A. 求豬大腸的所有簡單好吃的做法
九 轉 大 腸 原料：豬大腸，紹酒，醬油，白糖，醋，香菜末，胡椒面，肉桂面，砂仁面，蔥末，薑末，熟豬油，花椒油，清湯，精鹽。 製法：將豬大腸洗凈，用醋和鹽里外塗抹揉搓，除去 騁 污物，漂洗後放入開水鍋中，加蔥，姜，酒燜燒熟，撈出切成段，再放入沸水鍋中焯過，撈出瀝水；炒鍋上中火，倒入豬油燒至七成熱，下大腸炸至呈紅色時撈出，鍋內留油放入蔥，姜，蒜末炸出香味，烹醋，加醬油，白糖，清湯，精鹽，紹酒，迅速放入腸段炒和，移至微火上燒至湯汁收緊時放胡椒面，肉桂面，砂仁面，淋上花椒油，顛翻均勻，盛入盤內撒上香菜末即成。 特點：色澤紅潤，質地軟嫩，兼有酸，甜，香，辣，咸五味，鮮香味美，異常適口。
清炸大腸 原料：熟豬大腸400克，香菜段20克，大蔥100克，醬油（老抽）20克，料酒5克，精鹽2克。 製法：將大蔥插入大腸內，再用料酒、醬油、精鹽給大腸入味上色，炒勺置火上放寬油，燒至六成熱時，將抹 媒從 的大腸入油勺中炸?金紅色撈出，抽掉大蔥，將炸好的大腸斜刀切成馬蹄塊，擺在盤中，盤子兩側用香菜段點綴即成。 特點：外脆里嫩、蔥香濃郁、清香適口。 「燉肥腸」是最簡單的做法，只需將肥腸切成一公分長左右的小段，如果有血豆腐、豬肝、豬肚等物一起燉味道會更加鮮美，加姜、蒜、大料、料酒、醬油、糖、鹽適量，如果好吃麻辣可以放一些干辣椒以及花椒，材料冷水入鍋，水量以剛好沒過材料為宜，蓋好鍋蓋，大火燒開，五分鍾後改小火煨，材料熟透後灑上蔥花、香菜末拌勻即可上桌。材料中也可包括一些蔬菜、蘑菇、花生、豆腐乾等等。
蔥炒豬大腸 【原料】香蔥100克，豬大腸250克，紅椒1隻，生薑1塊，花生油20克，鹽10克，味精8克，蚝油5克，白糖3克，胡椒粉少許，紹酒5克，麻油5克。 【製作過程】 1.香蔥切段；豬大腸洗凈，煮熟切條；紅椒切條；姜切絲。 2.燒鍋下油，放入姜絲煸鍋，下豬大腸、紅椒、鹽、蚝油、摻入紹酒炒至入味，呈金黃色。 3.調入味精、白糖，淋入麻油煸炒數次，出鍋入碟即可。 【特點】色澤金黃，香味濃郁
燜豬大腸 烹調豬腸最重清洗的功夫。清洗時，必須將豬腸翻面，先用清水搓洗內膜，等到臭味稍退後，再加入生粉揉搓幾道，泡在水中片刻、濾凈。 洗凈的豬腸，切成小段，檢視腸中，去除過多的油脂，以減少油膩；將切好的腸段放入鍋中，以清水、少許醬油，加花椒、八角、薑片去熬煮約30分鍾即可。待腸子煮爛後，撈起，再切成較小段即可上碟。
炒豬大腸 原料：豬大腸500克，青、紅椒共150克，水發木耳50克，蔥1棵，姜1塊，蒜3瓣，料酒、生抽各0.5湯匙，精鹽3茶匙，味精、香油各1茶匙，澱粉3茶匙，花生油1湯匙 製作： 1、先將豬大腸洗凈煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌漬。 2、木耳、青紅椒改刀三角片，姜切片，蔥切段，蒜拍成茸。 3、鍋加底油下蔥、蒜熗鍋，加青、紅椒、木耳、精鹽、味精炒熟出鍋。 4、鍋加底油，下入豬大腸爆炒，加入精鹽、生抽、料酒後放入炒好的青紅椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出鍋。
B. 好吃簡單的肥腸做法
椒鹽大腸，1、先炒好椒鹽：精鹽500克、辣椒粉5克、胡椒粉3克、沙姜粉2克、味粉100克，混一起炒香，放涼待用。2、大腸用粗鹽或生粉反復搓，再沖洗干凈，待用。3、把大腸投入沸水中焯水，撈起，置於高身容器內。4、洗鍋下油，爆香姜、蔥，濺料酒，下水燒開，用鹽、味、糖調好味（調淡一點），倒進高身容器內，把大腸拿去上雜扣至軟熟。撈出大腸，切件，汆一下水，用老抽拌勻上色，炸至干香，撒上椒鹽拌勻，上碟。
酢肥腸，材料：酢辣椒、鹵肥腸、姜、料酒、胡椒粉、細香蔥、蒜。1、鍋中放入比平時燒菜多一倍的油。2、油到八成熱下入酢辣椒翻炒。3、用中火慢慢炒至酢辣椒變成透明狀後撈起備用。4、鍋中加入少許油炒香姜、蒜末。5、下入鹵肥腸一塊兒炒制。6、加入料酒。7、加入胡椒粉。8、加入酢辣椒炒至均勻。9、起鍋前加入蔥花即可。小提示：炒酢辣椒的油必須多放點兒，這樣炒出來的才能鬆散好吃。肥腸要用提前鹵過的肥腸才可以。
蒜香肥腸，材料：肥腸、蒜、白酒、料酒、胡椒粉、冰糖、醬油膏、白醋、生抽、老抽、生薑。1、蒜去衣，肥腸切段洗凈。2、肥腸用白酒料酒和胡椒粉浸泡20分鍾。3、肥腸焯水。4、中火，鍋內加油下生薑和蒜，煸出香味後剔除。5、鍋內下冰糖炒糖色。6、下肥腸煸炒，下生抽、老抽、白醋和料酒煸炒均勻後下剩餘的蒜。7、鍋內加開水，煮開後中小火慢燉。8、煮至水少後，大火收汁，等汁收干後起鍋裝盤。
肥腸煲飯，材料：肥腸、青椒、西紅柿、生米、花生油、水、食用鹽、醬油、蔥姜。1、准備好所需要的肥腸，青椒和西紅柿，洗干凈切塊。2、把鍋中倒入花生油，蔥姜出香味後倒入肥腸和青椒，翻炒均勻。3、肥腸差不多熟的時候倒入西紅柿，並加點醬油，加少許食用鹽翻炒均勻。4、炒熟關掉電磁爐就可以了，等著蒸米飯備用。5、取兩兩量杯的米，淘洗干凈，倒入電飯煲中。6、將炒好的肥腸加入電飯煲和生米一起，加點水蒸30分鍾左右就可以。7、設定蒸煮時間。8、時間到後，打開煲蓋，香噴噴！就可以乘出來可以吃了！
肥腸豆腐，材料：熟肥腸、北豆腐、油、鹽、花椒、油、米酒、薑末、蔥末、蒜末、干辣椒、辣椒粉、玉米澱粉、紅油豆瓣醬、胡椒粉、水、香菜。1、備食材，肥腸是半成品，洗一下分割就行，蔥切碎，姜蒜切末，香菜切碎，豆腐切塊，2個干辣椒切碎。2、澱粉里加入米酒和水調一下，調好的澱粉水放一邊備用。3、都准備好了起鍋，鍋里加入適量底油。4、不用等油冒煙，現在加入蒜末薑末蔥碎。5、再加入一茶勺的紅油豆瓣醬，煸香，火關小一點，鍋不要太熱，太熱豆瓣醬會粘到一起成一團。6、把豆瓣醬滑開，改大火，這時候加入，胡椒粉，花椒，辣椒碎，辣椒粉，煸一下。7、煸到辣椒碎微微變色，加入肥腸一起煸炒，煸炒到肥腸有些微微出油就行。8、然後加一些開水，水加到即將沒過肥腸就行，依個人口味加一些鹽，攪拌均勻。9、接著倒入豆腐。10、蓋上蓋稍燉一會，把豆腐燉熟，汁水基本收進去了就行，中間注意看著點，別干鍋。11、開鍋看一下基本收的差不多了，就倒入准備好的澱粉水。12、澱粉水基本包裹住豆腐了就行。13、最後撒入香菜，攪拌一下，出鍋！
C. 怎麼做豬大腸好吃
豬的內臟器官，豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不像豬肚那樣厚，還有適量的脂肪，豬大腸也叫肥腸，是一種常見的豬內臟副食品。常見好吃的做法如下:
一、尖椒大腸
豬大腸
豬大腸(5張)
原料：
尖椒、大腸、料酒、醬油、味精、油、姜、蒜。
做法：
1、起油鍋，油熱後，爆香姜蒜；
2、下入大腸翻炒片刻，烹入料酒、醬油；
3、下入尖椒繼續大火翻炒；
4、加少許開水，蓋蓋用中火燜上2分鍾；
5、加少許鹽和味精調味，大火收汁出鍋。二、
鹵水大腸
原料
豬大腸2500克，鹽75克，白糖50克，茴香20克，桂皮13克，料酒25克，味精3克，紅曲少許。
做法
1、將豬腸切成段。翻開腸的內部，颳去污物，用鹽或白礬著力搓擦幾遍，再用清水反復沖洗，把腸的內外洗凈，最後，用開水焯燙一下，再刮洗一次，保持潔凈。
2、鍋架火上，放入清水，下入鹽、白糖、料酒、紅曲、茴香、桂皮、味精等調料，先用旺火燒開，撇凈浮沫後，再煮一會，即成鹵腸汁。
3、然後將其放入鹵腸湯鍋內，用旺火燒開撇沫後，改用中小火，鹵煮1.5-2個小時。鹵腸火候要適當，隨時用筷子戳戳，以檢查成熟程度（一般以筷子輕輕一戳即能戳穿腸子為標准）。鹵腸熟度不夠，咬嚼不動；熟得太爛，則成豆腐渣似的，沒有吃頭。腸鹵好後，撈出晾涼，切片裝盤食用。三、
姜絲炒大腸
原料：
材料：豬大腸300克、姜5片、大蒜2粒、紅辣椒1支
調味料：A料：醋精、黃豆醬各1小匙，鮮雞粉1/2小匙
製作：
1. 全部材料洗凈。大腸切段，姜切絲；紅辣椒去蒂及籽，切絲；大蒜去皮，切片備用。
2. 鍋中倒入1大匙油燒熱，放入大腸炒熱，加入蒜片炒香，在加入姜絲、紅辣椒絲及A料炒半均勻，即可盛出。
D. 豬大腸是很多中國人垂涎的美食，它都有什麼好的做法
豬大腸怎麼做好吃. 爆炒豬大腸· 生炒豬大腸· 鹵大腸 · 酸菜炒豬大腸· 青紅椒炒大腸 · 豆瓣醬豬大腸炒荷蘭豆 · 三杯豬大腸· 豬肉類☆鹵豬大腸· 蕃紅豬大腸.
魔鬼辣炒肥腸
食材明細
主料
豬大腸350克
土豆1個
蒜頭2個
- 輔料
花椒5克
生薑2克
干辣椒15克
蔥3棵
黑椒少量
超辣口味
爆工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
12
成品美味出來嘍！快來動筷子嘗一口味道如何
魔鬼辣炒肥腸的做法步驟
小竅門
1、自己鹵大腸的好處是可以更衛生些、並且時間長可以減少一些細菌，可以嚼的爛
2、如果怕口味重，可以減少辣椒、花椒、蒜頭即可
來自 美食天下
E. 肥腸都有哪些美味做法呢
NO.1 生炒豬大腸
准備食材如下：豬大腸500克，青椒150克,辣椒(紅、尖)150克,木耳(干)50克，姜5克,大蔥5克,大蒜（白皮）5克,黃酒10克,醬油10克,鹽5克,味精5克,香油5克,澱粉(豌豆)5克,花生油50克
具體做法如下：將豬大腸洗凈煮至八成熟，撈起切三角片，用紹酒、薑片腌過。木耳、青紅椒也切成三角片，燒鍋下油，爆香姜、蒜、加青紅椒，木耳、精鹽、味精、炒熟上碟，再燒鍋下油，落豬大腸爆炒，加入精鹽，生抽、紹酒拌勻後加蓋稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用顯生粉打芡，下包尾油拌勻上碟。
NO.2 干煸大腸
准備食材如下：豬大腸500克，洋蔥1個，柿子椒1個，食鹽2茶匙，蔥2根，姜1小塊，蒜5克，八角2個，桂皮1段，干辣椒1把，生抽2湯匙，老抽1湯匙，白酒2茶匙，香葉2片，白糖1茶匙
具體做法如下：將豬大腸清洗干凈後入鍋，加老抽、生抽、水、少許白酒、蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、1茶匙鹽、白糖，鹵煮40-60分鍾（根據鍋和火力來計算時間）鹵過的肥腸用一根筷子能戳進去就差不多了，撈出，鹵好的肥腸切塊，放入鍋中，不加油小火干煸，煸至肥腸表皮微卷發黃，並且出油，盛出待用，鍋中留底油，放入洋蔥塊翻炒，翻炒至洋蔥變軟，將洋蔥移到鍋邊，放入蔥姜蒜、干辣椒段炒香，放入肥腸和青椒翻炒，最後加1茶匙鹽調味即可！
F. 肥腸是個好東西，有幾種做法
下面特意精選五道肥腸特色做法，味道各異，色澤紅亮，做法有難有易， 看看大家比較喜歡哪道肥腸做法。
火爆肥腸
材料：清理干凈的豬肥腸、萵筍、紅泡椒、青椒、蔥姜蒜、鹽、味精、胡椒粉、水豆粉、料酒、醬油、色拉油。
1.清洗干凈的肥腸改刀切段；萵筍去皮改刀切菱形片，紅泡椒去蒂、子，改刀切菱形片；青椒去蒂、子、切相同的片。
2.切好的肥腸納入盆中，放入鹽、料酒、胡椒粉、醬油，水豆粉拌勻，再淋入適量的油拌勻備用。
3.碗中加入適量鹽、味精、料酒、水豆粉攪勻成味汁備用。
3.鍋置旺火上，倒入適量色拉油，倒入肥腸快速滑散，接著放入姜蒜片、紅泡椒爆香，倒入萵筍片、青椒塊翻炒均勻，倒入味汁，快速翻炒均勻即可出鍋裝盤。
肥腸的做法先介紹到這里，你還知道肥腸有哪些更好吃的做法，歡迎下方留言，如果覺得以上菜譜還不錯的話，點贊轉發和分享吧。
G. 大腸炒什麼好吃
大腸炒什麼好吃？
大腸炒青紅椒非常好吃 而且一點辣味都沒有喔! 是一道秒殺白飯的家常菜。
大腸炒青紅椒的做法：
材料
豬大腸，鹽，青紅椒，豆瓣醬，鹽巴，醬油，料酒
做法
1、豬大腸買回來用水泡住，加入鹽巴，洗三四遍，還可以用色拉油洗。
2、然後用水燙熟，把大腸翻一遍，裡面的油去掉，切塊。
3、青紅椒切小塊，把大腸水分煸干裝盤。
4、油燒熱加入豆瓣醬，放入煸乾的大腸、青紅椒、鹽巴、醬油、料酒，炒熟就可以了。