❶ 為什麼在廣州比較好吃的傳統雲吞面竹升面館，他們在廣州都只有一家店
老廣記雲吞面是正宗的品牌，有多家店的
❷ 廣東「雲吞面」是一道什麼樣的美食有哪些特色與做法
廣東雲吞面是一道非常好吃的美食，
雲吞面，又稱竹升面，是廣州特色小吃。主要分湯面（大地魚上湯搭配豬油韭黃）、撈面、炒麵（需要將面先蒸後炒）。
雲吞面的好吃做法
主料： 雞蛋一個, 白菜葉適量, 香菇適量, 鮮蝦適量, 銀絲細面適量, 餛飩適量, 高湯適量
輔料： 雞精(適量), 胡椒粉(適量)
步驟：
1. 雞蛋一個煮熟剝殼，用刀一剖兩半備用，白菜葉去根洗凈，香菇用溫水泡發洗凈，鮮蝦過水焯熟；
2. 湯鍋倒入適量清水，大火煮沸後，先下入銀絲細面煮至半熟，然後下入包好的餛飩，大火煮開後轉小火再煮一分鍾即可關火；
3. 將面條和餛飩撈出置於碗底；
4. 倒去煮麵的水，湯鍋內倒入高湯（可以是魚湯、骨湯或者雞湯），加適量色拉油，一勺半鹽，煮至沸騰時依次下入香菇、蝦和青菜，煮至再次沸騰時改小火，再煮一到兩分鍾即可關火，加入適量雞精、胡椒粉調味即可。
❸ 廣州白雲機場有大巴嗎做到哪站 能有好吃的小吃和水果.
有的. 2號線到 總統大酒店附近有一 天河區的.. 有小吃和水果.
❹ 最好吃的雲吞在哪啊
雲吞面 開放分類： 食品 雲吞面（粵語）、餛飩面（普通話）應該起源於廣東。 吃雲吞面也有講究，不要以為幾顆餛飩一把面加點湯就叫雲吞面。正牌的雲吞面需要」三講「： 一講面。地道的面要從麵粉加雞蛋做起，而且最講究的應該一點水都不用，完全靠雞蛋。這樣做出來的面煮出來帶點韌度，吃到嘴裡非常爽脆。 二講雲吞。關鍵在於裡面的餡，用新鮮的蝦球，也是一口咬下「剝剝翠」。 三講湯。用柴魚蝦殼熬出來的湯即要有鮮味還有清，加味精是大忌。 辨別雲吞面真假還有一招：韭黃一定不能缺。 連面條盛放上桌也有講究：碗底一般放五顆鮮蝦雲吞，然後把面條鋪放在雲吞上面，再加入大半碗面湯，湯裡面如Curtner說的要放些韭黃絲，增添美味並帶來清脆的口感。因為要保持面條的彈性，所以要注意不能讓面湯把面條全泡進去，必須有一部分面條露在湯上面，而且要趁熱趕快吃。 馳名省港澳的池記雲吞面 二三十年代，廣州有不少在街頭擺賣的雲吞面擔，以敲竹板作「獨得獨得」聲為招徠，生意頗佳。其中在西關三聖社橋頭設檔的池記，其名氣竟在茶樓麵店之上。 池記以賣圓眼雲吞發菜面馳名。圓眼雲吞，指雲吞小如桂圓(即龍眼，又稱圓眼)；發菜面，形容其面條如發菜般爽而有韌性。池記的面條是全蛋銀絲細面，選用上等麵粉，按1斤粉5個雞蛋的比例搓勻後，用擔杠反復彈壓，人稱吃起來有「彈牙」之感。至於雲吞餡，池記必用鮮豬後腿肉，嚴格按瘦八肥二比例，並加鮮蝦仁，一起剁成細粒，再加雞蛋黃、調料拌和為餡料。雲吞皮則其薄如紙(一兩面團可開32塊皮)，包好的雲吞可見餡紋，煮熟呈鮮肉色。雲吞面的上湯，以大地魚、蝦子、冰糖熬制。因此，即煮即賣的池記雲吞面，雖然價錢是人家的三倍，卻因色香味形俱佳，仍大受食客歡迎。盡管他擺檔在路邊，不設桌椅，但食客蹲在地上吃也吃得高興。還有人專門開汽車來吃其面。30年代初， 至於那個面湯就如下面朋友所說的，使用大地魚(一種小海魚干)來熬制是關鍵。連面條盛放上桌也有講究：碗底一般放五顆鮮蝦雲吞，然後把面條鋪放在雲吞上面，再加入大半碗面湯，湯裡面如Curtner說的要放些韭黃絲，增添美味並帶來清脆的口感。因為要保持面條的彈性，所以要注意不能讓面湯把面條全泡進去，必須有一部分面條露在湯上面，而且要趁熱趕快吃。 吃的時候先喝點面湯，再品嘗面條和鮮蝦雲吞。雲吞的製作也很有講究，餡料由預先調味腌好的新鮮大海蝦仁，加上筍尖，瘦肉，肥肉等上等材料做成，要求蝦仁必須新鮮「彈牙」，皮薄如紙，入口即化，這才是上品。
❺ 大家知道哪家店的雲吞面好吃嗎
我比較喜歡吃西關味的金湯鮮蝦雲吞面，面嚼勁十足，湯喝起來鮮美。吃一口面，再來一口湯，真是滿足。
❻ 廣州哪裡有好吃的地方
廣州美食：蘿卜牛腩、老婆餅、避風塘蝦餃。
3、避風塘蝦餃
咬下去咔呲一聲，蝦餃酥脆，蝦仁餡很嫩、留汁，和炸蒜、豆豉、辣椒一起吃，更香！
❼ 廣州好吃的有哪些
廣州美食有很多，比較有名的有蝦餃、腸粉、干炒牛河、煲仔飯、雙皮奶、雲吞面、乳鴿等。
1.蝦餃。蝦餃是粵菜點心的代表之一，以月牙形、蜘蛛肚、十二褶為特點。色澤潔白晶瑩，皮薄有嚼勁，內陷多選用新鮮的蝦肉。
2.腸粉。腸粉是廣東非常出名的傳統小吃，外皮是用米漿做成的，口感非要軟滑有彈性，可以搭配各種食材配料一起吃。乾隆皇帝游江南時，對它的味道稱贊不已，親自命名它為「腸粉」。
3.干炒牛河。干炒牛河作為廣東的傳統小吃，被認為是考驗廚師手藝的一道菜。干炒牛河的成才要乾爽流量，湯汁不能過多從而導致河粉有黏糊感。做得好的干炒牛河，口感非常爽口有韌勁。
4.煲仔飯。煲仔」兩字是台灣的閩南話土語，「煲」就是砂鍋，「仔」就是小的意思，兩字合起來就是小砂鍋的意思，「煲仔飯」指的是用小砂鍋燒的飯。煲仔飯可以和任何食材搭配，不同的食材做出來的煲仔飯有不同的風味。
5.雙皮奶。雙皮奶顧名思義就是由兩層皮的酸奶。上個世紀的三十年代，廣東最經典的甜品不得不提雙皮奶。
6.燒鵝。燒鵝作為粵菜之一，一直深受廣州街坊的喜歡，素有「北烤鴨，南燒鵝」的說法。烤制好的燒鵝色澤紅艷，油潤光亮，皮香脆，肉質滋嫩鮮甜。
7.雲吞面。說起廣東的麵食，第一個想起的肯定是雲吞面。一碗正宗的雲吞面分為三個部分，第一個是用各種高級食材熬制而成的湯底，第二個是彈牙的竹升面，第三個才是雲吞。
8.乳鴿。談起乳鴿，廣東人對其有一種偏愛，食法多樣，最尋常的莫過於烤乳鴿。乳鴿有三種做法，無論哪一種做法做出來的乳鴿都外脆里嫩，保證了乳鴿肉質的鮮嫩。
❽ 聽說西關味的雲吞面比較好吃，有吃過的朋友嗎
當然有了，我是他們家的常客了，他們家的金湯鮮蝦雲吞面，雲吞皮薄餡兒足，竹升面爽口彈牙，再加上熬足時辰的大骨湯，絕對美味。而且他們的用餐環境也是很不錯的，值得一去。
❾ 廣州哪裡有好吃的的地方
廣東，是一個能讓人對自己顏值充滿迷之自信的地方。
最近，#來廣東你就會變成靚仔#沖上熱搜，很多網友親測：是真的！
這條小街，沿路都是中式騎樓建築，走近去敲，能看到裝有花雕的牆壁以及樓柱上的淺浮雕，流露出滿滿的嶺南氣息。與此同時，這里還是老廣最愛的一條美食街，大街小巷，街頭巷尾，給無數老廣人的童年留下了各種難以忘卻的味道。
交通：地鐵二號線市二宮站D出口
❿ 廣式雲吞面哪家好，在網上看了個叫老廣記的做怎麼樣
用料
湯底
大地魚干 1份
瘦肉 1塊
豬骨 1塊
雞塊 半斤
蝦干 少許
蝦皮 少許
蝦籽粉 少許
雲吞
廣式雲吞皮 若干
五花肉肉糜 適量
新鮮蝦仁 若干
韭黃 少許
麻油 1茶匙
雞粉 1茶匙
豬油 少許
生粉
鹽 適量
糖 適量
水 適量
麵食
鹼水銀絲面 100克
紅醋 少許
廣式雲吞面的做法
步驟1：熬制湯底
好吃的雲吞面，湯底很重要。嘉賓選用豬瘦肉、焯過水的豬骨、雞塊、蝦皮、蝦干，少許蝦籽粉，以及烤制過的大地魚干掰碎跟上述材料一起放入鍋中，加水大火煲開，再轉小火慢燉兩三個小時，盡量保持湯底清澈；