A. 金針菇與什麼菜配最佳
金針菜炒金針菇
食療功效:補肝益腸、清熱利尿、潤腸通便
營養價值:蛋白質、氨基酸、維生素B、C、碳水化合物、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵
適宜人群:尤其適合氣血虧損、體質虛弱、心慌氣短、陽痿早泄的男性
所需材料
主要食材金針菇、金針菜、鹽、紅椒、青椒
金針菜炒金針菇的做法
1、將金針菇洗凈;金針菜泡發，洗凈;紅椒、青椒洗凈，去籽，切條。
2、鍋置火上，燒熱油，放入紅椒、青椒爆香。
3、再放入金針菇、金針菜，調入鹽，炒熟即可。
功效與作用
金針菜具有清熱解毒、止血、健腦益智、潤腸通便、止渴生津、解酒毒的功效。金針菇具有補肝、益腸胃、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎症、潰瘍、腫瘤等病症。此菜具有補肝益腸、清熱利尿、潤腸通便的功效。這道食譜可以有清熱解毒的作用，對於利尿消腫有好處，而且還可以起到健腦益智的效果，可以有清熱解毒的作用，這樣的搭配方法可以有促進食慾提高體質的效果。
B. 金針菇搭配那些食材才好吃
看你做什麼菜了，涼拌熱炒還是煲湯
可搭配胡蘿卜黃花菜青紅椒
可以做金針菇肥牛卷
金針拌肥牛
C. 味道鮮美的金針菇，和什麼食材在一起炒更好
金針菇是一種十分通俗化的食材，價錢性價比高口感美味可口，備受大家的鍾愛，大家平常在吃金針菇的情況下，也多會兒以涮火鍋為主導，金針菇是較為非常容易熟的，在火鍋湯中略微燙上一會兒的時間，便能夠開吃完，蘸著料汁，吃起來的口感真的是尤其的棒，金針菇不但是一種美味的食物，或是一種營養成分十分高的食材，金針菇中的鋅成分比較豐富，被身體消化吸收後，可以提高少年兒童的成長發育，及其提升智商，都是會有很好的實際效果。
3、金針菇生雞蛋天生一對，上鍋一炒，健脾開胃下飯菜越嚼越香，推動成長發育。
如果你覺得這道菜餚的作法還不錯，能夠協助到你，熱烈歡迎運動你的雙手，個人收藏起來自身學著做，或是是共享給大量的人學習培訓。
D. 金針菇配什麼菜炒好吃
金針菇中含有豐富的氨基酸，對身體有很好的增強免疫的作用，並且其口感爽脆，是非常多朋友喜愛食用的一種食材。金針菇在生活中的做法是有很多種的，搭配的食材也有很多，比如搭配豬肉、培根、雞蛋等食材，來進行炒制的烹調，味道和口感都是不錯的。
涼拌金針菇材料：金針菇1把，黃瓜(根)1個，紅椒1個，醋1勺，蔥適量，蒜半個，水1大杯，橄欖油1勺，白糖少許，辣椒醬適量。
做法：
1、用剪刀減去金針菇的根蒂部分，再反復沖洗干凈。較長的金針菇可以從中間剪開，以方便食用;紅椒去籽切細絲。
2、鍋中加水，加1勺鹽，燒開後下入金針菇和紅椒絲，煮1分鍾，關火。只需1分鍾，金針菇很易熟，時間煮長了反而容易塞牙。
3、將金針菇和紅椒絲浸入准備好的涼開水中，待金針菇冷卻後，撈起，瀝干——最好攥攥金針菇，將水擠幹些。
4、蒜和蔥切末，加1勺香醋，1勺橄欖油，少許糖拌均勻，備用。
5、黃瓜去皮切絲——因為黃瓜容易出水，所以准備這道菜時，我們到最後再切黃瓜，隨吃隨拌。
6、將金針菇、紅椒絲，黃瓜絲、步驟4中調好的汁拌均勻，口重的可以加點辣椒油或者辣椒醬。
金針菇炒雞蛋材料：雞蛋適量，金針菇適量，食鹽適量，雞精適量，小蔥適量，植物油適量。
做法：
1、雞蛋打散，金針菇切碎。
2、將切碎的金針菇倒入打散的雞蛋中。
3、加入鹽，雞精，蔥花，打散打均勻。
4、鍋中倒入油，將雞蛋倒入鍋中。
5、不停的翻炒，以免結底。成為固體時候就可以起鍋食用了。
金針菇豆腐煲材料：金針菇、松蘑各100克，豆腐1塊、酸菜、粉絲各80克，香菜末、鹽各適量。
做法：
1、將豆腐切成小塊，用沸水焯燙，再用冷水過涼;金針菇就、松蘑浸水泡軟，去蒂;粉絲浸水泡軟，切成20厘米長的段;酸菜切成細絲。
2、將松蘑在砂鍋鋪底，再放入粉絲、酸菜、豆腐，最後放金針菇;
3、將浸泡過的水倒入砂鍋內，用大火燒沸，加入鹽、油，蓋上蓋子用小火燉至香菇成熟，出鍋後撒上香菜即可。
金針菇肥牛材料：肥牛250克，金針菇300克，色拉油適量，食鹽少許，蒜泥適量，小蔥適量，郫縣豆瓣醬1湯匙。
做法：
1、金針菇剪去根部洗凈備用，鍋中放油，燒至六成熱時依次放入蒜蓉和陴縣豆瓣醬，炒30秒左右。
2、豆瓣醬炒香後放入600毫升的清水，大火燒開後放入金針菇。
3、煮開後加入肥牛片，用筷子快速翻動，讓肥牛片在湯中散開，煮1分鍾，當肥牛片變色後關火，盛出後散上蔥花即可。
tips：如果喜歡辣的可多放些豆瓣醬，就不再需要放鹽了，因為豆瓣醬很鹹的，如果不太喜歡辣的，放的豆瓣醬少，就得適量再加些鹽。
E. 什麼食物與金針菇一起吃比較好呢
豆腐金針菇，金針菇具有益智強體的作用，與豆腐搭配，對癌細胞具有明顯的抑製作用。
白蘿卜金針菇，金針菇可健脾胃、安五臟，益智健腦與消食解毒的蘿卜搭配，效果更加明顯。
綠豆芽金針菇，金針菇與綠豆芽一起吃，具有清熱消毒的作用，常用於防治中暑和腸炎。
雞肉金針菇，金針菇適合和雞肉搭配食用，能夠促進蛋白質的吸收和脂肪的消化，減輕胃腸負擔，防治胃腸疾病。
菠菜金針菇，金針菇富含鉀，可以抑制血壓升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；膳食纖維可吸附膽酸，降低膽固醇，從而防治高血壓；菠菜中的鎂可以減少應激誘導的去甲腎上腺素的釋放，兩者結合起到降壓的作用。
番茄金針菇，金針菇與番茄都含有鉀和維生素，有助於維持體內鹽的平衡，促進血液循環，對高血壓患者有益。
F. 金針菇配什麼炒著好吃
金針菇炒雞蛋，主料:金針菇一把、雞蛋兩個。輔料:聖女果一碗、小蔥兩根。調料:鹽一勺、糖半勺、生抽兩勺。烹飪方法:
1.
第一步先將食材准備好，金針菇去除根部洗干凈後，掰成小朵;聖女果是我家自己種的，都入冬降雪了竟然還在結果，真是不得了，切成片後，放入一勺糖腌制。雞蛋加適量的鹽，小蔥碎打散備用。
2.
第二步炒雞蛋，炒雞蛋想炒的松軟，必須多放油，火要大，油還可以等會利用，盡量多放點，油溫升高到八成熱。後，雞蛋倒入起大泡的時候，用筷子打散炒熟後盛出備用。
3.
第三步金針菇焯水，水中加一勺鹽，兩勺生抽，燒開後將金針菇放入，攪拌幾下，再次開鍋後，撈出備用。
4.
第四步炒聖女果，聖女果切成片，放在剛才炒雞蛋剩下的油中翻炒，可以加入一勺水，小火翻炒至糊爛。
G. 金針菇炒什麼好吃
可以做成蒜蓉粉絲金針菇，因為有粉絲和蒜蓉的加入，看似普通的蒸制金針菇，做出來的味道竟這么好，方法如下：
用料：粉絲20克、金針菇200克、小蔥1棵、小米辣
1、准備食材。
H. 金針菇與什麼搭配最好
金針菇可以搭配豆腐，很有營養，下面我來看看做法。
金針菇燜豆腐煲
所需食材：豆腐2塊、金針菇1把、小米椒3根、小蔥2根、蒜5瓣、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、糖小半勺、胡椒粉半調羹、澱粉適量、鹽和雞精適量。
第一步：金針菇用清水沖洗干凈後，切掉根部，小米椒沖洗干凈，切成圈，小蔥清洗干凈後切碎，蒜剝皮拍扁後剁碎。
第二步：豆腐整塊取出，切成大小合適的段，放入澱粉中，使它表面均勻的粘上澱粉。
第三步：炒鍋中加入寬油，油熱後加入裹上澱粉的豆腐塊，煎至表面金黃，撈出控油。
第四步：小碗中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、小半勺糖、半調羹胡椒粉、半勺澱粉、適量的清水，攪拌均勻。
第五步：炒鍋中留底油，加入蒜末和小米圈，爆出香味，加入金針菇和煎好的豆腐，翻炒片刻。
第六步：加入調好的料汁，攪拌均勻，大火收至料汁濃稠即可出鍋裝盤，最後撒上小蔥碎，一碗鮮香味美的豆腐煲就做好了。
I. 金針菇和誰堪稱絕配，加入番茄一起燉，脆爽香嫩湯都不剩
說到菌類的美食，可能很多朋友都會想到香味獨特的香菇，簡單易做的平菇，還有海鮮菇、白玉菇等都是很受歡迎的菌類食物了，當然也不能少了脆爽美味的金針菇了。金針菇應該算是所有菌類裡面最細小一種了，但是味道和營養也是沒有少的，金針菇可以很好的促進腸道的消化和吸收，也是受到了很多朋友的喜愛。
9. 最後在鍋中加入適量的食鹽和白糖調味，出鍋之前撒上蔥花就可以了。
J. 金針菇可以和什麼菜在一起炒
紅蘿卜，我們一般叫胡蘿卜，是蘿卜的一種，它的營養價值很高，富含澱粉、蔗糖、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、葉酸、多種氨基酸、木質醇、果膠等多種礦物元素，而且口感脆爽，做法多樣，既能當主菜，也能當配菜，所以深受人們的喜愛。
胡蘿卜炒金針菇，簡單易做，健康美味，而且價格非常便宜。
【主料】胡蘿卜1根，金針菇一小扎，瘦肉3兩，菜椒1個
【配料】鹽、醬油、蚝油、生粉適量
1、瘦肉切細條腌制。把瘦肉清洗干凈，切成細條狀，兩節手指長即可，放在一個碗里，加入適量鹽、生粉、醬油、花生油，用筷子攪拌均勻，放在一邊腌制15分鍾。——加入一些瘦肉絲，讓炒出來的胡蘿卜和金針菇味道更加鮮美一些，口感也更加豐富。
2、浸泡金針菇。把金針菇的頭去掉，放在清水盆里，加入2勺生粉，2勺食鹽，讓它浸泡20分鍾，洗出裡面的臟東西，再後再用清水沖洗幾次，然後把它放一邊瀝干水分。——因為金針菇一般比較難清洗，所以一般都是用這個方法來清洗，如果有淘米水更好，直接放在淘米水裡浸泡一段時間。
3、胡蘿卜、菜椒切絲。把胡蘿卜清凈，去皮，先切成薄片，再切成細絲，粗細跟金針菇差不多；菜椒洗凈去籽，把它也切成絲。——加入綠色的菜椒，既豐富了視覺效果，也讓口感更加脆爽一些。姜蒜切片、取適量。
4、熱鍋冷油開始炒。准備一個干凈的炒鍋，先把鍋燒至7成熱，倒入適量花生油，先把瘦肉絲放下鍋去滑炒約7、8秒，然後把它盛出來放一邊；鍋內留底油，加入薑片、蒜片，煸出香味，接著加入胡蘿卜絲翻炒約30秒，然後加入金針菇，把它們攪拌均勻，稍微加入少許水，蓋上蓋子大火燒開，燜30秒，接著加入菜椒、豬肉絲，再次翻炒約1分鍾，此時可以加入適量的蚝油、白砂糖、鹽調味，攪拌均勻後就可以出鍋了！
紅的胡蘿卜，白的金針菇，綠的菜椒，粉的豬肉絲，色澤誘人，鮮香入味，讓人看著就想吃！豬肉絲非常嫩滑，金針菇軟而有嚼勁，胡蘿卜脆爽，這樣一盤家常菜，既送飯又開胃。
溫馨小提示
①豬肉最好提前腌制。有時候我看見別人炒肉絲的時候，都是直接把肉絲放鍋里炒著，然後再下醬油、鹽調味，這樣炒出來的肉絲，肉質偏老，因為切得小條，它其實是非常容易熟的，炒熟的肉絲自然不會很入味了，所以還是提前腌制比較好一些。
②菜椒也可以換成一小把蔥。這里加入菜椒，是為了增加一些綠色，當然，你也可以把它換成蔥、蒜苔之類的都可以，喜歡吃辣的，還可以加入幾個小米辣，又或者一兩勺辣椒醬一起炒，你會吃得更過癮！