蔡瀾東莞哪裡好吃

④ 聽說蔡瀾美食城開到來廣州，還搞試吃，請問下有什麼好吃的，我錯過了.......我還收到試吃的簡訊呢.....

• 廣州的蔡瀾美食城是開在珠江新城華夏路盈信大廈那裡，附近有公交站（華夏路北站、人民日報華南分社站和天河站）和地鐵站（珠江新城），所以交通還是比較方便的。

• 廣州蔡瀾美食城這次邀來的是馬來西亞最著名的26家街頭傳統中華美食。推薦：雲吞面、芙蓉燒包、福建面、牛肉丸粉、淋面、肉骨茶

• 由於美食城裡面所有的素材都是馬來西亞空運過來，所以吃起來還是有一番外國的風味。

• 其實最令我人著迷的還是裡面一道甜品—榴槤雪花冰，還是不錯的

• 希望能幫您
  

⑤ 東莞哪裡有好吃又地道的地方，最好就是那種比較難找到的地方，還有知道哪裡有蛇吃

豐樂北路有不少大排擋不錯，比較喜歡有家湖北菜「紅菜苔」招牌菜：心太軟，蓮藕燉排骨……南崗除了吃蛇，以前狗肉也很有名。棠下那家香辣蟹其實沒有天河立交的張記香辣蟹好吃。廣園東轉東莞庄處有好多湛江白切雞好正。天河東炳勝吃魚生最好。我家湘菜就沒有湘村館地道了體育東的澳門街很有葡式特色。中森名菜號稱亞洲最大的日本料理，可以去FB.中信廣場四樓吃日本料理自助餐還可以。另外幾間西餐廳也行。體育西和黃埔大道交界處的貴州人要比動物園南門的黃果樹實惠和味，花江狗肉和酸湯魚值得推薦。喜歡去華僑酒店樓下的東北人坐炕，啃醬骨頭。賽馬場里有家山西面條，讓我這不喜歡麵食的人也能吃一大碗。大南路的陝西大廈涼皮和糖夾肉要比它的招牌菜肉夾饃可口。越秀南的蘭州拉麵，涼拌菜很地道。山東人家其實真沒什麼好吃，但我在那裡偷了個喝酒的碗很有水滸里武松用過的感覺。天河北博斯湯的羊肉串和羊肉湯夠味。廣州大道北的安徽人酒樓好象沒吃出什麼特色。動物園南門真有不少飯館，江西人瓦罐煨湯很濃，基本上我就為了那碗湯。重慶冷鍋魚算有些特色，說到這想起數不清的川菜。水蔭路口的川國演義火鍋不錯，特別是菌湯很好喝。黃花崗的宗江老川菜比較老牌，譚魚頭覺得算精品。東風路的普利據說是廣州最早的川菜館，味道也還行。小洞天是我以前常去的，但現在覺得除了那個川北涼粉，其它麻麻，而且它還由四元漲到六元，沒勁。三元里有家祥林酸菜魚，環境很簡陋，可是排隊人眾，每張桌上都是一大盤酸菜魚，同名的還有站前路的三峽的酸菜魚。童心路的麻婆婆水煮魚油太多了，連我這肉食動物都怕。便宜的小吃也很喜歡：強記雞粥總店在東川路，蔡瀾曾經推薦過。銀記的布拉腸歷史悠久，可是最好吃的蝦米腸要10元，真貴。東川路元運街口的蘿卜牛腩很好吃，每天只五點賣到八點，北京路也有一家味道可以。惠福東路路口的香港東成記的粉面用料足，附近有間小廟，門口有賣桂林米粉，豬腳粉最好吃，但其實我覺得最好吃的在德政北路的那家，門口掛著牌子說得過什麼廣州美食節金獎，但我卻真的愛它。有時我懷疑自己去圖書館是為了吃這碗粉，還是為了去圖書館而吃這碗粉。文明路的醉佳燒鵝，鵝腿飯12元，好逮。廣州百貨大廈後面的大馬站風味街有豬腳醬，臘味飯，牛腩粉，很便宜。狀元坊的缽仔糕1元有兩件。上下九的名小吃就更多了，有家老字型大小的冰室現在還是傳統的經營方法，最喜歡那裡的紅豆冰。婦女兒童商店旁有條小吃一條街，及第粥，鹽鋦瀨尿蝦都可向外地親友推薦。以前中山二路有家順德風味的文信老鋪，現在好象搬到東川路了，江南大道中也有一間。其實河南遠了點，有不少大排擋又便宜又好味，特別以江南大道為首，延伸至濱江路，江南西，荔福路，比較有印象的是新興涮羊肉，江南食府，海印橋腳曉港公園有家蛇王彪，但我卻覺得只是地方大，味道和價錢都普通，洪德路女人街的小吃適合邊逛邊吃，革新路和敦和路晚上的燒烤一直很有名廣東菜也還是有不少值得推薦，最精緻的還算是潮菜吧，可惜太貴，要吃公家才行。綠茵閣太多了，泛濫成災，只喜歡天河城那家，因為可以做陶藝，現在家裡有個水杯就是一個人過生日時，在那親手做成的。惠福西有家西部牛扒晚上的歌很好聽，味道也可以。石牌自由空間東西不好吃，歌也普通，但很喜歡它的名字。中山醫對面的昔士風有段時間是飯堂，其實好便宜，因為有老火靚湯任飲，就和一同事每天中午只叫一個咸魚雞粒炒飯，AA後一人才8元，然後喝多幾碗湯，嘆著空調看電視。建設六馬路的森美是巴西燒烤，除了比旁邊的拉丁餐廳好吃，還有幾個巴西樂師演奏得好棒，前年的聖誕節，被兩個女友強拉去環市路，每家都滿員，只有這家新開有位，拿著一杯啤酒和他們聊了幾句，然後他們又彈又唱，還拉著我們一起跳，好開心。巴黎春天五樓有法國大餐吃，曾經宰過一個不懷好意的傢伙，然後偷溜再也不理他了（雖然違背我的做人原則，不過對壞人不能心軟啊）。世貿的泰國焦葉屋等位太難，還不如去麓湖的廣視賓館分店，好吃且好玩，外籍廚師和服務員載歌載舞，如果你跳過了竹竿舞，還可以打八折。麓湖路口的韓國金旺庄好貴，但下午有自助餐劃算些，不過一月去了東北後，就覺得再也不會去吃這家了。沙面網球場也有家，咖喱飯，冬蔭功湯都讓我挺懷念的。好象最愛吃的還是三文魚刺身，如

⑥ 蔡瀾好吃的粽子

各地的形狀略有不同,如果見過家裡老祖母們包的話,大概可以理解成這樣:
1:用少量的材料就可以做.各地包的材料不太一樣,但基本都是植物的葉子,葉寬而長韌,但畢竟是葉子,寬度有限。三角形包法只用1葉或2葉就能包成，而長方形大概就要的3、4片了把。
2:形狀比較合理。三角的粽子四個面都能用到完整的葉片，不需要多餘的彎折，如果方的，那麼任何一個面要與其他面銜接而不使米飯漏出來都需要把葉子折起來內扣，葉子在順著植物纖維方向有韌性，但垂直向上是很容易撤破的，簡單的說，簡單地包方粽子是包不住的。

⑦ 蔡瀾「食」尚的欄目內容

第一季《蔡瀾提菜籃》集世界各地美食、食材巿場和飲食文化於一體，走訪韓國、泰國、越南、新加坡、馬來西亞、匈牙利以及台灣、上海、蘇杭、潮汕、順德、東莞等地，為大家發掘世界各地美食之源，尋訪各地民間飲食智慧。
第二季《蔡瀾嘆名菜》中，蔡瀾邀請兩位香港「美女廚神」蘇玉華及Amanda S，同大家一起游遍香港，訪尋各式地道美食，從視覺、味覺及情感多方面，引領大家為美食出發。

⑧ 東莞菜的東莞美食歷史悠長

要談東莞的飲食，還要先從東莞的歷史談起。東莞立縣始於東晉，然而東莞的歷史甚至可以追溯到夏代。而東莞飲食的源頭，最早是從秦始皇的時候開始的。秦代的時候，東莞屬於「百粵之地」，秦始皇滅六國之後派兵征伐百粵，後來一部分將士就在當地留了下來，帶來了中原文化，也帶來了中原的美食，這些美食直到今天仍然流傳下來。
比如說東莞著名的小吃「麻葛」，就是秦朝時候的食品，東莞著名的史學家容嬡（容庚之妹）還對此做過考證。而「麻葛」的寫法也是容嬡給定的，因為麻葛是東莞話，「葛」是一段一段的意思，以前有音無字，直到容嬡為其定名。
還有一道東莞著名的本土菜「洗沙魚丸」，也是緣自秦始皇。傳說秦始皇愛吃魚，有怕人暗害他，因為戰國的時候專諸刺王僚的時候，就是把匕首藏到烤魚的肚子里最後成功的。於是就產生了魚丸這道菜，把魚肉做成丸子，就不會再藏什麼東西了，而且沒有刺，吃起來也方便。
此後在五胡亂華、安史之亂、宋金對峙等多個時代，都有大批的中原人南遷，帶來了當地的飲食文化，東莞的飲食於是不斷地融匯中原文化，並與本土地物產、風俗結合，逐漸形成了莞邑自己的特點。
「魚米之鄉」美食多
除了歷史的元素，地理對東莞飲食的形成也起了至關重要的作用。東莞以前是以農業為主的縣，是著名的「魚米之鄉」，而飲食自然跟「魚」和「米」有重要的關系。實際上，正是這一物產基礎，造就了東莞本土飲食的兩大類型--小吃和小炒。
小吃主要指東莞飲食中的糕點類。東莞的小吃源遠流長，品種多達200多個，十分豐富。東莞小吃主要是農家自己製作的，幾乎每家每戶都會做。小吃的原料主要是米，具體又分糯米和粳米兩種。每到秋天收割完畢，農家就會把米做成各種各樣的糕點。大部分的小吃是把米磨成粉，然後再製作，也有直接用米製作的，而磨粉是小孩子很願意做的工作。製作出來的小吃由於水分少，可以放一冬天，直到第二年清明，這樣在冬天就不愁沒的吃了，而且逢年過節，小吃也是很好的招待食品，比如麻葛、眉豆糕、油角、糖環等，非常受人歡迎。
小炒則是指東莞飲食中的菜類。應該說，這一部分更能體現東莞飲食的特色。作為粵菜的一支，東莞的菜餚有其非常獨特的地方。由於東莞以前以農業為主，所以東莞的菜式具有濃厚的農家風味。相對而言，東莞的菜餚不如普通粵菜那麼清淡，味道略重，而且肉類在其中佔了很大的比例，比如白沙油鴨、虎門膏蟹、冼沙魚丸、道滘肉丸、石排煮大魚、厚街臘腸、塘廈祿鵝、烘梅生滾骨等等，都是以肉類為主的菜餚。這主要是與東莞的物產豐富有關，同時不高的生活水平也使這些大魚大肉更容易成為人們中意的菜。在做法上，東莞的菜餚更講究工夫，步驟倒不是很復雜，但吃起來很爽。
地方美食唱主角
東莞雖然地方不大，但地形和文化卻比較多樣，因而飲食也十分多樣。所以說飲食風格的多樣性是東莞美食不得不提的一大特點。大致說起來，東莞的飲食大致分為西部的水鄉片和東部的山區片兩大片。而每一片中，不同的鎮又有不同的特點。
水鄉片由於溝叉縱橫，水產豐富，是名副其實的魚米之鄉，因此飲食也以魚蝦為特色，比如洪梅芋合干拗蜆肉、石排煮大魚、虎門蜜汁烤鰻魚等。而水鄉片內的各鎮，風格又不相同，道滘、洪梅等鎮以淡水為主的地區與白沙、虎門等靠海的地區，飲食區別不小，比如虎門的膏蟹、麻蝦，就是其它地方沒有的。
山鄉片由於地處山區，美食多以家禽、家畜為特色。另外，由於山鄉片靠近惠州等地區，受客家文化影響比較深，樟木頭、鳳崗等鎮的客家人佔了相當大的比例，因此飲食文化受客家文化影響很大，口味偏重偏咸。比如客家紅燒肉、鳳崗客家狗肉、清溪過年鵝等菜餚都是山區片的代表菜餚。
名菜名點惹饞涎東莞的本土美食品種繁多，真正能夠做出東莞本土菜的餐館並不多。最有名的當屬花園粥城，這家飲食連鎖企業本來就以東莞飲食為特色，專門推出的「莞味菜」系列深受歡迎，香港著名美食家蔡瀾曾多次帶領香港美食團前來大啖美食。此外，華僑大廈、東莞賓館、東方酒店、東莞山莊、花園粥城等老牌的酒店中，對東莞本土的美食尚有較多的保留。
東莞本土菜餐廳
花園粥城地址：南城銀豐路、南城西平、東城東寶路、東城桑園、
大朗富民大道
溫飽地帶地址：萬江華南摩爾
食餐飽地址：旗峰路
旺閣漁村地址：萬江活力康城旁
大王洲漁邸地址：東城區樟村大王洲島
聚福樓地址：大朗荔枝市場、石龍東風路

⑨ 蔡瀾先生「死前必吃」的清單都有哪些好吃的食物

蔡瀾先生的「死前必吃」清單

這么多種食物之中，要談的何止一千種？我根本不能想像天下有多少的美食，活幾輩子也絕對吃不完，只能在我的記憶中找出幾個，怕雜亂無章，先以魚、貝、菜、肉、果、豆、藻、谷、芋、香、卵、茸、實、面、腌、酪、泡為順次。

4.豆芽。蔡瀾很喜歡吃豆芽。看《蔡瀾談吃》，第一篇文章的第一句便是一個問句：「吃過最好吃的是什麼？」蔡瀾想來想去，給出的答案是：豆芽炒豆卜，也就是豆芽炒油豆腐！《射鵰英雄傳》中，洪七公問蓉兒想吃什麼，說的是白菜豆腐，有時候，最常吃的，就是我們心底最愛的吧！

天下美食，可寫成一套像《大英網路全書》的字典。盡量吃最好的，也不一定是最貴的。愈難找愈要去找，吃過之後，此生值矣。也不要怕胖，因為真正會吃的人，是不會胖的。