❶ 哪的煎餅好吃，最好是粗糧健康的
煎餅肯定山東的煎餅好吃，我老家有一家店賣的煎餅超好吃，煎餅很薄，每次上班都得帶一大包，同事也都要有時候同事們要，需要給同事們寄過去。應該是小米的，比較甜，愛吃甜的絕對是最愛啦，好像還有高粱的我本人愛吃甜所以對高粱的不是很了解，但我爸媽都是愛吃高粱的煎餅，也是吃的他家的。我老家是臨沂常路的，那家店好像是叫龍安超市，老闆也比較熱情，一看就是實在人的那種。
❷ 全國各地哪裡的煎餅果子最正宗
大家都知道天津有名的是狗不理包子，但是在全國各地的早點攤裡面都能找到天津煎餅果子的身影，在天津可能本地人大部分都不會去吃狗不理包子，但是卻幾乎沒人不愛煎餅果子。
打入一個雞蛋，咱們家用的鍋子或餅鐺比較小，加一個雞蛋已經足夠了，趁雞蛋還沒有凝固撒上蔥花（這是熟蔥煎餅做法，喜歡生蔥的可以不再這個步驟加蔥，等翻面以後刷醬時再撒蔥花）待雞蛋凝固七八成的時候就可以翻面兒了，翻面之後刷甜面醬、醬豆腐、蒜茸辣醬。
加入果蓖兒，沒有果蓖兒可以加油條，我們叫果子，或者薄脆、排叉兒，實在沒有加薯片也很不錯，煎餅皮包上果蓖兒，對折，製作完成。
天津路邊每家煎餅味道都不同，各有特色，也各有各自的粉絲，就像蘭州的牛肉拉麵一樣吧～也許就是因為沒有一個絕對的比例和配方，所以任何人都可以創作自己喜歡的味道。
❸ 煎餅是哪裡的特產
山東煎餅源於泰山，山東煎餅夠薄的了，用五穀雜糧為原料製成，這是平民之食——卷上大蔥或其他蔬菜肉類或山珍海味，可以吃得津津有味。蒲松齡特地為它作《煎餅賦》，可見對煎餅感情之深。
為什麼說山東煎餅是最好的食物呢？理由可多了！其一，煎餅原料由五穀雜糧精細研磨而成，既不是純細糧，也不是純粗糧，營養豐富，便於人消化，因為做煎餅的原料都帶皮殼，含粗纖維多，對消化很有幫助，是城市居民讓人擔憂的健康狀況的一劑良方。其二，煎餅做起來省時省心，薄薄一層一會就熟，而且冷了以後，加熱時間也不長，也特別節能，它符合現代人的生活節奏和我們的環保意識。其三，保存時間長達三個月以上，不易變餿，因為它含水分少，也易於晾曬；食用方便，可以和自己喜歡的東東任意搭配，由於它象紙一樣薄，就可以把各種各樣的菜餚放在上面捲起，用手拿著吃，別具風味，近似西餐中的漢堡包。最後，吃煎餅能鍛煉牙齒，牙好胃口就好，胃口好就身體強健，天下哪有如此一舉多得的食物呢？
煎餅，是魯南農村傳統家常主食，也是久負盛名的地方土特產食品。舊社會，農村女孩子到十二三歲，母親總要嚴教其學烙煎餅，並以烙不好煎餅找不到婆家相威脅。事實也是如此，過去的沂蒙山區婦女沒有不會烙煎餅的，因為它是家家戶戶每餐必備的干糧，家庭主婦怎能不會烙制呢?
烙煎餅的工具主要有三件：一是鏊子，鐵制，圓形，有大、中、小三種，中號鏊子直徑65厘米左右，中心稍凸，下有三足，其下用柴草或煤炭加熱，上面即可烙制煎餅。鏊子是烙煎餅的專用工具，《康熙字典》有"鏊"字條，唐人《朝野僉載》中有"熟鏊上猢猻"語，可知煎餅的歷史之悠久。二是手持用來推動糊子的工具，當地人叫"篪子"，木製板狀弧形，有柄。把糊子放在熱鏊子上後，用篪子左右推攤，糊子便薄薄地攤在鏊子面上。也有的用筢子，還有的用"竹劈"，作用相同，但烙出來的煎餅卻各有特點。三是油擦子，群眾呼為油褡子，是用十幾層布縫制的方形擦子，上面滲著食油，用來擦鏊子，為防煎餅粘連鏊子揭不下來。
煎餅的製作工藝較復雜，它以麥子、高梁、玉米、穀子、地瓜等糧食為原料，經過淘洗、浸泡，然後用石磨磨成糊狀物，群眾叫"煎餅糊子"。還有的地方在磨糊子前，放入1／3或一半的熟料，稱為"對半子"，群眾稱這樣磨出來的糊子好烙，烙出來的煎餅也柔軟好吃。磨糊子是很費功夫的事，二三十斤糧食一般要兩三個小時才能磨好，因為磨快了，糊子過粗，烙出來的煎餅自然就不好吃。磨的時候，添料必須是有經驗的老手，要勤添少添，磨出來的糊子才細膩均勻。舊社會，一個家庭，常常是能抱得動磨棍的就去推磨，大半宿才能磨完二三十斤糧食。有錢的富裕人家才用得起牲口推磨。現在有了磨糊機，也可將處理干凈的糧食粉碎成麵粉，再用水拌成糊子。但人們總認為不如石磨磨出來的糊子煎餅好吃。
糊子調好了便可在燒熱的鏊子上烙制煎餅了。用篪子烙出的煎餅叫"篪子煎餅"，稍厚，有篪子剮過的痕跡，吃起來筋道；用筢子烙出的?quot;筢子煎餅"；用"竹劈"烙出的煎餅叫"抿煎餅"，較薄，這種煎餅1斤可稱十幾個。還有一種烙制方法是將糊子調得很稠，用雙手把糊子團成團，放在鏊子上滾滿鏊面。用地瓜干製成的糊子多用這種方法。現在城市又有了機器煎餅，原料是白麵粉，人們又叫面煎餅，可是人們普遍認為沒有傳統手工煎餅味道香酥。
從使用的原料方面分類，又可分成麥子煎餅、玉米煎餅、小米煎餅、高梁煎餅、地瓜干煎餅等。不同的烙制工具，不同的原料，其味道也各不相同。各有各的味道，各有各的嚼頭。
烙好的煎餅薄如紙，折疊成卷，即可食用。經過晾乾，疊成長方，可存放半月到一個月之久而不變質，出門攜帶也很方便，因此，人稱干糧。煎餅食用亦有多種方法。烙制煎餅時，用韭菜加雞蛋(加豆腐)調好餡子，夾在兩張煎餅之間，在鏊子上烙熟，叫煎餅合子，又叫攤煎餅，香酥可口，特別好吃，如今已成了地方名吃。早年，民間烙煎餅，烙到只剩最後一點糊子時，因多次攤刮，已經半熟，不能再烙得很薄，便烙一個較厚的煎餅，灑一些鮮花椒葉和鹽在上面，揭下後再翻過來烙，老百姓叫"翻打鐵"。這"翻打鐵"香酥勁道，十分好吃
煎餅亦可以在烙制好以後，食用時把各種菜卷在裡面吃，群眾叫"就菜"或"么?quot;。可卷在煎餅里的菜很多，包括肉蛋蔬菜，以及各種腌製品。舊社會，窮人吃煎餅卷肉是一種享受，俗話說"煎餅卷豬肉，吃著沒有夠。"用雞蛋炒辣椒(香椿)也算上等"就菜"，也有口頭禪說:"煎餅卷雞蛋，吃得直出汗"。上學的孩子也有句趣話："煎餅卷雞蛋，不給吃俺不念。"最有特色的普通就菜是"渣豆腐"和大蔥。渣豆腐也是沂蒙山區的地方小吃。即把白菜葉、蘿卜纓、野菜、地瓜秧等洗凈剁細，加點豆面和鹽，用水煮燜後即可食用的一種家常菜，費縣東部農村也叫"豆沫"。煎餅卷渣豆腐，再放上點辣椒面， 是貧苦農民填飽肚子的最好飯食。過去農忙時，沒有時間炒菜， 煎餅卷大蔥和甜醬是最具風味的吃法。其次如大蔥蝦皮、辣椒豆腐、腌香椿蒜苔等，只要有辣咸相配的就菜就好。俗話說："待要解饞，大辣大咸。"
煎餅因是用原糧製作，麩皮沒有去掉，所以營養豐富，吃起來香酥鬆柔，且便於存放和攜帶，是一種極富特色的地方食品。近來有人認為，食用煎餅需要較長時間的咀嚼，因而可生津健胃，促進食慾，促進面部神經運動，有益於保持視覺、聽覺和嗅覺神經的健康，減緩衰老，不失為一種保健食品。
最薄的餅當屬山東的煎餅，煎餅又數泰安煎餅最有名，現在泰安煎餅也有點心化的趨勢，這是煎餅中的精品。如今雜糧煎餅最受歡迎，其中煎餅卷大蔥再加上甜醬，味道更美，與北京全聚德烤鴨相比，只是裡面少了幾片烤鴨，味道並無太大差別。順便說一句山東大蔥，山東大蔥和煎餅是孿生姐妹，沒有這種大蔥，也不能顯得煎餅的好味道。南方人吃不慣生蔥，如果到了山東要不了多久一定會喜歡山東的煎餅和大蔥。小時候在蘇州，百步街就一家山東人家專賣煎餅，喝著豆漿，吃著煎餅包油條，也是很有風味，其實最正宗的還屬天津的煎餅果子，這玩意不但天津人喜歡，外地人也喜歡，所以全國各地都有天津的煎餅果子賣。薄餅在中國還有不少，其中北京的合頁餅和魯南、徐州的烙饃非常相似，烙饃也叫單餅。合頁餅和單餅都是烙餅一族，只不過北京的合頁餅是雙層的，這種餅卷上各種炒菜，吃起來味道也是上乘。
❹ 中國那些地方的人吃煎餅
我國吃煎餅的人分布很廣，主要集中在山東臨沂、泰安、滕州、棗庄、濟寧、日照、曲阜等集中地區和東北三省以及河北省、北京、天津、內蒙、山西、江蘇的蘇北一帶，浙江、雲南、陝西的部分地區。
傳統的煎餅是小麥經水充分泡開後，碾磨成糊狀，攤烙在鏊子上成圓形而成，舊時多由粗糧製作，現多用細面和水調成麵糊製作。烙成餅後水分少較乾燥，形態似牛皮，可厚可薄，方便疊層，口感筋道，食後耐飢餓。
(4)煎餅哪裡的好吃擴展閱讀：
煎餅的特色
將五穀雜糧磨成麵糊，倒入燒熱的鏊子，用煎餅筢子攤平烙制而成。煎餅種類較多。從原料上看，有小麥煎餅、米面煎餅、豆面煎餅、玉米面煎餅、高粱面煎餅、地瓜面煎餅等等；按口味不同，有咸煎餅、酸煎餅、甜煎餅、五香煎餅等等。
煎餅不易變質，易保存。卷以小菜而食，則風味別致。山東臨沂地區的煎餅以薄而香出名，種類多樣，廣為人知的煎餅卷大蔥便是當地的特色。
山東濟南的「糖酥煎餅」，餅薄如紙，香酥甘甜，曾為宮廷供品，現為居民普遍喜用的食品。山東泰安地區樓德鎮有「中國煎餅第一鎮」美名，樓德鎮的煎餅已經有上千年的歷史。
❺ 哪裡的煎餅好
菏澤，泰安，臨沂那邊的，很好，我舍友都是這三個地方的，帶來的煎餅很好吃。。。在山東的西邊，哎呦 說的不太好聽就是越窮的地方這東西越好吃 。。。
❻ 哪裡的煎餅最好吃
首推山東臨沂。
煎餅應該說是山東的特色主食。在山東可以這么大略的分類：濟寧的煎餅干，泰安的煎餅酸，臨沂的煎餅香又甜。
❼ 煎餅哪的好吃
自己做的好吃
煎餅做法
攤煎餅的面一定不能是白面，用白面攤出來的煎餅不但入口發粘，而且還會有一種淡淡的酸味。面一定要用綠豆面，越純越好。卷在煎餅裡面的果子(油條或者薄脆)一定是當天新炸的，脆香焦黃.撒在煎餅上的一定要是切的細細的香蔥末.
材料：綠豆面，小米麵，玉米面，白面，油條。調味料：五香粉，甜面醬，蒜蓉辣醬，蔥花
做法：
1. 做麵糊，綠豆面，小米麵和玉米面各兩大勺，再加一勺白面，少許五香粉（缺了這個就不正宗了），調成比較稀的麵糊，太稠了餅皮會很厚。
2. 不沾平底鍋做熱，擦一點油在上面，舀一湯勺麵糊在鍋中攤成餅，差不多成形了，磕一個雞蛋在餅上，攤開，灑上蔥花，雞蛋差不多熟了，翻個，放上油條，抹上甜面醬和辣醬，餅疊好，就成了
❽ 最好吃的煎餅在哪
下面告訴你幾個煎餅的做法，你自己感覺那裡的好吧，畢竟各人的口味不同。
煎餅餜子
煎餅餜子以綠豆粉為主料，調成糊狀。攤成煎餅，形似荷葉，薄軟如紙，然後卷上酥脆的棒槌餜子（油條），抹上面醬、腐乳，撒上蔥花、芝麻等小料，從中間折起即可食用，香氣撲鼻，味美適口。若在煎餅上再攤上雞蛋，更覺軟嫩鮮香，別有風味，這是地道的天津小吃，現被許多城市所接受。
日本的什錦煎餅
民以食為天，酸甜咸辣，也各有所好，甚且因為當地氣候與特殊民情背景的交互作用下，而形成了所謂的「鄉土料理」；以日本為例，涵蓋大東京都地區的「關東」與以大阪為首的「關西」，也各自擁有地域性區隔分明的「庶民美食」。
黏黏稠稠的納豆，是東京人每日不可或缺的早餐夥伴，有了它，拌著白飯，配著味噌湯，一天的活力，就有了充足的來源；場景換到了大阪，喜歡熱鬧的大阪人，不同於東京人的冷漠矜持，大口喝酒，大聲說話，正是大阪人的標准模樣，所以，一夥人圍坐於鐵板前，合力動手做成的「什錦煎餅」，正足以反映出大阪人的群眾性格。
日文發音為「Okonomiyaki」的「什錦煎餅」，在日文中的意義即為「隨你喜好」，所以，有人亦稱其為「日式披薩」，也就是說，只要是你喜歡的材料都可以放到鐵板上煎，自由自在，完全不受料理規范的約束。
在日本，「什錦煎餅」屬於「家庭料理」，譬如在大阪，幾乎每個家庭都准備有專供煎餅的平底鍋，全家人到齊要吃煎餅時，首先要准備好加了水的面團，而且會在面團中，加入具有養顏美容，整腸健胃功效的「山葯」，由於山葯具有黏性，正可使得面團變得更容易一體成型。
接下來，便是把面團放到平底鍋上（或餐廳的鐵板上）煎烤，在麵皮鋪平之後，便是「隨你喜好」的材料登場的時候了。通常而言，一般日本人喜歡加在煎餅上一同烤的材料包括：蝦仁、干貝、玉米、豬肉、雞肉、牛肉、高麗菜等，待麵皮烤成金黃色之後，再將其翻面，讓材料加熱煎熟後，再翻一次面，並讓煎餅於鐵板上再停留約3分鍾左右即成。
表面上看來極為簡單烤餅過程，其實在技巧上的掌握並非如此輕松，而當中最重要的關鍵便是火候的控制，如果沒有具備純熟的技巧，便很可能讓煎餅吃起來乾乾癟癟的，失去原有的美味。
當然若只是單純地品嘗煎餅，口感難免略遜一籌，所以，通常在煎餅上淋上日式醬油，並灑上柴魚片及紅姜一同食用，讓煎餅中豐富的材料美味更加被激發而出。
除了「大阪式」的什錦煎餅之外，這種「鄉土料理」的什錦煎餅也將勢力范圍延伸至廣島及東京。被稱作「廣島燒」的什錦煎餅，其麵皮較薄；而被稱做「Monchayaki」的東京式「什錦煎餅」，則在煎餅的過程中，在材料中挖個圓洞，然後放入加了太白粉的勾芡再煎烤而成。
煎餅，是沂蒙山區民間傳統家常主食，也是久負盛名的地方土特食品。從使用的原料方面分類，又可分成麥子煎餅、玉米煎餅、小米煎餅、高粱煎餅、地瓜煎餅等，不同的烙制工具，不同的原料，其味道也各不相同。烙好的煎餅薄如紙，折疊成卷，即可食用。經過晾乾，疊成長方，可存放半月到一個月之久而不變質。出門攜帶也很方便，因此，人稱干糧。清代蒲松齡在其《煎餅賦》中寫到，「煎頭則合米豆為之，齊人以代麵食」，「圓如銀月，大如銅缸，薄如剡溪之紙，色如黃鶴之翎，此煎餅之定製也。」 煎餅因是用原糧製作，麩皮沒有去掉，所以營養豐富，吃起來香酥鬆軟，且便於存放和攜帶，是一種極富特色的地方食品。今年有人認為，食用煎餅需要較長時間的咀嚼，因而可生津健胃，促進食慾，促進面部神經運動，有益於保持視覺、聽覺和嗅覺的健康，減緩衰老，不失為一種保健食品。
煎餅的特點是：圓形，呈浮白（如大米、麥子煎餅）、淡黃（如小米、玉米、穀子煎餅）、淺棕（如地瓜干、高梁煎餅）色，營養豐富，松酥柔軟，便於存放，易於攜帶。價格為1.2-2.0元／500克，銷售點遍布臨沂市。
四川煎餅
玉米面，小米麵，綠豆面按3：2：1混合泡透攪成糊狀，均勻攤在平鍋上，用刮子刮平，烙熟，烘乾即可。注意火候起初火大點，烙烤火小點。
山東代表食物：粗糧細做話煎餅
煎餅不是山東所獨有，比如靠山東的蘇北地區也有煎餅，但蘇北地區的方言和生活習俗接近山東，而同蘇南則相去甚遠。誰又能保證煎餅不是隨了山東的風俗習慣一並傳過去的呢？實際上也不是山東所有的地方都吃煎餅，但我可以肯定的說煎餅是我們山東的代表食物。
大餅卷大蔥是眾人皆知的典型山東土吃，這里的大餅實指的是煎餅，而不是真正的大餅。大餅和煎餅的區別除了做法上不同，主要還在於其用料有異，前者為白面烙成，後者為粗糧所作。在大餅卷大蔥成名之時，白面還是稀有之物，粗糧煎餅為主食。天津所謂的煎餅果子中的煎餅，當然也不是一會兒事，煎餅果子不但用料不同於山東煎餅，做法也不同。
煎餅的用料在八十年代之前主要是以地瓜乾和玉米為主，兩者那時候在山東為主要農作物。有人認為地瓜（紅薯）玉米煮了烤了味道都好，可那是因為他們肚子里油水太多。如果要把他們當主食，不出兩天喉嚨里就會冒酸水。再說新鮮的地瓜玉米也沒法保存，那麼地瓜往往曬成地瓜干來儲藏。就是將地瓜切成片曬幹了。
地瓜干那東西可以把它磨成粉，做窩窩頭或餅子，但那窩窩頭吃起來可不象烤地瓜那麼好吃，涼了硬得可以打死人。而做成煎餅就成了粗糧細做，味道也大為改觀，而且在常溫時保存數日不壞，吃的時候也不需要加熱，味道也不差。
但這個細做可是麻煩之至。地瓜干要在水裡泡一天左右，等到水分將其徹底軟化後，就用刀將其剁碎。然後同泡好的玉米混在一起，在水磨上磨成糊。而這一過程很費時費力。水磨為顆粒粗大的圓型花崗岩磨盤製成，有上下兩塊疊在一起。磨盤的兩個接觸面上都鑿出了條紋以增加研磨和排糊的能力。
上片磨片上開了兩個小洞，可以將料混著水一勺一勺的加入。推動上片磨盤就可以將料碾碎，從上下磨片的磨縫里流出的就是做煎餅用的煎餅糊。推磨可以用馬或驢等牲口，那是在解放前的地主家才能用，普通人家也只有人推。小的磨盤一個人推就行。可大的磨要三四個人才能推動。後來漸漸有了電動水磨，人們才從這繁重的體力中解脫出來。
接下來就是做煎餅，山東人稱「攤煎餅」。工具也是特有的，幾乎家家必備。首先是一個鏊子，實際上為鑄鐵製成的圓形鐵板，上面平整光滑，下面有三支角可以作為支撐，也可以在鏊子和地面間留下空間以便加柴燒火。再就是一個耙子，為一個木板，上面垂直按上一個把手，可以用手拖曳，也就是「攤」。
當鏊子燒熱以後，可以用勺子舀上一勺煎餅糊放到鏊子上，用耙子沿著鏊子攤一圈。由於鏊子是熱的，煎餅糊所到之處就迅速的被凝固一層，就是所謂的煎餅。沒有凝固的就被耙子帶著向前走，重復這一過程直到整個鏊子攤滿。耙子的長短正好等於鏊子的半徑，所以耙子繞場一周，煎餅就成。
為了煎餅質量更好，在上層的煎餅糊還沒有完全凝固煎熟之前，用一塊木板（稱為刮子）在上面刮一下，可以使上面平整和厚度均勻。因為煎餅很薄，很容易熟，這一過要非常的快，否則就會焦了。待成熟以後，就可以揭起來了。煎餅的大小以鏊子而定，直徑一般在半米到八十公分之間。
好的煎餅要薄如蟬翼，厚度均勻。這不但要求煎餅糊磨得要細，稀稠適當，最重要的還在於攤。攤的時候手要麻利，火候還要適當。攤煎餅往往是家庭主婦的活兒，在山東過去要考察新媳婦會不會做活兒，只要攤一次煎餅就可以知道。
剛剛從鏊子上揭下的煎餅很柔軟，可以將其捲成煎餅卷來吃，所以才有煎餅「卷」一說。剛剛冷卻的煎餅由於失去水分會很乾，但煎餅往往是疊在一起的，漸漸又會返潮而變得柔軟，上面蓋上布就會可以長期保持。待吃時，只要揭一張就成，非常方便。後來，在濟南出了一種煎餅，象糕點一樣用紙包好。那種煎餅味道甜甜的更象糕點，不象煎餅。更不能容忍的是這種煎餅給弄得很乾很酥，不用說卷，就是碰一下就碎了。顯然是把「桃酥」的質量指標硬用到煎餅的質量控制上了。
煎餅內的地瓜乾和玉米比例不同，其顏色也不一樣。我特別喜歡那種純黃色玉米做的煎餅，如果是新產的玉米攤出來的煎餅，色彩金黃，吃上去有香噴噴的玉米味，口感很爽，說是粗糧細作的典範好不為過。同樣糧食做的玉米窩頭和玉米餅子簡直不可同日而語。
煎餅也是一種賦予變化的食品。糧食除了地瓜乾和玉米，還可加上其他花樣，比如添些大豆，味道就會香很多。小麥做的煎餅非常有勁，吃上去很有彈性。最好的當然還是小米煎餅，但小米不可多得，自然吃的也就不多。最難吃的是高粱煎餅，吃起來很澀且很柴。就是同樣的配料，也可以變化出花樣。
比如在夏天磨好了的煎餅糊，放上一天就會自動變酸，攤出來的煎餅酸酸的味道很特別。有些人在攤煎餅時故意留下一些煎餅糊，第二天再攤，就是為了吃這種酸煎餅。
實際上，我最喜歡吃柿子煎餅。山東出柿子，等到放的熟透了，柿子會變軟。在煎餅攤好還沒煎熟之前，將去皮的柿子放上去，用刮子在煎餅上刮均勻。熟了以後，煎餅紅紅的，味道甜甜的非常好吃。即有粗糧的纖維又有水果的維生素，營養自然豐富。對吃膩了大魚大肉的現代人來說，簡直就是一種健康食品了。
煎餅的做法也不止一種。有些地方不用攤，而是將地瓜乾粉或玉米麵粉加水和成一大塊面團，用手拿了在鏊子上滾上一層。這種煎餅省了磨糊這趟工序，攤出的煎餅也蓬鬆很多，但其厚度不好控制，往往過厚，味道也遠比用煎餅糊攤出的好吃。
煎餅吃起來不象饅頭面條米飯之類的食品那樣省力，沒有吃習慣的人吃上一個會累得腮幫子疼。記得七三（七四）年那會兒，重拍電影《南征北戰》，我們那裡駐了放煙火的部隊。他們饞煎餅，就弄了些糧食請地方上幫著做。等到一頓飯下來，個個捂著腮說酸痛，可能是因為好吃而吃的太多了累的。
朝鮮料理：綠豆煎餅(圖)
原料
綠豆 150克、辣白菜 50克、豬肉 30克、蔥 20克、紅色柿子椒 15克、豬油 50克、精鹽 2克、胡椒面 1克、調料醬 20克
【製作過程】
1、將綠豆用水泡開，去皮後推水磨。
2、把辣白菜用水沖洗後切成細絲，把紅柿子椒粗糙地搗一下，把蔥斜切。
3、帶肥肉的豬肉煮熟後，一部分切成薄片，剩下的備用。
4、在粗磨的綠豆中放入辣白菜、豬肉絲、紅柿子椒、蔥、胡椒面、精鹽，做成煎餅漿
5、在燒熱的煎餅鍋里抹上豬油後，撈一大勺煎餅漿放入煎餅鍋里，攤成圓扁的形狀，中間放一個豬肉片，然後前後煎成金黃色即可。
6、將煎餅放到盤子里，與調料醬一起端出。
❾ 哪的煎餅好吃
棗園食堂的最好吃，今天早上去了一趟棗園食堂，一進門，一股清香縈繞鼻尖，再接著就讓煎餅小哥燦爛的笑容征服。忍不住一口氣吃了兩個煎餅果子。等煎餅小哥閑暇時和他聊天，才知道了煎餅果子的做法和來歷。
熱氣騰騰的煎餅
煎餅果子源於雜糧煎餅，煎餅果子，形似荷葉，薄軟如紙，香氣撲鼻，味美適口。煎餅上攤上雞蛋，軟嫩鮮香，別有風味
1.將麵粉和水按活成麵糊，放在一旁待用
2.把生菜洗凈，香菜切成末，紅油蘿卜丁等備好
3.用勺子將活好的麵糊攤鍋上，用刮板迅速的攤開
4.開中火等到煎餅果子焦好後，在餅上打上雞蛋，用刮板將雞蛋攤勻
5.然後將煎餅果子刷上醬，將生菜葉，香菜，紅油蘿卜丁依次放進煎餅果子上折好就可以了（還可以按照個人口味添加香腸、培根等）
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❿ 哪裡煎餅好吃/
東海 徐州 宿遷 都好吃 沒事到宿遷 我請你吃啊