❶ 小龍蝦能吃的部位都有哪些
小龍蝦除了頭部、腸道、蝦黃，其他部位可以吃。
小龍蝦不能吃的部位：
1、頭部。由於小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。所以小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用，也不能生吃，如果食用後嚴重的話會導致肺吸蟲病的發生的。
2、腸道。小龍蝦的腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，所以在煮的時候要把蝦線拉出來才能食用。
3、蝦黃。在搞不清楚蝦子干凈與否的情況下，蝦黃要少吃。蝦黃是龍蝦的性腺，與肝臟挨一起，也容易受到污染。在食用後出現疾病。
(1)龍蝦身體哪些地方好吃擴展閱讀：
吃小龍蝦的注意事項
1、小龍蝦不能過量食用
小龍蝦雖好，但是在食用時一定要注意量，不能過量食用。因為小龍蝦是一種熱性食材，人們過量食用以後會讓身體的熱毒加重，出現多種上火症狀，另外一點就是小龍蝦的衛生條件並不安全，過量食用以後也會對身體健康不利。
2、蝦並非人人可食
某些過敏性疾病的患者，如支氣管哮喘、反復發作的過敏性皮炎、過敏性腹瀉等等，約有20%的病員可由食蝦激起發作。因此，已明確對蝦過敏的，在緩解期和發作期都不要進食。
3、吃龍蝦後不要喝茶
吃完龍蝦不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因為茶葉中也含有鞣酸，同樣能與龍蝦中的鈣形成難溶的鈣。在食用龍蝦前或後喝茶，都會增加鈣與鞣酸相結合的機會。因此，在吃龍蝦時最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時以上。
❷ 大龍蝦哪個地方的好吃
打個比方，飯店做飯，可能有的飯店廚師手藝好，做的飯就香，而有的飯店做的飯，就不怎麼好吃。其實品嘗大龍蝦也是，有些地方養殖的大龍蝦吃起來味道就會不一般，那麼，大龍蝦哪個地方的好吃呢?
大龍蝦哪個地方的好吃?這方面，洪湖市衛凱家庭農場無污染湖養殖，生態化養殖大龍蝦，比一般地方的大龍蝦味道更好。
洪湖市衛凱家庭農場位於洪湖市黃家口鎮形斗湖漁業總場，藉助洪湖得天獨厚的自然環境的優勢，以發展水產養殖和銷售等為主，自開辦以來，受到了廣大朋友的喜愛。
提醒：形斗湖 是國內第七大淡水湖洪湖中的重要組成部分，湖水面積達到方圓百里，天然形成的湖泊具有流動性極強的水性特點，導致形斗湖水質清冽甘甜的同時如鏡面一樣清澈見底，在烈日之下，肉眼能夠清晰的看見水底的景物。不僅如此，形斗湖之中更是蘊含多種礦物質，其中包括鈣、鎂、硅、鋁、氧等多種礦物質，能夠為水底生物提供最為健康的生長環境。
❸ 龍蝦哪些部位能吃
龍蝦的大量營養物質藏於尾部。除了龍蝦的頭部，蝦線，都可以吃，龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。龍蝦的腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，烹飪前應把蝦線拉出來。
(3)龍蝦身體哪些地方好吃擴展閱讀：
水產品的營養素種類與含量都不亞於畜禽肉，而各種蝦體內的營養成分幾乎是一致的。各種蝦體內含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占總體的16%～20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜於人體吸收。蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品，同時，它的肌纖維細嫩，易於消化吸收。 龍蝦不僅是肉潔白細嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，營養豐富，還有葯用價值，能化痰止咳，促進手術後的傷口生肌癒合。
參考資料來源：網路——龍蝦
❹ 哪裡的龍蝦最好吃
麻辣小龍蝦的做法
1.龍蝦買回來以後，放在水中放鹽養2個小時，吐去雜質，刷干凈
2.准備油30ML，蔥姜蒜各10克，辣椒醬20克，花椒20個，醋3ML，生抽5ML，白糖5克
3.下油炒龍蝦不停的炒，炒到8成熟取出
4.油還放在鍋里，加入蔥姜蒜各10克爆香
5.加入辣椒醬20克，花椒20個鹽少許（喜歡吃辣的多放點，我放的少了）
6.再放入小龍蝦炒3分鍾即可
❺ 龍蝦哪個部位好吃
專家提醒，小龍蝦頭、腮、腸，以及很多人最愛吃的蝦黃，最好剔除，不要食用。一般說來，小龍蝦的腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，烹飪前應把蝦線拉出來。頭、腮雖然是重金屬比較集中的地方，但一般不會食用。
在搞不清楚蝦子干凈與否的情況下，蝦黃要少吃，最好不吃。因為從檢測來看，蝦肉很安全，一般沒有什麼重金屬污染，但是有一些樣本，蝦子腦部重金屬會有一點超標。蝦黃位於頭部，容易遭到污染。此外，專家特別提醒，小龍蝦的頭部和腮部是藏污納垢的主要部位，建議不要食用。
專家表示，小龍蝦本身是沒有毒性的，正常吃小龍蝦一般不會致病。致病的原因有可能是小龍蝦養殖、清洗或者烹制等其他環節出了問題，也有可能由於遭遇了污染等因素，攜帶了某種物質。如果在吃小龍蝦後半天到一天內出現渾身肌肉酸痛僵硬、尿液呈醬油色等症狀，千萬引起重視，立即到正規醫院就診。
❻ 吃龍蝦最早是哪個城市
江蘇盱眙是最早吃龍蝦的地方之一，隨著十三香龍蝦的聞名，為了帶動盱眙經濟發展，盱眙縣人民政府於2000年7月中旬舉辦了首屆中國龍年盱眙龍蝦節。期間舉辦了「大型文藝晚會」、「天泉湖龍舟賽」、「山地越野車表演賽」、「水上傳統民俗婚禮」、「千人龍蝦宴」等活動。 習性
盱眙這種大頭螯蝦，又稱「克拉氏螯蝦」，屬同科的螯蝦類，常穴居在田畦和其岸邊。
克氏螯蝦，個體較大，甲殼很厚，身體呈暗紅色。它原產於北美洲，後被日本引進，本世紀30年代傳入我國。由於螯蝦的生存和繁殖能力都很強，分布范圍日漸擴大，如今在我國南方特別是長江流域的諸省市都能見到。螯蝦能給堤壩造成危害是由其喜歡穴居的生活習性決定的，它的前端長有一對鉗子般的螯足，打洞的速度很快，范圍也較大。由於它們經常生活在江、河、水庫、池塘和水田等的岸邊，因此對於堤壩的危害可能比白蟻的危害更大。實地考察發現，螯蝦主要出現在堤壩的背水面，只要有水坑、水溝或很潮濕的地方，一般就會有它們的蹤跡。分布，繁殖、經濟價值：
我國克氏龍蝦主要分布在江蘇、湖北、江西、安徽等長江中下游地區，生長在江、河、湖泊等水體中，資量在6萬噸以上。江蘇是淡水龍蝦加工出口的重點省份，全省有加工企業60多家，年加工龍蝦出口量6000噸左右，佔全國龍蝦出口量的90％以上。克氏龍蝦成為江蘇淡水水產品出口創匯的主要品種，目前江蘇 淡水龍蝦加工品主要出口歐盟、美國，其中出口歐盟的60％以上，由於淡水龍蝦加工品銷往國際市場後消費者可以直 接食用，因而進口國對其衛生、品質質量要求十分嚴格，對龍蝦生長、捕撈及加工條件和技術水平要求也比較高。 為了適應進口國對產品質量的要求，近幾年江蘇龍蝦加工企業累計投入數億元資金，其中向歐盟申請注冊的14家工廠先後投入上億元資金，加強設備改造，提高內部管理水平。
龍蝦在體重25－30g左右性成熟，在水溫度20C以上就交配產卵，卵粒直徑大，可達1－2mm，產出的卵附於腹部至孵出幼體，抱卵數在300－1200粒，孵化時間約6周。 營養及葯用價值
做盱眙十三香龍蝦時選蝦是關鍵，一定要挑鮮活個大的，表面看著明亮，蝦身硬挺的為好，而且買到雌蝦的話，做出的味更為鮮美。鑒別雌龍蝦的方法是看蝦的頭體連接部位下表皮是否有一對成三角的小刺，如果有那就是雌小龍蝦。還有啊，買回蝦之後，最好先放入水中養一天，使其吐凈體內的泥沙。
也許你覺得這種克氏龍蝦營養價值不高，吃它就是為了吃個味，吃個氣氛，其實不然。克氏龍蝦的營養成分和海蝦相當，只是海蝦味道更鮮，人們便以為它的營養成分高。 水產品的營養素種類與含量都不亞於畜禽肉，而各種蝦體內的營養成分幾乎是一致的。各種蝦體內含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占總體的16％-20％左右，脂肪含量不到0.2％。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜於人體吸收。蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品，同時，它的肌纖維細嫩，易於消化吸收。
龍蝦不僅是肉潔白細嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，營養豐富。龍蝦還有葯用價值，能化痰止咳，促進手術後的傷口生肌癒合。
❼ 龍蝦什麼樣的好吃
又到了龍蝦上市的季節。大街小巷，放眼望去，「龍蝦」兩個字此起彼伏，大大小小的龍蝦招牌讓人看得有些眼花繚亂。雖然太陽還沒落山，喜食龍蝦的人們卻早已按捺不住了，三三兩兩地聚集在了龍蝦店裡。約上幾個好吃龍蝦的同道中人，一路走過去，竟然有好幾家店早已是人滿為患，很多都是拖家帶口一起來吃蝦的。
龍蝦以其麻、辣、鮮、在南京城掀起了一場紅色風暴，一大盆一大盆的龍蝦端上桌，紅紅的蝦子，盔甲披掛，香味撲鼻，大夥便顧不上說話，立刻投入到罷蕉貳敝辛恕３粵�翰荒芟窀鑾���櫻�附纜�剩�攣畝�牛�挪幌倫允憂甯叩募蘢櫻�庋�閌翹寤岵壞匠粵�捍�吹睦秩さ摹３粵�壕筒灰�諍跏裁闖韻嗔耍�閽絞俏難啪馱絞悄芽礎Ｒ慌塘�憾松獻潰�溝仁裁矗扛轄羯斐瞿愕氖秩プグ１救巳銜?龍蝦的專業吃法是：於人來人往之中，於推杯換盞之間，或揮汗如雨，或兩手腥膻，不顧形象，不顧看法，出手穩准狠，剝皮小快靈，一仁兒入口，余香半日，雖辣得吸氣流淚而不輟，任燙到呵手蹙眉而不放，此為最高境界也。檔次高一些的飯館給客人預備了一次性手套，那玩意兒我是從來不用的，赤手空拳上陣，一隻龍蝦下肚，趕緊挨個兒吮吸十指，個中樂趣難以言表，饞巴巴的模樣常常引來同伴陣陣鬨笑。
據有經驗的食客介紹，其實吃龍蝦很有講究。最重要的一點就是湯料的好壞，生薑、蒜瓣、青辣、蔥段、胡椒、花椒、川椒、啤酒，還有特製的龍蝦調料，一樣都不能少。要辣，多放一些紅油；要麻，多放一些花椒。其次是要吃剛剛出鍋的龍蝦，現在流行的烹飪方法，一種是炒，一種是炸。炒的龍蝦口感嫩滑，炸的龍蝦口感細膩，都很好吃。蝦子一定要干凈，背上的黑線必須去掉，萬萬不可吃有黑線的龍蝦。一般店家為了保持龍蝦肉質的飽滿，在烹飪的時候基本上保留了龍蝦的腸子，可是吃的時候可不能將那根腸子連同蝦肉一起吃進肚子哦。要知道龍蝦的腸子裡面都是一些不衛生的東西！抽腸子得講究個技巧，將去了頭的龍蝦身體拈起，用拇指食指夾住龍蝦三瓣尾部中間的那瓣硬甲，稍微用勁拔下來，黑乎乎的整根腸子就連同硬甲一道出來了，蝦肉就盡管放心的大塊朵頤了！另外，原料的選擇也很講究，通常雌蝦比雄蝦好，青殼蝦比紅殼蝦好，但大個的龍蝦不一定好，比如那種醬紅色的老大，鉗子雄健無比，完全可以冒充澳洲龍蝦，肉質卻一定是不嫩的，堅硬的蝦殼還有可能劃破你的手。還有就是一定要新鮮，很簡單，那種有力地倦成6字形的絕對沒問題，手抓活蝦時，它雙螯張開，一副與人決一雌雄的架勢，此為好蝦。倘苦有柔似無骨的蝦妹妹，大家可千萬不要被她迷惑了。
吃龍蝦當然並不是僅僅為了吃龍蝦而吃龍蝦，要是這樣的話，這龍蝦也算是白白給你浪費了。有人說，吃龍蝦不能帶上不會喝酒的朋友。這句話倒是沒說錯，喝酒還得喝扎啤，芬芳優雅的葡萄酒並不適合這樣的場合，扎啤才是你在這場合最佳的選擇。幾個朋友圍在桌子周圍，豪放地碰杯飲酒，然後大口大口地啃吃香氣誘人的龍蝦，掰起龍蝦的兩只巨螯，倒是有點兒像是在和龍蝦打架一般。我把吃龍蝦當作一件開心的事情，因為，吃龍蝦吃的也就是一種心情。除了味道鮮美以外，還可以尋得和上班時不一樣的另外一種境界，另外一種心情。吃著鮮嫩的龍蝦，喝著涼爽的啤酒，天南地北地侃大山，一切的煩惱自然全都被拋在腦後了。
吃龍蝦，固然鉗子和身子都要吃，但絕不要把一個龍蝦的鉗子和身子都吃完了再拿第二個。應該先吃身子，把鉗子掰下來放在一邊，等整盤龍蝦都吃光了以後再細細地一個一個吃鉗子，切記，切記！另外，一邊吃一邊把幾個完整的龍蝦丟到蝦殼堆里，等大家都沒的吃的時候再裝作意外地拿出來一個一個吃，也會有別出心裁之喜悅哦！
❽ 小龍蝦到底好吃在哪兒
好吃在它的肉質鮮嫩。
5月底到6月，是一年中吃小龍蝦的黃金時節。一盆色香味俱全的小龍蝦實在是讓人食指大動，兩手合攏，用力一掰，伴隨一聲脆響，白嫩的蝦肉便脫殼而出。炎炎夏日，再配上一瓶冰啤，別提多逍遙自在了。
小龍蝦的生存能力非常強，因此在我國很多地方都有養殖，從產地上來說主要有以下幾個派系。
■皖系：
以合肥、巢湖為主要產區，特點：價格便宜，黃中等，肉中等，空殼率高；主銷往菜場和小飯店。
■鄂系：
以潛江、黃岡、赤壁為主要產區，特點：頭大尾小，空殼率不高，不幹凈，肉不太飽滿；主銷往飯店和菜場。
■蘇系：
以盱眙、南通、興化、金湖為主要產區，特點：干凈、黃多、肉質飽滿；主銷往各大飯店、部分超市。
■贛系：
以鄱陽湖周圍城市九江等為主要產區，特點：青殼蝦為主，肉質飽滿、黃多、干凈，價格相對便宜；主銷往飯店和菜場。
江蘇盱眙
地處洪澤湖邊的江蘇盱眙縣是全國小龍蝦主產地之一。2000年，這里舉行的「中國盱眙龍年龍蝦節」第一次把江蘇小龍蝦以品牌的形式推向了市場。隨後，盱眙龍蝦走上了「高富帥」的路子。現在這個品牌的龍蝦基本上論只賣，從10年前6元一隻到現在22元左右一隻。
盱眙龍蝦最廣為人知和受追捧的做法莫過於「十三香」。名叫十三香，事實上是採用陳皮、小茴、甘草、當歸等三十餘種中草葯精心調制而成的香料。此外還有香辣、蒜香、冰鎮、年糕炒、椒鹽、野菜、酒蒸香等七種做法。
到盱眙一趟，光品味小龍蝦是不夠盡興的。從今年5月1日至明年4月30日，盱眙4個4A級景區（鐵山寺、明祖陵、第一山、黃花塘軍部）免門票1年，吃完龍蝦再順路逛逛景區，再好不過啦。
❾ 小龍蝦哪裡的好吃
自己做的最好吃，去市場買新鮮活的小龍蝦，然後自己洗乾凈，炒著吃，20-30元可以吃一大盆，實惠又好吃
❿ 大龍蝦身上哪些部位不能吃
從健康角度來說，不建議吃蝦的頭部。蝦的循環系統和呼吸系統和生殖系統都集中在頭胸部，腹部可以說只是運動器官。龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。龍蝦的蝦頭部千萬不要食用，更不能生吃，吃了可能引起過敏和急性腸胃炎，嚴重的會導致肺吸蟲病。
龍蝦腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，烹飪前應把蝦線拉出來。蝦線就是蝦的消化道，在蝦的背部。有的很黑，有的顏色很淡，幾乎看不出來，和其中的臟東西有關系。
使用牙簽插入蝦背第二節，劃開後直接挑出蝦線。剪掉頭尾，用手擠出蝦線和臟東西。摘蝦頭時，不要一下擰斷，慢慢轉動蝦頭，蝦腸也就跟著抽出來了。蝦去頭去殼，留蝦尾，沿著蝦背切開兩邊，用手將蝦背撥開，用手取出即可。
搞不清楚蝦子干凈與否的情況下，蝦黃要少吃，最好是不吃。蝦黃是龍蝦的性腺，與肝臟挨一起，也容易受到污染。從檢測來看，蝦肉很安全，一般沒有什麼重金屬污染，但是有一些樣本，蝦子腦部重金屬會有一點超標。蝦黃位於頭部，容易遭到污染。
蝦頭中主要集中了蝦的胃、肝臟、心臟等內臟，而大家常說最「臟」的地方，其實是位於蝦的鰓部。蝦主要靠鰓來過濾，所以有害物質都集中於鰓和體表，食用時最好不要吃鰓以上的部位。
拓展資料:
一、大龍蝦簡介:
1.大龍蝦是軟甲綱(Crustacea)十足目(Decapoda)螯龍蝦科(Homaridae, 或擬海螯蝦科〔Nephropsidae〕，真龍蝦)、龍蝦科(Palinuridae, 刺龍蝦)、蟬蝦科和多螯龍蝦科(Polychelidae, 深海龍蝦)動物的統稱。
2.大龍蝦體內對人體有益的礦物質含量十分豐富，並且膽固醇含量極少，是一種名副其實的低膽固醇營養佳品。出肉率達60%~67%，平均l00g蛋白質中含有人體必須氨基酸31.60mg。肉質與味道優於海水成蝦。
3.大多數大龍蝦全身是紅色的，也有一些別的顏色的。它的體形較大呈圓筒狀，是世界上最大的蝦（目前最大的大龍蝦長66厘米，重16斤）。甲殼堅厚，頭胸甲稍側扁，前側緣除海螯蝦科外，不與口前板癒合，側緣也不與胸部腹甲和胸肢基部癒合，頸溝明顯。
4.觸角較短小，雙鞭觸角有較發達的鱗片。3對顎足都具外肢，步足全為單枝型，前3對螯狀，其中第1對特別強大、堅厚，故又稱螯蝦。末2對步足簡單、爪狀 ，鰓為絲狀鰓。 龍蝦頭部有觸須3對，觸須近頭部粗大，尖端小而尖。在頭部外緣的一對觸須特別粗長，一般比體長長1/3。
5.一對長觸須中間為兩對短觸須，長度約為體長的一半。棲息和正常爬行時6條觸須均向前伸出，若受驚嚇或受攻擊時，兩條長觸須彎向尾部，以防尾部受攻擊。
6.胸部有步足5對，對步足末端呈鉗狀，第4-5對步足末端呈爪狀。第2對步足特別發達而成為很大的螯，雄性的螯比雌性的更發達，並且雄性龍蝦的前外緣有一鮮紅的薄膜，十分顯眼。雌性則沒有此紅色薄膜，因而這成為雄雌區別的重要特徵。尾部有5片強大酌尾扇，母蝦在抱卵期和孵化期，尾扇均向內彎曲，爬行或受敵時，以保護受精卵或稚蝦免受損害。
二、營養價值
1、從蛋白質成分來看，龍蝦的蛋白質含量為18.9%，高於大多數的淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優於肉類，含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸，而且還含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸，另外，龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸。
2、龍蝦的脂肪含量僅為0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對蝦還低許多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，並且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用。
3、龍蝦和其他水產品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質總量約為1.6%，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高，也比對蝦高。因此，經常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性。
4、從維生素成分來看，龍蝦也是脂溶性維生素的重要來源之一，龍蝦富含維生素A、C、D，大大超過陸生動物的含量。
5、蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效；
6、適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。