Ⅰ 用沙鍋都能做什麼好吃的
1．新買來的砂鍋第一次使用時，最好用來熬粥，或者用它煮一煮濃淘米水，以堵塞砂鍋的微細孔隙，防止滲水。
2．用砂鍋熬湯、燉肉時，要先往砂鍋里放水，再把砂鍋置於火上，先用文火，再用旺火。
3．從火上端下砂鍋時，要放在乾燥的木板或草墊上，切不要放在瓷磚或水泥地面上。
4．不要用砂鍋熬制粘稠的膏滋食品。
幾款沙鍋系列菜譜
全家福沙鍋
≮美食原料≯
熟雞肉、熟豬肚、熟火腿、熟筍、蛋糕、豬肝、豬腰各25克，鮮蝦50克，水發香菇25克（可用罐頭香菇），水發粉絲100克，大白菜心250克，水發蹄筋100克，雞湯750克，料酒5克，精鹽10克，熟豬油25克，味精適量。
≮美食做法≯
1、將發好的蹄筋（也可以用水發肉皮）、大白菜心以及切成方塊的豬肝、切成片的豬肝、切成片的豬腰，分別用開水焯過，再撈起控水。
2、雞肉切塊；豬肚切條；火腿、熟筍、蛋糕、香菇均切片；鮮蝦洗干凈，備用。
3、取沙鍋一隻，取下層放大白菜鋪勻，接著放剪斷的粉絲、蹄筋，然後沿沙鍋邊依次放下雞塊、香菇片、豬肚條、豬肝片、蛋糕片、熟筍片、豬腰片、火腿片，使諸料正好碼成一圈。中間用鮮蝦擺成沙鍋的中心頂。倒上雞湯、熟豬油，撒上精鹽、料酒，放小火煨煮，待諸料熟透時放入味精，再稍煨片刻即可上桌。
≮美食特色≯
配料齊全，色彩鮮艷，原味原汁，鮮美可口。
沙鍋牛尾
主料牛尾(帶皮)2公斤，凈母雞半隻，熟火腿100克，干貝50克。調料熟大油、料酒各100克，味精10克，鹽14克，蔥段100克，姜塊50克，花椒5克，雞湯3公斤。
(1)先用小燎去牛尾小毛，然後刷洗干凈，去掉尾根大骨後剁成段，用開水將母雞緊透，撈出，去血沫洗凈。火腿切成片。干貝去筋洗凈。
(2)鐵鍋將熟大油燒熱，放入花椒和50克蔥、24克姜煽出香味，然後下入牛尾段，用旺火把牛尾煽出血水，烹入50克料酒後直炒至牛尾斷生。取出牛尾洗凈，把水分控干。
(3)把雞湯放入沙鍋內加入蔥50克和拍松和姜塊25克、料酒、鹽，同時把牛尾段、干貝、火腿片和母雞塊都放入沙鍋中，用小火腿煨4小時，中間可加湯一次，待牛尾燉爛時，揀出蔥、恙和母雞塊(另用)，加入味精撇去浮抹即可
沙鍋鱔魚
輔料蒜肉六粒、姜數片蔥二條切絲、生粉酌量、生菜六兩麻油、古月粉、鹽。
製作：
1)冬菇浸軟去腳燒腩切塊；
1)冬菇浸軟去腳燒腩切塊；
2)蒜肉用將滾之油炸黃撈起；
3)鱔魚洗凈抹水斬塊,加腌料腌二十分鍾；
4)沾滿生粉用滾油大火炸黃撈起，約二分鍾後重炸至金黃色撈起；
5)生菜洗凈,切短段放在煲仔內；
6)放入油一湯匙,爆香姜、蒜,放入冬菇放入酒半湯匙；
7)加入調味煮滾,勾芡放入燒肉、鱔魚兜勻,倒落己放有生菜之煲內,加蓋大火煮滾,放入蔥,加油二湯匙。
沙鍋栗子雞
原料：
雞半隻，栗子肉八兩，姜數片，酒一湯匙，
豆豉半湯匙，芫絮二棵。鹽、糖、生油、
老油各一湯匙。麻油、胡月粉適量。
做法：
①雞斬塊，滴干水；
②栗子肉放落滾水中煲約五分鍾，冷後去衣，
滴干水；
③下油三湯匙，爆透栗子及姜，下雞、豆豉
爆片刻，鏟起放入煲內煮滾，慢火燜，約需
四十分鍾，勾芡，放上香菜即可。
沙鍋豆腐的做法:
配料:
嫩豆腐150克、胡蘿卜50克、菜心100克、腐竹、水發粉絲100克、味精，雞精，精鹽，紹酒，香油等。
·操作:
豆腐切塊焯水後撈出，粉絲、腐竹泡發，胡蘿卜
切塊；砂鍋內放粉絲、腐竹、胡蘿卜，在放入豆腐，加雞清湯，放入味精，精鹽，紹酒，雞精調好味後大火燒開，小火煨至入味，淋香油即成
砂鍋魚頭
[編輯本段]原產地
江蘇溧陽
[編輯本段]基本材料
胖頭魚頭1隻（1000克左右），豆腐250克，紅椒1隻，麻油5克，菜油25克，青蒜25克，蔥、姜10克，醬油35克，精鹽2.5克，料酒15克，白糖10克，味精少許。
[編輯本段]做法
1.魚頭洗凈，用醬油腌漬入味。
2.取鍋放菜油燒至八成熱時，將魚頭放下鍋煎，兩面均煎成金黃色時，放入料酒。
3.將煎好的魚頭放入砂鍋中，加冷水兩大碗及醬油、白糖、精鹽、蔥、姜、紅椒，用大火烤沸後轉為小火煮。
4.將豆腐切成長方塊，用水煮沸後撈入砂鍋中，燒至魚頭熟透即成。食前加入青蒜花、麻油、味精。
[編輯本段]營養價值
鰱魚-名扁魚、白鰱。它和鱅魚一樣，屬濾食性魚類，以浮游植物為生。它具有生長快、病害少、有調節水質的作用。鰱魚亦是中國淡水養殖的主要品種之一。為...【所有鰱魚菜譜】
[編輯本段]用鰱魚做的砂鍋魚頭一
工藝：砂鍋[1]口味：咸鮮味食用：早餐|中餐|晚餐
口感：味道清香，肉質鮮嫩。
材料
主料：鰱魚頭800克
輔料：冬筍25克火腿25克香菇(鮮)25克蝦米15克青蒜15克
調料：大蔥25克姜25克花生油50克鹽8克味精3克料酒20克胡椒粉5克
做法
1.將魚頭去鰓，劈開洗凈，冬筍、火腿切成片，蔥切段姜切片，香菇洗凈。青蒜擇洗干凈切段。
2.鍋置火上，將花生油放入勺內，待油熱，放入魚頭，兩面煎至金黃色，再放入蔥、姜稍煎一下，然後烹入料酒，倒入1000克奶湯，開鍋後下精鹽、味精調好口味，再開鍋後，盛入砂鍋內，放入筍片、香菇、火腿、海米、胡椒面火燒開後，移至小火上燉半個小時，等魚頭爛，湯汁濃時，再下青蒜段，把熱同淋在青蒜段上即可。
[編輯本段]用鰱魚做的砂鍋魚頭二
材料
去鰓花鰱魚頭1個(約600克)；豆腐半斤(切半分厚，一寸見方的片)；蕃茄半個(切片)；熟豬肚片、熟豬心片、熟豬舌片、紅腸片、香菇片、金針菇、黑木耳、青筍片、玉蘭片少許；化豬油50克；生薑30克；蔥50克(二寸半長的段)；蒜片10克；花椒粒5克；白鬍椒粉、食鹽適量。
做法
姜切成兩半，用切面在熱鍋底搽一遍(可防止煎魚頭時魚皮粘鍋)後，用刀側面把姜拍爛待用，鍋內下化豬油燒熱後，用花椒粒嗆鍋(花椒撈出不用)，下魚頭中火煎至微黃，下姜、蔥、蒜煵出香味，沖入高湯(或滾開水)猛火燒開，倒入砂鍋，下肚、心、舌、香菇、木耳、玉蘭片燒開轉小火燉約3分鍾，加鹽，下豆腐、青筍、紅腸、金針菇，湯開後加入蕃茄片、胡椒粉略翻動起鍋(不要加味精，以免影響魚的鮮味)。
Ⅱ 用砂鍋做什麼好吃
1、砂鍋米線用料
製作砂鍋米線，首先要准備一個砂鍋和適量的米線，還要准備一些輔料，比如新鮮的蔬菜，青菜、木耳，香菇等，另外還需要准備少量的牛肉。要製作出正宗的砂鍋米線的話，那麼在選擇材料方面是不可以馬虎的，因為只有充足的用料才能夠做出正宗的口味，才能夠使做出來的砂鍋米線更具營養。
2、砂鍋米線的做法步驟
首先要把米線放到砂鍋裡面，加入水稍微煮一會兒，再把准備的青菜木耳香菇倒進去，最後再把牛肉也放進去一起煮，煮的時候一定要注意，盡量用小火慢煮的方式，這樣便於入味，而且也不容易煮糊，最後再放入少量的調味料，比如麻油，食用鹽，雞精等進行調味即可。砂鍋米線製作起來還是比較方便的。
3、砂鍋米線的特點
做好的砂鍋米線吃起來非常的鮮香可口，鮮味十足，而且吃砂鍋米線還可以起到增強體質的作用，因為在砂鍋米線中除了米線以外還有其它的一些材料，其營養價值是很高的，米線本身就很營養了，再加上一些蔬菜和牛肉的營養結合的話，營養價值會更高。通過吃砂鍋米線，不僅能夠起到增強體質的作用，還可以促進食慾。
Ⅲ 砂鍋是每家必備的廚具，砂鍋都可以做哪些好吃的呢
砂鍋是每家必備的廚具，砂鍋都可以做哪些好吃的呢？
世間美食千千萬，魚就是其中最受歡迎的食物之一，魚肉富含蛋白質跟氨基酸以及各種微量元素，而且脂肪還非常低，魚肉是人類最重要的營養來源之一，老人小孩都應該多吃魚肉，而啤酒魚就是其中不可錯過的一道美味家常菜。
今天跟大家分享一道砂鍋啤酒魚，好吃下飯又美味！值得大家一試!
今日材料：砂鍋、草魚、啤酒、洋蔥、薑末、蔥末、辣椒、蒜葉、鹽、生抽、蚝油、花
生油（不吃辣椒的可以不用）
具體做法 1：先將草魚殺好斬成大塊洗干凈，加進鹽、生抽、蚝油、花生油攪拌均勻，腌制30分鍾備用.
砂鍋啤酒魚，好吃下飯又美味的一道家常菜，很多人都喜歡吃
注意：1.如果時間足夠可以適當燜久一點，這樣更加入味.
2.砂鍋是一種很容易糊底的廚具，使用過程中，需要仔細控制火候時間，不然糊底後這道菜就浪費了.
3.醬汁可以根據自己的口味來調整，如果有不吃辣椒或者有小孩子的可以不用辣椒.
4.如果沒有砂鍋也可以用炒鍋代替，只是炒鍋的保溫性能沒有砂鍋好，冬天還是推薦使用砂鍋比較好.
Ⅳ 砂鍋都能做什麼菜
砂鍋能做的菜主要就是煲粥和煲湯，砂鍋是不可以炒菜的，所以你可以用砂鍋做關冬煮或者是麻辣燙等等。
Ⅳ 砂鍋能做什麼好吃的菜
做白菜，就是白菜放水，然後放大料，姜，蔥，或者還可以放豆腐！煮四十分鍾！
Ⅵ 砂鍋最適合做什麼菜
砂鍋適合做砂鍋豆腐，也可以適合燉湯
Ⅶ 用砂鍋能做出哪些好吃的美食
哈嘍大家好，這里是辣小廚，為大家分享美食小常識！
感謝收看辣小廚，感謝大家的支持！感謝大家的厚愛！我會更加努力，為大家發布更加優質的內容，分享更多的美食小知識！
Ⅷ 用砂鍋做什麼好吃
用砂鍋燉雞很好，可以放點枸杞什麼的;或者做各種砂鍋(什錦、香腸、丸子、牛肉、羊肉、魚）。
拓展：
1、砂鍋(外文名:Casseroles )是一種炊具。傳統砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品，經過高溫燒制而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭等。
2、由於製作工藝與原料問題，傳統砂鍋不耐溫差變化，容易炸裂，不能幹燒。針對傳統砂鍋的這一問題，近十年，經過研發改良後，在原料上加入了鋰輝石，製造出耐高溫砂鍋，使得砂鍋保持原有優點的情況下，還能夠承受數網路高溫干燒而不裂，大大提高了砂鍋的實用性。
Ⅸ 砂鍋能做什麼美食怎麼做
砂鍋能做什麼美食？怎麼做？廚房還沒裝修好媳婦就開始張羅著購買各種廚具，那天到小區門口的超市裡去買零食，路過廚具區的時候媳婦都忍不住的駐足，看看這個看看那個久久不願離去，已經憧憬著房子裝好之後要購置鍋碗瓢盆炒鍋平底鍋電飯煲電餅鐺電烤箱砂鍋各種各樣的廚具已經都羅列了清單，就等著廚房裝好之後把它們通通搬進來
好了，以上就是我對這個問題的回答，感謝大家的觀看，歡迎評論點贊轉發，記得關注我哦，每天都有不同的美食和美食故事與您分享。
Ⅹ 砂鍋怎麼做才好吃
大家好，我是專注吃吃吃以及研究食療養生的子柒。
砂鍋可以做很多美味哦，而且不用去外面吃，自己在家就可以做出店裡一樣的味道甚至還更好吃！
食材：
大蝦8~10隻，胡蘿卜1根，青豆小半碗，香菇4朵，蔥頭少許，姜丁少許，大米小半碗，鹽一小勺，胡椒粉少許
做法：
1、胡蘿卜切丁，香菇切片，大米洗干凈用水泡20分鍾，蝦用牙簽去掉尾部筋；
2、蝦的頭尾分離、尾部用剪刀剪開用刀壓平；
3、砂鍋到油燒熱後倒入蔥頭、蝦頭翻炒兩下，蝦變色即可；
4、加入熱水燒開後倒入大米，小火煮20分鍾左右；
5、放薑末、香菇、青豆、胡蘿卜丁、大蝦、再煮5分鍾後開蓋放一小勺鹽、胡椒粉調味即可。
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