A. 農村有哪些野菜堪稱美食你知道幾種
對於生活在農村的我來講，最喜歡魚腥草、蕨菜、野莧菜，以及紫藤蘿這幾種野菜。他們分布於不同的季節，都是非常美味的食物。
農村雖然沒有城市的生活條件便利，但也有很多城市不具備的優點，比如城裡人四處購買的野菜，在農村裡可能就經常能夠見到。
小時候在農村裡生活時候，對於這些天天都能夠吃到的野菜，好像並沒有什麼新奇的感覺。但在離開農村來到城市生活以後，才發現原來這些野菜有多麼的美味。
都說“靠山吃山，靠水吃水。”，對於生活在農村的我們，很多大自然饋贈的美食，都能夠為我們的餐桌，增加很多的美味佳餚。
B. 好吃的野菜有哪些
馬齒莧，田裡地里路邊都是它的影子，非常好吃的野菜之一。燒開水燙熟，加上油鹽醬油或其它自己喜歡的調料伴著吃，或燙熟擰干水，放到太陽下曬干當乾菜吃。
C. 農村有哪些好吃的野菜
在我家的農村有好吃的苦菜，薺菜，苦菜蘸甜面醬吃是會很下火的，薺菜開蛋花湯也是很好喝的。
D. 有哪些常見的野菜好吃嗎！
希望我的答案可以幫到樓主，很高興為您解答，其實我個人覺得薺菜，苦菜和馬齒莧比較好吃，樓主可以自己去嘗嘗看，畢竟人的口味是有所差別的嘛！
馬齒莧
又名馬齒菜、馬齒草、五方草，一般為紅褐色，葉片肥厚，象倒卵形。它含有蛋白質硫氨酸、核黃素、抗壞血酸等營養物質。由於其中含酸類物質比較多，所以吃的時候會覺得稍有些酸味。
馬齒菜的葯用功能是清熱解毒，涼血止血，能降低血糖濃度、保持血糖恆定，對糖尿病有一定的作用。它的吃法有很多種，焯過之後炒食、涼拌、做餡都可以。如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。
薺菜
在田邊地頭，經常能看到星星點點的薺菜花。它的食療作用是涼血止血、補虛健脾、清熱利水。春天摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽，焯過後可涼拌、蘸醬、做湯、炒食，薺菜水餃、薺菜餛飩是春天餐桌上不可缺少的美味，另外還可以做成鮮美的薺菜粥。
婆婆丁
又名蒲公英，它的花粉含有維生素、亞油酸，枝葉中則含膽鹼、氨基酸和微量元素。婆婆丁的功能是清熱解毒，消腫、利尿，具有抗菌的作用，能激發機體的免疫功能，達到利膽和保肝的作用。
婆婆丁焯過後生吃、炒食或做湯都可以，可拌海蜇皮、炒肉絲；還能配著綠茶、甘草、蜂蜜等，調成一杯能夠清熱解毒、消腫的婆婆丁綠茶。
苦菜
苦菜又名苦苣菜，莖呈黃白色；葉片為圓狀披針形，表面綠色，背麵灰綠色；花鮮黃色。苦菜中含有豐富的鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵、等元素，能清熱、消腫、化淤解毒、涼血止血。苦菜對急性淋巴細胞性白血病、急性及慢性粒細胞白血病都有抑製作用。
苦菜嫩葉可採食，生吃略帶苦味，用開水燙一下制熟，苦味可除。苦菜可炒肉、做湯，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水燙後蘸面醬食用。或做麻醬拌苦菜、苦菜粥等。
蕨菜
又名蕨兒菜、龍頭菜，在野菜中比較常見。蕨菜能起到清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神的作用。
蕨菜吃起來鮮嫩滑爽，素有「山菜之王」的美譽。蕨菜的食法很多，炒、燒、煨、燜都可以。在現代菜譜中，用蕨菜烹調出的名菜有木須蕨菜、海米蕨菜、肉炒蕨菜、脆皮蕨菜等多種。這些菜餚素以色澤紅潤、質地軟嫩、清香味濃而深受食客的青睞。蕨菜葉呈捲曲狀時，說明它比較鮮嫩，老了後葉子就會舒展開來。
桔梗
又叫明葉菜、和尚帽，其枝端能開出藍色的小花。我們平常吃的都是桔梗根，它有祛痰鎮咳、鎮痛、解熱、鎮靜、降血糖、消炎、抗潰瘍、抗腫瘤和抑菌的作用。
水芹菜
又叫水芹、河芹。水芹菜是一種多年生草本植物，生長在沼澤地或濕地，它的嫩莖及葉柄供作蔬菜食用。水芹菜中富含多種維生素和無機鹽類，其中以鈣、磷、鐵等含量較高，具有清潔人的血液，降低人的血壓和血脂等功效，既是食用又是葯用的高檔無公害草本蔬菜。水芹菜生長在低窪的水田裡，基本不需要治蟲，屬於純天然無公害綠色蔬菜。水芹菜的生長期較長，秋冬春都可以隨時採收，既可以涼拌食用，也可以與其他葷菜炒煮，亦可做海米熗水芹、水芹炒肉絲、水芹羊肉餃、水芹拌花生仁等。
薇菜
富含蛋白質、多種維生素及鉀、鈣、磷等微量元素，還含有稀有的促脫皮甾酮、鞣質成份，具有抗癌、清熱、減肥等功效，並對流感、乙型腦炎等有明顯的抑製作用。春天採集粗壯嫩綠的幼葉，經沸水焯後炒食，或搓制薇菜乾，也可腌漬，是我國出口的主要野菜品種之一。
刺嫩芽
又叫刺龍芽，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素等。嫩芽可做菜、做湯，也可腌漬加工罐頭，營養豐富，味道鮮美，風味獨特，具有補氣、活血、利濕、止痛、補腎等作用。
小根蒜
又名薤白、小根菜，呈不規則卵圓形，表面黃白色或淡黃棕色，底部有突起的鱗莖盤。它的莖葉長得很像蒜，也有蔥、蒜的味道，主要吃法有小根蒜拌豆腐，小根蒜白木耳粥、小根蒜炒雞蛋等。
椿菜
又名香椿芽，營養豐富。據測定：每100克椿菜中含蛋白質9.8克，鈣、磷、維生素c的含量在蔬菜中均名列前茅。還含脂肪、粗纖維、鐵、胡蘿卜素、尼克酸以及香椿素，有特殊的芳香氣味，食之鮮美可口，耐人品嘗。
香椿的吃法很多，可涼拌、可炒、可煎，還能腌著吃。椿菜還可入葯，古醫書記載，椿菜性寒，具有澀腸止血、健胃理氣、殺蟲固精等功效。現代醫學研究表明，椿菜煎汁對金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等都有明顯的抑制和殺菌作用。民間有椿菜治病的驗方：椿菜燙後用醬油拌食，能開胃、去氣滯；與粳米、麻油製成椿菜粥，可治腸炎、痢疾、痔腫等等。
薄荷
又叫薄荷菜，可作葯用亦可食用。薄荷是散風解熱葯，它所含的薄荷油是葯用的有效成分，常用於防治傷風感冒、咽喉疼痛等。炎熱的夏日，薄荷是防暑降溫的佳品。
薄荷可做薄荷粥、鮮薄荷豆腐、薄荷雞脯肉等。
幾種常見的毒野菜：
毒芹：又名野芹菜、白頭翁、毒人參。生在潮濕地方，葉像芹菜葉，夏天開白花，全棵有惡臭。誤吃後惡心、嘔吐、手腳發冷、四肢麻痹，嚴重的可造成死亡。
野胡蘿卜、蛇床子：葉柄白色，根在幼苗時為灰色，長大後成淺黃色，像胡蘿卜。老公銀的幼苗和老鴿筋的幼苗相似，不易辨別，但老鴿筋的莖發紅，無臭味；老公銀的臭味很大，葉和根都有劇毒，誤吃後會造成死亡。
野生地：又名豬媽媽、老頭喝酒。春天開紫紅色花，有的帶黃色，花的形狀像唇形的芝麻花。黃色，葉上有毛，有苦味。誤吃後吐、瀉、頭暈和昏迷。
蒼耳：又名耳棵，生長在田間、路旁和窪地。三四月份長出小苗，幼苗像黃豆芽，向陽的地方又像向日葵苗；成長後粗大，葉像心臟形，周圍有鋸齒，秋後結帶硬刺的種子。全棵有毒，幼芽及種子的毒性最大。
狼毒草：又名叫斷腸草，高0.5—1尺，根淺黃色，有甜味。葉片呈線形，花黃色或白色，有紫紅色。全棵有毒，根部毒性最大。吃後嘔吐、燒心、腹痛不止，嚴重的可造成死亡。老公銀：又名叫蛇床子、野胡羅卜。根在幼苗時為灰色，長大後成淺黃色，象胡羅卜。葉柄黃色。老公銀的幼苗和老鴰筋的莖發紅，無臭味；而老公銀的臭味很大，葉和根都有劇毒。吃後會造成死亡。
曲菜娘子：冬季根不死，春天出芽，長出小苗。葉狹長較厚而硬，邊有鋸齒，大部分葉子貼著地面生長，秋後抽莖，高0.5—1尺多。籽很小，上有白毛。幼苗容易和曲菜苗相混，但曲菜葉較寬而軟，鋸齒也不明顯。吃了曲菜娘子臉部會變腫。
毒蘑菇：其種類很多，常見的有毒傘(又稱蒜葉菌、鬼筆鵝膏、綠帽菌)褐鱗小傘、白毒傘、黑包腳傘、內綠菌、褐腳傘、殘托斑毒傘、鬼筆。
生長在腐爛的物品上，形狀特殊，有象小筆、小傘。顏色鮮艷，有白色、紅色、黃色，上述8種都含劇毒。值得一提的是，蘑菇的顏色、外形、生態等特徵與其毒素關沒有必然的聯系。民間有許多關於毒蘑菇和可食蘑菇的識別方法，這些方法經專家鑒別無一條完全靠得住。因此廣大山友在採食蘑菇時，應分外小心，若有疑慮拿不準是否有毒，則堅決不採，不食，以免發生不測。
此外，還有曼陀羅(山茄子)、毛茛(猴蒜)、天南星(蛇玉米)、紅心灰菜(落黎)、牛舌棵子、石蒜(野大蒜)等，都絕對不能食用。
據了解，有些野菜即使無毒多吃對人體的健康也有損害。如灰菜、莧菜、苜蓿、槐花等含有可導致過敏的物質。吃後使人經日光照射誘發日光性皮炎。另外工業廢水、化肥農葯在土壤中殘留積蓄，多數野菜易受污染，從污染區採集的野菜則更加不利人體健康。
E. 你吃過最好吃的野菜是什麼野菜
我們這里屬於遼南的沿海城市，因為境內多山地和丘陵，所以每年的春天山上都有很多野菜。這其中有兩種野菜我覺得如果不吃，就會感覺錯過了春天一樣。不知道這兩種野菜其它地方的人愛不愛吃，但是我們這里的人都超喜歡這兩種野菜。每年上市的季節都會吸引很多人上山採摘，而且市場售價也不便宜。
我吃過的最好吃的野菜一，山麻楂山麻楂應該屬於多年生長的宿根類植物，每年五一前後如果有一場透雨，山麻楂一夜之間就會鑽出來，它的嫩芽和嫩葉看上去特別的水靈誘人。我們這里掐山麻楂都喜歡用來包包子，尤其是搭配點五花肉，特別的清香宜人。分享一下我家裡的做法:★【山麻楂包子】
豬肉切成細絲，鍋中入油爆香蔥姜蒜，下肉絲炒至變色，烹料酒翻炒均勻。把泡好的蕨菜攥干水分入鍋，翻炒幾下，加點白糖提鮮，加鹽和蚝油調味出鍋即可。
F. 有哪些野菜是比較好吃的
排第一的是香椿，怎麼做都好吃，其次是灰米菜，刺泡特，龍爪菜，
茼蒿，白蒿，蒲公英，馬刺根，等等
G. 健康又美味的野菜，你吃過幾種
春天是吃野菜最好的季節，很多野菜都是純天然生長的，多吃對我們的身體很有好處。不同的野菜適合不同的烹飪方式，有的適合涼拌，有的適合清炒，有的適合做成餡包包子或者包餃子，那一般有哪些野菜適合食用呢？給大家分享一下我吃過的野菜。
1、薺菜
薺菜是一種比較大眾的野菜，中國南北方都能採到，一般是生長在田野或者路邊，其營養價值極高，比較適合做成餡包包子或者包餃子，味道非常鮮美。
中國地大物博，野菜種類很多，歡迎大家留言補充，另外榆錢、槐花、香椿也算是廣義的野菜，也是很多人喜歡的野菜，做出來的吃的味道都很不錯，有一種淡淡的大自然的味道，有機會一定要多吃點野菜。
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H. 哪些野菜比較好吃呢
薺菜補虛健脾 薺菜的花期在4至6月，田邊地里，人們經常能看到星星點點的白色薺菜花。它的主要食療作用是涼血止血、補虛健脾、清熱利水。春天摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽，焯過後涼拌、蘸醬、做湯、做餡、炒食都可以，還可以熬成鮮美的薺菜粥。
吃婆婆丁對肝有好處 婆婆丁，又叫蒲公英，很多人都在野外見過。它的花粉里含有維生素、亞油酸，枝葉中則含有膽鹼、氨基酸和微量元素。婆婆丁的主要功能是清熱解毒、消腫和利尿。它具有廣譜抗菌的作用，還能激發機體的免疫功能，達到利膽和保肝的作用。它焯過後即食、炒食或做湯都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉絲，還能配著綠茶、甘草、蜂蜜等，調成一杯能夠清熱解毒、消腫的婆婆丁綠茶。
苦菜可抑制白血病 苦菜的學名叫取麻菜或苣蕒菜。莖呈黃白色；葉片為圓狀披針形，表面綠色，背麵灰綠色；花鮮黃色，舌狀。曬幹了的苦菜中含有豐富的鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵、錳、鋅、銅等元素。苦菜能夠清熱燥濕、消腫排膿、化淤解毒、涼血止血。苦菜水煎濃縮乙醇提取液，對急性淋巴細胞性白血病、急性及慢性粒細胞白血病都有抑製作用。比較常見的吃法有蒜茸拌苦菜、醬拌苦菜、苦菜燒豬肝等。
桔梗能抗潰瘍 桔梗又叫明葉菜、和尚帽，朝鮮族人所說的道拉基就是它。它的枝端能夠開出藍色的小花。我們平常吃的都是桔梗根，它有祛痰鎮咳、解熱鎮靜、降血糖、消炎、抗潰瘍、抗腫瘤和抑菌的作用。
莧菜清熱利尿莧菜的根一般為紫色或淡紫色；莖上很少有分枝，有綠色或淡紫色的條紋；葉子為卵形。我們一般吃的都是比較嫩的莧菜莖葉，它們有清熱利尿、解毒、滋陰潤燥的作用。除了炒食、涼拌、做湯外，莧菜也常用來做餡。
I. 那些野菜好吃
好吃的野菜有蕨菜、薺菜、蒲公英、桔梗、水芹菜、刺嫩芽、黃秋葵、人參菜等我認為很好吃。