1. 哪家的剁椒魚頭好吃
剁椒魚頭的做法
材料
花鰱魚頭半個，豆腐，蔥姜蒜，大蒜葉段，鮮湯料包
做法
1、魚頭洗凈，撈出瀝干水分待用，豆腐切成塊待用；
2、鍋中放入30g油（約兩湯匙）燒熱，下魚頭煎一下（約兩分鍾），下蔥姜和30g黃酒，加入1000g開水（沒過魚頭），大火燒開後改中火燒15分鍾；
3、入豆腐塊，根據個人口味加入鮮湯料包燒3分鍾，出鍋前放入大蒜葉和白鬍椒粉即可。
2. 大神們，吃貨們.剁椒魚頭哪家好吃
用料
主料
烹飪技巧
1、魚頭要選用大的魚頭，像草魚，鯽魚，鯉魚類魚頭較小的不適做這道菜；
2、剁椒本身是鹹味的，所以在腌魚頭時要酌量加鹽；
3、最後燒油澆魚上可以把剁椒的香味提升，油一定要燒至冒煙，如果有茶油的最好用茶油，味道更好。
3. 哪位大神知道哪的剁椒魚頭好吃
好吃的剁椒魚頭最好自己做，衛生質量好，教你做法
1.
將魚頭洗凈，去鰓，去鱗。准備好自製剁椒和姜、蔥、蒜
2.
把姜切絲加入魚頭
3.
加入適量鹽
4.
加入料酒，抓勻腌制20分鍾
5.
腌好後在魚頭上蓋上自製剁椒
6.
熱水上鍋中火蒸10分鍾
7.
蒸魚時把蔥蒜切碎
8.
把蔥蒜均勻的撒在魚頭上
9.
另起鍋放一大勺油燒至冒煙
10.
把燒熱的油均勻的淋在魚頭上
11.
最後再淋少許的魚露提味
4. 哪裡的剁椒魚頭好吃
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5. 哪裡做的剁椒魚頭好吃
材料
牛肉、金針菇、西芹、紅蘿卜。
料酒、糖生抽、老抽、糖、胡椒面、蒜茸、姜茸
做法
預備工作：
一、牛肉順紋切條，用料酒、糖生抽、老抽、糖、胡椒面手抓至起膠，再放少許水澱粉、菜油抓均勻，放至20-30分鍾味；
二、金針菇稍洗一下，不要泡在水裡太長時間，然後鍋放水，燒開，放幾滴油的少許鹽，倒入金針菇，用笊籬翻幾翻即可撈起；
三、芹菜、紅蘿卜切絲，繼續可用焯金針菇的水來焯水。
上鍋操作：
一、起鍋，鍋熱放油，倒入牛柳，爆炒至八九成熟，盛起；
二、用剩下的油鍋，鍋里應該剩下少許油，放蒜茸姜茸，爆香，倒入金針菇、芹菜和紅蘿卜，兜至七至八成熟，點放精鹽和一丁點糖，翻幾下；
三、倒入牛肉，在鍋邊燒大半茶匙左右料酒，迅速兜均，臨起菜時滴入幾滴麻油，翻幾下可盛入碟中，完成。
6. 誰知道江陰剁椒魚頭哪裡好吃哦{急}
阿瓦山寨，一定點一份擀麵皮，倒在魚頭里吃很好吃，還有湘色滿園也很好吃，但是比較貴，阿瓦山寨不是很貴，在花園菜場那，那邊好多好吃的呢
7. 剁椒魚頭最好吃的部分是哪裡
對於我來說，我覺得剁椒魚頭的精華之處在於魚頭眼睛下的一小塊肉，可以說是濃縮就是精華了，而其他地方的魚肉，在相比之下，可以說是有著雲泥之別。
剁椒魚頭是一道很有名的湘菜，是用鮮辣的剁辣椒蓋在完整大魚頭上蒸出來的一道美味，我在第一次聽到這個名字的時候還覺得很不能夠理解，魚頭又沒多少肉，怎麼會有人喜歡吃這道菜呢？而且這道菜還是一道名菜。但是當我真正吃到這菜的時候，我改變了我的想法。
我是一個很能吃辣的人，剁椒魚頭的鮮辣對於我來說不能夠成為我吃魚頭的阻礙。魚肉的鮮美和剁辣椒的咸香鮮美相互結合，互相激發出對方最為好吃的部分，魚肉的鮮嫩在入口的一瞬間在舌尖上爆開，重口味的食物在口腔里跳舞，搭配著吃一大碗飯之後還能夠讓人念念不忘，特別是眼睛下的一小塊肉尤其美味。
8. 推薦下哪裡的剁椒魚頭好吃
剁椒魚頭很好做，自己做的就很好吃。
剁椒魚頭的做法步驟
1魚頭加鹽搓洗干凈，沖掉鹽水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半湯匙，鹽半茶匙，雞精半茶匙，搓揉均勻，腌漬十分鍾。
2蔥姜蒜墊底。
3鋪上剁椒蒸八分鍾虛火蒸兩分鍾。
4撒上蔥姜蒜末。
5油燒熱，冒青煙的時候離火，數三個數，澆在魚上即可。
6剩下的湯汁用來拌面條特別好吃。
注意：火候很重要，自己要慢慢摸索。
9. 哪裡的剁椒魚頭好吃，我想吃了
好吃的剁椒魚頭可以自己做
做法
主料
鰱魚頭
1個
輔料
茶油
適量
鹽
適量
自製剁椒
適量
白鬍椒粉
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
料酒
適量
步驟
1.准備食材。
2.將魚頭撕去裡面的黑膜，用水仔細沖洗干凈內腔。
3.用刀剖開從魚肚至魚嘴，再用刀切一下，使魚頭能平整展開成一條直線。
4.將魚頭用鹽、料酒、胡椒粉搓揉腌漬半個小時左右去腥入味。
5.將切好的薑片蔥絲平鋪在盤底。
6.將腌制好的魚頭平鋪在盤中。
7.在魚頭上鋪滿剁椒。
8.鍋中加適量水，大火上氣後，放入魚頭，蒸制。
9.蒸約二十分鍾，魚眼鼓起突出即熟，關火後再燜二分鍾。
10.開蓋後，將盤中蒸出的湯汁倒掉不用。
11.在蒸魚的過程中，將姜蔥蒜切成末備用。
12.鍋中放適量茶油，燒熱。
13.將切好的蔥姜蒜末鋪在魚頭上，將燒好的油迅速均勻澆在魚頭上即可。
14.吃時，將蔥姜蒜碎與剁椒拌勻。