1. 大理有什麼好吃的呢
大理古城是中國最美的古城之一，每年都有不少人來到這里旅遊，來到這里的最不可錯過的大理美食就是魚了，都知道大理的砂鍋魚很有名，其實除了砂鍋魚以外，大理還有很多，大理的魚有哪些？大理的好吃的魚有哪些，今天就給大家分享幾道大理最好吃的魚，絕對好吃，一起來看看吧。
1、酸辣魚
大理有句俗話，叫「吃凍魚，曬肚皮」。凍魚是道涼食，但是食用時間卻是在秋後至次年三月之前，所以要邊曬著暖暖的太陽邊吃凍魚。白族人都愛吃這道美食，到了秋後經常做了吃，更是待客的佳品。凍魚選用鯉魚或是鯽魚，做法可以按照酸辣魚的方法做，做好放入大湯碗中，經一夜自然晾涼，第二天即可食用。吃凍魚曬肚皮，選鯽魚或鯉魚，按酸辣魚的做法，煮透湯汁收濃後冰凍，魚凍鮮美！
2. 大理有哪些美食求推薦。
大理美食有全雞、火腿雞雜餌絲、鶴慶豬肝鮓、大理白族酸辣魚、大理生皮、鶴慶火腿等。推薦如下：
1、全雞
全雞是鶴慶白族人的傳統食品,幾乎將要失傳了,是民間的十全大補。大病初癒的病人,生了孩子的婦女,做了手術的重病號,都要給他們燉上一隻全雞。
5、鶴慶火腿
鶴慶火腿是雲南名特食品，因其腿部彎曲，外形圓整，故又名圓腿或盤腿。鶴慶白族腌制盤腿歷史悠久，早在明代就把鶴慶火腿作為納貢和遠銷外地的著名特產。清康熙《鶴慶府志》記載：明代嘉靖年間名宦查偉「豐酒肥腿食客」，肥腿就是盤腿。
3. 大理特色小吃有哪些
大理人間勝境，山水風光無限。大理飲食，也很有一些與眾不同的地方，例如餌，例如乳扇。
餌是一樣很妙的東西。初到大理，聽到本地人談吃則言必稱「餌」字，因為從來沒有聽說過除魚之外還有人可以吃的「餌」而興奮莫名，百思不得其解。本地吃「餌」，早餐則有「餌絲」，兼做早餐和點心則有「餌塊」，另外還有一些亂七八糟無以名之的食物，一概稱作「XX餌」。其實來自內地的人一吃就知道怎麼回事：凡調料作醬紅色拌有腐乳的，就有資格被稱作「XX餌」了。大理人真的很喜歡這一套。說來也奇怪的是在家鄉習以為常的腐乳在大理人的手裡這么一略加點化可以變得這么好吃耐吃百吃不厭。
大理氣候乾燥，所以飲食多干食。早餐是形似桂林圓米粉而粗的米面混合粉，有米粉的滑，韌，而又有麵粉的耐嚼，真的是構思奇妙又懂得美食。
煮這個東西和煮麵一樣，煮完了撈出來，加上一點點的湯，再舀上一勺真正的「餌絲」——大理普通人家，常常用加了腐乳，辣椒的調料，放豬油炒了肉絲放著，等涼了凝結起來就是一大碗，早餐的時候往面里加一勺，熱湯沖開來吃，吃上去有點北方炸醬面的意思，而味道又是奇怪得鮮美無比，實在是很奇妙。
餌塊，就是用薄薄的兩塊乾麵餅，中間抹了辣椒腐乳醬做出來的東西，咬起來口感很奇怪而又滿齒留香，好像一口咬下去，芬芳的味道滿溢出來一樣的感覺。
乳扇是另外一樣好玩的東西。看上去是象放大的春卷皮一樣的一堆——如今南方也不大見到有賣新鮮春卷皮回家自己作的了——是半透明的一大張一大張圓圓的薄餅疊起來的東西，干，硬，聞上去有淡淡的奶粉香，甚是誘人。做法是用大鍋煮奶，加了讓牛奶凝固的什麼東西，姑且算是土法凝乳劑吧——面上一凝固就一層一層的揭起來攤開晾乾，就是一張乳扇。
乳扇在大理算是家常菜了。有點象南方人炸龍蝦片一樣的作，用手掰成一瓣瓣的放到油鍋里小火慢慢炸，就有一個一個的小泡在乳扇上發出來，最後整個的蓬鬆起來一層，盛在盤子里灑點糖就可以吃了——很簡單方便的一道菜。吃口也好，新炸出來的乳扇略放一刻，脆，甜，濃郁的乳香，清脆的口感，和龍蝦片真是天上人間，高出太多——就是不太象菜餚而象小吃，雖然本地人是正正經經當菜來吃的。乳扇最有趣的一點，因為是不殺生就可以吃到的動物性食品，大理的和尚們也可以吃。大理風光秀麗，點蒼山四周圍繞，山中散布無數廟宇尼庵，不曉得有多少僧尼大師因了乳扇的功勞而身心健康欣欣向榮，難怪大理國君動不動喜歡出家——反正做不做和尚都有乳扇吃。大理的和尚們由此進入最幸福的和尚之列。說起和尚，那次游蒼山時在一個茶亭用簡單的素齋，端上來除了山菌野菜乳扇，還有另一盆東西，粗看以為是乳扇而黃之遠甚。問了廚上才知道是一樣叫做「黃闞皮」的東西，據說是用了什麼豆類還是什麼野生植物弄爛了曬干作出來的東西，奇怪的是吃起來聞起來都很象是乳扇。
4. 雲南的特色零食有哪些
雲南的特色零食有酸角糕、滇式月餅、富民楊梅、宣威火腿、乳扇等。
1、酸角糕
酸角糕，精選雲南熱帶雨林珍果——酸角為主要原料，採用特殊的保香護色技術加工、保持了酸角原果口味，酸甜爽口、回味無窮。
5. 雲南特產有哪些零食
1、大理乳扇
乳扇是雲南省的特產，為大理白族人民的風味食品。當地少數民族利用剩餘的牛奶製成。由於美味可口，不但是當地人們喜愛的小吃，也是宴席中的名點。
2、「雲南十八怪」小點心
「雲南十八怪」小點心組合是採用傳統工藝精製而成，該產品具有傳統食品獨有的風味，口感細膩，醇香爽口，入口即化，老少皆宜。
3、鮮花餅
鮮花餅是以雲南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是具有雲南特色的雲南經典點心代表。鮮花餅在雲南當地烘焙品牌大都均有銷售。鮮花餅也是中國四大月餅流派滇式月餅的經典代表之一。
4、粑粑
粑粑是方言，指的是餅類食物，是江西和昆明最著名的名特小吃之一，也是大理地區及萍鄉地區常見的傳統食品之一，製作方法眾多，風味各異，十分美味。
5、雲南餌塊
雲南餌塊是雲南省的特產。餌塊為雲南特有，是昆明市最著名的特色小吃之一，餌塊系用優質大米加工製成，一般分為塊、絲、片三種。製作方法燒、煮、炒、鹵、蒸、炸均可，風味各異，久食不厭。
6. 好吃的零食有那些啊
好吃的零食有哪些
1.葵瓜子，可以養顏。葵瓜子含有蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質，其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助於保持皮膚細嫩，防止皮膚乾燥和生成色斑。
2.花生，能防皮膚病。花生中富含的維生素B2，正是我國居民平日膳食中較為缺乏的維生素之一。因此有意多吃些花生，不僅能補充日常膳食中維生素B2之不足，而且有助於防治唇裂、眼睛發紅發癢、脂溢性皮炎等多種疾病。
3.核桃，可秀甲。核桃中含有豐富的生長素，能使指甲堅固不易開裂同時核桃中富含植物蛋白，能促進指甲的生長。常吃核桃，有助於指甲的秀韌。
4.大棗，預防壞血病。棗中維生素C含量十分豐富，被營養學家稱作「活維生素C丸」。膳食中若缺乏維生素C，人就會感到疲勞倦怠，甚至產生壞血病。
5.奶片、乳酪。乳酪固齒。乳酪是鈣的「富礦」，可使牙齒堅固。營養學家通過研究表明，一個成年人每天吃150克乳酪，有助於達到人老牙不老的目標。
6.無花果，促進血液循環。無花果中含有一種類似阿司匹林的化學物質。可稀釋血液，增加血液的流動，從而使大腦供血量充分。
7.南瓜子和開心果，富含不飽和脂肪酸、胡蘿卜素、過氧化物以及酶等物質，適當食用能保證大腦血流量，令人精神抖擻、容光煥發。
8.奶糖，含糖、鈣，適當進食能補充大腦能量，令人神爽，皮膚潤澤。
9.巧克力，有使人心情愉悅及美容作用，能產生如談情說愛時一樣的體內反應物質。
10.芝麻糊，有烏發、潤發、養血之功，對症吃可防治白發、脫發，令人頭發烏亮秀美。
7. 雲南特產零食有哪些
雲南特產零食主要是菌子，像雞棕菌，小袋子裝的，大概二三塊一袋， 其它還有土豆片，就是薯片，保證你吃了還想吃，主要是子弟薯片和天使牌土豆片， 還有就是牛板筋，雲南十八怪，綠豆糕，大理茸寶出的酸楊梅，還有一些泡的水果，像泡木瓜，泡酸菜啥的，有酸的，都很不錯 如果不是帶走的話，就地吃一些像燒烤，特好吃。。。。。 唉，讓我想回昆明了。。。。。。。
8. 大理有什麼特色美食
推薦大理美食有乳扇、涼雞米線、土八碗、青豆米糕、諾鄧火腿。
1、乳扇
雲南十八怪之「牛奶做成扇子賣」，指的就是「乳扇」，是中國本土奶製品的一種，與西方乳酪殊途同歸。2012年，《舌尖上的中國》介紹了大理乳扇，欄目一經播出便迅速提升了乳扇的知名度，使之得以成功地推向全中國，受到眾多美食愛好者的關注和喜愛。
4、青豆米糕
青豆米糕是巍山特色小吃之一，是在製作普通小糕的米面里，糅合了當季時鮮青蠶豆面或豆汁，出籠後不僅顏色青綠鮮艷，大米粘軟的香醇伴著青豆隱約的清香味道也讓人贊不絕口。
5、諾鄧火腿
產自大理州雲龍縣諾鄧村生產的火腿。因其製作工藝獨特，味道香濃，口感極佳而出名。央視紀錄片《舌尖上的中國》中國中，有一段6分鍾的關於諾鄧火腿的介紹，從此諾鄧火腿更是聲名大噪。
9. 大理有什麼特產可以帶回家
大理特產
食品：果脯（話梅，雕梅之類）、乳扇、漾濞核桃、黃燜雞、生皮、卷粉、米線、餌絲、喜洲粑粑等等啦；物品：大理石製品、蘭花、茶花、木雕、銀器、扎染等等。
大理好吃有：
一、大理古城片區；油粉，以古城內青石橋的油粉最佳。涼蝦，用米粉和石灰做成，配上玫瑰糖稀，即玫瑰涼蝦。卷粉，也是米粉做的，夏天吃起來涼兮兮的。還有五華樓附近的手搓餌塊，有甜鹹味可選。古城小吃主要集中在電影院、五華樓、洋人街附近。菜系：海菜芋頭湯、砂鍋魚，白族特色菜生皮，賓川縣海稍魚、附子燉豬腳、黑皮。
二、縣份小吃：1.洱源縣，梅子各種品類，以古城趙記梅子最好；鄧川鎮乳扇，可以油煎、烤吃，還可以沾白糖生吃。2.彌渡縣：地方特製的彌渡卷蹄、蜜餞。3.巍山縣：當地人自己釀造的木瓜醋，還有冬瓜、木瓜、藍莓、李子蜜餞。3.雲龍縣的千年白族村諾鄧火腿。4.漾濞縣的鍋巴油粉。5.永平縣的黃燜雞。
三、大理各地還盛產野生菌：松茸、牛肝菌、雞樅菌、見手青（地方叫的，因為此菌子被手摸後變青色，但是炒吃最佳）。
10. 雲南大理有哪特色小吃
人生中的人們會有很多不同的愛好，有些人喜歡玩游戲，還有一些人則是喜歡出去旅遊散心，當然旅遊不僅僅是去看風景，也是為了滿足吃貨們的胃。最近幾天有同學問我關於雲南的大理有哪些比較好吃的美食，可算是問對人啦，今天小編就跟大家聊一聊大理的美食。
在大理比較有特點的就是飲食文化，大理地區的日常飲食，隨當地物產而有所差異。平壩地區的百姓以稻米、小麥為主食，住在山區的則以稻米、玉米、蕎為主食。平常食用的蔬菜有白菜、青菜、蘿卜、茄子、瓜類、豆類及辣椒等，隨著現在人們生活的改善，著名菜點很多，如:砂鍋魚、生皮、洗沙乳扇、活水煮活魚、酸辣魚、清湯魚等。
乳扇是鮮牛奶煮沸混合三比一的食用酸煉制凝結，制為薄片，纏繞於細竿上晾乾而成。應是一種特形乾酪。乳扇可作各種菜餚，涼拌、油煎、燒烤皆可。其名菜夾沙乳扇膨酥，入口即化。其他套炸、椒鹽都別具一格。
當然，大理吸引人的不僅僅是食物，更在於這里的咖啡館和餐廳都提供了寧靜而輕松的氣氛，在這里，人們可以聽著音樂，喝著冰啤，度過一個悠閑的下午。