① 荊州燒餅怎麼樣
朋友很喜歡吃這家的燒餅，路過的時候總會挺下來買幾個回去，味道很好很香！老闆人也很好物美價廉呢!
② 哪裡的燒餅最好吃最正宗
燒餅的做法
材料
肉末，五花肉，韭菜，麵粉，發酵粉，鹽，醬油，甜面醬，料酒，蔥，姜，雞精，香油
做法
1.1、五花肉洗凈，放鍋中煮熟
2.2、煮熟的五花肉切小粒
3.3、五花肉粒加蔥薑末、甜面醬炒入味
4.4、肉末、五花肉粒加鹽、醬油、蔥薑末、料酒、雞精拌勻，再放上切好的韭菜、香油拌勻
5.5、麵粉加發酵粉成發酵面團，揉勻、下劑、擀皮、包成包子
6.6、上籠屜大火蒸15分鍾，ok
③ 哪裡有教做荊州燒餅的做法
網上學
材料
麵粉300克，酵母5克，溫水適量，芝麻醬45毫升，鹽10克，糖8克，醬油15毫升，香油15毫升，芝麻100克
做法
1.用約100ml左右的溫水將酵母粉化開，然後在麵粉中放入鹽拌勻，一邊倒在麵粉中一邊用筷子攪拌，直到麵粉開始結塊後改用手搓揉，如果麵粉無法成團還要慢慢加入清水，直到面團揉的均勻光滑，然後蓋上濕布放在溫暖的地方發酵1小時；
2.面團發酵的同時准備芝麻醬：將芝麻醬、白糖、醬油混合均勻，然後慢慢加入溫水攪拌，直到芝麻醬稀釋沒有結塊現象，用筷子挑起來能緩慢的留下即可；
3.面團充分發酵後，用手搓揉均勻，砧板上撒上薄粉，將面團擀成半厘米厚的大餅；
4.在面餅上淋上香油用手抹勻，然後淋上芝麻醬用勺子塗抹均勻；
5.拉住面餅的一端一邊拉伸，一邊慢慢捲起，最後捲成長條狀，切成3-4厘米長的劑子。此時將烤箱上下火打開預熱到180度；
6.揪住劑子的兩端往裡對折，也就是將露在外面的麻醬盡量藏在白面里，揉圓後輕輕按扁，刷上一層蛋液後沾上芝麻。放入烤箱中，用180度上下火烘烤15-20分鍾，直到兩面金黃即可；
④ 古荊州燒餅做法
主料
中筋麵粉
800g
溫水
440g
酵母粉
10g
輔料
芝麻醬
90g
鹽
6g
花椒粉
1∕2小勺
五香粉
1∕2小勺
香油
適量
蜂蜜
2勺
水
適量
白芝麻
適量
步驟
1.准備一個干凈的大盆，將所有麵粉稱重倒入盆中；
2.將酵母融化在30度左右的溫水中攪拌均勻後，分次將水倒在麵粉中，用筷子劃散，麵粉吸收水分成絮狀就可以了；（建議不要加入全部的水，後面根據面團的軟硬程度再加入。）
3.將面團揉到表面光滑，軟一些的面團即可，如果揉面的過程中感覺面團稍硬，可以用手沾一些水繼續揉，最後做到"三光"即面光，盆光，手光；
4.然後蓋上兩層濕布，進行第一次發酵。或者鍋蓋，保鮮膜什麼都可以，只要不跟空氣接觸，不要表皮風干就好了；
5.冬天的室溫比較低，我用了稍多的酵母，然後放在了暖氣旁邊進行發酵，時間大約兩個小時；
6.待面團體積明顯變大，大約1.5倍-2倍大左右，發酵就結束了；
7.芝麻醬中加入鹽、花椒粉、五香粉、香油攪拌均勻備用；
8.在案板上撒上麵粉，將面放在案板揉成團；
9.將面團分割成4份，取其中一份擀成薄片；
10.在面片上倒入芝麻醬；
11.用勺子將其塗抹均勻；
12.從一邊慢慢將面片捲起來；
13.卷好的樣子；
14.用刀切成大小相同的小塊；
15.取其中一個面團；
16.將兩邊封口，以免麻醬漏出來；
17.將每個封好口的面團按扁；
18.將面團擀成大小相同的小圓餅；
19.蜂蜜和水調和均勻，刷在麵皮表面；
20.將麵皮表面均勻粘上一層芝麻；
21.將面餅擺放在烤盤上，放進烤箱內進行第二次發酵30分鍾左右；
22.二次發酵好的面餅就可以放進預熱好的烤箱內，180度，中層，上下火，烤制20分鍾即可
⑤ 哪個地方的燒餅好吃
說到燒餅，你可真的不如我了，我們宿舍就有個准美食家家。採納多方意見結合我的獨到見解，隆重像你推薦南通的「黃橋」燒餅。各種口味任你挑選，可以去網上看看，蠻出名的。
燒餅的做法詳細介紹
菜系及功效：精品主食
燒餅的製作材料：主料：麵粉,芝麻,麻醬,椒鹽,鹼。
教您燒餅怎麼做，如何做燒餅才好吃天涼可使溫水，天熱可使涼水和面。十分之七的未發面加入十分之三的發面揉勻。將麻醬摻入香油，椒鹽和勻，卷在面片里，然後做成相等的小塊，用手按扁，中間再少抹點芝麻醬，周邊攏起，包成圓形，再按成小餅。刷水粘芝麻，再用擀麵杖輕輕一擀。先在平鍋上烙到六成熟，再入烤箱里烤熟，熟後面呈金黃色。先烙烤無芝麻的一面。
黃橋燒餅的做法詳細介紹
菜系及功效：精品主食
黃橋燒餅的製作材料：
主料：精白麵粉三斤一兩四錢,面肥一小塊,鹼一錢六分,清水四兩半,沸水一斤二兩,熟豬油一兩,料糖少許,熟火腿丁(一分見方)一兩,白糖一錢,豬板油二兩,芝麻一錢半,香油一錢半料酒二分。
教您黃橋燒餅怎麼做，如何做黃橋燒餅才好吃
(1)
把鍋燒熱，將熟火腿丁，白糖，料酒下鍋炒，待糖溶化滲入火腿時盛起備用。豬板油剁成碎泥備用。
(2)
將麵粉二斤半倒在盆內，扒一小窩，倒入冷水三兩四，，再立即倒入沸水八兩半，快速拌勻成雪花狀的小片，倒在案板上晾至溫熱，再在案板上揣揉至面團發光，稍晾，在未冷透前加入面肥，和起來用勁揣揉成厚寸許的圓形，從四面向里折疊成方團，再揣開，折起，如此共七次，使面肥均勻地摻入面內。然後放入缽內蓋上發酵。發酵時間約四小時(夏短冬長)，切開面團見斷面有許多小孔即成面肥。
(3)
麵粉一兩加熟豬油拌勻成酥面，再把麵粉六兩四倒入盆內，扒一小洞，倒入冷水一兩，再倒入沸水三兩，揣成面團，連同面肥一起入盆，同時倒入化開的鹼水，用勁揉揣使之完全混合均勻時，揪成四錢四分的面劑。
(4)
將面劑壓成一寸半的薄餅，中央放酥面一錢三分包起，再用擀麵杖擀成一寸寬，六七寸長的條(擀時要一邊厚一邊薄)，隨即捲起(成螺絲形)。再將「螺絲」底座貼案板放好，用手按扁(直徑約一寸半)，置於左手(有螺紋的一面向下)，依次放入豬油碎泥一錢，火腿丁四分，包成圓團用手按扁，擀成直徑二寸二分左右的圓餅。
(5)
用刷子蘸料糖刷在餅面有螺紋的一面，再粘上一層芝麻(沒有螺紋的一面不刷料糖也不粘芝麻)。
(6)
烤餅。家無燒餅爐，用小電烤箱，烘六七分鍾見無芝麻的一面呈金黃色即鏟起，用毛筆蘸香油少許塗於芝麻面即可。
在此非常感謝您的提問，「老鼠做苦力」祝您開心快樂每一天！也許還有不足之處望體諒，如還有問題請追問，望採納謝謝！
⑥ 開個燒餅店做哪些燒餅好賣，學做荊州鍋盔
食為先荊州鍋盔教做過程
1. 發面配方與技術操作。（包括：材料的選用、和面、醒面）。
2. 各種餡子的製作、配方及實操。（各種肉餡調制）
3. 鍋盔製作實操操作。（餅的製作、煎餅、炕餅）
⑦ 哪裡的燒餅好吃
說到燒餅，你可真的不如我了，我們宿舍就有個准美食家家。採納多方意見結合我的獨到見解，隆重像你推薦南通的「黃橋」燒餅。各種口味任你挑選，可以去網上看看，蠻出名的。
⑧ 哪裡的燒餅最有名呢
牛街的燒餅最好吃菜百里走就好啦！可以做626到禮拜寺下就可以啦那邊還有賣豆汁的。！麻豆腐焦圈都不錯！~~~~燒餅+牛肉很好吃。在阜城門華聯東側，人民大學附近也都有賣土家餅的。