㈠ 和魷魚相似,吃起來比魷魚更嫩的，叫什麼魚
如果你所用的油鹽調料等都沒問題, 你購買的也是原只凍品魷魚的話, 那隻能是你的魷魚清洗的不夠干凈, 只要把內臟、內膜、軟脊骨、嘴眼部份全部去除, 反復揉洗, 再徹底漂洗干凈就不會有異味和苦味。
另外, 若你買的是商販發制好的魷魚, 那就有可能是被他們用強鹼或福爾馬林葯水泡過的, 被過量葯水泡製的魷魚有的會發出苦味; 那種己泡製好的外觀肥白碩大, 沒有正常海魚腥味或肉質彈性差的魷魚, 堅決不要買, 這不僅難吃而且還傷害身體。
魷魚肉質細嫩, 炒的時候只需用中火、油溫稍起即可和調料一起下鍋翻炒, 一般七八分鍾即成。油溫太過高, 炒制不當也會產生焦苦味。
㈡ 章魚，魷魚，墨魚，這三種魚哪個口感比較好
魷魚、目魚、章魚、八爪魚、小管、墨魚、烏賊……這些吃了幾十年的海鮮，因長相相似，常常讓許多人因一時分不清楚，而一頭霧水，滿臉困惑。
因其長相相似，有時就連海邊長大的人也可能分不清楚。這些都是沿海餐桌上常見的海鮮，特別是夏季，是海鮮大檔上必點的美味，也是大家心目中的最愛。
魷魚=小管，墨魚=目魚=烏賊，章魚=八爪魚【魷魚】：名稱上雖然被習慣稱為魚，但其實並不是魚類，而是軟體動物。 在沿海地區比較常見的魷魚有兩種，一種細細長長，長約8厘米左右，被人們稱為「小管魚」。【下圖是：鮮小管】
㈢ 大魷魚和小魷魚哪種好吃
大魷魚比較便宜，一斤在福建10幾快，是廉價海鮮，一般用來
炒著吃。小魷魚在福州
又稱為【鎖管】，或者小管。價格貴將近一倍。口感要好很多。新鮮度也比較高，一般小魷魚都是
拿來清水煮
撈過之後，沾點魚露
或者蒜頭醬
，就是所謂的
白灼。味道鮮美
㈣ 八爪魚和魷魚哪個好吃
二者比較的話，魷魚會比較好吃。魷魚屬於柔魚類，它的肌肉組織緊密有彈性，吃起來勁道可口，而且還可以做成零食吃。
1、魷魚口感比較合適
魷魚也叫做柔魚，大家可能覺得魷魚也屬於魚類，其實並不是。雖然大家習慣叫作魚，但魷魚不是魚，而是生活在海洋中的軟體動物，身體細長，呈長錐形，前端有吸盤。魷魚體內具有二片鰓作為呼吸器官，身體分為頭部、很短的頸部和軀幹部。魷魚經常活動於淺海中上層，以磷蝦、沙丁魚、銀漢魚、小公魚等為食。它的肌肉組織緊密有彈性，吃起來是有嚼勁的，是一種美味的海產品。
2、魷魚含有一定營養
除了口感合適之外，魷魚還含有一定的營養。魷魚裡面含有豐富的鈣、磷、鐵等元素，對身體是比較好的。需要注意的是，魷魚需要煮熟後才可以吃。因為新鮮的魷魚里會含有一種多肽成分，如果沒有煮透就食用，對身體是有影響的，大家要多注意一下。魷魚屬於海產品，它的腥味是比較重的，有的人可能會不太喜歡直接食用煮熟後的魷魚，那麼也可以考慮由魷魚做成的魚零食。
3、魷魚可以做成零食
魷魚是可以做成零食的，魷魚絲就是其中之一。魷魚需要經過風干晾曬以及烤制調味等多個步驟處理，這樣它的腥味也會慢慢變少。魷魚絲雖然被加工過，但依舊保留了不少魷魚之前的營養價值，所以吃魷魚絲對身體也是比較好的。魷魚絲吃起來的味道是甜甜的，同時也是有嚼勁的。大家可以選擇小谷熊魷魚絲嘗一嘗，休息或者累了的時候嚼一嚼也能放鬆下心情。
㈤ 墨魚和尤魚那種好吃
【簡介】
墨魚亦稱烏賊魚、墨斗魚、目魚等。干者叫明魚。屬軟體動物中的頭足類，產地分布很廣，中國、朝鮮、日本及歐洲各沿海均有出產，我國舟山群島出產最多。墨魚肉、蛋、脊骨（中葯名為海螵蛸）均可入葯。李時珍稱墨魚為「血分葯」，是婦女貧血、血虛經閉的佳珍。
【選購】
應選購外膜有粉紅色斑點,並有兩條長觸須,肉質較嫩的墨魚。
【功效】
1、墨魚肉，性味咸、平，有養血滋陰、益胃通氣、去淤止痛的功效。用於月經失調、血虛閉經、崩汛帶、心悸膽層、遺精、聾、腰酸肢麻等。
2、墨魚蛋，性味咸，具有補腎填精，開胃利水之功效。用於腎虛所致的遺精、滑精。
3、脊骨（海螵蛸）性味咸、澀、微溫，具有收斂止血，制酸等作用。用於胃酸過多，胃及十二指腸潰瘍，小兒軟骨症。外用止血，皮膚潰瘍，目翳多淚，陰囊濕疹等。
【提示】
1、一般人皆可食用。最適合女性食用。
2、痛風、高血壓、心血管疾病、腎臟病、糖尿病患者和皮膚易過敏者忌食。
【原料】鮮墨魚350克，薑末2克，精鹽4克，豆瓣醬30克，紹酒15克，味精2克，白糖10克，水澱粉20克，豬肉300克。
【做法】
(1)將墨魚肉洗干凈，正面朝下平鋪在砧板上，將四邊修整齊，從右角起刀，用刀坡剞至尾部，再從左角起刀，用直刀剞至尾部，改段，放入碗內，加入精鹽、水澱粉，拌勻上漿。
(2)將炒鍋放在旺火上，燒熱後加入豬油，至七成熱時投入墨魚塊，用筷子劃散，待墨魚捲起呈麥穗花形時，倒入漏勺內，瀝去油。原炒鍋內留底油在旺火上燒至五成熱時，放入蔥末、薑末，煸至出香味後放入豆瓣醬炒熟，加入紹酒、白糖、精鹽、味精推攪均勻，投入墨魚，翻炒至醬汁包裹住墨魚，淋上豬油，翻炒一下，起鍋盛入盤中，即成。
【特點】色澤醬紅，質地脆嫩，鮮咸中略帶甜味。
[所需材料]
原料：墨魚200克、河蝦80克、生薑10克、芥蘭100克。
調料：鹽5克、味精2克、白糖1克、蚝油1克、紹酒1克、濕澱粉適量、麻油1克。
[烹飪過程]
1.墨魚洗凈切卷，河蝦去掉蝦槍洗凈，生薑去皮切小片，芥蘭切成片洗凈。
2.燒鍋下油，待油溫90度時，放入墨魚卷、河蝦，泡炸至熟倒出。
3.鍋內留油，放入薑片、芥蘭煸炒片刻，投入墨魚卷、河蝦，倒入紹酒，調入鹽、味精、白糖、蚝油，用旺火炒至入味，然後用濕澱粉勾芡，淋入麻油即可。
[備注]
墨魚可以止血、滋陰養血、降脂，蝦蛋白含量高、脂肪含量低，常吃此菜對體形稍胖的女性有瘦身美體的功效。
㈥ 和魷魚很像的是什麼魚
跟魷魚很香的魚是墨魚吧。墨魚比魷魚要貴，營養價值更高些。
㈦ 比魷魚大又像是魷魚但又不是魷魚，請問這是什麼魚，謝謝！
應該是章魚，生物角度來說這兩個目不同，卻保持了優良的dna遺傳性狀，而且比魷魚要大一些，所以我認為是章魚
㈧ 世界上除了魷魚和章魚還有啥魚
世界上除了魷魚和章魚還有安康魚黃花魚鯧魚石斑魚比目魚鰻魚墨魚魷魚章魚龍利魚等等，比較常見的淡水觀賞魚類有彩虹蜻蜓燈魚紅龍魚霓虹燕子燈魚秘魯，水晶燈魚藍帶斑馬魚泰國斗魚綠寶石短鯛聖珠母麗魚鸚鵡魚金魚紅綠燈魚接吻魚孔雀魚一眉道人魚等等。
目前已知的淡水魚大概有八千多種，其中我國有一千多種，所謂的淡水魚就是指生活在鹽度為千分之三的淡水裡面的魚，淡水魚一般都有比較特別的色彩和斑紋，這樣有助於隱藏自己。
海水魚就是指生活在海洋裡面的魚類，這些海魚要是到了淡水裡面就會死亡，相比之下，海水魚的營養價值要比淡水魚高出很多。
海水魚裡面含有大量的礦物質、維生素、蛋白質等營養物質，最特別的是海水魚的魚肝油裡面含有高度不飽和脂肪酸，這種營養物質對於大腦和心臟有著很好的保護作用，可以提高我們的記憶力。
㈨ 海洋食品中什麼比較好吃魷魚類，魚干什麼的。
魷魚的話，我覺得樂漁的好吃，口味獨特尤其那個碳燒的就更好吃了，看個人喜好了