① 哪裡豬蹄好吃
材料
豬蹄、老薑、大蒜、干辣椒、花椒、大料
香辣豬蹄做法
豬蹄洗凈，老薑、大蒜切片。
鍋中燒水，加蔥、薑片，倒入少許料酒，水開，放豬蹄焯水，撈出浮沫。
鍋中放油，加干辣椒、花椒、大料、老薑、大蒜炒香。
入豬蹄繼續翻炒，加老抽、陳醋、適量鹽調味，添水沒過豬蹄。
大火燒開，轉小火至豬蹄熟爛，大火收汁即可
② 求西安的豬蹄哪的好吃
爛瓦罐劉家豬蹄坊
地址：蓮湖區葯王洞4號(近八一街小學)
白鹿原豬蹄坊
地址：蓮湖區環城南路西段西南城角(近西北大學)
黃家豬蹄
地址：新城區華清東路與幸福北路交叉口西(近東站)
八珍烤雞臘味店
地址：蓮湖區團結中路
通遠食堂狗娃豬蹄
地址：高陵通遠鎮十字左側
二師弟烤豬蹄
地址：雁塔區小寨十字東北角賽格國際購物中心負二層2012號(大瀑布東北方向，最北邊的巷道內)
臻味淡泊私房
地址：蓮湖區火葯局巷27號(含光門里西側100米)
站前豬蹄
地址：新城區公園北路
方燕烤豬蹄
地址：長安區廣場西路華潤萬家西入口北排3號店
③ 福州哪的豬蹄好吃
臘豬蹄、白蘿卜、花菜、蒜、姜、八角、草果、花椒、干紅辣椒。
做法：
1、將臘豬蹄斬塊之後，用溫水浸泡半小時，再沖洗干凈，瀝干水分備用；
——經過腌制風乾的臘豬蹄比較硬，先用溫開水泡一泡，使外皮變軟一些，比較好處理。
2、白蘿卜去皮切塊。花菜掰成小塊，沖洗2遍後用淡鹽水浸泡15分鍾，再沖洗瀝干；
3、鍋中加少許油，下入干紅椒、八角、草果、花椒、薑片、蒜片，小火炒出香味，再下入瀝干水的臘豬蹄，煎炒；
4、邊炒邊淋入2勺楊梅酒；——我用的楊梅酒是自製的（楊梅酒做法），如果沒有，用普通白酒或者料酒去腥也行。
5、加入開水，水量沒過食材，煮開後轉小火燉2小時；
6、待豬蹄燉軟後（可用筷子戳一戳），加入蘿卜；
1、將老豬腳用火燒至表皮焦黃，在清水中刮洗干凈；
2、冷水下鍋，文火煳熬。待豬腳肉七成熟時放入水發好切短的干板菜，撈起豬肉切坨後再回入鍋內繼續熬，熬到肉、菜噴香時停火起即可。
(1)、將臘豬腳過沸水去腥；
(2)、在熱油中和生薑片一起過油；
(3)、在砂鍋中燉2-3小時
(4)、吃的時候調味，並下入蘿卜或粉絲粉條，可以適量放少許紅棗枸杞
臘豬蹄肉1250克，干土豆250克
1.一、將豬蹄燒皮，燒至於焦黑色，然後刮洗干凈，用剁刀將豬蹄剁成合適的小塊，再用溫水漂洗干凈，去掉碎骨末；
2.二、將剁好洗凈的豬蹄放入鍋中，用大火煮約30分鍾，至七成熟；
3.三、將准備好的輔料（蘿卜、土豆）等放入鍋中，等煮開後放入調料，再用文火煮15分鍾
4.四、當輔料熟透以後，放入蔥苗，或者香菜，即可起鍋。
臘豬蹄、海帶、料酒、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、剁椒、鹽
1、臘豬蹄洗凈剁塊兒放入鍋中，加入姜蒜、花椒和干辣椒。
2、加入適量的清水。
3、加入料酒和生抽大火煮開。
4、開鍋後加入剁椒轉中火燉四十分鍾。
5、加入海帶再燉二十分鍾，起鍋前適量加鹽即可。
1、臘豬蹄砍成3厘米的方塊，入淘米水中浸泡40分鍾，洗凈後入沸水中焯5分鍾撈出。
2、菜芯入沸水中焯水1分鍾備用。
3、鍋中放油燒至四成熱時將豬蹄過油5分鍾（小火），撈出瀝凈油。
4、干豆角用溫水泡發後切成4厘米長的段，在凈鍋中炒干水分。
5、將豬蹄擺放在扣碗中。鍋中留底油，燒至六成熱後，下入豆豉大火炒香，放入姜米、蒜米、干豆角、紅干椒粉、味精、雞精翻炒1分鍾後蓋在豬蹄上，入籠中旺火蒸60分鍾。
6、將扣碗中湯汁潷出，豬蹄翻扣盤中，湯汁在鍋中勾芡淋明油澆在豬蹄上，灑上蔥花，盤四周用菜芯圍邊即成
④ 忽然想吃豬蹄，咱這哪裡的豬蹄好吃
主料：豬前蹄1000克，白芸豆100克
輔料：姜4片，蔥少許，八角1枚，香菜少許
調料：陳皮1小塊，辣椒粉1湯勺，米醋少許，花椒1小勺，白糖1小勺
做法
1、將豬蹄清洗干凈，剁小塊倒入涼水中浸泡出血污，再瀝干。
2、白芸豆提前浸泡1天，再淘洗干凈，瀝干水分。
3、香蔥、香菜擇洗干凈，均切碎末，裝小碗內，加白糖、辣椒面、生抽、米醋調勻。
4、再放入冰箱冷藏入味，備用。
5、處理好的豬蹄倒入燉鍋中，加水沒過，再放八角、薑片、花椒，旺火煮開後轉中火煮15分鍾。
6、撈起豬蹄，用清水沖洗去浮沫，瀝干。
7、燉鍋置火上，倒入煮過的豬蹄，放入芸豆、薑片、陳皮和適量的清水。
8、開大火燒沸後再燒15分鍾，再轉小火燉1個半小時至爛。
9、最後撒上蔥花，蘸上調好的料汁即可食用。
⑤ 哪裡有好吃的豬蹄子啊
甘肅南路 雷迪森酒店往南走一點，那個十字四川人開的老店，吃的人老多了，味道老霸道咯 這個可以給分吧
⑥ 哪個地方的豬蹄最出名美味
重慶的豬蹄最出名美味。重慶的臘豬腳，香，食而不膩。
⑦ 蹄髈是豬的什麼地方
蹄髈，是江南和西南地區的稱呼，也是北方所說的肘子。分為前後蹄髈（前後肘），前蹄（前肘）肉多，後蹄（後肘）骨大。
⑧ 哪裡有做豬蹄特別好吃的
香辣豬蹄
材料
豬蹄、老薑、大蒜、干辣椒、花椒、大料
做法
豬蹄洗凈，老薑、大蒜切片。
鍋中燒水加些蔥和薑片，倒入少許的料酒，水開後放豬蹄焯水，撈出去浮沫。
鍋中放油，加干辣椒、花椒、大料、老薑、大蒜炒香。
入豬蹄繼續翻炒，加老抽、陳醋和適量鹽調味，添水沒過豬蹄。
大火燒開轉小火至豬蹄熟爛，大火收汁即可
⑨ 豬蹄哪種好吃
豬蹄一個 生薑3-5片 干辣椒3隻 黃酒3勺 鹽適量
1豬蹄洗干凈放入鍋中，鍋里倒冷水沒過豬蹄，蓋上鍋蓋中火煮。
2水沸後再煮1分鍾，關火。
3洗去浮沫、雜質，放在一邊備用。生薑片切成絲，干辣椒切段。
4將豬蹄、生薑、干辣椒放入高壓鍋，加入少許鹽，倒入黃酒，加水至與豬蹄平齊或者沒過豬蹄，蓋上鍋蓋，高壓鍋30分鍾。
5出鍋。可小碗放醬油蘸著吃。
1豬蹄洗凈剁成小塊。鍋中放冷水，豬蹄，大火燒開（注意水開即可），此時湯水渾濁，且有浮沫。此時連湯帶豬蹄一起倒入冷水中，將豬蹄沖洗干凈，放回鍋內。
2干凈豬蹄加冷水大火燒開後，換中火，燉一小時到一個半小時，中間放泡好的黃豆。
3用筷子戳豬蹄，戳得動就是爛了。加鹽或雞精，
1豬蹄剁好，冷水下鍋，薑片料酒，大火燒開，撇去鍋中浮沫，撈出豬蹄洗凈備用。
2黃豆泡發一夜（提前至少4小時）。 蔥切段備用。 根據個人，口味玉米切片備用。
3黃豆（和玉米），豬蹄下入砂鍋，加開水沒過的豬蹄，再加蔥段，薑片，花椒，大料，紅棗，陳皮。大火燒開轉小火，燉兩個小時。中途添湯的話，也要用開水。
4枸杞洗凈，蔥葉切末備用。
5肉皮可以用筷子輕松插入時，加入適量枸杞，胡椒粉和鹽，煮十分鍾左右，撒上蔥花即可出鍋。
主料：豬蹄750克，黃豆150克。調料：蔥10克，姜5克，精鹽4克，味精2克。
1豬蹄用沸水燙後洗凈，颳去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。
2加紹酒、蔥及用清水浸泡過1小時的黃豆，中火35分鍾，加鹽、味精調味，再高火15分鍾即可。
主料：豬蹄250克，大豆250克 調料：黃酒10克，大蔥8克，姜5克，鹽3克
1豬蹄用沸水燙後拔凈毛，颳起去浮皮；
2黃豆提前浸泡1小時，備用；
3姜洗凈切片；
4大蔥切段；
5豬蹄內加入清水、薑片煮沸，撇沫；
6加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮；
7至半酥，加精鹽，再煮1小時；
8調入味精，即可。
主料：豬蹄半隻；黃豆1把；紅棗4顆；淮山葯18克；花生1把；紅皮；蜜棗2顆；枸杞少許。
輔料：生薑4片；鹽適量。
1准備好材料，豬蹄洗干凈剁成塊。
2黃豆和花生提前泡40分鍾，其他材料洗干凈備用。
3鍋內加水燒開，放入豬蹄塊和4片姜，用大火煮去豬蹄的血水，撈出備用。
4除了枸杞外，所有材料和豬蹄連同4片姜一起放進鍋中，加適量的水。
5用大火把湯燒開，轉小火慢燉2小時左右，出鍋前5分鍾調入枸杞火和食鹽即可