見到過,更不敢吃了。瓜子的種類到底有哪些呢?智道瓜子告訴你瓜子的種類較多:有葵花子、南瓜子、海瓜子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、黃瓜子、絲瓜子等。
1、葵花子是向日葵的果實,味甘,性平。不但可以作為零食,而且還可以作為製作糕點的原料,同時也是重要的榨油原料,是高檔健康的油脂來源。含有豐富的植物油脂、胡蘿卜素、麻油酸等,並含有蛋白質、糖類、多種維生素及鋅、鐵、鉀、鎂等微量元素。
葵花子含脂肪可達50%左右,其中主要為不飽和脂肪酸,而且不含膽固醇。可以防止貧血、改善失眠、增強記憶力,對癌症、動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病、神經衰弱也有一定預防功效。
2、南瓜子是葫蘆科藤本植物南瓜的種子。南瓜又名番瓜、飯瓜。我國各地均有栽培。夏、秋季采成熟果實,剖瓜、收集種子,除去瓤膜,曬干或焙乾。食用時多除去種殼,稱南瓜子仁。味甘,性平。
南瓜子有很好的殺滅人體內寄生蟲(如蟯蟲、鉤蟲等)的作用。對血吸蟲幼蟲也具有很好的殺滅作用,是血吸蟲病的食療佳品。含有豐富的泛酸,可以緩解靜止性心絞痛,並有降壓的作用。南瓜子乙醇提取物有驅蟲作用。
3、海瓜子是一種白色的小蛤蜊,大小形狀如南瓜子,是一種在濱海灘塗生長的小水產品,因狀如南瓜子而得名。爆炒海瓜子、蔥油海瓜子都特別好吃,其特點是肉質鮮嫩、清爽可口。
海瓜子不僅味道鮮美,而且還有較高的營養價值。還具有調節血脂、預防心腦血管疾病、平咳喘等功能。海瓜子殼甚薄,體表有粘液,含有豐富的蛋白質、鐵、鈣等多種營養成份,含有多種營養元素,而且是一種營養價值高的大眾化海產品。
4、白瓜子是內蒙古出口的土特產品,其中涼城縣的雪白瓜子,片大、仁足、色白,曾榮獲1983年外貿部頒發的基地產品優質獎。白瓜子炒熟後可直接食用,也可加料製成多味瓜子,味道香美,還可以做糕點的輔料。
白瓜子所含蛋白質、脂肪、維生素很豐富。中醫用白瓜子做為腸道寄生蟲的驅蟲葯不僅效果好,而且無化學葯品的副作用。
5、吊瓜子炒熟後味道潤綿、脆香特異、其外觀褐色艷麗、籽仁飽滿,被譽為「瓜子之王」,是食用瓜籽中的上品。
吊瓜子本名栝樓籽,據《本草綱目》及各大中葯辭典記載,具有清肺、化痰、止咳、潤腸、通便等功效。熟吊瓜子是經傳統配方採用現代工藝精製而成,其味獨特,清香,是休閑品嘗、贈送親友的時尚禮品。
6、西瓜子為葫蘆科植物西瓜的種子,可供食用或葯用。一般來說,我們日常吃的西瓜里的籽也可以做成西瓜子,但是個頭太小,因此市面上產的西瓜子通常來自特殊的西瓜品種。
西瓜種子含脂肪油、蛋白質、維生素B2、戊聚糖、澱粉、粗纖維、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。還含一種皂甙樣成分名Cucurbocitrin,有降壓作用,並能緩解急性膀胱炎之症狀。
7、黃瓜子屬於植物的種子,如果不磨碎很難吸收,所以補鈣不能直接吃黃瓜子,應該吃黃瓜子粉。黃瓜子粉有補鈣、接骨、壯骨、強身的作用,對老年人的腰腿疼、骨質疏鬆、骨股頭壞死都有很好的作用。
8、絲瓜子一年生攀援草本,為葫蘆科植物絲瓜和奧絲瓜的種子。作為葯用:利水,除熱。治肢面浮腫,石淋,腸風,痔瘺。清熱;利水;通便;驅蟲。主水腫;石淋;肺熱咳嗽;腸風下血;痔漏;便秘;蛔蟲病。
B. 自己炒瓜子，怎麼才能炒出奶油味
主料：吊瓜子5公斤的話 食鹽350克 糖精40克 奶油香精5-8克。 奶油吊瓜子製作方法：吊瓜子清洗後先把糖精溶解干鹽水中，鹽水量以鹽能溶解完為度。吊瓜子瀝干倒入炒鍋，加入鹽水，用緩火炒到熟，出鍋後噴以奶油香精即成。或者將瓜子入鍋炒制，開始時火力要旺，火頭集中在灶膛的前邊，俗稱「上火山」。假定每鍋炒5公斤，需用油75克，分3 次使用，每次1/3。瓜子下鍋時加第一次油；瓜子所含的水分炒干時再加第二次油，這時火力轉小。炒到瓜子肉如同象牙色時，迅速灑上糖精水，再加第三次油，然後立即起鍋。瓜子冷透以後，拌勻香草油，即成奶油瓜子。 對人體沒有傷害。
C. 瓜子一般都是向日葵炒制而成，什麼地區的質量比較好
在新疆阿克蘇，向日葵向太陽開放。由於眼睛灌溉和滋養，其果實白色，被當地人稱為「向日葵」。秋葵在這里以特別的姿勢生長。天然白色，身材纖細，卵飽滿，數百年來一直保持著同樣的品質。馬雅南瓜籽由腎臟炒工匠炒，鍋里再加一點鹽，南瓜籽就能在嘴裡上香。不需要其他香料或添加劑，保留瓜子的原有味道。輕輕忘記了一次，瓜子輕輕跳了出來，門口充滿了向日葵濃郁的香氣，口感脆脆，初香中有恰到好處的鹹味。如果你吃了瓜子，你一定停不下來。
張永平決心通過科技創新雜交傳統向日葵和向日葵，開發美國品種產量高，抗病蟲害，國內傳統品種皮薄，肉大，有甜優勢的新品種。2年間投入數千萬個進行數以萬計的排列組合，培養實驗，最終開發出了2012年開發國內自主知識產權的向日葵品種。目前，擁有張永平開發的民族自主知識產權的新品種在全國市場的佔有率達到37%，為婺源縣的農民增收2億韓元，為全國農民增收15億韓元。
D. 瓜子怎麼炒好吃
主料；生瓜子400克
1、准備400克生瓜子備用，最好選擇大瓜子，吃起來更過癮。
E. 炒貨店原味瓜子怎麼炒最香
用鹽炒即可，下面介紹做法：
准備材料：南瓜子800克、鹽200克
製作步驟：
1、准備好生南瓜子，鹽
F. 瓜子的製作方法是什麼製作時需要准備什麼
瓜子的製作方法是先洗干凈，然後加入各種材料進行煮制，浸泡，接下來撈出來曬干，再放進鍋里炒。製作時需要准備葵花籽仁500克、八角適量、桂皮適量、鹽15克、山奈少許、甘草少許、藿香葉適量、冰糖，還要准備一些水和茴香籽。
以上就是在家裡自己製作炒瓜子的過程。
G. 哈爾濱都哪裡有好吃的現炒原味瓜子，多提供幾個
暈
你在哪啊
十字路口一般都有啊，道外狗市那裡有，價格比南崗道理便宜，再就是我家這有和興7道街中興街交口有2家常年炒瓜子的，
H. 炒瓜子怎麼炒好吃
用料
生葵花籽 200g
厚底鍋
木鏟 一把
炒原味瓜子的做法
鍋燒干，生葵花籽倒入，中小火，計時六分鍾，邊炒邊攪，一直不停，會看到葵花籽顏色的變化，大概三分鍾會有一點點噼里啪啦的小響聲，五分鍾會有瓜子微黃，再炒一分鍾，出鍋倒在容器里晾涼。
I. 瓜子怎麼炒最好吃
我們這里街上就有賣，據我的觀察和詢問，他們並沒有特別的技巧，只是翻炒的勤快，另外注意火候，開始火大點兒可以，等到嘗起來感覺可以的時候，就減弱火力，另外要注意，嘗的時候感覺還有一丁點兒水分的時候，就別再炒了，要盛出來，用什麼東西（比如布）捂捂，余溫能讓他們變的香噴噴、脆崩崩，絕對好口味。而關於吃了不手臟的問題，也沒什麼訣竅，完全是人家瓜子在炒之前就弄的比較干凈，用一種器具（我們這里叫「灰撒」）上下的擺動，就能去除瓜子上的灰塵，你自己可以想辦法讓他們變干凈點兒的，比如用干凈的毛巾擦，家庭一次炒不了多少，我想這種辦法應該能用，最好能找到適合把灰撒出去的器具，總能問到的，另外他們炒瓜子的時候，鍋也還是比較干凈的。我想你只要把瓜子弄乾凈，就不會出現吃完後手和嘴都是黑的問題，另外：盡量買很乾凈的瓜子。我們自己家買的瓜子就直接炒，沒見吃完後黑的，呵呵。