① 溫州有哪些特色糕點
1、燈盞糕:是浙江溫州的傳統特色名點,溫州十大名小吃之一。屬於油炸食品,歷史悠久,最遠可追溯至元末明初。一般是用大米、黃豆磨成稠漿,加入麵粉,包裹蘿卜絲為餡料,油炸而成;
2、矮人松糕:是以純糯米粉製作的食品,為浙蠢脊江省溫州的傳統名吃,又是甌菜名點,因創制人谷進芳矮小而得名。松糕既松又軟,甜中有咸,清香可口,不粘牙,很是爽口;
3、麻巧:原名巧食,是溫州特產,麻巧採用優質麵粉、蔗糖、豬油、食鹽、蘇打等原輔料,經調製成舌形,撒以芝麻,烘烤而成;
4、五味香糕:又稱五色香糕,為浙江溫州地方傳統名點,創兆跡於60年代後期。以糯米粉和精白糖為主料,經糕盤加工成型後蒸炊而成;
5、馬蹄松:是浙江省溫州地區傳統小吃,最早產於清雍正年間樂清白象地方,以形帶猜滲如蹄得名。它以麵粉和紅糖作皮,餡入糖心和鹹肉丁紅瓜絲,熟芝麻粉和桂花。
② 杭州特色小吃有哪些
1.杭州東坡肉
杭州東坡肉是浙江杭州非常傳統的名菜,歷史非常悠久。據傳是後人為了紀念蘇東坡而創作的。杭州一家正宗東坡肉的製作過程非常復雜。選用優質、脂肪均勻的上等豬肉為主要原料,輔野嫌以醬油、香蔥、料酒等配料。最後放在密封的砂鍋里用文火燉。這樣做出來的東坡肉紅亮,吃起來油而不膩。非常好吃。
2.鄧鑫燒餅
鄧鑫燒餅是浙江杭州的傳統小吃,有著非常悠久的歷史。鄧鑫燒餅的製作工藝很有講究。選用優質麵粉為主要原料,再添加精鹽等各種配料。最後用傳統生產工藝製作而成。最後中顫,鄧鑫燒餅鬆脆可口,濕潤可口。如果頌培手你想吃最正宗的鄧鑫燒餅,你必須去富陽。
3.孫權麵筋
孫權麵筋是浙江杭州的傳統食品,歷史非常悠久。據說是孫權為孫權出征而特製的食物,距今已有1000多年的歷史。孫權麵筋的品種也很多,比如紅燒三鮮麵筋、老鴨煲、炒麵筋等等。如果元旦去杭州,一定要嘗嘗這個孫權麵筋。
5.杭州醬鴨
杭州醬鴨是浙江杭州的傳統美食。杭州醬鴨的製作工藝非常精良。需要選擇當年飼養的成熟鴨為原料,再加入小蔥、白糖等配料。經過傳統製作工藝,先鹵制再醬制而成。最後製作出來的杭州醬鴨紫紅色,鮮美可口。
③ 浙江名小吃十佳榜單出爐,你最喜歡吃哪個
因為浙江地處沿海,又有魚米之鄉著稱,姿空念所以這里的飲食文化深遠且多樣。烹飪技法有,蒸,煮,煎,虧譽炸,炒,汆,沖,烤等。口味以咸,鮮,甜,香,糯為主體系。作為有名的美食之都,今天咱們就來盤點一下,浙江最出名的10種小吃,每一種都是當地人的最愛,吃過的都說好!
1:酥油餅,又稱吳山酥油餅,據說距今有七八百年的歷史,因為餅開蒙茸有如蓑衣,所以杭人又稱之為"蓑衣餅",「大救駕」。數百年來,但凡來杭州登吳山者,都會嘗一下吳山酥油餅。酥油餅是用白麵粉再加入一定量的白糖,然後用花生油煎制而成的。
2:寧波湯圓,作為浙江寧波最著名的特色小吃,不但是春節,元宵節的食俗,而且歷史十分悠久。據說,寧波湯圓起源於宋朝,是用黑芝麻,豬油,白砂糖,糯米粉做成的。入口香甜,甜,香,糯,別有一番風味。
3:金華湯包,提到金華很多人第一想到的是金華火腿,其實在金華出名的不只是火腿,還有湯包,在當地具有「金華第一點」的美譽,也是南方小吃湯包中的佼佼者。湯包用料廣泛,豬皮,老母雞一起製成的皮凍,再加上鮮肉和嫩筍製作而成。
4:紹興臭豆腐,臭豆腐有著一眾的粉絲,很多人都說長沙的臭豆腐好吃,其實不然。紹興的臭豆腐滋味更濃郁,據說其可追溯到清朝康熙年間。康熙爺吃過一次臭豆腐後豪情大發,揮筆寫跡困下「青方」二字,從此紹興臭豆腐便名揚天下。
5:杭州片兒川,作為杭州最具有影響力的面,在全國都比較出名。正宗的杭州片兒川,面條筋道,澆頭要用冬筍,雪菜,瘦肉製成。價格便宜,是杭州百姓最愛的日常小吃之一。
6:杭州定勝糕,據說是南宋百姓為了鼓舞韓家軍出征而特製的一種糕點,因為上面有「定勝」兩個字,後來就被稱為「定勝糕」。此糕點呈淡紅色,松軟清香,入口甜糯,到杭州不可錯過的美味小吃。
7:嘉興鮮肉粽,作為浙江嘉興的特產,其粽子有著非常悠久的歷史。做好的粽子糯而不糊,肥而不膩,香糯可口,咸甜適中。又被稱之為「粽子之王」。因其味道鮮美,食用方便,深受不少吃貨的喜愛,如果您有幸到嘉興,一定要嘗嘗正宗的嘉興大肉粽。
8:杭州小籠包,作為杭州的特產,小籠包起源於北宋開封的灌湯包,之後在江南地區發揚光大。杭州小籠包是杭州人最常見的早點之一,做好的小籠包皮薄,餡足,湯多。由於湯汁太多,吃之前要先在上面開個小孔,溢出後喝掉一些,不然太燙容易燙到嘴巴。
9:溫州魚丸,雖然說全國各地都能吃到魚丸,但溫州的魚丸卻是最實在的。這裡面可是實打實的真材實料,每咬一口都有著非常充足的湯汁,鮮香味美,彈性十足。所以溫州魚丸,又有「中華名小吃」的美譽。
10:杭州貓耳朵,貓耳朵是杭州的傳統風味小吃,因為看起來像一個個的貓耳朵,所以得其名。製作方法大體如下,面團和好後下成小劑子,然後用拇指一個個按壓,做成貓耳朵的形狀。然後再加入雞丁,火腿,干貝,蝦仁,筍片,烹制而成。吃起來麵筋,湯鮮,一碗下肚都不滿足。