㈠ 哪裡產的糯米好
四川
㈡ 請問哪裡產的糯米最好吃
相比之下包粽子更是適合用圓糯米，因為圓糯米的口感更加細膩。
長糯米即是秈糯，米粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強。另有一種圓糯米，屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜於長糯米。適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。江蘇的粳糯米；粳糯米飯比較糯、比較粘，但不容易被消化，粳糯米粽子,久煮不糊，顆粒晶瑩、飽滿，口感糯而不粘，光滑爽口。杭州"五芳齋」一天銷出50箱（每箱320克) 安徽的秈糯米。秈糯米飯則在糯性和粘性上要稍微差一點,易消化。 貴州惠水黑糯米，又稱紫糯米，栽培歷史悠久。 從宋代起即為歷代地方官府向皇帝進貢的「貢米」，是御餐中的珍品。黑糯米被譽為「黑珍珠」。
根據民食習慣，黑糯米以糙米進食，白糯米以精白米進食。因此，一般地說來，黑糯米的營養價值比白糯米高得多。產婦食用黑糯米較之白糯米有助於滋補產後造成的身體虛弱，有利於增加乳汁，哺乳嬰兒。 黑糯米不僅對產婦有良好的滋補作用，而且對於慢性病患者、恢復期病人和體虛者，都是一種很好的營養滋補品。
因此成為逢年過節和待客送禮的珍品。
㈢ 哪地方產的梗米好吃
哪地方產的梗米好吃
粳米又名大米，有早、中、晚之分，南粳溫，赤粳陳粳熱，白粳新粳涼。粳米煮粥最養人，老少咸宜。國人自古至今，都視粥為美食，粳米煮粥，香氣撲鼻，別有風味，南宋陸游在《食粥》中寫道：「世人個個學長年，不悟長年在目前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。」粳米除了熬粥外，可以蒸米飯、燜米飯、做年糕。粳米富含澱粉、蛋白質、脂肪、纖維素、維生素（B1、A、E）以及微量元素。有健脾養胃、補中益氣、強壯筋骨、長肌肉、通血肪和五臟、止消渴、止虛寒瀉痢等功效。但精細粳米雖好吃，但它的營養不如糙米好。
粳（讀：京）米是大米的一種，粒呈橢圓形，表面有光澤，煮熟後黏性比較大，口感好，主要產自我國的北方。北京稱為「圓粒大米」。
大米的其他種類還有：秈米和糯米。秈米粒呈細長型，煮熟後黏性比較小，口感差，主要產自我國的南方。秈米又分早秈米、晚秈米，以早秈米為最差，一般都用來喂豬。秈米中也有好的品種比如：西貢米、泰國香米。
糯米也分長粒和圓粒的兩種，黏性都大。南北方都產。
㈣ 哪裡的糯米最好吃
湘西的糯米就很好。
糯米種類很多,有紅糯、黑糯、白糯、禿殼糯、旱地糯等等,其中香禾糯最有名。
在家做紅豆糯米飯，我們只需要准備適量的糯米、紅豆和少許的紅棗，下面就和大家分享下製作方法，糯米粉要做的不軟不糯，記住我的小方法就成。紅豆是非常適合女性的食物，因為其鐵質含量相當豐富，具有很好的補血功能，多喝紅豆有助養顏美容、益氣養血、利水消腫，可以調節我們身體的狀態，將身體內的濕氣排出，而紅棗補氣血，冬天時候這幾個食材是最適合女人或者體質虛的人吃，按照我的做法，過年時候做一份招待客人，保證大家吃到不停手。
㈤ 請問糯米是哪裡產的拜託各位大神
糯米知識介紹：糯米Glutinous Rice，又叫江米，是禾本科植物的種仁，質地柔軟。按谷殼顏色可分為紅、白兩種，也有分為有毛和無毛的；按米的顏色可分為紅色和白色，還有一種米粒潔白如雪，且粒長10～15毫米。是家常經常食用的糧食之一，因其香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。正月十五的元宵也是由糯米粉製成的。 糯米營養分析：1. 糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B 1 、維生索B 2 、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用； 2. 糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。 糯米補充信息：糯米黏膩，若作糕餅，更難消化，故嬰幼兒、老年人、病後消化力弱者忌食糯米糕餅。 糯米適合人群：一般人群都能食用 1. 適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用；適宜肺結核、神經衰弱、病後產後之人食用； 2. 凡濕熱痰火偏盛之人忌食；發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；糖尿病患者不食或少食；另外由於糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎用。 糯米食療作用：糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經； 具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效。 糯米做法指導：糯米食品宜加熱後食用；宜煮稀薄粥服食，不僅營養滋補，且極易消化吸收，養胃氣。
㈥ 中國哪裡出產的糯米最好
在安徽懷遠縣、鳳陽縣 還有就是江蘇的金壇市
㈦ 糯米產地
糯米，又稱酒米，主產於江蘇，浙江。諺曰：酒米出三陽，丹陽為最良。《三陽：丹陽，溧陽，射陽》
㈧ 哪裡糯米質量最好啊
湘西的糯米最好。
糯米種類很多,有紅糯、黑糯、白糯、禿殼糯、旱地糯等等,其中香禾糯最有名。
一般是白糯米都可以。
酒釀（米酒）製作及心得
說清楚做酒釀其實是很麻煩的，幾次有朋友發帖子問怎麼做，我都因其麻煩而沒回帖子，我寧可做好了送給您吃。做酒釀要有失敗的精神准備，練幾次，知道用哪些容器、在家裡什麼地方發酵（廚房還是暖氣旁）、怎麼保溫，自己形成了一系列的*作規律就好辦了。
前提條件：
1、做酒釀的前提是你要買到酒麴。
2、米酒要在30攝氏度（華氏大約80度）下發酵，所以製作酒釀要選擇夏天或冬天（暖氣旁）的季節。
步驟：
1、將糯米蒸熟成米飯（不要太硬）後涼至不燙手的溫度（利用中溫發酵，米飯太熱或太涼，都會影響酒麴發酵的）；
2、 將米飯鏟出一些到用來發酵米酒的容器里（我是用有蓋的陶瓷湯盆），平鋪一層；
3、 將捻成粉後的酒麴，均勻地撒一些在那層米飯上
4、再鏟出一些米飯平鋪在剛才的酒麴粉上，再鋪上一層米飯……就這樣，一層米飯、一層酒麴的鋪上，大約4層（隨意，看您的米飯和酒麴的多少）；
5、將容器蓋蓋嚴，放在適宜的溫度下（如果房間溫度不夠，可以用厚毛巾等將容器包上保溫）；
6、大約發酵36小時，將容器蓋打開（此時已經是酒香四溢啦），加滿涼開水（為的是終止發酵），再蓋上蓋後，放入冰箱（盡快停止發酵，早日吃到口）
心得：
1、做酒釀的關鍵是干凈，一切東西都不能沾生水和油，否則就會發霉長毛。您要先把蒸米飯的容器、鏟米飯的鏟子和發酵米酒的容器都洗凈擦乾，還要把您的手洗凈擦乾。
2、發酵中途（12小時、24小時）可以打開蓋子看看（別經常開蓋），如果沒有酒香味、米飯還沒有結成豆腐塊的趨勢，可以將容器蓋拿到廚房的火上加熱，然後再蓋上，使其中的米飯不至於因溫度不足而不能繼續發酵（這是我的土招）。
3、酒釀的製作過程很乾凈，所以，如果偶爾發現有一些長毛的現象（有時是因為發酵時間過長），除去毛毛，酒釀還是可以吃的。如果您每次做出的酒釀都長滿了長毛，又是五顏六色的，估計是哪個*作環節沾生水或油而不幹凈了，我勸您還是別吃了，就當這回交學費了。
4、我用普通的大米也做過酒釀，效果也不錯。
㈨ 糯米糍粑是哪裡的特產
糯米糍粑在我國貴州、重慶、四川、江西、湖南、福建、湖北、廣西、陝西等省市都有。又以江西九江、福建武夷山地區最為盛行，其中又以廣西梧州的做法最為特別。安徽南部也有，主要是在重陽節的時候，作為節日食品供客人品嘗。