㈠ 快樂點麵包有哪些好吃的咸口麵包
高粉 180克
低粉 60克
酵母 3克
鹽 4.5克
細砂糖 15克
全蛋液 35克
奶粉 10克
清水 110克
淡奶油 22克
黃油 15克
有鹽黃油 25克
脆皮腸 1根
小蔥 10克
咸麵包的做法
1.麵包桶內放入主料中除黃油外的全部材料
㈡ 怎麼用家用烤箱烤出好吃的麵包
在家烘焙已經成為一種趨勢。越來越多的女性會在家裡購買麵包機或烤箱，在閑暇時間做一個完美的麵包，既健康又實惠。一般家裡都會做一兩個麵包，選擇最簡單的方法就可以完成。是新手烤箱必備食品。如果你想吃麵包，你不需要買，所以你可以在家裡很容易地做麵包。
教你在家容易做麵包。新手一定要有菜譜。第二步將揉好的面團搓在面板上。可以像洗衣服一樣搓，也可以在面板上打面團。揉捏時間稍長，直到手套搓成膜狀。揉成光滑的面團，放入容器中，蓋上蓋子，在溫暖的地方發酵至兩倍大小。如果你想吃麵包，你不需要買。教你如何在家輕松做麵包。烤箱新手一定要有食譜。第三步發酵的面團有很多毛孔。
把它切成和對方一樣大的小面，把每個面排列成小球。如果你想吃麵包，你不需要買。教你如何在家輕松做麵包。第四步揉捏完畢，取出模具，用刷子刷一層食用油，將揉捏好的小球依次放入模具中。不要把他們擠在一起。每一個都留有一定的空隙，放在烤箱的中層，下面放一碗溫水，捲曲兩次。
㈢ 店裡麵包師做的酵母麵包口味一般，有什麼好的解決辦法嗎
可以去了解一下Europastry，他們家專門做冷凍面團，其中更不乏很多美味的酵母麵包。最近他們推出了一款鄉村風味酵母麵包，聽說是用黑麥麵粉和酸面團製成的，口味清淡不淡定，而且風味很正宗。簡直太愛了。
㈣ 麵包什麼溫度吃比較可口
1麵包的製作方法有什麼
相信大家肯定都看過和吃過麵包吧，麵包不但外形很好看而且吃起來味道也相當的不錯，很多朋友在品嘗到美味的麵包時總是希望自己也是可以在家裡面自製出麵包來，其實麵包的做法並不是那麼復雜，我們只要有麵包的做法教程，按照教程一步一步去做，那麼我們自己也是可以在家裡面自製出麵包來的。下文我們給大家介紹一下麵包的製作方法。
麵包製作第一步：攪拌面團。
面團攪拌就是揉面。在整個麵包製作過程中，面團的攪拌是最基本的步驟，也是決定麵包製作成敗的第二大重點。具體內容參見前帖：麵包面團怎麼揉。
第二步：基礎發酵
發酵是決定麵包成敗的第一大重點，面團在基礎醒發的過程中，麵筋得到充分的氧化，使面團的延伸性更好。基礎發酵對口感、柔軟度已經形狀等都會產生很大的影響。具體內容參見前帖：麵包發酵那點事。
第三步：面團的排氣、分割和滾圓
發酵的好的面團，如果有很多大的氣泡，需要輕輕的用手將這些氣泡壓出稱為排氣。也有些面團發酵的很均勻就可省略這一步。分割是根據配方需要將大面團分割成小分量的面團，通常一個小麵包標准大小是60克，也可以分割成50克或40克一個。分割後的面團不能立即成型，必須要滾圓，也叫搓圓，通過滾圓使面團外表形成一層光滑表皮，利於保留新的氣體而使面團再次膨脹。滾圓每個小面團還有利於在成型時面團的表面不會被粘連，使麵包成品表皮光滑，內部組織也更加均勻。搓圓時盡可能不用乾麵粉，以免麵包內部出現大空洞，搓圓時用力要均勻並迅速。
第四步：中間鬆弛
有的配方也稱為中間發酵，其實這個時間很短，大約十分鍾。這個過程並不是要等面團發酵，而是讓分割滾圓後的面團恢復柔軟和彈性，便於接下來的整形，所以稱為鬆弛更貼切。注意鬆弛的時可以放在室溫，但要覆蓋濕毛巾防止小面團變干表面結皮。
第五步：整形
整形也叫成型，就是把經過中間鬆弛的面團做成需要的形狀。圓形、橄欖型是比較常見的形狀。更復雜的整形手法也花樣繁多，但是對於初學者還需要多多練習，畢竟整形是否到位跟前幾步驟的操作有密切的聯系。
第六步：最後發酵
最後發酵，又稱二次餳發(以中間鬆弛不算發酵計算)，或三次發酵(以中間鬆弛算做二次發酵計算)。把整型好的面團排入烤盤，不再移動位置，放入溫暖濕潤處發酵至原體積的1.5-1.8倍。最後發酵的理想溫度為35度左右，濕度為75%。時間大約是30-45分鍾。
第七步：最後發酵
一般小麵包的烘烤溫度是180度左右，放在烤箱的中偏上層烤10-15分鍾。吐司類的大麵包烘烤溫度是170-180度左右，放在烤箱的中層烤約40分鍾。起酥麵包的烘烤溫度為210度左右，放在烤箱的中偏上層，烤15分鍾左右。脆皮麵包烘烤溫度為220度，放在烤箱中層烤20-30分鍾。具體的時間和溫度可參考配方。
在上面的文章裡面我們介紹了一種常見的食物，那就是麵包，我們知道麵包不但好看而且還非常好吃，經常吃麵包可以起到補充營養等作用，麵包的做法其實非常的簡單，上文為我們詳細介紹了麵包的製作方法，相信大家都已經掌握了吧。
2如何選擇麵包的餡料
相信很多人都在早飯的時候吃過麵包，美好的清晨，來一塊美味可口的麵包，人生大概沒有比這更讓人享受的事情了。而麵包以其豐富的種類，良好的口感，和方便使用的特性也越來越收到人們的喜愛，尤其是現在的年輕人，可是單獨吃麵包又會吃膩，於是人們就在麵包里添加餡料，那麼究竟哪些材料適合做麵包的餡料呢？
1.奶椰餡配方 椰蓉 1000克 白砂糖 500克 麥淇淋 400克 雞蛋 400克 奶粉 100克 鹽 8克
製法:將麥淇淋稍許加溫軟化後與所有其它原料一起混合均勻即成
2.芝麻餡配方 黑芝麻1000克 白砂糖700 麥淇淋300~400克 雞蛋300克 奶粉150克
製法:將所有原料混合均勻即可
3.花生餡 花生(粉或碎)700克 麵包屑(或蛋糕渣)300克 糖粉700克 麥淇淋600~700克 鹽5克
製法:將所有原料一起混合均勻即可
4.奶酥餡 奶粉1000克 麥淇淋700克 糖粉350克 鹽5克 雞蛋1個
製法:將所有原料混合均勻即可
附:也可在奶酥餡中加入適量提子乾或葡萄乾
3麵包都有哪些吃法呢
大家都知道美好的一天一定要從早餐開始，營養豐盛的早餐可以給我們的胃提供非常好的營養。每天吃早餐是養胃最好的辦法，所以千萬不要小看早餐。如果大家早晨沒有時間也不用擔心，推薦大家可以吃麵包切片麵包就是很好的選擇。那麼麵包都有哪些吃法呢？今天就給教給大家。
1． 最最簡單的吃法，切片麵包塗 黃油，蜂蜜，果醬，花生醬，巧克力醬，芝麻醬...............各種配醬可以根據你的喜好選擇。
2． 塗上一層冰激凌吃，建議用甜味的切片麵包，適合夏天吃哦~
3． 麵包片塗上乳狀乳酪，加上時令的水果切成的片，很不錯，很方便
4． 放上一片乳酪之後再放入烤箱中加熱，乳酪就會融化在吐司麵包上。
5． 和午餐肉一起吃。
6． 買現成的烤豆子罐頭，放到鍋里加熱後，鋪在加熱後的吐司麵包上吃，喜歡的話再放上一片煎火腿，有點英式的味道。
7． 在加熱後的吐司麵包片上均勻地撒上一點點鹽。可以了
8． 和肉桂葡萄乾醬一起吃。肉桂葡萄乾醬製作方法：1茶杯半乳狀乳酪，2茶勺白糖，1茶勺肉桂粉，攪拌均勻，撒上葡萄乾，蓋上蓋子放入冰箱，吃的時候拿出來塗在吐司麵包上。
9． 和草莓黃油醬一起吃。草莓黃油醬製作方法：1茶杯洗好摘好的新鮮草莓，2茶杯軟化的甜奶油(黃油)，三分之一茶杯白糖，放入攪拌器打勻，蓋上蓋子放入冰箱，吃的時候取出塗在吐司麵包上。
10． 還可以抹上乳酪，放上一些簡單的蔬菜（隨意搭配）和火腿腸，放微波爐轉兩圈，出來就有Pizza的感角~~~哈哈
11． 加熱後的吐司麵包掰成小塊放入碗里，倒入牛奶，加入一點白糖，偶喜歡加涼牛奶。這個叫做牛奶吐司麵包
通過以上的介紹想必大家已經對麵包的吃法有了很多了解。其實麵包的吃法遠遠不止這些，只要我們勇於發現，用心製作完全可以自己研究新的吃法，搭配各種東西都可以吃出不一樣的感覺。
㈤ 有哪些好吃的美食啊
四川小吃：成都「傷心涼粉」 擔擔面、賴湯圓、樟茶鴨子、鍾水餃、三大炮、龍抄手、毛血旺、甜水、面夫妻肺片，眉山龍眼酥，宜賓燃面、芽菜、黃耙，什邡板鴨，西昌板鴨，樂山葉兒耙，仁壽的芝麻糕，錦江的清豆花，毛牛肉，五胖鴨、元寶雞，天府花生，涪陵榨菜，德陽纏絲兔
河南小吃：馬豫興桶子雞，道口燒雞
河北小吃：血餡餃，驢肉火燒，棋子燒餅
安徽小吃：五城茶干，伏嶺玫瑰酥，徽州臭豆腐，油煎毛豆腐，徽州餅，大救駕
內蒙古小吃：手把肉，稍美，奶皮子
西藏小吃：酥油茶，干乳酪，青稞面
青海小吃：甜醅，熱乾麵，雲夢魚面
湖北小吃：豆皮，東坡餅
山東小吃：羊肉湯，紅燒兔頭，水煎包，周村燒餅，串烤肉，油炸螺絲糕
新疆小吃：饢，羊肉串
天津小吃：芝蘭齋糕乾，恩發德蒸餃，耳朵眼炸糕，蜜麻花，狗不理包子，桂發祥麻花，貼餑餑熬小魚，棒槌果子
東北小吃：朝鮮族冷麵，楊家吊滬餅 ·東北小吃-列巴，肉火燒，猴頭蘑，大豐收，克東腐乳，雞西冷麵，白肉血腸，石鍋拌飯，得莫利燉魚，哈爾濱熏雞，李連貴熏肉大餅，老山記海城餡餅，哈爾濱紅腸
北京小吃：全北京烤鴨（全聚德），驢打滾，褡褳火燒，京東肉餅，芥末墩，奶油炸糕，蝴蝶酥，黃糕，油茶，炒肝，山葯餅，糖火燒，銀絲卷，自來白，愛窩窩，豌豆黃，豆汁，灌腸，焦圈，爆肚，油鍋盔
山西小吃：刀削麵，莜麵栲栳，揪片
廣西小吃：柳州酸，牛肉丸，肉棕，老友面，竹筒雞，冰泉豆漿，吉列粟子卷，玉林牛巴，桂林米粉
江西小吃：蛋味香，風味烤鹵，戀愛豆腐
貴州小吃：荷葉糍粑，-絲娃娃，腸旺面
上海小吃：蟹殼黃，湯包，排骨年糕，小紹興雞粥
海南小吃：南翔小籠饅頭，抱羅粉，海南椰子盅，蝦餃，海南嘉積鴨，燕稞千孔糕，海南粉，鮮肉粽子，煎堆
浙江小吃：知味小籠，酥油餅，蝦爆鱔面
湖南小吃：紅燒豬腳，火宮殿臭豆腐，腌蘿卜干，瀟湘五元龜，米粉，荷蘭粉，口味蝦，洪江鴨血粑，竹筒飯
福建小吃：鼎邊糊，土筍凍，光餅，蠣餅，手抓面
廣東小吃：廣式月餅，干蒸燒賣，荷葉飯，和味牛雜蘿卜，蟹黃灌湯餃，薄皮鮮蝦餃，酥皮蓮蓉包，炒田螺，艇仔粥，及第粥，沙河粉，果蒸棕，倫教糕，雞仔餅，蹄糕，粉果，蒸腸粉，龜苓膏
台灣小吃：度小月擔仔面，-鹵肉飯，棺材板
㈥ 麵包的種類有哪些
1.發酵麵包。 發酵麵包中含有氣孔，而發酵的效果是由製作麵包的酵母產生的。例如葡萄乾麵包和全麥麵包就是發酵麵包。比薩餅和漢堡也屬於發酵麵包。 2.速食麵包。 製作速食麵包所花的時間比發酵麵包要少。它們發酵的效果是由發酵粉，而不是酵母引起的。例如玉米麵包、甜甜圈、松餅和薄餅都屬於速食麵包。 3.平麵包。 這種麵包就像它的名字一樣，是平的。平麵包包括了墨西哥玉米餅皮、印度薄餅和中東皮塔餅。通常，它們都有用來填充餡和調味料的空隙
㈦ 麵包怎麼做才好吃
1.乾酵母 1大匙 溫水150毫升（150克）蛋1個
黃油60克 糖60克（根據喜好，可以多加一些的） 鹽1/2小匙
高筋麵粉250克 低筋麵粉50克 奶粉18克
2. 酵母溶於溫水；黃油加糖，鹽打到松發（攪拌均勻，顏色泛白），
加入雞蛋，打散，拌勻，加入酵母水再次拌勻
3.將麵粉，奶粉與「2」中的混合物拌在一起。
4.由於水分比較多，因為面團特別粘，所以用擀麵棍來攪拌。
使勁拌啊拌，很費力氣的。攪啊攪，攪到面團光滑就好了
5.放溫暖濕潤處，基本發酵約1個小時
（偶放微波爐，還放了碗開水進去，
差不多40分鍾就發酵好了），大約發酵到2倍大
6.用手將發酵好的面團輕輕下壓，排出裡面的氣體。
7.再次發酵約半個小時，取出，根據喜好，整理出需要的麵包形狀
8.烤盤抹上一層黃油，或者墊上錫紙。
整理好的面團放上烤盤，進行最後發酵
9 .大約半個小時吧，面團發酵完成。 烤箱預熱180度，上下火，23分鍾左右（最後幾分鍾根據表皮顏色自己調節火候）
㈧ 好吃的吐司
做吐司麵包對面團最終狀態的要求，要比普通甜麵包高很多，也就是說面團一定要揉到完全擴展，也就是我們常說的手套膜，而且面溫也要控制在24-26度，所以做吐司的難點在揉面的過程，只要把面團揉到位，你的吐司就成功一大半了！
吐司的口味也有很多，做法也都各不相同，建議你從最簡單的一次發酵直接法開始，能提高你的成功率，我給你寫一個我經常做的南瓜吐司的方子吧，這個吐司做法非常的簡單，而且口感味道也特別好吃，我家孩子們都非常喜歡。
首先看一下需要的材料有哪些：
南瓜泥50-55g、牛奶50g、高筋麵粉275g、雞蛋1個約50g、酵母3g、鹽3g、黃油50g、細砂糖45g、煉乳20g、淡奶油15g
製作方法：
1、先把南瓜蒸熟，然後在廚師機攪拌桶里按照先液體後粉類的順序，先把牛奶、南瓜泥、雞蛋液、淡奶油、煉乳倒進去，再放糖和鹽，注意這兩樣放兩頭，不要接觸，最後放麵粉，再把酵母粉均勻的撒在表面。
2、揉出厚膜以後把室溫軟化的黃油加進去，黃油這個時候還是固體的，不是融化成液體那種，最終揉出手套膜
3、將面團平均分成三份，每分分別擀成長圓形，不需要醒面，直接操作，面團的延展性特別好，然後從一頭捲起來
4、再把卷按平，擀開，捲起來，然後擺放在吐司盒裡
5、去發酵，如果烤箱有發酵功能的話就用它來發酵，35-38度發到吐司盒5-7分滿就好，發酵時蓋上吐司蓋子
6、發酵好以後180度中層烤40分鍾左右，也要蓋著蓋子烤，另外別忘了提前預熱烤箱。
這個方法只需要一次發酵，做法特別簡單，只要把面團揉到位，麵包會百分百成功，而且口感也特別好吃，綿密柔軟，還可以拉絲，趕快試試吧～
㈨ 哪個牌子的切片麵包最好吃
桃李麵包不知從何時起開始深受大家的喜愛，商場、超市、便利店隨處可見，各種口味、各種樣式，已然成為日常生活中不可或缺的一部分。今天小飯桌就為大家分享幾個爆款好吃的桃李麵包，你肯定都吃過。
桃李這款麵包片還是非常推薦的，每一片的個頭都很足，而且口感上也扎實很多。淡淡的奶香味，特別有韌性，適合做三明治，折成兩個三角形後大小也適中，兩邊的邊也不幹，還有全麥口味的。
朋友們，以上有你喜愛的麵包嗎？你還喜歡吃什麼品牌的哪款麵包呢？歡迎評論交流。
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