A. 新疆拌面的做法大全家常
新疆拌面的做法大全其實很簡單，就是准備好一些該有的食材。
B. 新疆的拌面跟普通拌面，有什麼區別嗎
拉條子就是新疆拌面的俗稱，該菜品製作時不用擀、壓的方法而直接用手拉製成，加入了各種蔬菜和牛羊肉，是包括新疆以及西北各省各族群眾都喜歡的一種大眾麵食，馳名中外，深受各國人民喜愛。
材料
拉條子，蒜薹，芹菜，洋蔥1個，西紅柿1個，牛肉，番茄沙司1勺，鹽，味精，醬油
做法
1、先把手桿面煮熟，用涼開水過涼。之後起鍋，鍋燒熱，倒油，扁抄牛肉，牛肉抄到8成熟，放點醬油提味，之後出鍋。
2、再在鍋內倒底油，放入洋蔥炒香；
3、之後把蒜薹、芹菜一起放入鍋中，放鹽、少許醬油炒到7，8成數，放西紅柿，炒出水分；
4、然後放少許水，放入之前炒好的牛肉，再翻炒幾下，放入一勺番茄沙司；
5、待鍋中的湯汁開始粘稠，就可放味精出鍋了！如果喜歡吃辣的，可以再放點辣椒油，最好是辣椒籽的，非常好吃！
小訣竅
1.和面時鹽要適量，鹽少了容易斷，多了拉不開；
2.面不能硬也不能太軟；
3.面和好後要在表面摸上清油，蓋上濕布或蓋子至少放半小時以上，2-3小時更佳，並且醒面、和面要往復2次以上；
4.拌面菜可以有很多種，味道都很棒，不一定非要什麼菜才好吃，這里推薦幾種：過油肉拌面，芹菜炒肉拌面，韭菜炒肉拌面，西紅柿辣子洋蔥炒肉拌面等等很多。
5.拌面最不能少的莫過於大蒜，將大蒜剝好與面就著吃味道極佳。
C. 新疆拌面的做法大全 春夏秋冬都適合的新疆拌面怎樣做
製作食材
主料:北方白面，羊肉，皮芽子(洋蔥)，西紅柿，時令蔬菜(一般是青辣椒還有豆角)
配料:蔥，姜，蒜，鹽，味精，色拉油，孜然，一盆涼水
製作流程
1.首先是和面，和面的水最好是加了鹽的水，這樣面要好吃點，而且吃起來很筋道。做拉條子的面不能太硬，不然拉不開。而且和好的面上要抹一些油，然後蓋上盆或濕布醒15至20分鍾，將盆或濕布取掉再用勁道和面，如是三次，正宗的新疆拌面就活好了，就等著下鍋了。
2.開始炒菜了，羊肉買回來切厚片，然後用鹽和料酒喂著，備用。 時令蔬菜切丁，西紅柿切開，皮牙子半個 不同區域美味拉條子照片切絲，孜然備用。
鍋里放油，燒至八成熱，先把羊肉片下去劃一下，然後撈出來。
將油再燒一下，下切好的西紅柿翻炒，讓油爆起來，放些料酒，皮牙子，放孜然，時令蔬菜。炒幾下，放鹽、味精調味。如果你覺得湯不夠，可以加點水。倒入過了油的羊肉片。如果水多了可以考慮放些水澱粉。
3.開始拉麵，將拉好的面條過水煮熟，然後撈到盆中，可根據自己的喜好過涼水或熱水，過水會使面更加的勁道，當然也可不過水直接裝盤，往面上倒入做好的炒菜，OK，准備開飯吧!
D. 南疆拌面菜很簡單卻非常好吃，想知道拌面菜是如何炒的
拌面是新疆人的主食之一，拌面味道純正、湯汁濃郁、菜味香醇，很多人都喜歡吃，想要做出好吃的拌面，除了拉條子要做好，當然少不了好吃的拌面菜了，拌面菜一般都是用西紅柿、羊肉、土豆、白菜、辣椒、洋蔥等炒制而成，我就非常喜歡吃新疆拌面，拌面菜的做法也有很多種，下面就來分享一下拌面菜是怎麼炒的。一、製作步驟1、食材：羊肉、土豆、洋蔥、西紅柿、辣椒、白菜、蔥、姜、蒜、澱粉調料：花椒、鹽、花椒粉、醬油、白糖、孜然、雞精、生抽2、把羊肉洗干凈切片，把土豆洗干凈去皮切丁，把洋蔥洗干凈切丁，把辣椒去蒂去籽洗干凈切丁，把白菜洗干凈切丁，把西紅柿洗干凈切丁，蔥姜蒜洗干凈切末備用。
2、做拌面菜西紅柿、羊肉、洋蔥、辣椒是必不可少的，少了味道就變了，可以根據自己的喜好和口味來放配菜和調料。3、在炒拌面菜的時候土豆丁多炒一會，炒至土豆丁融化，這樣炒出來的拌面菜湯汁濃郁香醇，炒菜的時候放點開水，注意火候，多攪拌，以防糊鍋底，羊肉用調料和澱粉腌制一下，會更好吃更入味。
E. 問新疆拌面有那幾種~高手答~還有它的做法謝謝~
手桿面．蒜薹，芹菜，洋蔥，西紅柿 牛肉 食材：
番茄沙司，鹽，味精，醬油 調料： 工具：
新疆拌面的做法： 1、先把手桿面煮熟，用涼開水過涼。 2、起鍋，鍋燒熱，倒油，扁抄牛肉，牛肉抄到８成熟，放點醬油提味，之後出鍋，再鍋內倒底油，放入洋蔥，抄香，之後把蒜薹，芹菜一起放入鍋中，放鹽，少許醬油．炒到７，８成數，放如西紅柿，炒出水分，然後放少許水，放入之前炒好的牛肉，再翻炒幾下，放入一勺番茄沙司，帶鍋中的湯汁開始粘稠，就可放味精出鍋了。
F. 新疆拌面菜的做法 新疆拌面的配菜有哪些
主料牛肉根據人頭來算 洋蔥半個
方法/步驟
將准備的食材切好，如圖所示（西紅柿 洋蔥 蒜頭 土豆 西葫蘆 紅椒）
然後就是將牛肉切相對厚一些的片（少許醬油，香醋，白糖腌制）
將洋蔥蒜頭放到熱鍋冷油下炒香
然後在將牛肉放入鍋中翻炒，加入適量料酒去腥
等待翻炒幾下肉稍微變，然後加入土豆繼續翻炒
將紅椒放入翻炒，接著放西紅柿炒至起沙
這就是澆頭的汁水了，調味加入鹽，味精，孜然（調味加入鹽，味精，孜然）
炒菜的同時水也開，放面（手工拉出來最後，懶，用粗的圓棍掛面代替一下）
面撈出來放入盤中，然後澆上澆頭，美味的新疆拉麵就OK啦
G. 新疆拌面怎麼做簡單又好吃
新疆拌面，想做的又簡單又好吃，就可以放入炸醬炸的大醬，然後拌入一些芝麻，這樣就會比