A. 哪裡的水煮魚好吃正宗
自己做的最好吃，做法如下
水煮魚
主料
草魚1000克
輔料
豆芽500克 郫縣豆瓣醬50克 辣椒30克 花椒20克 姜一塊 蒜半頭 八瓣1個 桂皮1小塊 胡椒粉10克 料酒1勺 澱粉1勺 鹽適量
水煮魚的做法步驟
1.准備原料。
2.片下魚肉，切成薄片。魚頭和魚排分裝備用。片魚的方法可以見這里。
3.魚片用料酒、胡椒粉、半小勺鹽抓一下入味，再拌入澱粉備用。
4.豆芽放入加了鹽的熱水中，燙熟，鋪在盆底備用。
5.鍋中放入一勺底油燒熱，加入花椒、辣椒，離火燒入味。這樣不會把辣椒燒黑。然後撈出一半的花椒、辣椒備用。
6.然後在鍋中，繼續加入郫縣豆瓣醬，把油燒成紅色。在燒出紅油的鍋中，加入薑末、蒜末、八角、桂皮，一起翻炒爆香。
7.在爆香的鍋中，加入魚頭、魚排，翻炒5分鍾。
8.然後加入3000ml的熱水、1勺鹽，大火燒開。
9.湯燒開後，繼續煮10分鍾，然後滑入碼好味的魚片。魚片入鍋後不要用筷子攪拌，否則魚肉容易變散。
10.再次沸騰後,維持活力2~3分鍾,就可以了。注意不要煮太久，否則魚肉會由嫩變硬。
11.把燒滾的魚湯，全部倒入已經碼好豆芽的盆中。
12.在鍋中，放入30克油，燒到冒煙。把第一次爆香盛出的辣椒花椒灑在魚湯的表面上。把燒熱的油，迅速倒在盆中，聽到好聽的嗤嗤聲，美味無比的水煮魚湯就做好了。
水煮魚的做法視頻
小貼士
油的加入，是為了維持這個菜的溫度，一邊吃著鮮美滑嫩的水煮魚片，一邊還可以喝到爽口的水煮魚湯。關鍵一點：喝湯的時候，記得撇清表面的浮油，就可以享用鮮美無比的水煮魚湯咯。
B. 南陽最好吃的東西是什麼
01、新華東路金漢豐錯對面旋轉樓梯旁那家小店的芝麻葉綠豆面做的不錯,還有羊蹄味道也是相當不錯的. 02、 新華東路王府飯點對面有一條道裡面有幾個很小的店，也沒名字，原來有一家好像叫夜遊神。那幾家店東西都很便宜，而且還挺好吃。一般去最大的那一家，黃悶雞做的不錯。那的菜特點是油都比較大，吃起來很香。很適合下米飯。 03、新華路與解放路口的油茶。 04、新華路自來水樓下麻辣魚頭。 05、天橋一帶 紅都名品購物後邊的小吃一條街，有個巴蜀人家，那的酸菜魚，水煮魚，油潑黃瓜，燒汁茄子，夫妻肺片等。 06、八一路,與人民路交叉口的小天俯里的日本豆腐 07、北京大道,賓河大道<加壹飯店>的鹵羊排 08、北京大道橋南頭的白土崗辣子雞 09、紅廟路西頭的「東來順」飯店的唐河涼粉,魚香茄脯。 10、紅廟路與文化路交叉處的胡糊湯、水煎包。 11 、紅廟路二十二中路口的羊肉湯，二十二中道里和長江路東頭的牛肉湯 12．農校後門那個三甲鹵館大家都去過吧?喜歡吃那裡的鵝脖子，豬蹄，羅蓋肉，雞翅,油而不膩... 13．永安路向北有家小四川飯店的酸菜魚與回鍋肉,夏天的涼面。 14．人民路老體育場上坡的辣不怕裡面的3蒸(土豆,大豆,條子肉)。 15．人民路體育場上坡的豆腐油茶。 16．人民路南航五哥燴面旁邊有家漿面條。 17．人民路與建設路交叉路口的果園的鍋餮！ 18．人民路農科所樓下，津魚頭火鍋的魚頭不錯！ 19．人民北路金歲月一分利特價菜,麻辣雞10元,鱸魚10元,海鮮湯5元,很多人只要特價菜還打包。 20．人民北路南航那裡有個特香包的休閑小站 里邊最新推出了地道的重慶菜！菜量多啊，而且味道絕對一流。特色菜有一兔三吃、泉水兔、泉水雞。 21．人民北路在口腔有家「魚米鄉」很不錯，尤其是他們的米很香！它還有兩家分店，一家在文化路和八一路那個十字路口，一家在人民路和七一路那個丁字路口附近，七一路口快到玉陽橋的魚米鄉，魚做的不錯 22、二機廠十字口北的鳳凰餃子,他的鹵肝也不錯，涼粉調的不錯，沒吃過比那兒更棒的涼粉拉； 23、武後路與車站南路交叉口或七一路與車站南路交叉口都在路北的羊肉湯鍋里的扯麵與羊肉 24、車站南路臨近卧龍醫院路東的隆中牛肉湯鍋里的拉麵與炒拉條還有牛肉湯 25、天山路和仲景路交*口的金運快餐,"瓦塊魚"真是美味是我吃過的最好吃的魚啦!還有"燴羊肉"味道也非常鮮 26、醫聖祠那裡那個橋東頭往南走,那片居民區里有個很隱蔽的飯館,有一道素菜超級好吃叫迷蹤茄衣 27、河南興隆路口南邊的都一處刀削麵； 28、河南海關對面的虹麗(或者是麗虹)鹵羊腳和一道牛肉燉黃豆也是很好吃的哦 29、在濱河路育陽橋頭向西一點.信陽飯店,清蒸甲魚\海帶排骨湯\蘿卜燉羊肉 30、老橋頭的黃悶兔和水煮魚,就是在白河橋頭往西300米路北，沒注意名字，是紅色的房子，服務員廚師都是四川的 31、三中對面「源盛苑」 楊記拉麵、羊肉串。 32、西關浴池的辣扯麵、腐竹。 33、高新路東頭的"壤東鹵兔腿",推薦必點菜品:鹵兔頭,沙鍋魚,大蔥卷餅. 34、高新路全富湘菜館的紅燒肉 35、錦綉苑的蒸紅蘿卜絲、六味燴麥魚、冬瓜蹄筋。 36、中州路上坡麻辣盤鱔、酸菜魚. 37、在衛校往西上坡，半坡處有個復順餐館，那裡的川菜很夠味。特別是雲豆豬蹄。 38、防爆口宛棉賓館的東坡肉 39、天山路工農路萬正十字口東加油站對面某飯店紅燒獅子頭等河北滄州菜。 40、東苑小區西北角，白雲賓館對面有家喜湘逢酒樓，東北大拉皮和南瓜魚等味道都不錯！ 41、商城南門對面的碧海酒店的炒刀削麵，但是菜價很貴，大家還是吃面好了。 42、廣場南街開封灌湯包子的茄汁炒米也不錯，但它最好吃的是孜然炒麵。 43、廣場南街丁記米線旁邊那家店的紅油涼拌面很過癮，喜歡吃辣的朋友可以去試試。 44、梅溪路北邊的路口有一家很小的小吃店，特色是一種叫麻辣燙的粉帶湯。其實味道很簡單，就是酸辣。 45、育陽橋西邊賓河路上的丁香大骨頭，吃起來很解饞。量還是很足的，一般肯一塊骨頭就差不多了 ：） 46、白河橋頭的白記烤全羊，羊腦，羊排不錯！ 47、老體育場上坡走到頭 那家熗鍋扯麵好吃 很鮮 旁邊的燒雞天天賣光 去晚了吃不著！！ 48、老體育場上坡的拉條也是一絕，斤拽的很，味道也好的很，讓你吃了還想吃！ 49、煙廠門口對門的橋頭其有家連聚扯麵，面一般湯好喝的很，而且是大肉的，可以讓不吃洋肉的過過 隱，還有毛肚也是一 絕，不過就是3兩肚子他能摻上半斤辣椒，還有拆骨肉和自己做的鴨蹄味都不錯！ 50、證券市場門口的南洋老扯麵館也是最正宗的一家，扯麵以香辣味足為特色，（不過是羊肉的）炒菜以燒腐竹，燒羊肉最拿手，味道沒的說，上了面給你盛的湯也是一絕是羊肉面湯，能養胃的！ 51、專醫院北一點，一個新疆拉麵炒麵吃著不錯！ 52、七一路 金爵酒樓對面有一家買酸湯餃子的，湯是那種燴出來的湯，很好吃。還有買一些鹵味，鴨脖 味道也不錯。就是東西普遍很貴，酸湯餃一斤14，鴨脖一個4塊。 53、九中旁邊梅溪快餐店煎餃不錯，拆骨肉湯也不錯. 54、工農路北段，春天大葯房第八分店對面的手抓餅怪好吃 55、工業路北頭哩狗肉火鍋也好吃 56、三里橋的蜀正苑火鍋 還有就是九小那個道里有一家 串串很好吃 我從小學吃到現在 建設路電廠那裡有一家張記米錢，還有就是十二中那裡的丁記涼皮，這兩家米線好吃 還有梅溪路小胖串串香 八一路東頭有一家 川菜館裡面 水煮魚好吃 還有漢業路和光武路交叉口那裡的 胡辣湯好喝 煙廠那裡的胡辣湯 也好喝 別的 我想起來了 在給你說 呵呵··強吧·
滿意請採納
C. 哪裡的水煮魚好吃
千佛山路做的也是一般還有嫩為蝦米喜歡吃那玩意？吃多了對身體不好
D. 想吃水煮魚，哪裡的好吃
用料
主料
烹飪技巧
我們這一般都是用白鰱或者花鰱，看外地的很多都用草魚做的，草魚肉老，不好吃。
E. 哪家的 水煮魚 比較 好吃
主料：草魚一條、黃豆芽（約500克）
輔料：干辣椒、花椒、姜、蒜、蔥、油、食鹽、味精、干澱粉、料酒、豆瓣(或剁椒)、生蛋清、胡椒粉。
1.將魚殺好洗凈，剁下頭尾，片成魚片，並把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻，腌15分鍾（頭尾及魚排另裝盤，用同樣的方法腌制) ；
2.燒開一小鍋水，將豆芽洗凈後，放入開水中燙一下，撈入大盆中，按個人口味撒一點鹽，備用；
3.在干凈的炒鍋中加平常炒菜三倍的油，油熱後，放入三大匙豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉及干紅辣椒中小火煸炒。出味後加入頭尾及魚排，轉大火，翻勻，加料酒和醬油、胡椒粉、白糖適量，繼續翻炒片刻後，加一些熱水，同時放鹽和味精調味。待水開，保持大火，一片片將魚片放入，用筷子撥散，3~5分鍾即可關火。把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽的大盆中；
4.另取一干凈鍋，倒入半斤油(具體油量要看準備的容器大小，以倒入大盆中時，把魚和豆芽全部淹沒為准，可以目測一下)。待油熱後，關火先晾一下。然後加入多多花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注意火不可太大，以免炒糊；
5.辣椒顏色快變時，立即關火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚的大盆中。
F. 水煮魚哪家好吃
黃河路的
辣婆婆
寬城街的
川友
宣化街的
沸騰魚香
一般來說花的錢主要是魚錢
魚三道鱗在16-18/斤
草魚在20-22/斤
在加一個菜
兩個人有60-100之間了
G. 哪家水煮魚好吃點
水煮魚做法
原料：
鱸魚一條或草魚、黑鰱都可以、最好是活魚、不要用鯉魚，一斤黃豆芽，一小袋榨菜和自己喜歡的蔬菜，比如黃瓜，姜(一大塊、拍松切片)、蒜(一頭，略拍即可，不必切)、蔥適量，瓣(或剁椒)、花椒、干紅辣椒、辣椒粉、鹽、味精、胡椒粉、料酒、醬油、醋少許、食用油，生粉、料酒、鹽少許，蛋清一個
做法：
1、將魚殺好洗凈，剁下頭尾，片成魚片，並把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻，腌15分鍾。頭尾及魚排另裝盤，用同樣的方法腌制。
2、燒開一小鍋水，將豆芽洗凈後，放入開水中燙一下，撈入大盆中，同時放入榨菜、黃瓜條等，按個人口味撒一點鹽，備用。
3、在干凈的炒鍋中加平常炒菜三倍的油，油熱後，放入三大匙豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉及干紅辣椒中小火煸炒。出味後加入頭尾及魚排，轉大火，翻勻，加料酒和醬油、胡椒粉、白糖適量，繼續翻炒片刻後，加一些熱水，同時放鹽和味精調味(要嘗一下鹹淡)。待水開，保持大火，一片片將魚片放入，用筷子撥散，3~5分鍾即可關火。把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽的大盆中。
4、另取一干凈鍋，倒入半斤油(具體油量要看準備的容器大小，以倒入大盆中時，把魚和豆芽全部淹沒為准，可以目測一下)。待油熱後，關火先晾一下。然後加入多多花椒及干辣椒(看個人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。
5、辣椒顏色快變時，立即關火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚的大盆中，小心燙!!
注意：
1、煮魚的水量不宜多，以魚片放入後，剛剛被水淹過即可。煮好倒入盆中後，有部分魚片會露在外邊。
2、煮魚之前把部分花椒和辣椒先炒過，在煮的時候，就可以充分浸出辣椒中的紅色素，使油色紅亮。
3、魚肉的味道是靠前面腌出來的，所以不能象一般做法考慮後面可以再次調味的，要腌透。可以稍微放點雞精。
4、千萬不能將花椒什麼的煸糊，因為是靠油來炸的所以千萬不要用大火，要不然全都是焦乎乎的影響胃口，也不利健康。
5、魚肉吃完的，可以把湯汁重新倒回鍋內，下豆腐或粉帶或魔芋等等，就是水煮魚火鍋了。或者乾脆一開始就把煮好的魚放入電火鍋中，吃完魚後，直接開火就行了
H. 哪的水煮魚好吃
鮮嫩正宗的水煮魚上面有好多的花椒和辣椒，魚片在辣椒油的下面，吃的時候服務生會拿漏勺把花椒和辣椒撇出，味道鮮極了，麻辣鮮香。
I. 哪的水煮魚比較好吃
自己做
水煮魚用草魚做的最好吃。原因如下：
1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；
2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；
3.對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
水煮魚的做法如下：
一、材料
草魚700g、豆芽50g、生菜適量、黃芪20g、枸杞10顆、細香蔥1根、姜1塊、雞蛋1個、澱粉3茶匙、胡椒粉1茶匙、鹽適量、花椒適量、雞精適量、干辣椒6個
二、做法
1.備好食材，其中黃芪和枸杞用開水泡5分鍾後濾渣備用，泡發後的水保留備用，雞蛋取蛋清，干辣椒切成段。
2.魚中段去骨去肉，切成薄片，用水反復淘洗直到水清澈，然後用鹽、胡椒粉、蛋清腌漬10分鍾，放入3茶匙澱粉抓辦勻備用。
3.鍋里放油，下姜絲和蔥炒香後放入魚骨炒勻，然後將泡發黃芪的水倒入，燒開之後熬煮十分鍾。
4.往熬好的湯汁里放入鹽、胡椒粉調味，再放入豆芽煮熟。煮熟之後撈起盛於鋪有生菜葉的碗中。
5.調大火，將腌漬好的魚一片片的夾入鍋里，變色就撈出來盛於豆芽之上，湯汁過濾雜質倒入碗里。
6.另起鍋放油，將油熬至稍有青煙冒出時，放入花椒和干辣椒段迅速翻炒幾下，然後將它們和油一同淋在魚片上。