1. 中國哪裡的羊肉最好吃為什麼
山西忻州的岢嵐羊肉全是吃柏樹籽長大的故稱岢嵐柏籽羊肉，肉鮮，清涼去火，吃了長生不老延年宜壽。
2. 中國哪裡的羊肉是最好吃的為什麼
新疆羊肉瘦肉多筋道，走進戈壁大山，會看到一片片羊群，印象非常深刻，新疆羊個個都是運動員，陡峭的山坡，人要上去都很費勁，羊在上面吃草，行走自如，確實感到震撼！灘羊，個人覺得寧夏灘羊，天下第一。灘羊食沙參，入口全然無膻味，鮮嫩可口，不管是涮火鍋還是紅燒，還是烤羊肉串就，味道都十分鮮美。大道至簡，大味至淡，千萬別聽鬧熱，哪裡的羊肉好吃。不怕麻煩，自己買生羊肉自己煮。商家掛羊頭賣狗肉，他們把凍綿羊肉說成山羊肉，兩種肉價格相差對半，而且還短斤缺兩整消費者。
3. 最好吃的羊肉在哪裡
其實，手段再多，羊肉本身的質量才是最關鍵的，肉質要足夠細，才能放大烹飪所帶來的美好；質地要足夠順滑，才能包容不同料理方式的特色：新疆的黑頭羊滋味清甜，肥瘦層次分明，即便最簡單的明火燒烤，撒上孜然，也能外焦里嫩，汁水四溢；甘肅的民勤羊香味濃郁，適合蔥爆；太湖平原的湖羊，是南宋皇帝南渡時從北方帶到江南的品種，肉味在膻與淡之間有著很好的平衡，做紅燒羊肉堪稱一絕；海南東山羊膻味確實相對大了點，但肥瘦均勻，拿來燉成奶白色的湯最妙。
但要論羊肉中極品，我認為還屬寧夏灘羊。作為蒙古羊的優良品種，其肉質細嫩程度冠絕當世。而灘羊的品質，又以寧夏鹽池縣出產的最好——聽名字就知道了，鹽鹼灘上生長的羊肉，含水量很足，而且經歷了自然的調味，哪怕不施油鹽，簡單烹煮，也能引發唇齒盛宴。就如馮唐在《搜神記》里提到過的那種小羊「兩斤肉放進鍋里，不放一滴水，靠自己的水就能燉一鍋羊肉。」
嗯，女人是水做的，好的羊肉，也是水做的。
4. 哪種羊肉最好吃 什麼地方的羊肉好吃
中國最好吃的羊肉，有很多，像寧夏的鹽池灘羊寧夏鹽池縣日照長且晝夜溫差大。有利於牧草中蛋白質等營養物質的積累，甘草、苦豆子等優質牧草在這里茁壯生長。水中碳酸鹽、硫酸鹽、硫磷鈣等礦物質含量豐富，鹽池縣得天獨厚的天然地理環境，培養了風味獨特的灘羊甘肅靖遠羊甘肅東西跨度很長，所以選用的羊肉品種也就不同，手抓羊肉以臨夏的最為出名，多採用甘南草原的藏系羊為原料，當地人在家裡煮好手抓羊肉後裝在木桶裡面穿街走巷的叫賣，因為木桶比較保溫，所以當地人也叫桶子肉。錫盟蘇尼特羊《硫元素對羊肉膻味的影響初探》一文則是對內蒙地區草飼硫含量的研究，例如含硫元素很高的野蔥與韭菜，就是內蒙蘇尼特羊的食物，所以蘇尼特羊也是風味非常好的羊肉之一。我是錫盟的，在做蘇尼特羊肉，蘇尼特羊肉在錫盟來說算是最好的羊肉吧！蘇尼特位於錫林郭勒大草原西部，蘇尼特羊是該旗的主要畜種，所產羊肉，號稱「肉中人參」，具有鮮嫩多汁，無膻味，肉層厚實緊湊，高蛋白，低脂肪，肌間脂肪分布均勻，富有人體所需各種氨基酸，我這一直是做牧場直營的，快遞全國順豐冷鏈，淘寶最近剛上。
5. 羊肉哪個部位最好吃
買羊肉時，行家專買「4個羊肉部位」，好吃又不虧，不懂吃才可惜
冬季食補，羊肉是眾多吃貨們的心頭好了，羊肉屬於溫熱性食補肉類，含豐富蛋白質、維生素、鐵、硒、鋅等微量元素，肉質與豬肉牛肉相比更顯細膩，脂肪量低，肉瘦酥韌，而且肉味比牛肉還來得濃厚，並不像豬肉般食著肉味平平，而且羊肉不管炒燜、燉煮、還是涮火鍋，鮮美暖胃、驅寒進補的效果都不會降低。
但羊肉價格始終比豬肉貴，與牛肉相當，所以製作羊肉菜式不能馬虎，想好好吃羊肉，部位不能亂挑，很多人喜歡買羊腿、羊腩等肉量較多的肉部位，但其實像羊腿、羊腩這些羊肉部位還不算最好吃的，買羊肉時，行家專買「4個羊肉部位」，好吃又不虧，不懂吃才可惜，今天小鹿給大家探討，哪些羊肉部位最好吃，最值得買。
◇ 一、羊蠍子
羊蠍子是羊的脊骨，因為整條脊骨被起出平放後形如蠍子，因此被稱為「羊蠍子」。
北方地區，羊蠍子深受歡迎，常用於製作紅燜、白湯、火鍋等適合熬湯的做法，羊蠍子部分肉量少，但細膩酥軟，脊骨內含大量羊脊髓，口感如豆腐般綿滑，那才是整隻羊的精華，燉的湯也特顯鮮美，味濃郁。
而且羊蠍子還以高鈣高蛋白。低膽固醇、低脂肪的「二高二低」特性，被稱為「補鈣之王」，鈣質吸收快，還滋補身體。
◇ 二、羊裡脊肉
羊裡脊肉位於脊骨後側緊靠著的一小條長肉，特點與豬裡脊肉、牛裡脊肉一樣肌肉纖維細長，口感細膩鮮嫩，屬於整隻羊中肉感最好的兩條瘦肉。
羊裡脊肉含脂肪量低、蛋白質含量高，肉質細嫩也使得此部位並不適合久燉，適合製作煎炒類的菜式，如香菜炒羊肉、羊肉炒飯等。
◇ 三、羊肋排
肋排肉部位，不管是什麼肉品種，都屬於「極品肉部位」，肋排部位的肉質肥瘦相間，細嫩酥軟，所含營養物質和維生均衡，進食羊肋排，對人體的各種營養，都能得到均衡補充。
別看羊肋排價格略貴，羊肋排能帶來絕佳口感，肥瘦有致的特點，讓羊肋排上的肉質不柴不油膩，鮮嫩酥爽肉汁多，做法廣泛，涵蓋炒、燒、燜、烤、涮等做法，製作出來的羊肋排菜式，風味別具一番。
◇ 四、羊上腦
羊上腦位於羊脖子後靠近頭部的一小塊羊肉，肉質比羊裡脊肉還細嫩，帶有一定的脂肪量，並與瘦肉混合沉澱，使得羊上腦的肉質，切開能如大理石般的花紋，相當好看
緊致卻富有彈性，耐咀嚼卻不老柴，有油脂卻不油膩，肥瘦兼備的口感，讓羊上腦部位最適合當涮火鍋的主打肉類，涮肉黨必食。
買羊肉時，行家專買「4個羊肉部位」，好吃又不虧，不懂吃才可惜#羊肉火鍋#，買羊肉不懂買哪些肉部位，專買肋排肉、羊裡脊肉、羊蠍子、羊上腦這4個羊肉部位絕對沒錯，尤其羊肋排和羊蠍子，熬羊肉湯鮮美濃香，嘗過一次，羊楠再也看不上了
6. 涮羊肉哪個部位最好吃
羊頸
即羊脖子，其肌肉發達，肥瘦兼有，肉質干實，夾有細筋，通常切成圓形片狀／去骨做成頸肉排，亦可用於紅燒、燜燉，製作肉餡和丸子。
西餐中，羊頸肉常用來燉、燜、做肉醬或者其它慢燉料理。這種富含膠質的活動肉，料理的出品肉質柔滑美味，口感豐富。
羊肩肉
即肩背部位的肉，由互相交叉的兩塊肉組成。
這部分的肉濕潤，呈粉紅色，有明顯的大理石花紋，白色的骨頭被結締組織包裹著，外層有厚肥肉層。由於肩部活動較多，所以羊肩肉纖維長，肉質要粗一些，肥筋也比較多，入口比較肥嫩。
羊肩肉通常整塊帶骨出售或切半出售，適合涮、煎、烤。
羊上腦
「上腦」位於脖頸後、脊骨兩側、肋條前，因接近頭部故稱上腦。其特點是脂肪沉積於肉質中形似大理石花斑，質地較嫩，適宜熘、汆、滑炒等，是是涮火鍋的最佳肉食品。
羊肋排
羊肋排是整隻羊最優質、也是最昂貴的一個切塊。這個切塊位於羊的肩頸以下，接近羊身中部位置。這部分的切塊由7~9條肋骨組成，肥瘦互夾而無筋，外覆一層層薄膜，肉質軟嫩，細膩多汁，適宜烤、煎、蒸、燜、燉多種烹飪方式。
在西餐中，會根據不同的切割手法又分為許多種類。如把肋骨邊上的肉切除，使骨頭部份裸露，骨頭另一端是一部份圓形的腰肉或肋肉；將羊排之間的筋膜切斷，綁成皇冠狀的圓形；或將兩塊羊排骨頭交叉綁在一起等。
羊外脊
裡脊是緊靠脊骨後側的小長條肉，從腰子到分水骨之間的一條肉，呈長條圓形，一頭稍細，是羊身上最嫩的肉（也有叫腰柳肉的）。其因為形似竹筍，纖維細長，又稱「竹筍羊肉」，適合熘、炒、炸、 煎等，一直是中餐爆炒的原料。
羊蠍子
羊蠍子就是帶裡脊肉和脊髓的、從頸項到尾尖的完整的羊脊椎骨，一節一節的羊龍骨。從橫切面上看去，成「丫」字狀，而那「丫字狀」的下面，還有一個小的分叉，這就是蠍子張揚的形狀了，「羊蠍子」因此而得名。
羊蠍子適合做火鍋或者紅燒、黃燜，吃的時候必須上手才夠滿足。
羊胸肉
是前胸軟骨兩側的肉，也是羊肉中最便宜的部分。這部分的肉像海帶一樣薄長，有肥有瘦還帶筋，雖然略顯肥膩，但是非常適合做烤羊肉串或者蒸羊肉。
另外如果採用西式的料理方法，大多是慢煮，一段時間後，脂肪會融化在湯中，剩下的羊胸肉柔滑細嫩。
尾龍扒
尾龍扒是羊的臀尖肉，也稱「大三叉」。此部位肉質較好，有適當的脂肪滲透其中，柔嫩的肉質搭配細密油花，風味濃郁、細膩可口，
7. 中國哪個地方的羊肉最為好吃
進入秋冬季、氣溫下降之後，羊肉成為大受歡迎的美食。因為它有溫補的獨特效果，我國很多地方都有秋冬喝羊肉湯進補的習俗。但要吃羊肉，“膻”是一個很難迴避的問題，不少人一提到羊肉膻氣就自動胃口大減，自然無法心情愉快地享用羊肉。於是，選擇濃香不膻氣的羊肉成了重要的步驟，我國哪幾個地方出產的羊肉最美味呢？
南北各省吃羊肉往往有不同的習慣，比如內蒙等地用韭花醬搭配或者只用鹽，新疆人則愛用皮牙子（洋蔥），南方如貴州會往羊肉米粉里加入辣椒油。
到了秋冬季節，吃一頓補充能量、溫補驅寒的羊肉，堪稱難得的美食享受。
8. 中國到底哪裡的羊肉最好吃
我國最正宗的羊肉還屬新疆和內蒙，不過最好吃的應該是黑龍江的山羊肉，膻味沒有那麼大而且肉質吃著也細膩，飼養的山羊主要還是靠放牧，山羊在不停的奔跑中成長，所以肉質更好吃
9. 中國哪裡的羊肉比較好吃
現在對我們中國人來說，除了豬肉是主要的消費肉類之一，現在很多人為了營養健康也越來越偏向於羊肉牛肉之類的了。特別是在天氣比較寒冷的時候，吃火鍋自然是少不了羊肉的存在了。而且羊肉所存在的營養物質也是非常豐富的，不僅能夠補體虛、補氣血，同時也能夠達到祛寒冷、健胃開胃、滋陰補腎的效果。
甘肅因為地域跨度非常大，所以從東到西都有品質極佳的羊肉。就比如臨夏的藏系羊，這種羊天生肉制就是非常鮮嫩的，而且膻味兒也特別小，咬上一口湯汁都能夠從肉裡面滲出來。所以如果大家想要吃最好吃的羊肉，還應該要去中國的這幾個地方。不僅僅是為了享受美食，同時也領略一下不同的風土人情。
10. 燉羊肉哪個部位最好吃
冬天寒冷，很多人都喜歡吃羊肉來滋補禦寒，有不少人發現，同樣都是羊肉，但是不同位置的肉，口感差別很大。那麼羊肉哪個部位的肉最好吃呢？羊身上各個部位的肉，應該怎麼做才好吃呢？本文就來簡單分享一下：
還有就是骨頭旁邊的肉很多店家叫羊蠍子，這個地方的肉，其實肉並不是很多，卻是補鈣的好東西，只是啃的感覺很好，就比如很多人喜歡啃大骨頭，或者是啃雞爪，差不多的感覺，啃的時候就是很享受。其實羊蠍子做得非常好的話，吃起來很方便，並不是那麼麻煩，還有羊脊骨裡面的油，都是精華，這上面的肉吃的口感也很好，嫩嫩的不會柴，真是比羊後腿肉還好吃，那麼比羊肋排的肉更好吃，肉質軟嫩，沒有油膩感，真是超級好的感覺，但是羊蠍子烤肉的話，就不好吃了。