A. 好吃的家常菜有哪些
好吃的家常菜有粉葛煲豬骨、香菇菜心、清炒苦瓜、西芹百合炒腰果。
一、粉葛煲豬骨
原料：粉葛500克、豬骨700克、紅棗4~5枚、陳皮半個、生薑2~3片。
1、把大棗去掉核，清洗干凈，粉葛削掉皮也洗凈，陳皮在清水中泡一段時間，期間去掉表皮的白沫。
2、豬骨洗凈、斬塊。然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升(約12碗水量)，先用武火煲沸後改用文火煲3個小時，調入適量的食鹽和少許生油便可。
注意事項：
1、芝麻醬拌菠菜
芝麻醬是鈣的「寶庫」，每100克含鈣870毫克，高於豆類和蔬菜。而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素，如果在補充鈣的同時增加維生素K，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積在骨骼當中。芝麻醬拌菠菜，香而不膩，是完美的補鈣冷盤。
2、黃豆燉豬蹄
黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利於黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃。
3、青椒炒雞蛋
雞蛋含有優質蛋白，其鈣含量也較高，而青椒中富含維生素C，兩者一塊炒，不但色澤美觀，還能提高鈣的吸收率。
B. 什麼家常菜好吃
普通的話，就這些吧：
水煮魚
油多放，用切碎的蔥花以及大蒜爆鍋，下雞翅，放孜然以及辣子粉，武火，炒炸，炸到皮略焦為最佳。
6、拆魚骨。魚頭對切，片下的魚肉，還有其餘的魚骨…要是喜歡連骨頭一路吃，也可以忽略此步.
1.雞肉洗凈切丁，用蛋清、鹽、小粉腌拌均勻；蒜洗凈切末；
1.買雞腿，切肉成丁。
五、開仗、坐炒鍋、添油。
用料：嫩豆腐一塊，牛肉，青蒜苗，姜，
12.加一點兒點雞湯。
製作過程：
4、將魚切成段。
宮保雞丁
4.最後放醬油、料酒、味素、糖、醋、水、小粉、香油炒勻並勾芡，最後加入落花生米炒勻便可。
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調料：
一、酸辣土豆絲,是道家常菜,做法簡略,所需的原料只是一個土豆,一點兒小辣子,一點兒花椒以及蒜瓣兒
魚香肉絲
鍋里放少數的油簡略又好吃的家常菜，放入大蒜以及薑片。爆香後棄之不消
等鍋內的辣子顏色變深後，把腌好的魚肉在鍋內滑開(腌好的魚肉最佳用凈水洗去上面的東東，由於那會讓油污濁不清)
14、下入其它的魚片，武火2-3分鍾~要是不喜歡魚頭，也可以不要魚頭的，省略.
輔料：豆瓣醬，豆豉，蔥，姜，花椒，大料，桂皮，黃酒,開水下肉，煮20分鍾擺布，此中放蔥，姜，花椒，大料，桂皮，黃酒，撇去浮沫，待筷子能插進去肉中，關火，泡5分鍾，再出鍋
三、食用木耳以及胡萊菔切絲備用。
麻婆豆腐
質料：肋排·500克香蔥·1棵生薑·1塊大蒜·2瓣小粉·數量適宜
五、用手壓住魚段，另一手拿刀貼住魚j脊椎骨上沿推近,覺得著魚骨的位置,實時調整行刀的好吃的家常菜方向.切不好的話多買幾條魚操練先：)
做法
油(3羹匙)、醬油(1羹匙)、白糖(1/6羹匙)、白酒(1/3羹匙)、鹽(1/3羹匙)、雞精(1/5羹匙)
6.雞丁入鍋，炒一會兒取出。
2、醬油不宜放多，不然會蓋住可樂淡淡的香味了。
八、取一個雞蛋，擺布手倒一倒，倒出蛋清備用
調料：食油·500克(實耗50克)香油·1小匙醬油·大匙料酒·1大匙香醋·1小匙精鹽·1小匙白糖·1小匙
原料：豬後臀尖，青蒜
十、放白醋。
2、打開一罐可樂，全數倒進鍋將雞翅淹沒，倒入1羹匙醬油、1/3羹匙鹽、1/3羹匙白酒以及1/6羹匙白糖，拌以及均勻。
2.食油入鍋燒熱，雞丁下鍋炸熟，撈起瀝油；
質料：瘦肉250克、水發食用木耳70克、胡萊菔半根、泡椒末30克、蔥2棵、姜1小塊、蒜5瓣、小粉數量適宜
可樂雞翅
雞脯肉300克，落花生米50克，干紅辣子20克，水小粉25克，清湯20克，生油80克。
三、土豆有啥子好吃的家常菜絲切好，過冷水去小粉，這樣炒出的菜口感脆。
酸白菜魚
2、洗魚，注意洗凈腹腔中的黑膜。
八、油熱時，把辣子絲以及蒜粒放入爆出香味。
把片好的魚片加入一個雞蛋清、數量適宜的鹽、花椒粉、胡椒粉、雞精、小粉、料酒腌制30分鍾擺布
4、灑1/5羹匙雞精調味，裝盤後擺上洗凈的香菜葉作扮飾。
炒雞蛋蛋炒飯
十、酸白菜…翠花，上酸白菜。一包兩包都可以，喜歡就多放點。
註：可酌情混合原料
要害詞：家常菜好吃家常菜好吃
3.放一點兒淀有啥子家常菜好吃粉，用手抓勻。
三、雞翅烹調前，要在沸水中焯2~3分鍾，這樣雞翅易熟，也可除去腥味以及過多的油有啥子家常菜好吃脂。
5.起鍋，撒上花椒面，香噴噴，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！
解饞一點兒通：糖以及醋要最後放，酸甜的口味才氣出來。
時間：2010年01月01日20：00
15.加入辣子、香油，出鍋。
雞翅(6隻)、香菜(1棵)、可樂(1罐)、蒜(3瓣)、姜(3片)、蔥屁股(1根)、香菜(1棵)
1.籌辦質料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、酒、干紅辣子碎、青蒜、薑末、花椒粉、水小粉、醬油、少許糖。
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1、一般用草魚或者黑魚為宜。
1五、放入鹽、胡椒粉、花椒粉、味素等調味，一鍋啥子家常菜好吃甘旨的酴菜魚就大功告成為了！
8.放入花椒，辣子(小火)。
紅燒肉
1三、先放入魚頭以及魚骨，小火燉煮5-7分鍾~樣子不太都雅，呵呵！
做法：
質料：雞脯肉·400克炸落花生米·50克雞蛋·1個大蒜·5瓣小粉·數量適宜干辣子·10個
2、燒開一小鍋水，將芽菜洗凈後，放入開水中燙一下，撈入大盆中，按個人口味撒一點兒鹽，備用；
4、另取一干凈鍋，倒入半斤油(具體油量要看籌辦的容器巨細，以倒入大盆中時，把魚以及芽菜全數淹沒為准，可以目測一下)。待油熱後，關火先晾一下。之後加入多多花椒及干辣子，用小火逐步炒出花椒以及辣子的香味。注意火不成太大，以免炒糊；
放大量油，幾十秒後放入花椒，小火逐步炸
製作：豆腐切一厘米見方的塊，郫縣豆瓣剁細，牛肉剁成米，青蒜苗切花。
1、洗凈雞翅飛水撈起，姜以及蒜切片，蔥屁股切成段；加3羹匙油燒熱，爆香姜蒜片以及蔥段，將雞翅倒入翻炒。
六、油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味。
14.加一點兒點小粉勾欠，放入炒好的落花生米。
五、這就是做好的樣子了
2.鍋內加少許植物油，武火加熱，油熱後依次加入豆瓣醬、鹽、干紅辣子、青蒜、薑末、花椒粉、牛臊子、也可將牛臊子用上面所說的調料腌好後一概加入。炒香。
三、剪去魚翅.(晾乾後做魚翅也不錯…哈哈)
3.鍋內留底油，加入鹽、醬油、味素、薑片、蒜片，與排骨同炒，倒入沒過排骨麵的溫水，武火燒開，改小火燉煮30分鍾；
鍋內放少許油，下白肉，煸炒，肥肉變的捲曲，透明後，把肉鏟好吃的家常菜圖片到鍋邊(這個是懶人的做法！呵呵！其實應該是把肉先鏟出來在炒豆瓣醬的)，下豆瓣醬，煸出紅油，下豆豉，姜絲，青蒜，同炒。這個菜炒時不消加鹽,由於豆瓣醬已夠咸了。
前期籌辦：五花一塊，切成一厘米見方的條狀。
最後盛盤的時候別忘了把汁也一路盛了。
9.放入蔥、薑片、蒜片，煸一會兒。
青蒜略變軟，淋黃酒，就能夠出鍋了。
回鍋虛偽的言語婆豆腐京醬肉絲紅燒排骨芋兒燒排骨這些個菜通俗易學而且做法簡略質料易取味道也很好的哦
特點：光彩紅而滋潤，酸甜醇香。
4.排骨有滋味兒香軟時，加糖、醋、香蔥末，用水小粉勾芡，武火收濃汁便可。
11、切酸白菜，成段
2、蔥姜蒜洗凈切絲備用。
落花生米必得在菜起鍋前下鍋，以免長時間在鍋內翻炒，影響落花生米的酥脆感。
4、要是但願可樂雞翅味道更好，可以將雞翅腌制一下再烹調，洗凈雞翅後用刀各劃幾道口子，拿薑片擦抹雞翅，再放入鹽以及料酒腌20分鍾便可。
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排骨燉藕、蓮菜加湯很不錯，燉上就不怎麼管了。
酸辣土豆絲
嘿嘿~~`以及飯館里味道如出一轍的水煮魚就能夠出鍋，開吃了：)
1、做可樂雞翅要用平凡可樂，不要用含糖量低可樂，由於裡面加了甜味劑，加熱後會有苦味。
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3.鍋中留油少許，爆香乾辣子、蒜，再下入雞丁翻炒；
三、把切好的五花倒入，炒均勻，使每一塊肉都沾上糖色。
可樂雞翅
青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好
調料：食油、醬油、高湯、香醋、鹽、白糖、雞精
麻婆豆腐
7.倒辣子油(或色拉油)入鍋。
1.排骨洗凈剁成小段；姜、蒜洗凈切片；香蔥洗凈切末；
用勺兒把多餘的油撇出來，把可樂加進去，加鹽以及味素，一點兒水都不要放，等可樂快燒乾的時候把火燒微關小一點兒收汁。
十二、再翻炒幾下，使鹽味更勻。
5.倒油入鍋。
時間：2010年01月01日20：33
10月1日、放鹽，動作要快。
回鍋肉
4.放一會兒(此法名曰：腌或上漿，可給肉去腥、上味，適用於各種肉類)。
時間：2010年01月01日19：41
特點：麻、辣、燙、嫩、酥、香。
13.加一點兒點鹽、雞精、多點糖、加一點兒點醋(此菜味道是小酸小甜)。
1、將瘦肉洗凈切成粗絲，盛於碗內，加鹽以及水小粉調勻；
答復列表
10.放入雞丁。
三、在干凈的炒鍋中加泛泛炒菜三倍的油，油熱後，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、蔥、花椒粒、辣子粉及干紅辣子中小火煸炒。出味後加入頭尾及魚排，轉武火，翻勻，加料酒以及醬油、胡椒粉、白糖數量適宜，接續翻炒半晌後，加一些熱水，同時放鹽以及味素調味。待水開，連結武火，一片片將魚片放入，用筷子撥散，3~5分鍾便可關火。把煮好的魚及全數湯汁簡略又好吃的家常菜倒入適才盛芽菜的大盆中；
四、籌辦好鹽以及白醋,用白醋會是菜品看著顏色干凈。
2、不停地用炒勺攪動，使白糖溶化，變成紅棕色的糖液，這也叫炒糖色。
草魚一條，片成魚片。
烹飪方法：
雞脯肉切丁，加醬油，精鹽，料酒碼味，用水豆粉拌勻。將醬油，白糖，醋，味素，清湯，水豆粉調成芡汁。干紅辣子切成2厘米長的節。落花生米用油炸脆，將干紅辣子，花椒炸至棕紅色，將雞丁炒散，放入姜蔥蒜炒勻，烹入芡汁，加落花生米翻兩卸裝盤便可。
水煮魚
味素·小匙
魚肉以及魚骨頭分開腌制，(調料是一樣的)魚骨頭放的調料要放得重一些。由於肉厚.我是恁地想的哈：)
4、加醬油、料酒、生薑、冰糖、鹽少許，燒開，再轉小火燒二、三十分鍾擺布。等汁揮發得差未幾，加武火收汁。
1、炒鍋洗凈，燒熱，下兩羹匙油，放三、四羹匙白糖，轉小火。
七、花椒必得撈出不要，不然吃的時候你就會曉得了。
時間：2010年01月01日19：42
這道菜比肯德基的雞翅還好吃。雞翅香辣，酥到骨頭里去了。
操作：1、鍋燒水下少許鹽放入豆腐煮一下，倒入容器養起來，炒時瀝水。
時間：2010年01月01日19：42
2、鍋加油燒熱放入牛臊子煸酥，再加入薑末、郫縣豆瓣炒出紅油加水，豆腐，鹽巴，白糖，醬油，味好吃家常菜精，雞精燒5分鍾用水小粉勾芡，放入青蒜苗，淋明油，裝盤撒上花椒面即成。
五、鍋內放油、燒至五成熱油時倒入肉絲，炒散後啥子家常菜好吃下入泡椒末，待炒超卓時，再將食用木耳、胡萊菔絲以及魚香汁倒入，急炒幾下便可。
調料：郫縣豆瓣，鹽巴，味素，醬油，雞精，花椒粉，小粉，白糖
4、把白糖、醬油、香醋、精鹽、切碎的蔥花、薑末、蒜末、高湯、雞精、水、小粉調成魚香汁。
二、把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣兒切粒
4.待豆腐熟後，改武火，加入由水小粉、糖、酒、味素、醬油調好的芡汁。待芡汁均勻附著後，關火，起鍋。
宮保雞丁
2.切完將肉洗一洗，放一點兒點鹽、胡椒粉、黃酒，用手抓勻。
3.加入切成小塊的豆腐。改小火，煮沸。
11.加料酒，醬油(加顏色)。
調料：食油·500克(實耗45克)醬油·1/2大匙香醋·1大匙精鹽·1/2小匙白糖·1大匙味素·1/2小匙
原料：雞翅中6-8個，適口可樂一小杯，辣子粉少好吃的家常菜許，孜然少許(成粒的孜然,不要粉末的)。
花椒炸出香味後，加入干辣子(這兩步過程一直用小火)
三、蓋上鍋蓋用中火逐步煮，時時揭開鍋蓋翻炒幾下以免燒焦，直到可樂汁差未幾收干。
七、把片下來的魚橫放，沿著魚尾至魚頭的方向用刀一一片下，每一片厚度約莫5-7毫米擺布。此處注意！方向不要搞反了，不然煮出來魚片會碎的~~
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做法：
五、辣子顏色快變時，當即關火，把鍋中的油及花椒辣子一路倒入盛魚的大盆中。
2.鍋內放油，燒至五成熱時，將排骨炸至表面呈焦黃色時撈起瀝油；
十二、鍋中放油燒熱，最佳是大油，不外為了.還是用平凡的油做吧！倒入切好的酸白菜翻炒…之後加入水或者高湯燒開
十三、菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就能夠上桌了。
有啥子家常菜好吃好做的
一種飯總吃會煩的~
1、將魚殺好洗凈，剁下頭尾，片成魚片，並把其餘的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉以及一個卵白抓勻，腌15水煮魚製做法分鍾(頭尾及魚排另裝盤，用同樣的方法腌制)；
糖醋排骨
9、魚骨切成段，以及魚片魚頭一路放入盆中，加鹽及料酒拌以及，再放入蛋清抓拌均勻，靜置20分鍾~等候一會，嘿嘿
步調：鍋里放水，等水燒開後下雞翅，雞翅7成熟便可。濾干水備用。
這個油是用來做啥子的呢~?：)是用來炸魚骨頭的，由於魚骨頭厚，以及魚肉片要求的火候不一樣
九、倒入籌辦好的土豆絲，掂鍋翻炒幾下。
在燒可樂的同時可以用勺兒把蒜末以及蔥末撇去。
【希望採納】
C. 有哪些家常菜又好燒又好吃
鄉村炒雞
准備食材；雞 洋蔥 青紅椒 生薑 蒜 小蔥 鹽 料酒 生抽 胡椒
1 洋蔥 青紅椒 生薑 蒜 小蔥
2 把雞剁成小丁，用鹽 料酒 胡椒 生薑腌制
3 把洋蔥 生薑 蒜切成粒，青紅椒 蔥切成段
4 把腌好的雞丁下油鍋
5 把滑熟的雞丁撈出待用
6 鍋底少許油把生薑 蒜 洋蔥炒出香味
7 放入滑熟的雞丁 青紅椒 蔥段翻炒
8 加少許鹽 生抽 胡椒調好味即可