1. 西寧的美食有哪些
1、釀皮
青海因受青藏高原地理條件和氣候的影響，糧食作物以小麥和青稞為主，因此，當地人的飲食也多以麵食為主，「狗澆尿」便是其中之一。這個名字的由來最有說服力的是以前油特別珍貴，人們捨不得多用油，烙餅時用小油壺沿鍋邊澆油的動作，猶如狗在牆根撒尿的姿勢，故稱「狗澆尿」。
2. 西寧美食排行榜前十名分別是哪些
西寧美食排行榜前十名分別是釀皮、手抓羊肉、炕鍋羊排、甜醅、酸奶、氂牛壯骨湯、青海土火鍋、狗澆尿、湟源裡脊、尕面片。
1、釀皮
釀皮是青海地方風味濃厚的傳統小吃。用面做的，放上辣子，醋，韭菜等調料，特別好吃。拜家釀皮這里可以說是號稱"西寧第一"的老字型大小釀皮店，有黑黃兩種釀皮，釀皮勁道，從早到晚店裡都是滿滿的人，去晚可能就賣完了哦。
3、氂牛壯骨湯
口感香酥，也不油膩，內里咬下去很軟。是使用氂牛湯熬出的油烤制噠。可能是因為中葯的原因吧，湯的味道是先甜後苦的。
3. 西寧的面點小吃都有哪些哪種是絕對值得品嘗的
「筏子」是黃河上游一種古老的水運工具，是用吹滿氣的羊皮袋連接在一起，上面紮上木板，借用充氣的羊皮袋在水面上的浮力進行運輸的工具，而筏子肉團，因為在外形上與羊皮筏子相似，因此而得名。不同於南方的牛雜清湯，這里的做法放了胡椒面等，別具風格。可以去嘗試！！最出名的是脂肪街的馬而沙牛雜！！但是人多到一定沒位置，一定會蹲著吃。羊雜推薦南川西路磚廠路口，六一繼業羊雜碎！
一提起炕鍋羊排，很多朋友也許在咽口水了，大西北羊肉不腥不膻，溫潤鮮美，再配上大西北綿軟醇厚的土豆，還有玉米孜然等料，不等出鍋已經迫不及待嘗上一口。要問青海炕鍋哪家好吃，真的沒法挑，因為都好吃。
4. 西寧有哪些地方特色小吃
西寧是青海省的省會，是一座有著兩千多年歷史的古城。這座青藏高原上的古城，有悠久的歷史文化，豐富的旅遊資源，絢麗多姿的民族文化，但是今天，我要和大家分享的，是西寧市那些令人垂涎的美食。俗話說，一方水土養一方人，西寧的美食，不同與內地，雖然種類比較多，但似乎多多少少都和牛羊有些關系，並且相對來講口味稍重。下面我就從幾個類別來說一說那些饞死你不要命的美食。
青海狗澆尿
小吃類
除去麵食和牛羊肉，西寧還有一類美食，我把它們統稱為小吃類，其中最為出色的代表就是酸奶、釀皮和甜醅。釀皮可能在西北的省份都能看到，但青海的釀皮卻又自己獨特的做法和味道，非常好吃。還有就是青海的碗裝的酸奶，你吃完就覺得超市買的都是假的，如果你能買到氂牛酸奶，那才叫一個純。甜醅青海獨特的一樣美食，用青稞製作，甜甜的，帶點酒香，喝完很舒服。
說了很多美食，那麼到底哪些才是我推薦的呢？不急，下面我就將我自己覺得值得品嘗的美食向大家一一道來。
手抓羊肉：這是我向大家推薦的第一道美食。其實整體來講，西北的手抓羊肉都不錯，但青海的手抓羊肉卻有自己不一樣的味道，首先它沒有羊膻味，其次它肥而不膩，肉質嫩滑軟，相對於青海牧區口感較為硬質的開鍋肉，西寧的手抓幾乎都煮的比較爛，配合上新鮮的生大蒜，味道極為鮮美。在西寧，無論是豪華酒店還是家常小館，差不多所有的餐館都有手抓，只是做法大同小異罷了。
酸奶：酸奶是青海非常值得品嘗的一樣美食，與很多地方的喝酸奶不一樣，西寧的酸奶是要吃的。為何？因為純啊，西寧街頭賣的那些碗裝的酸奶，上面一層奶油，裡面的酸奶外觀看起來有點像豆腐腦，里是放過白糖的，舀一勺放嘴裡，入嘴即化，酸酸甜甜口感非常棒。如果你覺得還不入味，建議你品嘗下氂牛酸奶，那可是酸奶中最頂級的，放些白糖，加些蜂蜜，吃完讓你回味無窮。
5. 西寧市早餐哪裡好吃你覺得呢
引言：不同地方的早餐特色也是不一樣的，像有的地方的人比較喜歡吃一些清淡的食物，而有的地方的人早上是吃牛奶和麵包的。那麼像一些正規的早點的話就是非常有營養的，那麼大家都知道西寧市的早餐是非常有特色的，而且有很多的種類。相信大家都知道，當地人都是比較喜歡吃羊雜碎的，而且有的店鋪是非常注重口味的，那麼羊腸面也是口碑非常好的，裡面的營養價值也是特別高的，像一些小吃店裡面基本都會有羊肉泡饃。羊肉泡饃是西安的名吃味道是非常好的，而且讓人回味無窮，現在已經有了很多的連鎖店。
羊雜碎
去過西寧市旅遊的人都知道羊雜碎是特別好吃的，而且喝一口湯會感覺到特別的辣，吃一口雜會感覺特別的香，碗裡面的香菜也是特別綠的。而且雜碎湯主要就是以羊雜碎為主，然後加入其他的配料下鍋將肉熬爛之後切好，顧客隨心隨意放入到碗中，舀上原湯，就能夠直接食用了。
6. 西寧哪裡有好吃的手工拉麵
西寧城中區法院街幼兒園對面有一家鹵肉手工拉麵，那裡的拉麵絕對好吃。
7. 青海西寧有什麼好吃的
1、西寧位於青海省東部，湟水中遊河谷盆地，是青藏高原的東方門戶，古「絲綢之路」南路和「唐蕃古道」的必經之地，自古就是西北交通要道和軍事重地，素有」西海鎖鑰「、海藏咽喉之稱，是世界高海拔城市之一。 西寧小吃釀皮，釀皮是青海地方風味較濃的傳統小吃。在西寧和農業區各城鎮出售釀皮的攤販到處可見。
2、清湯羊肚是西寧的特色菜餚。用新鮮羊肚烹製成的青海清真菜餚。
3、西寧小吃尕面片，尕面片是青海人麵食中最普遍而又很獨特的家常飯。相當於華北地區的揪面片。
4、西寧小吃雜碎湯，青海人民把雜碎湯泡饃看成是最美好的早餐。它既能補身、耐飢，又能抗寒。雜碎是指煮熟的牛羊的頭、心、肺、腸、胃、四蹄等，俗稱「下水」。
5、筏子肉團是青海西寧的名菜，俗稱「炸筏子」。將豬的胃壁脂肪膜九俗稱蒙肚子油或包肚油）做包裹皮，把肝、肺、腎、脾等，剁成泥，拌入鹽、姜粉、花椒粉、胡椒粉、醬油、清油、蔥沫、蒜泥等摻入麵粉和團粉，拌勻，填入脂肪膜中，再用洗凈的小腸管來回密密地紮成一長圓形肉團，兩端封口、煮熟，再蒸一個時辰可食。
6、西寧小吃鹿角菜，鹿角菜又名天花菜，珊瑚菌科。8～9月份生於岱陰枯木叢中，季節性強，不易采尋。其高15厘米，米黃色，基部白色。主枝粗壯，頂端不規則分枝，形似鹿角。小枝頂端鈍，有2～3個小齒。
7、西寧小吃奶皮，奶皮也叫干乳酪，和西餐中稱作"忌司"的相似，是青海農牧交錯地區農民用牛奶製成的著名士特產品之一。
8. 西寧美食有哪些
青海抓面
這是一道我個人認為最具有青海本地特色的美食了，它其實是一道麵食，還有一個名字，叫羊腸面，面條一般都是提前蒸熟的，在羊肉湯中加熱，撈出後，放上青菜丁、蘿卜絲等小菜及各種作料，每一碗羊腸面都配有小碗湯，有些湯會加胡椒粉。把湯倒入面，攪和開了吃上一口，濃重的羊膻味便會彌漫口中。夏天吃涼，冬天可吃熱，面條又細又軟，風味獨特，口感甚好，很多青海人都喜歡把這碗面當作早飯來吃。
牛羊雜碎
這又是一道和牛羊肉有關的美食，無論是羊肉做的，還是牛肉做的，一般都稱其為雜碎。如果你來青海遊玩，不品嘗一下青海的牛羊雜碎，我覺得你的青海之行絕對是不完整的。雜碎，我個人認為是青海最棒的食物，一般是指用牛羊的下水製作的美食，標配一般是頭肉，口條，肚子，眼睛，腸子，放入些許，用湯反復澆入，直到肉邊熱，盛一大碗，放入蒜苗或香菜，一碗雜碎就算做好了。雜碎在青海也基本上是在早餐范疇，所以吃雜碎一定要早起。
氂牛酸奶
為什麼要說酸奶，這不是很常見的嗎？的確，酸奶是很平常的一種美食，但是來青海，你一定要嘗一嘗青海的酸奶，因為那是一種非常美妙的食物，與很多地方的喝酸奶不一樣，西寧的酸奶是要吃的。為何？因為純啊，青海西寧街頭賣的那些碗裝的酸奶，上面一層奶油，裡面的酸奶外觀看起來有點像豆腐腦，里是放過白糖的，舀一勺放嘴裡，入嘴即化，酸酸甜甜口感非常棒。如果你覺得還不入味，建議你品嘗下氂牛酸奶，那可是酸奶中最頂級的，放些白糖，加些蜂蜜，吃完讓你回味無窮。
青海釀皮
釀皮是應該西北地區人民最喜愛的風味小吃之一。雖然釀皮的名聲可能是陝西那面比較大，但我覺得青海的釀皮應該是最好吃的。為什麼這樣說》因為西寧的釀皮製作工藝獨特，吃起來清涼可口，它可以說是一種非常獨特的麵食，青海釀皮的製作工藝較為復雜，如果沒有一定的基礎，還是不要去嘗試製作。青海釀皮一般有黑釀皮、白釀皮、洋芋釀皮等種類，既可作為主食，也可作為零食，吃起來味道很美。
青海甜醅
這是青藏高原上特有的美食，青海有句俗語說：「給嘴解饞，甜醅當先」，由此可見，甜醅在青海是多麼受人喜歡。這也可以理解，青海的甜醅，味美可口，富有酒香，主要以青稞為原料，吃它能清心提神，又能能溫心養胃，增加食慾。需要友情提示一番，因為甜醅中含有一定的酒精，所以吃了甜醅千萬不要開車。
手抓羊肉
其實整體來講，西北的手抓羊肉都不錯，但青海的手抓羊肉卻有自己不一樣的味道，首先它沒有羊膻味，其次它肥而不膩，肉質嫩滑軟，相對於青海牧區口感較為硬質的開鍋肉，西寧的手抓幾乎都煮得比較爛，配合上新鮮的生大蒜，味道極為鮮美，青海有吃肉不吃蒜，營養減一半之說。在西寧，無論是豪華酒店還是家常小館，差不多所有的餐館都有手抓，關鍵是價格不同，做法大致相似。
美食哪裡去吃？
說了這么多美食，好不好吃，只有自己去品嘗才知道，那麼我就好人做到底，順便給大家介紹一下西寧值得去吃的一些美食，都是個人的經歷，不管你認不認可，我個人覺得都是很不錯的，但可能不一定適合每個人。
如果說吃飯的地方，首推興海路。興海路上的美食非常多，從各種麵食到各類炒菜，從釀皮到麻辣燙，有很多很好吃的，去的基本上都是本地人。像莫家街、力盟商業步行街以及各類美食城，美食確實夠集中，但味道可就不好說，參差不齊。
說起羊肉呢，那就不得不說白玉巷的益鑫手抓了，味道挺好，南大街也有一家，不過不讓喝酒。還有就是報社旁邊的穆薩烤羊肉，挺好。要論實惠，還是清真大寺後面的馬學武手抓，55一斤，在西寧是性價比很高的手抓，不過這羊肉並不是青海的羊肉，據了解應該是甘肅的。
9. 西寧有啥好吃的美食
西寧特色美食攻略
相信很多喜愛旅遊的朋友都想到青海省去看看他們那面的風土人情，而西寧呢作為青海省的第一大城市，這也是非去不可的。下面呢 帶你們看看西寧有哪些美食吧！
1、酸奶
這個酸奶呢在當地可是非常著名的哦！雖然我們平常在超市也是可以買到酸奶的，但是呢這種酸奶成固體狀，和豆腐腦差不多，口感潤滑，喜歡奶製品的朋友可有口福啦！
2、甜醇
在當地呢有句諺語「給嘴解饞，甜醇當先」，可見甜醇在當地人心中地位之高，而且夏天吃可以提神醒腦，去除炎熱夏日的煩悶與疲倦哦！
3、熬茶
這種茶呢當屬紅茶的一種，但是呢這也是一種咸茶，因為當地人有句順口溜「茶毛鹽，水一般，人毛錢，鬼一般」，可見熬茶之重要，喝這熬茶還有助於消化哦，吃完油膩食品，解油膩也是挺好的。
4、干拌
這種是麵食，在小編的理解下呢就是加入豐富的佐料調拌而成的拉麵，同時呢還會另外贈送一碗牛肉清湯，我想應該和去清真面館吃的拉麵差不多吧。
5、尕麵皮
這種麵食呢是西寧人生活當中最普通但也同樣是最具地方特色的麵食。而且呢，這種麵食種類繁多，滋味各異，喜歡吃麵食的朋友的最愛哦！
6、釀皮
這是一種即可做主食又可做零嘴的麵食。是不是很獨特呢，而且可以開胃解暑呢，口味也是清涼可口，夏日街頭吃上一碗是多麼的幸福啊！！
7、羊腸面
西寧什麼好吃 西寧特色美食攻略
話說西寧的麵食可真不少呢！而這種羊腸面呢當屬西寧最具地方特色的小吃之首，夏可涼，冬可熱，腸斷細脆，風味獨特，吃上一口濃郁的羊肉味彌漫口腔。
8、雜碎湯
這湯呢算是回族的傳統美食，來到西寧旅遊怎能少點了體驗當地的傳統食物呢。有牛雜湯和羊雜湯之分，可根據個人口味而定。雜碎干凈，湯頭鮮美。
9、手抓羊肉
顧名思義呢就是這種最原始的吃法，用手抓，這種羊肉呢肉赤膘白，油潤肉酥，肥而不膩，作為一個肉食主義者小編很是心動呢！而且這個吃法像不像江湖上大口吃肉大口喝酒呢！
10、青海土火鍋
西寧屬於青海第一大城市，當然一定少不了當地最著名的土火鍋嘍，能吃辣的盆友有機會一定要去嘗嘗哦！因為這火鍋口味偏重但是呢它的湯色清亮，滋味天然醇厚呢！