⑴ 谷類食品一般都有哪些
谷類食品有：
1、最滋補的是粳米
日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米，呈半透明卵圓形或橢圓形，出米率高，米粒膨脹性小，但黏性大。作為日常食用米，粳米含有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素b1、煙酸、維生素c及鈣、鐵等營養成分，可以提供人體所需的營養、熱量。
用粳米煮粥以養生延年，在我國已有2000年的歷史，粳米粥最上一層粥油能夠補液填精，對滋養人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產婦和老人。
粳米具有健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用於脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後體弱等病症，但糖尿病患者應注意不宜多食。
2、最排毒的是糯米
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b2、多量澱粉等營養成分。
3、最助消化的是糙米
所謂糙米，就是將帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內皮的「淺黃米」。糙米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比精白米多。
米糠層的粗纖維分子有助於胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效。糙米較之精白米更有營養，能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的幾率。
糙米適合一般人群食用，但由於糙米口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，谷萬里建議煮前可以將它淘洗後用冷水浸泡過夜，然後連浸泡水一起投入壓力鍋，煮半小時以上。
4、最補腎的是黑米
黑米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、b族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，營養價值高於普通稻米。它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利於心血管系統的保健，有利於兒童骨骼和大腦的發育，並可促進產婦、病後體虛者的康復，所以它是一種理想的營養保健食品。
5、最養顏的是薏米
薏米又稱薏仁米、苡米。薏米的營養價值很高，被譽為「世界禾本植物之王」。薏仁米營養豐富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素b1、碳水化合物等營養成分、具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效。
6、最養胃的是小米
小米又稱粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素b2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養成分。由於小米非常易被人體消化吸收，故被營養專家稱為「保健米」。
小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產後虛損、食慾不振的營養康復良品。谷萬里指出，由於小米性稍偏涼，氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。
參考資料來源：網路-谷類食物
參考資料來源：人民網-六種米功效大不同最補腎是黑米？
⑵ 谷類食品有哪些
谷類食物包括大米、麵粉，如雜糧中的高粱、玉米、小米、紅薯等，主要為人體提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維和B族維生素，是人體熱能最主要的來源。
在食用谷類食物時，應注意粗細搭配，經常吃些粗糧、雜糧，多食豆類及豆製品每人每天宜食豆類及豆製品100~150克。主要包括大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、赤豆、豆腐、豆漿和豆芽等豆類中含有的氨基酸，其組成接近人體的需要成分，且富含糧食中較為缺乏的賴氨酸。
(2)好吃的谷類有哪些擴展閱讀：
除蕎麥外，各種谷類種子都是由穀皮、糊粉層、胚乳、胚四個主要部分組成。穀皮為穀粒的外殼，主要成分為纖維素、半纖維素，食用價值不高。
糊粉層除含有較多的纖維素外，還含有較多的磷、B族維生素、無機鹽和一定量的蛋白質及脂肪。胚乳是谷類的主要部分，由許多澱粉細胞構成，含大量澱粉和一定量的蛋白質。胚富含脂肪、蛋白質、無機鹽、B族維生素和維生素E。
⑶ 谷類食物有哪些
谷類食物分兩類：全谷類食物和精製谷類食物，包括大麥、小麥、玉米、燕麥、大米、小米、麵粉、蕎麥和高梁等。
全谷類食物包括糊粉層、胚乳、胚在內。糊粉層除含有較多的纖維素外，還含有較多的磷、B族維生素、無機鹽和一定量的蛋白質及脂肪；胚富含脂肪、蛋白質、無機鹽、B族維生素和維生素E；胚乳是谷類的主要部分，由許多澱粉細胞構成，含大量澱粉和一定量的蛋白質。
精製谷類食物只剩下胚乳，沒有多大營養價值，包括大米飯、面條、白麵包、饅頭等。
⑷ 糧谷類食品有哪些 列舉15種
小麥：含有鈣、磷、鐵及幫助消化的澱粉酶、麥芽糖酶等，還含有豐富的維生素E，是保護人體血液、心臟、神經等正常功能的必需營養品。另外常吃小麥還可增強記憶、養心安神。
小米：性甘微寒，有健脾、除濕、安神等功效。
玉米：世界公認的"黃金作物"。纖維素比精米、精麵粉高4---10倍。纖維素可加速腸部蠕動，排除大腸癌的因子，降低膽固醇吸收，預防冠心病。玉米還能吸收人體的一部分葡萄糖，對糖尿病有緩解作用。
大豆：性味甘平，有健脾寬中、潤燥消水的效用，可輔助治療疳積瀉痢、腹脹瘦弱、妊娠中毒、瘡痛腫毒、外傷出血等症。
綠豆：味甘性寒，有利尿消腫、中和解毒和清涼解渴的作用。
豇豆：性味甘平，有健脾、利濕、清熱、解毒、止血、消渴的功效。
中醫用豇豆作為腎病的食療品，能補五臟、益氣和中、調養經脈。
莜麥：蛋白質比大米、麵粉高1．6至2．2倍，脂肪則多2至2．5倍，而且莜麥脂肪成分中的亞油酸含量較多，易被人體吸收，有降低人體血液中膽固醇的作用。
莜麥含糖成分少，是糖尿病患者的理想食品。
蕎麥：蕎麥含有其它穀物所不具有的"葉綠素"和"蘆丁"，其維生素Bl、維生素B2比小麥多2倍、煙酸多3至4倍。蕎麥中所含煙酸和蘆丁都是治療高血壓的葯物。
經常食用蕎麥對糖尿病也有一定的療效，蕎麥外用還可治療毒瘡腫痛等。
大麥：其性滑膩，故常與粳米同食．也可磨粉制糕作麵食用：還可煮茶飲服，亦可釀造啤酒，大麥澱粉含量略低於大米、小麥，而蛋白質、鈣、B族維生素等物質遠高於大米，有健脾開胃的功效，大麥芽性甘溫胃，可消食、下氣、回乳。
⑸ 除了家樂氏，還有哪些牌子的穀物早餐好吃
有幾個品牌值得推薦：
1.桂格
桂格已有百年的歷史，過去的一百多年裡，桂格一直致力於精選最上乘的燕麥品種，含有豐富的水溶性纖維、多種維生素，及對健康有益的不飽和脂肪酸，只為研發出對人體更健康的食品。桂格精選澳洲純天然燕麥，講求100%純天然營養，充足的陽光和有利的溫帶氣候讓澳大利亞成為世界上最好的燕麥產地之一，所以出產的燕麥片在上述各方面營養價值很高，提供持久能量。
2.早早麥
早早麥系列燕麥片品類豐富多樣：有傳統的原味燕麥片、位列燕麥產品高端的有機麥片、引領潮流的新型健康食品水果燕麥片和燕麥脆果等。早早麥英國燕麥片自 1999年進入中國,一直堅持「天然、健康、純正」的品牌特性，在為鑄造「燕麥營養專家」的品牌形象，將美味與健康帶給廣大中國消費者而不斷努力。
3.雀巢
雀巢麥片擁有9種維生素+6種礦物質的獨特營養組合，能夠輕松獲取豐富營養。雀巢燕麥片，由全麥等穀物製成，含豐富膳食纖維，富含對腸道健康有益的膳食纖維，有益維護腸道健康，健康的腸道更有助於營養成分的吸收。它不添加蔗糖，含豐富鈣質及幫助鈣質吸收的維生素D3，有益骨骼健康。
除了以上推薦的三個品牌外，國產的燕麥片也有不少很受推崇的，如雅士利、皇室、皇家等，也可以去嘗試一下哦！
全穀物是小麥、玉米或燕麥等植物的種子，一顆完整的穀粒包括麥麩（外側）、胚乳（中層）和胚芽（內層）三個部分。加工過的穀物通常只包含胚乳。全穀物指的是在加工的過程中，得以保全所有滋養部分的營養成分，因而比其他穀物具有更高的營養價值。
早餐最好吃營養均衡的穀物早餐，這樣全天脂肪和膽固醇的攝取量都會相對減少，同時他們也會攝取到更多的纖維素，以及重要的維生素和礦物質。記得在酒店的時候我們就用涼牛奶兌上一大碗全穀物，連吃帶喝吃上一大碗，這樣又營養又健康。其實很多外國人也是把這樣的穀物早餐當成早點，味道相當不錯，老人小孩也都很好消化。
⑹ 谷類具體都有哪些啊
類食物包括大麥、玉米、燕麥、大米、小麥等,
全谷類食物與健康
像其他富含纖維和維生素的食物一樣，全谷類食物有助於促進身體健康。比如許多研究均發現，全谷類食物的攝入與心臟病的發病幾率有關，增加全谷類食物的攝入能使心臟病的發病幾率平均降低26%。哈佛對75571名女性進行的研究也得出了類似的結果，吃全谷類食物最多的女性患中風的幾率降低了31%。哈佛的另一項研究發現每天食用大量全谷類食物使糖尿病發生的風險降低了38%。
全谷類食物除了具有預防心臟病、中風、糖尿病的作用以外，還有許多其他有益健康的功能，特別是對於男性。2003年的兩個研究發現了令人欣慰的結果。一項是來自歐洲，研究者發現，高纖維膳食使結腸癌的發生率降低了25%。另一項來自美國，發現增加膳食纖維的攝入能降低結腸息肉和腺瘤的發生率，平均降幅達27%。另外，最新的一項研究發現，經常吃全谷類食物及其加工食品也可以減少前列腺癌的發生。
全谷類食物對健康的最基本的好處是什麼呢？是長壽，這是美國愛荷華州女性健康研究的結果。另一項哈佛對86190人的研究結果顯示，在5年的隨訪觀察期內以全谷類食物為主的男性死亡率比精製谷類食物為主者低17%。
怎樣選擇全谷類食物？
水果和蔬菜富含維生素、礦物質、纖維素以及其他營養素，因而對我們的健康極為重要，但是水果和蔬菜不能代替谷類食物，而谷類食物也不能代替水果和蔬菜。健康的膳食模式應該是谷類食物、水果和蔬菜兼顧。哈佛對43757名美國人的研究結果顯示，所有形式的膳食纖維均可以降低心臟病發生的風險，谷類纖維較水果、蔬菜纖維更能有效地保護心臟。為了使身體更健康，這兩類纖維都需要攝入，每天需要量至少在25克以上，但當今膳食纖維的實際攝入量只有身體需要量的一半。
美國農業部制定的膳食金字塔要求每天吃6～11份(6兩至1斤)的谷類食物，具體多少根據活動量大小和身材高矮而定。美國農業部建議全谷類食物占谷類食物的比例在30%以上。令人遺憾的是，目前美國人平均全谷類食物攝入量占谷類食物的比例只有10%。
在你的日常膳食中應該保證一定量的全谷類食物。購買食物時應該選擇成分標簽上註明是全谷類的食物，標有「100%全谷類」的食物是最好的。需要提醒大家的是，不要被一些標簽上的「多種谷類」、「6種谷類」、「用無漂白麵粉製造」等字樣所誤導，這些食品大多是精製谷類食物。另外，沒有標明「全谷類」字樣的黑麥和小麥麵包同樣也是使用精製麵粉為原料的。
食用多種全谷類食物。比如，大麥和燕麥可以供給你可溶性纖維，而小麥和玉米則可以提供你不溶性纖維，同時你也可以試著吃些小米、奎藜籽等其他谷類。一般每份(1兩)提供5～6克纖維的食物品種是最好的，比如可選擇燕麥片、燕麥麩皮、葡萄乾等全麩質食物。如果這些富含纖維的食物再配些水果和脫脂牛奶，將會是理想的早餐和夜宵。
經常吃些全麥麵包、松餅等麵食，嘗試做全麥義大利面，也可以吃些大麥和高粱米以代替土豆。大多數人能夠學會去品嘗、食用全谷類食物，對於不喜歡全谷類食物的人則可以服用纖維補充制劑，如產於印度的車前子等。
全谷類食物是膳食中基礎性的食物，它的出現遠遠早於精製谷類食物，因此提倡食用全谷類食物可謂返璞歸真。有時候盡管食用全谷類食物會使你感覺肚子有些脹氣，但它畢竟是最基本的食物，利於健康，值得我們去重視，值得我們「小題大做」。
⑺ 谷類食物有哪些呢
谷類食物有：
1、玉米：
薏米的營養價值很高，薏米中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、澱粉、亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物鹼等營養成分及人體必需的八種氨基酸。
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⑻ 穀物類有哪些食物
穀物類食物：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高梁、大麥、燕麥、蕎麥/麥麩等。
谷類是一糧食作物的種類，谷類食物含蛋白質8%--40%。大豆含蛋白40%，稻米為8%，白青稞為13.4%，燕麥為15.6%。谷類中含脂肪約為20%左右，集中在籽粒、穀皮或谷胚部分。大豆籽粒、小麥胚芽含大量油脂，不飽和脂肪酸佔80%以上。
谷類食物營養價值
谷類是人體最主要的熱能來源。中國傳統是以谷類食物為主的，人體所需熱能約有80%，蛋白質約有50%都是由谷類提供的。研究表明，很多食物具葯理作用，屬葯食同源。益壽食物是指能防治疾病、抗衰防老、延年益壽的食物。經常食用這些食物，可以減少疾病的發生、強身健體、盡終天年。這些食物有谷類、果品及蔬菜等。