① 中國最好吃的菌類排名
狹義的蘑菇，指生物學概念上的雙孢菇，中國人又把它稱為「白蘑」「口蘑」。作為草原文明與農耕文明之間的大宗貿易品，很早以前，蘑菇就被打上了「張家口」這樣的地域標簽。
廣義的蘑菇，是中國人對所有食用真菌的統稱。無論是東北的榛蘑、華北的平菇、江浙的香菇、嶺南的草菇、滇黔的雞樅、西域的羊肚菌……它們都能用蘑菇，這個萬能的名詞來概括。
作為一種食材，蘑菇清晰地指出了中華文明的來處，也見證了這個國家開疆拓土、民族融合的大歷史。它是中國人江湖裡的儒釋道、詩詞中的風雅頌、餐桌上的家春秋。
② 現在什麼山珍口感吃起來比較好，價格也不貴
山雞，野雞，田雞，蛇，鴿子
③ 黑龍江最好吃的山珍是什麼在哪能吃到
個人認為是真正山上野生的新鮮榆黃蘑做的打鹵面。還有小雞燉榛蘑。去五常或是伊春林區農家飯的地方都能吃到。
④ 最好吃的山珍海味是什麼
美味的壽司
⑤ 你吃過的山珍海味有哪些
一想到「山珍海味」，我們自然就會聯想到「滿漢全席」。事實上在不少影視的宮廷劇中，我們也會看到有「山珍海味」這個詞的出現，要麼就是一大桌豐富菜餚的切播畫面一般來說現在我們常常籠統的用「山珍海味」來形容一桌菜的豐盛與美味，或指一桌菜的菜式少見。總而言之，就是你覺得好吃的菜，或者珍貴的食材通通都是「山珍海味」
⑥ 山珍包括什麼
山珍海味，是產自山野和海洋的名貴珍稀食品，是食物中的精品的部分，熊掌、燕窩、魚翅、海參等，在古人食譜上常充主角
熊掌。孟子說：「魚我所欲也，熊掌亦我所欲也。二者不可得兼，舍魚而取熊掌者也。」煮好的熊蟠，酥爛滑潤，自有其耐人尋味處。扒熊掌是古食譜上的名菜。
駝峰。以駱駝的肉峰作原料，可以蒸食或烤食。唐杜甫《麗人行》詩：「紫駝之峰出翠釜，水晶之盤行素鱗」，就是以駝峰和銀鱗這兩道菜作例子來描給唐玄宗和楊貴妃飲食生活的精美。
鹿尾，古人視為珍食。明清兩代北京宴飲，最重鹿尾。《紅樓婪》寫庄頭烏進孝向賈府交年租年禮，所開單子的第一宗是大鹿(全鹿)三十隻。鹿尾、鹿舌、鹿筋、鹿肉、鹿血、鹿鞭既是美食，又是大補劑品。
燕窩。金絲燕在閩粵海濱縣崖上築起的巢叫燕窩， 這是金絲燕吞食魚蝦、海藻經胃液消化後吐出的粘液築成的，供人食用，營養豐富。
魚翅、海參。魚翅是加工干制後的鯊魚鰭，海參是海里一種棘皮動物。古代隆重的喜慶筵席以魚翅、海參作為主菜，稱為翅子席(魚翅席)和海參席。
鰣魚。春夏之交，一年一次的鰣魚上市。鰣魚生活在海洋中，春季到長江、錢塘江產卵，大的三尺，是我國魚中美味。
我國古時著名的的山珍海味，尚有魚肚、魚唇、干貝、對蝦、野雞崽子、鳧脯、哈士蟆(黑龍江林蛙)、猴頭蘑、銀耳等。至於宮延食譜的「龍肝鳳髓」之類，不過是極言帝王飲食的名貴珍異罷了。「龍肝」是用白馬的肝臟代替的，鳳髓是錦雞骨髓充當的。
⑦ 你最想吃的山珍海味有哪些
螃蟹魚子還有千年鹿茸百年山參，萬年何首烏三個，因為這些東西都非常的不常見，而且萬年何首烏則是有錢也不可能買到的，所以說我非常想嘗一嘗，更何況這些食材是非常珍貴的。
⑧ 八大山珍 四大海味是什麼
八大山珍四大海味如下：
八大山珍又分為上八珍、下八珍、中八珍。
上八珍是：猩唇、駝峰、猴頭、熊掌、燕窩、鳧脯、鹿筋、黃唇膠，或者：猩唇、燕窩、熊掌、豹胎、鹿筋、蛤士蟆、猴頭。
中八珍是：魚翅、銀耳、果子狸、廣肚、鰣魚、蛤士蟆、魚唇、裙邊，或者：魚翅、魚骨、龍魚腸、大烏參、廣肚、鮑魚，江瑤柱、鮑魚。
下八珍是：海參、龍須菜、大口蘑、川竹筍、赤鱗魚、江瑤柱、蠣黃、烏魚蛋，或者：川竹筍、銀耳、大口蘑、猴頭、裙邊、魚唇、烏魚蛋、果子狸。
四大海味是：鮑、翅、肚、參。
中國飲食文化的特點：
一、風味多樣
由於我國幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產、風俗習慣都存在著差異，長期以來，在飲食上也就形成了許多風味。我國一直就有『南米北面』的說法，口味上有『南甜北咸東酸西辣』之分，主要是巴蜀、齊魯、淮揚、粵閩四大風味。
二、四季有別
一年四季，按季節而吃，是中國烹飪又一大特徵。自古以來，我國一直按季節變化來調味、配菜，冬天味醇濃厚，夏天清淡涼爽；冬天多燉燜煨，夏天多涼拌冷凍。
三、講究美感
中國的烹飪，不僅技術精湛，而且有講究菜餚美感的傳統，注意食物的色、香、味、形、器的協調一致。對菜餚美感的表現是多方面的，無論是個紅蘿卜，還是一個白菜心，都可以雕出各種造型，獨樹一幟，達到色、香、味、形、美的和諧統一。
四、注重情趣
注重品味情趣，不僅對飯菜點心的色、香、味有嚴格的要求，而且對它們的命名、品味的方式、進餐時的節奏、娛樂的穿插等都有一定的要求。中國菜餚的名稱可以說出神入化、雅俗共賞。如全家福、獅子頭、叫化雞、龍鳳呈祥、鴻門宴、東坡肉等。
五、食醫結合
我國的烹飪技術，與醫療保健有密切的聯系，在幾千年前有醫食同源和葯膳同功的說法，利用食物原料的葯用價值，做成各種美味佳餚。