㈠ 雲南通海 甜白酒
通海
㈡ 雲南通海的甜白酒哪家最好吃（吃過的進）
曲陀關的甜白酒是好吃，但是我同事路過通海，都帶如意甜白酒來給我們吃，
㈢ 雲南通海曲陀關的甜白酒是怎麼做的 求秘方~ 說詳細點
我媽是用糯米蒸熟，放甜白酒專用的那個葯酒，保溫放置七天左右就可以吃了。
㈣ 雲南通海的 甜白酒 買過來 放家裡 吃 可以放多少天
可以的，就是你去買的時候就告訴人家，你要帶好幾天才能到家，叫他們賣給你生一點的就行了，可能你到家剛可以吃！
㈤ 雲南甜白酒的做法
甜白酒其實也就是我們常常喝的甜酒，它是在用糯米發酵的過程當中加入了糖分，但並不是說它是直接將白酒加入製作，而是加入了白酒必須的成分酒麴引。但是做甜白酒過程一定要掌握好發酵的量，因為一旦發酵過度就會變成不純正的酒，不如果發酵不足糯米粒就不會完全的軟化，還會存在生糯米。
1、糯米五斤，酒麴一袋(兩枚裝)。先用水將糯米泡開(半天就夠了)，漂洗干凈。
2、在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層白布，燒水沸騰至有蒸汽。將瀝乾的糯米放在布上蒸熟，約一小時。嘗一嘗糯米的口感，如果飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會。蒸糯米的同時，將一枚酒麴研成粉末待用。
3、將蒸好的糯米端離蒸鍋，冷卻至室溫。間或用筷子翻翻以加快冷卻。在桌子上鋪上幾張鋁箔，將糯米在上面攤成兩三寸厚的一層，涼透。
4、在冷卻好的糯米上灑少許涼開水，用手將糯米弄散攤勻，用水要盡量少。
5、將酒麴均勻地撒在糯米上，稍微留下一點點酒麴最後用。然後用手將糯米分區翻動，將糯米上下層拌在一起，盡量混均勻。
6、拌勻後，將糯米轉移到發酵的容器中。稍大一點的電飯鍋或者塑料容器就好。泡糯米也是用它。邊放邊用手掌輕輕壓實。放完後將最後一點酒麴撒在上面。用少許涼開水將手上的糯米沖洗到容器內，再用手將糯米壓一壓，抹一抹，以使表面光滑。
7、用保鮮膜覆蓋在糯米上，盡量不留空隙。蓋上蓋子。放置在保溫的地方，比如衣服筐里，用毯子或者衣服包好。
大約過三天就好了。中間隨時檢查，看有無發熱。發熱就是好現象。第三天就可以嘗嘗。完成發酵的糯米是酥的，有汁液，氣味芳香，味道甜美，酒味不沖鼻，嘗不到生米粒。這時就可以揭去保鮮膜，米酒就成了。做得好的，糯米不散，可以分割成塊。如果發酵過度，糯米就空了，全是水，酒味過於濃烈。如果發酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。拌酒麴的時候，如果水灑得太多了，最後糯米是空的，也不成塊，一煮就散。
㈥ 通海甜白酒為什麼這么甜
通海甜白酒主要採用糯米釀造而成,營養豐富,色澤金黃,清涼透明,口感醇甜,糯米發酵口感特別甜。
通海甜白酒，富含多糖、礦物質、有機酸、氨基酸和B族維生素等營養成分。
雲南通海雲曲坊甜白酒食品有限公司於2006年正式成立，公司堅一直持「傳承700百年釀造工藝，鑄就雲曲傳世之坊」的經營宗旨，根據市場需求在傳統甜白酒徠冄頭的基筿礎上開發出糯米甜白酒、粗糧甜白酒、及甜米酒為主的20餘種民間特色傳統休閑系列產品。
公司已建立了暢通的市場銷售網路，產品在雲南沃爾瑪等各大超市銷量穩步增長，在北京、上海等一線城市設立了直銷點，提高了產品的市場佔有率，以專供超市賣場和訂單生產兩種方式迅速打開了國際國內兩個市場。
通海甜白酒的製作方法：
1、浸泡：將糯米洗凈，浸泡12到16小時，至可以用手碾粹即可
2、蒸飯：在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層白布，燒水沸騰至有蒸汽。將瀝乾的糯米放在布上蒸熟，約一小時。自己嘗一下就知道了。沒有這層布，糯米會將蒸屜的孔堵死，怎麼也蒸不熟。這有失敗的經驗。嘗一嘗糯米的口感，如果飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會。
3、淋飯：將蒸好的糯米端離蒸鍋，冷卻至室溫。間或用筷子翻翻以加快冷卻。在桌子上鋪上幾張鋁箔，將糯米在上面攤成兩三寸厚的一層，涼透。在冷卻好的糯米上灑少許涼開水，用手將糯米弄散攤勻，用水要盡量少。
4、落缸搭窩：將盆置於30度左右的恆溫箱中培養24到48小時，如果米飯變軟，表示已糖化好；有水有酒香味，表示已有酒精和乳酸，即可停止保溫。最好再蒸一下，殺死其中的微生物和酶停止其活動。這樣，甜酒釀就製作成功。
5、培養成熟：將盆置於30——32度左右的恆溫箱中培養24到48小時，如果米飯變軟，表示已糖化好；有水有酒香味，表示已有酒精和乳酸，即可停止保溫。最好再蒸一下，殺死其中的微生物和酶停止其活動。這樣，甜酒就製作成功。
㈦ 誰知道雲南哪的甜白酒好
當然是曲陀關的了，甜的不得了，而且不爛，有的甜白酒吃起來會覺得爛兮兮的，口感不好
㈧ 雲南什麼酒好喝
雲南有一種酒，香型比較特殊，和茅台的醬香型，以及五糧液的濃香型有所區別，
採用小曲發酵，小土壇制酒，天鍋蒸餾，香型是叫小曲清香型白酒，入口柔和，代表酒有：拉祜王酒，玉林泉酒，這種香型的酒清香，即使度數高但是沒有茅台的醬香及濃香型酒那麼咧，可以嘗試下，純糧食的酒一般都不會上頭。某寶可能也許應該會有。