㈠ 魚有哪些好吃的做法呢
食材
鯽魚、鹽、料酒、老薑、香蔥、油。
做法
1、鯽魚清洗干凈，用廚房紙吸干水分，然後用少許的麵粉把魚身抹一下，這樣做，煎出的魚很完整，魚皮不會破。
㈡ 味道最好的魚是什麼魚，用什麼做法最好呢
鯽魚鱸魚不如這魚，價格實惠，味道鮮美，大火一蒸真好吃！魚肉高蛋白，低脂肪，味道鮮美，相信很多人都喜歡吃。但是不同的魚適合不同的做法，口感也不同。像鯽魚，適合燉湯和紅燒，但是魚刺實在太多，吃起來很不方便，不適合給孩子吃。鱸魚適合清蒸，刺也比較少，但是價格貴，不好買。相比之下，黃花魚就比較合適，價格實惠又好吃。
小貼士：
1，魚在蒸之前，一定要兩面切花刀，這樣方便入味。如果有時間，最好加鹽腌一下，魚肉更緊實。
2，小一點的黃花魚，開水上鍋，大概蒸10分鍾就可以。大一點的最好蒸夠15分鍾，保證熟透才可以吃。但是不宜蒸太久，以免魚肉變得軟爛，這樣口感就差了。
㈢ 魚的吃法有哪些
一.干煸麻辣鱸魚
簡單兩步，腌制與煸炒，將冷凍的大魚變得鮮美緊實又入味，比紅燒的好吃多了。小貼士：買魚的時候得讓賣家幫著將魚殺好，並清理干凈魚鰓內臟，拿回家裡外都沖洗干凈即可蒸。
㈣ 魚有哪些美味的做法
其實現在市面上的魚做法還是特別多，很多魚做出來是相當可口，而且非常受人喜歡，現在的魚做法特別的多，而且口感也特別多，首先來講魚的做法這里有三種，小編給大家推薦一下，大家可以試著做一下。
一、包公魚
包公魚是很多人比較喜歡吃，包公魚的做法是非常簡單，首先就要准備鯽魚一條，然後准備一根藕，小蔥25克到30個左右，准備醬油100克左右冰糖，醋，香油適量，即可再准備一點黃酒姜適量就行，准備好這些配料就可以將鯽魚剖開，洗干凈清除內臟，加入醬油黃酒，蔥段薑片，腌制30分鍾左右就行，將藕洗凈切成片狀，然後在鍋中倒油時間將鯽魚放入鍋中進行翻炒，加入自己想要的項目以後。最後到了清水，150毫升小火燜5個小時左右就可以起鍋。
㈤ 魚有哪些絕佳又美味的做法
第一道，我最愛的——甜酒魚！
南寧風味。聽起來有點像黑暗料理，因為甜酒（酒釀/醪糟）一般是直接喝，或者用來做甜品的，很少入菜。但嘗試過甜酒魚之後，絕對刷新你對甜酒的固有印象。
【主料】
➣羅非魚（1條，一斤三兩左右）
還可以用鱸魚等各種刺少的魚，這樣吃起來才爽。
【輔料】
➣姜（一小塊）
➣凶柿（1個）（用番茄醬其實也夠了，不過我喜歡番茄味濃濃的）
➣蔥（1根）（裝逼，啊不，裝飾用，沒有就算啦）
【調料】
花生油、鹽、料酒、蚝油、番茄醬、生粉、甜酒（1碗，300-400g）
甜酒在超市和菜市都有賣，如果用自己釀的更加棒棒。
✎這個菜譜是酸甜版的。想吃甜酒原味的胖友，去掉跟番茄相關的元素就歐了。
做 法
一點也不難，總的來說就是：炸魚+淋汁。有的胖友看到要「炸」，覺得費油又繁瑣，心態一下就崩了。
憋走！我要告訴你一個炸東西省油的小技巧，以後炸雞翅、排骨、皮皮蝦都能用到噢~
1. 腌魚&切配：
在魚的兩面豎著各劃三刀，盡量深，但不要切斷；姜切成姜絲。
給魚的里外都塗上料酒和姜絲，讓它自己冷靜15分鍾。
趁這個空檔，給凶柿去黑頭，切成小丁丁；蔥切成小發發。
㈥ 魚都有那些做法才好吃
燒烤。脂肪較多的魚適合烤著吃，比如鰻魚、秋刀魚等，這樣可以產生特有的香氣及風味。烤之前，可以先放在通風處使魚的外皮風干，這樣再烤制會比較容易。烤魚時還要注意火候，盡量不要烤焦。吃時在魚身上擠少許檸檬汁，味道會更好。
紅燒。大部分魚可以紅燒，它既適用於腥味相對重些的魚也適合很清淡的魚，前者通過紅燒掩蓋腥味，後者則是根據食用者的嗜好烹調。此外，新鮮度稍差的魚也可選擇紅燒。但鯉魚、白鰱、花鰱、草魚、帶魚紅燒後風味更好。
慢燉。黃鱔魚、黑魚、鯽魚、鱈魚等本身味道比較鮮美，肉相對緊實，因此適合燉著吃。泥鰍可能帶有寄生蟲，燉著吃會更安全。燉魚時，可加幾塊豆腐，不但味道鮮美，這兩者的氨基酸還有互補作用，並且魚中的維生素D能促進豆腐中鈣的吸收。
做湯。魚湯素以鮮美為貴，而用於做湯的魚以大黃魚、鱖魚、鯽魚味道最佳。鱖魚和鯽魚都是淡水魚類，肉嫩、質細、營養價值高、出湯率高，特別適合病人、老人和產婦食用。鯽魚做湯之前最好先在油里煎一下，否則表皮易破。此外，還可以加些白蘿卜調味。
清蒸。高端魚最適合清蒸，如鱖魚、鰣魚、鱸魚等，這類魚本身就有特有的鮮美風味，肉質也比較細嫩，清蒸可以保持魚的原汁原味。火候是做好清蒸魚的關鍵，與很多清蒸菜一樣，一定要在鍋內水開後，再將魚入鍋。
油煎。很多魚烹飪預處理時都會用到油煎，如紅燒、做湯。在煎魚前，可先用鹽在魚身上薄薄地抹上一層，小魚腌制5分鍾，大魚腌制10分鍾左右，這樣再去煎，就不會破皮了。另外，鍋燒熱後用姜擦擦鍋底，等油熱後再放魚，也能防止煎魚時破皮或掉皮。
㈦ 什麼魚的做法好吃
一、清蒸魚
食材：
魚、姜、蔥、鹽、料酒、蒸魚豉油、食用油
做法：
1、將魚清理洗凈，姜切成姜絲，蔥切長段或絲。用刀將魚表面劃幾道橫。
2、魚裝盤，表面抹上適量鹽，放上姜絲蔥段，在魚兩面淋上料酒。腌至少20分鍾以上，腌制過程中，可以將魚翻一面繼續腌，使魚兩面都入味。
3、將盤里的魚放平，魚肚子朝下趴著。等鍋里清水燒開後，把魚放入鍋中蒸約7-8分鍾，蒸太久魚肉會變老。
4、將盤中蒸出來的的湯汁倒入另一個小碗中備用。
5、在魚表面放上蔥絲姜絲，均勻倒上蒸魚豉油。然後鍋中倒入適量的食用油，燒熱後淋在魚身上。
6、把盤中的汁倒入之前裝汁的那個小碗中，攪一攪後重新澆回魚身上即可。
小貼士：
1、蒸魚的時間可以根據魚的大小、具體情況調整。
2、最後回味入味是關鍵，把蒸魚出來的湯汁和淋油的湯汁混合後重新淋回魚上，可以讓魚更加入味，湯汁更美味。
3、青紅椒絲最好不要和魚一起蒸，如果為了增加亮色看著好看，建議可以在上桌時鋪在魚表面一些，這樣也就不影響口感了哈