⑴ 這是什麼材料做的簸箕
簸箕炊是廣東省粵西地區漢族傳統小吃之一，在茂名、電白、高州、化州、遂溪、廉江、吳川、雷州、徐聞、湛江一帶非常盛行。因其採用竹篾編制而成的簸箕為盛具而著稱，化州又稱「格籺」或「簸箕籺」。遂溪西邊沿海的港門、北坡、草潭、楊柑等鎮稱之為「白籺」，製法為放磨成槳的米粉於簸箕當中上鍋蒸煮，待一層熟透後再逐漸添加，一般都有三層以上。待米粉全熟後，用小刀將其剮成格狀，其表面放上香油、芝麻與蒜蓉漿（即蒜雞油）。入口細膩富有彈性，軟滑而不黏牙，再加上秘制的醬料，香濃而又不膩，那種味道絕對令人難以忘懷。[
⑵ 高州有什麼特產小吃，比較出名的或好吃的
特產
荔枝、香蕉、龍眼、芒果、楊桃、木波羅、黃皮、南葯、花生、新垌綠茶、高州緬茄、荔枝酒、高良姜、根子紅煙、沙姜。
特色食物：薯包籺，簸箕吹。
特色小吃：炸醬面，豆芽粉，牛雜。
⑶ 高州特產有哪些
高州城的風味小吃
1、 高州中學前任氏湯圓、傑仔牛腩粉（強烈推薦）
2、高州二中大門前天橋下高佬牛肉串（強烈推薦）
3、高州二中後門齋面
4、高州二中後門右側「咩」（一下子忘了）姨餃子（只接受預訂）
5、公園前烤雞翅
6、府前路夜粥（強烈強烈推薦）
7、東門豆芽粉（百年不衰）（強烈強烈推薦）
8、高州一中門口的薯包籺
9、光明路的湯菜（好大碗架）
10、贏州公園對面的阿興狗噢
11、沿江路的化州牛雜火窩
12、反貪局旁的雲吞面、．牛腩面
13、四中附近的信宜雞粥
14、高州的蛋仔糕(哪有得買我不知道，全是轉載過來)
15、北街炒粉呀。在前高城中學回兩百米的那種加少少豆牙和生蔥
16、薯包籺系中山路個好食
17、還有沿江路個炸醬面
18、一中門口個系木薯好食
19、環城南路三角鋪朱叔
20、西關路溏虱粥
21、永鎮街口的薯包籺
22、仲有後街噶湯菜!!~~
23、就是衰人的公仔麵~~~~~~~~~
24、公園前那個燒烤也很好吃
25、還有冼太廟門口光明路邊的牛雜和蝦餅也很不錯哦!
26、薯包籺來講，百樂城對面那檔都可以個喔
⑷ 廣東茂名地區有什麼特色美食
茂名12大特色美食
（1）簸箕炊
是廣東省粵西地區的傳統小吃之一，在茂名地區的電白、高州、化州一帶非常盛行。因其採用竹篾編制而成的簸箕為盛具而著稱，化州又稱「格籺」或「簸箕籺」。
⑸ 廣東茂名最好吃的美食
茂名美食：隔水蒸雞
茂名的傳統特產小吃，也稱水蒸雞，隔水雞。隔水蒸雞製作很簡單，挖空雞內臟後，塞進香菇蝦米之類，整雞放進裝有一定量開水的鍋里，用火加熱慢蒸，利用沸水蒸汽把雞蒸熟，這樣的雞味香肉嫩，鮮美爽滑，油而不膩，甚為爽口！
茂名簸箕炊
因其採用竹篾編制而成的簸箕為盛具而得名「簸箕炊」小吃特徵：潔白、軟滑、爽口、咸香。
牛雜、牛腩粉
化州特色小吃--牛腩粉，牛腩是現剪的，想吃什麼剪什麼，想吃多少剪多少。去化州必吃！化州牛腩粉的最大特色，就是秘方配製的香油，香而不燥，齒過留香。
食慣嘴粉皮
食慣嘴米粉是茂名信宜市傳統的漢族名點，遠近馳名。「食慣嘴」粉皮的主要特點是粉薄、幼嫩、香滑、軟韌、細條均勻、美味可口。因而，吃過「食慣嘴」粉皮者，都回味無窮，贊不絕口。
柴槍粉
柴槍粉的食用方法一般有煎柴槍粉和撈柴槍粉，茂名信宜西江成行的是撈柴槍粉（加特製醬油和純正花生油），其吃起來韌、滑、嚼勁十足，加上一碗香噴噴的白粥，可真是絕配早餐。而煎柴槍粉煎起來會感受到米香四處飄，吃起來像吃脆餅干，它的米香讓人吃起來津津有味。
薯包籺
薯包籺又稱姨包籺，是高州一道比較著名的漢族小吃。薯包籺從清朝至今已經有上百年的歷史，作為高州群眾最喜愛的街頭小吃之一。蕃薯粉特有的爽脆滑口，加上熱湯的浸泡，入口但覺濃而不膩，十分誘人。
化州香油雞
化州香油雞屬粵菜系廣東白切雞一支，名聲由來已久，雞肉皮脆肉嫩，入口香滑，油而不膩，配上秘方特製的香油，齒過留香，過齒不忘，由此名傳千里。
電白美食—海馬瑤柱粥
「海馬」瑤柱粥中選用的「海馬」，是海蟹中的一種爬行動物，俗名白蝥蟹。個體小，形像螃蟹，在適應它環境的海灘里繁殖，棲息在潔白的沙灘洞穴里，性癖幽居，日息夜遊，群居斗毆殘殺，在茂名市電城鎮蓮頭前海村一帶海灘盛產這種稀有海灘動物。由於這種海蟹難養，沒有養殖的環境，產量極少，且難以捕捉。其在沙灘行走自如，恰似駿馬疾馳，故當地人給它取名「海馬」。「海馬」瑤柱粥是選用電城鎮蓮頭海灘的「海馬」精製而成，講究廚技和火候。它個子小，膏肉多，品味清香。
豆餅角
高州鄉下黃豆個頭小小，但豆味純正，製成豆腐干，豆腐卜，口味一流，豆味香濃，且如凝脂般軟滑，卻不容易煮爛。干煎豆腐表面金黃，香濃軟滑。如果將豆餅角切成三角形半裂開，內裝入豬肉粒、韭菜、蝦米、花生等餡料，做成豆餅釀，更為家庭待客之上等菜式，酒家也把它列為傳統美味菜譜之一，在城裡的很多食肆酒家均被作為招牌菜式推出，深受顧客的歡迎。
楊桃鴨
信宜鎮隆楊桃鴨是茂名地區著名菜色之一，在粵西地區享負盛名。楊桃鴨味道酸甜香辣，吃後令人回味無窮，鎮隆最早做楊桃鴨是鎮隆大眾酒家，但至今可以說是百花齊放，楊桃鴨成了鎮隆眾多酒家的招牌菜色，所做味道也略有不同，誰是正宗已難以考究。
⑹ 高州的特產都有什麼
茂名高州是廣東省歷史文化名城，高州教育是粵西最好的縣級市，高州特產也不少。
1、高州荔枝
高州荔枝品種多，產量高，味道好，暢銷國內外。
2、高州龍眼
高州龍眼主要有儲良、石硤、大烏圓等品種，可加工成圓肉，有養心益智功效。
3、新垌茶
新垌綠茶所含多酚類、氨基酸、維生素、葉綠素，以及芳香物質，都比一般的綠茶為多。具有預防肝炎、胃癌、腦溢血等多種功效。
4、曹江香蕉
高州香蕉以曹江所產最馳名，這里位於鑒江和石骨河的匯流處，有廣闊的沖積泥地，土層肥厚，適宜香蕉生長。
高州香蕉，形似彎月，色臘黃，果大皮薄，肉質嫩滑，風味香甜，能清心火、降血壓、通便秘，富含蛋白質、脂肪、磷、鈣等多種維生素營養物質。
5、東岸豆餅角
豆餅角是豆制食品，與豆腐相仿，大豆磨漿製成豆腐後，壓少水份，加工成塊狀。東岸豆餅角選料講究，製作工序多達10多道，制出來的成品結實，煎不粘鍋，煲不易碎，吃起來嫩滑爽口，因此遠近出名。如果將豆餅角切成三角形半裂開，內裝入豬肉粒、韭菜、蝦米、花生等餡料，做成豆餅釀。
6、根子紅煙
7、薯包籺