Ⅰ 八珍豆腐是一道什麼樣的菜哪裡的比較地道
天津的八珍豆腐，八珍豆腐是中國天津的一道特色名菜，屬於天津菜；盒豆腐入口即化，八珍鮮美可口。每個天津人心裡都有自己的一盤八珍豆腐。八珍豆腐原料：日本豆腐、鮮蝦仁、魷魚、洋蔥、番茄、香菇、青菜、木耳。還有人推薦老房子餐廳，這里的八珍豆腐，裡面菜品種類很多，屬於咸鮮口，味道很好，量很大，吃起來過癮啊。去惠賓飯庄吃八珍豆腐最正宗，僅此一家，十月電影院斜對面的那家，分號的不行。八珍豆腐是天津名菜，將海參、魷魚卷、蝦仁、仙貝、雞丁、香菇等7、8種原料炒製成菜後，澆在炸過的豆腐上即成，雖然做法簡單，但用料十分考究，味道鮮香軟嫩，口味老少咸宜。
Ⅱ 豆乳火鍋怎麼做
豆乳火鍋是我最近才聽說過的一種火鍋。雖然沒有去吃過，但是因為家裡面之前做過豆腐。對於這個原理我還是知道的。
將豆子碾碎，過濾掉豆渣，留著豆漿加熱煮沸。這個時候，等待豆漿冷卻，表面就會形成一層豆皮。當你用筷子輕輕挑掉這一層豆皮之後，因為豆漿還比較熱，還會再形成豆皮。就這樣挑著一層又一層的豆皮，沾著各種火鍋醬料吃。想想都覺得好吃。
以前家裡面做豆腐的時候加熱後的豆漿還沒有對上石膏水，表面就會結一層豆皮，我總是守在旁邊等著吃豆皮。那個時候吃不佔任何醬料，我都覺得是美味。等豆漿降低了溫度之後，兌上石膏就是豆腐乳了。豆腐乳，嫩嫩滑滑的，也特別好吃。可以根據自己喜好調上各種醬料。個人特別喜歡吃加了白砂糖的豆乳。
Ⅲ 天津的八珍豆腐哪裡比較正宗做法最老最傳統
大福來鍋巴菜
芝蘭齋糕乾
什大酥燒餅
明順齋什錦燒餅
上崗子麵茶 王記麻花 杜稱齊蒸食、火燒 陸記燙面炸糕 豆皮卷圈 豆香齋牛肉香圈 水爆肚 老豆腐 煎燜子 花樣餜子 石頭門坎素包 狗不理包子 耳朵眼炸糕
Ⅳ 飯店的石鍋豆腐特別好吃，在家怎樣才能做出一流的味道
其實老豆腐又被稱之為膽水豆腐，這種豆腐的質地非常的緊實，香味也是特別的濃厚。飯店裡面的石鍋豆腐非常的好吃，其實我們自己在家也是可以做出好吃的石鍋豆腐。首先我們要准備一些用料准備400克的老豆腐，100克的去皮五花肉，50克的香菇，然後准備400克的雞湯，少許的花椒，小米椒，老抽，生抽，蚝油，料酒，香油，蒜苗和水澱粉。
這個時候我們把切好的豆腐放進鍋裡面，同時把小米椒，蚝油，料酒，以及混合好的生抽和老抽全部放入鍋中，用中火燒15分鍾左右。看到鍋裡面的湯汁已經收的差不多的時候，我們就可以放入蒜苗，然後加上一些水澱粉收汁，翻炒均勻之後便可直接出鍋。當然在出鍋之前我們也可以撒上一些蔥花，這樣更加有食慾一些，在出鍋之前我們還可以嘗一下鹹淡。
Ⅳ 天津有什麼好吃的地方
天津美食真心覺得是包羅萬象，很多美味佳餚都是來源於民間，並且匯聚了八方的特色，因此去天津品嘗美食絕對是來對了地方，那麼天津有哪些美食值得品嘗呢？
01
八珍豆腐，做出來的菜品外焦里嫩，入口之後感覺非常的鮮美開胃，所謂的八珍豆腐，其實就是用八種不同的原料，最後再加上豆腐一起做出來的美食，這八種不同的材料應該包含了蝦仁、墨魚、魷魚，瘦豬肉、冬筍、牛蹄筋兒等一系列的食材，總之在當地非常有名氣的一道美食。
02
八大碗，當地最有代表特色的美食，同時也是被稱之為一種藝術，在古老的天津幾乎每家每戶重大的宴席上面都會必備八大碗，上菜的時候直接使用大海碗，看起來都非常的豪爽，當然吃著也非常的過癮，融入了濃濃的當地特色，各種美食匯集令人垂涎欲滴。
03
綠豆燜子，每年的二月初二當地人都會有吃燜子的習俗，其實就是將綠豆磨成粉然後煎熟就可以吃了，其特點就是入口之後感覺比較嫩滑，外皮稍微炸一下，這樣就比較酥脆，吃的時候可以放上一些麻醬，喜歡吃辣的還可以放上一點辣椒油，這樣吃著會更加香辣可口。
04
熟梨糕，在當地屬於一種比較傳統的小吃，而且到現在幾乎大街小巷到處都能夠看到這樣簡單的小攤，這種美食主要是用大米製作而成，裡面還會放上各種各樣的餡料，像是豆腐渣，白糖或者是紅果之類的，現在更是有放上巧克力、水果，尤其小孩子會比較喜歡。
05
炒青蝦仁，天津當地河裡面的一種蝦叫做青蝦，主要是顏色上呈青白色，但是這種蝦的肉質非常的信任，營養價值也比較豐富，炒的時候可以放上一點青瓜，用大火爆炒而成，吃著比較的酥脆，蝦肉鮮美，清爽可口。
06
卷圈，看起來有一點點像春卷，不過這種小吃在裡面會放上一點豆腐乳，尤其是剛出鍋這種小吃可以說是最美味了，外面的皮比較酥，裡面的餡料香濃入味，豆芽十分的清脆，融入豆腐乳的香氣，吃著令人回味無窮。
07
煎餅果子，要說最能夠代表天津美食特色的當然要數煎餅果子，尤其是早晨的時候當地人都喜歡來上一份這樣的小吃作為早餐，裡面可以放上雞蛋、火腿腸或者是生菜等不同的配料，吃的時候還可以抹上面醬辣椒醬的，這樣搭配來吃就更加入味。
08
鍋巴菜，在路邊有一些簡單的大排檔會製作這樣的小吃，其實就是選用綠豆面，然後攤成餅，切成條狀之後加上一點鹵汁，吃的時候還可以放上麻汁、蒜汁或者是別的調料，當地人早餐的時候比較喜歡吃這種小吃。
Ⅵ 豆腐乳好吃嗎
當然好吃了
滿心期望想吃的料理，吃不到，退而求其次，買了餐廳自製的手工豆腐乳，燒煮了這道鱈魚，聊勝於無，甘醇的豆腐乳包覆著細綿的鱈魚，美味！
材料
鱈魚1片玉米粉1匙青椒1／2個紅椒1／2個黃椒1／2個米酒1匙豆腐乳2塊糖少許
做法
1
鱈魚去骨切塊米酒略腌，玉米粉抓勻，過油撈起
Ⅶ 涮鍋都吃什麼菜
第一：招牌菜。
吃火鍋肯定少不了點招牌菜，要不然吃啥火鍋，市場上火鍋品牌很多。以「魚」為主的魚火鍋，有青椒魚、酸菜魚、黑胡椒魚等種類較多。
第二：肉類。
吃火鍋肉當然是必不可少的菜，雪花肥牛，羊利卷等肉類涮起來特別香烹烹。
第三：蔬菜類。
蔬菜是純天然的綠色食物，肯定少不了，諸如生菜、油麥菜、海帶頭、冬瓜片、茼蒿菠菜蘑菇金針菇杏鮑菇等吃起來都很健康。
第四：小料類。
也就是小吃，像一些花生米、薯片、哈密瓜等也是比較的好吃，特別是在等上菜時，小料很受歡迎，而且基本上都是免費的。
第五：豆製品類。
吃起來很勁道，很容易入味，涮出來吃的感覺和肉一樣。
Ⅷ 哪樣烹飪的豆腐麻辣鮮香，好吃到湯汁都不會剩
豆腐是我們生活中最常見的豆製品，相比於其它豆製品來說，豆腐的價格最為親民，一般在2塊錢左右一斤，而且營養價值還比較高，豆腐中含有豐富的蛋白質、鈣質、維生素和礦物質等多種人體所需的營養元素，還有「素中之肉」的美稱。最近的肉類價格都不便宜，平時常吃一些豆腐也是個不錯的選擇。
Ⅸ 天津菜燒三絲和八珍豆腐。
樓上說的挺地道的。
補充一點，一般外面用的是豬骨熬的高湯。