㈠ 什麼餡的燒麥好吃
我最喜歡吃什錦素餡燒麥。 一點也不油膩。 給你個方法。
材料：
麵皮部分：
麵粉150克、澄粉100克、開水150－200ML
餡料部分：
圓白菜、干木耳、香茹、雞蛋2個、蝦米、鹽、雞精、花椒粉、香油、生抽
做法：
1、干木耳加水泡發後洗凈去除根部切碎待用。
2、雞蛋加少許鹽、雞精和花椒粉攤成薄薄的雞蛋餅切成小丁。
3、圓白菜、香茹洗凈分別切成丁，蝦米洗凈。
4、將所有材料放入大碗中，加入鹽、雞精、花椒粉、香油和一點點生抽拌勻待用。
5、把麵粉和澄粉放入盆中，一點點加入開水，邊加邊用筷子攪拌，等水全部加進去後用手揉成光滑的面團，蓋保鮮膜放置20分鍾。
6、醒好的面團放在案板上揉光滑，分成小劑子，大概比包餃子的劑子大一點點，擀成比餃子皮大一點的皮，皮要擀得盡量薄一些。
7、在擀好的皮上放入適量餡，放在手中，用手向上一攏，稍微整整形大概就像個燒麥了。
8、包好的燒麥放在鋪了油紙的蒸籠里，水開後蒸10－15分鍾就可以了。
什錦素餡燒麥 2006-09-04 10:56:52
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感覺到了嗎，不知不覺秋天已經到了，雖然外面還是滿眼的綠色。
昨天跟LG去摘葡萄，本來想摘些桃的，可到了人家說桃已經沒有了，才想起現在已經九月了。一邊摘葡萄一邊感覺涼涼的風，還穿著夏裝的我深切感受到了秋天的氣息。
材料：
麵皮部分：
麵粉150克、澄粉100克、開水150－200ML
餡料部分：
圓白菜、干木耳、香茹、雞蛋2個、蝦米、鹽、雞精、花椒粉、香油、生抽
做法：
1、干木耳加水泡發後洗凈去除根部切碎待用。
2、雞蛋加少許鹽、雞精和花椒粉攤成薄薄的雞蛋餅切成小丁。
3、圓白菜、香茹洗凈分別切成丁，蝦米洗凈。
4、將所有材料放入大碗中，加入鹽、雞精、花椒粉、香油和一點點生抽拌勻待用。
5、把麵粉和澄粉放入盆中，一點點加入開水，邊加邊用筷子攪拌，等水全部加進去後用手揉成光滑的面團，蓋保鮮膜放置20分鍾。
6、醒好的面團放在案板上揉光滑，分成小劑子，大概比包餃子的劑子大一點點，擀成比餃子皮大一點的皮，皮要擀得盡量薄一些。
7、在擀好的皮上放入適量餡，放在手中，用手向上一攏，稍微整整形大概就像個燒麥了。
8、包好的燒麥放在鋪了油紙的蒸籠里，水開後蒸10－15分鍾就可以了。
注意事項：
1、加入麵粉中的開水要一點一點加，不要一次全部加進去，這樣最後可能水太多了，具體加多少水還要自己掌握。
2、在麵粉中加入澄面目的是為了包出來的燒麥皮比較透明一些，如果沒有可以全部用普通麵粉來做。
3、餡料的部分材料可以隨意，喜歡吃什麼就放什麼。
4、加入澄粉的面團筋度比較小，不好操作，在包的時候餡不要放得太多，包的時候也要小心，不要用力扯麵皮，容易把麵皮扯破。
㈡ 雞肉燒麥放什麼菜好吃
可以放香菇，做法如下
食材
糯米200g
雞肉200g
蘑菇100g
蟹棒50g
燒賣皮100g
洋蔥100g
油適量
鹽適量
姜適量
雞精適量
料酒適量
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：
步驟
1，糯米用清水泡2小時，香菇，雞肉，蟹棒准備好
2，糯米泡好放入蒸籠
3，入蒸鍋蒸熟
4，香菇切碎
5，將洋蔥，蟹棒，和香菇放入容器
6，雞肉剁碎
7，熱鍋放入油，放入雞肉
8，然後放入洋蔥，香菇，蟹棒
9，加入醬油，放入蒸好的糯米飯，加入鹽，雞精炒勻
10，炒好後的餡料
11，然後將餡料放入燒賣皮中
12，包好的燒賣
13，入蒸鍋蒸熟即可
㈢ 羊肉燒麥放啥更好吃
蘿卜，可以去羊肉腥味讓羊肉更鮮美
㈣ 燒麥里放什菜好吃
芹菜
㈤ 好吃的燒麥怎麼做好吃
好吃的燒麥的做法
先把適量的肉，胡羅卜，香菇，香腸切成小丁塊（如果有鹹肉更好），香蔥切碎。先把切好的小丁塊放到鍋里用油炒熟，加生抽和蚝油，出鍋前加入蔥花。然後和煮好的糯米飯混和均勻
用開水和面，一斤麵粉太概要300g的開水，面要和軟一點。醒半小時以上等面冷了就可以了
上鍋水開後十分鍾既可
記住燒麥里加了生抽和蚝油就可以了，不要加鹽和味精。糯米飯要煮軟一點，硬了不好吃。炒菜丁時油多放一點和在糯米飯里才好吃。
㈥ 怎樣做燒麥好吃
用料
梅花肉 150g 香菇 8朵
蝦米 5g 餃子皮 20個
糯米 400克 鹽 少許
醬油 3勺 蚝油 3勺
白糖 1勺 油 3湯匙
步驟
1 糯米提前浸泡三個小時左右，裝入盤或提籠蒸半小時
2 豬肉剁茸，放鹽、醬油腌一下，熱鍋放油煸炒豬肉，放入香菇蝦米炒，過程中放入少許鹽、蚝油、白糖還有一點點老抽上色。
3 炒好肉沫醬料，放入蒸熟的糯米中，拌勻。
4 餃子皮邊緣塗抹清水，放入拌好的糯米，四周包起來。
5 隔水蒸15分鍾，燜一下就可以開蓋吃了。
㈦ 燒麥什麼餡好吃 燒麥哪種口味做好吃
雞蛋蝦仁豬肉餡
材料：豬肉沫250g，蝦仁100g左右，雞蛋兩個，干香菇8個，雲吞皮適量，澱粉一大勺，鹽一勺，料酒兩大勺，白砂糖少許，白鬍椒粉適量，蚝油一大勺。
做法：
(1)蝦仁洗干凈後用料理機榨成泥。
(2)香菇提前泡發，然後也放入料理機榨成泥，再裝入碗中備用。
(3)豬肉沫用清水洗凈，然後放入一大勺料酒腌制20分鍾後，再用菜刀剁成泥。
(4)將豬肉沫、蝦仁泥、香菇泥一起放入碗中，加入兩個雞蛋，倒入一大勺澱粉，按順時針方向大力攪拌至上漿。(用筷子提起肉泥，不斷開就是上漿完成。
(5)做好的肉泥，放入一勺鹽調味，然後加入少許白砂糖，適量白鬍椒粉(大約3g左右) ，一大勺料酒，一大勺蚝油，攪拌均勻即可。
小貼士：還可以留幾個完整的蝦仁，包的時候一整個包進去哦。