㈠ 聽朋友說庫車羊羔肉抓飯味道很獨特,肉嫩米香,誰知道具體位置和價格
歐洲花園大門右側,他們只賣中午,食客超多,建議早點是去,他們還送外賣,價格6元16元26元
㈡ 新疆庫車那地方咋樣
首先庫車是新疆第二大縣,是龜茲古國,維吾爾族比較多,是一個工業城,具體感覺沒什麼好的,我在那裡住了一段時間,反正感覺就是沒什麼意思,沒什麼好玩的。
㈢ 庫車美食
我是庫車的本地人,庫車的烤羊肉,大饢,核桃,紅棗很有名的。吃烤羊肉就去吾買爾江美食城,那裡最好吃!
㈣ 庫車有哪些好玩好吃的
在這里說的天花亂墜的沒用,你去了那邊;找旅行社的庫車景點介紹;一看就明白了。
㈤ 庫車縣最好吃的抓飯是那家
步行街胖子抓飯、烏恰鎮的維族抓飯、歐洲花園羊羔肉抓飯、一桿旗抓飯。
㈥ 阿克蘇庫車縣有什麼好吃的!
飄香魚、干鍋雞、椒麻雞、傻兒火鍋,以上均在步行街)。老刀辣子雞(法院對面)、艾買爾烤肉王(土地局對面,檢察院旁邊)
㈦ 新疆有什麼好吃的啊
手抓飯、饢、拉麵、烤羊肉、烤包子、酸奶子、油塔子,回族的揪片、拌面、粉湯、酥饃、燴面、炒麵、涼粉,蒙古族的手抓肉、乳酪、奶豆腐、燉羊肉、火鍋、熏肉、烤餅、油炸餅,俄羅斯族的麵包、餅干、奶製品,瓜果類有石榴、葡萄、無花果、巴旦杏、杏、桑椹、蟠桃、梨、阿月渾子、核桃、沙棘、伽師甜瓜、哈密瓜,特色美食有烤全羊、大盤雞等。
㈧ 庫車縣那家抓飯最好吃
步行街胖子抓飯和原始抓飯。貌似再沒了
㈨ 誰知道去新疆旅遊最美麗的幾個地方,還有那裡有什麼好吃的啊。
1.庫車湯面——羊肉煮熟切薄片。另以羊尾油丁加調料成湯,反復澆黃面燙熱,放肉片、蛋皮絲、蒜油、酸辣味料,撒胡椒粉而成,酸辣味濃。
2.抓飯燒麥——
(1)將黃蘿卜改刀成筷子粗的條,肥瘦羊肉全部切成約1厘米見方丁。
(2)將高壓鍋坐火上,加入油燒至七成熱時倒入羊肉丁,炒至上色時倒入黃蘿卜和洋蔥,加鹽與孜然粉,再加少許清水燜約10--15分鍾。
(3)將泡好的大米撈出倒入鍋內,扒平(不要翻動,使黃蘿卜在米下面),蓋上鍋蓋燜約10---15分鍾,將米翻一遍,再蓋嚴鍋蓋,燜約15--20分鍾即可成熟,將米與黃蘿卜、羊肉丁加入孜然粉攪勻即成抓飯餡。
(4)將麵粉加鹽製成半燙面,下成50克7個的小劑擀成燒麥皮,逐個包入抓飯餡,使每個餡心中能包入4--5粒肉丁,入籠屜蒸約8分鍾,至皮成熟即可。
特點:餡心羊脂香味濃,甜咸適中,即可作點心,又可為主食
3.拉條子——新疆人自稱「拌面」。拉條子選用上好麵粉和面,拉制而成,呈圓條狀,由此而得名。
做拉條子的關鍵是掌握好和面和拉制兩個環節。和面時用鹽水,鹽要放得適量,和軟一些為宜,揉透餳好。
拉條子常用的拌菜是過油肉、雞蛋炒西紅柿、辣子炒羊肉、芹菜肉片等。拉條子柔韌細長,圓潤滑爽,吃起來別具風味。
4.烤全羊——是新疆最名貴的菜餚之一,它可與北京烤鴨、廣州脆皮乳豬相媲美。高級筵席中,如果有烤全羊餐車出現在賓客們中間,整台筵席將頓時生輝,顯得格外豪華闊綽,為飲宴增添了異常豐富的色彩。
烤全羊所以如此馳名,除了它選料考究外,就是它的別具特色的製法。新疆羊肉質地鮮嫩無膻味,在國際國內肉食市場上享有盛譽。
烤全羊是選擇羯羊或周歲以內的肥羊羔為主要原料。羊宰殺後,去蹄及內臟,用精麵粉、鹽水、雞蛋、姜黃、胡椒粉和孜然粉等調成糊狀,均勻地抹在羊的全身,然後用釘有鐵釘的木棍,從頭穿到尾,放在特製的饢坑裡,蓋嚴坑口,並要不斷地翻動觀察,約1小時左右即成。
5.納仁——是新疆牧區的一種佳餚,具有明顯的牧區特色。這種佳餚也叫手抓肉或手抓羊肉面。做法是:把羊宰殺後,去其五臟,把羊肉切成大塊,一般兩個小時即可煮熟。湯肉放鹽、洋蔥。肉取出後,用原汁肉湯煮麵條或是面片,撈出盛盤,把面片放在盤底,塊肉放在上面,肉用小刀切碎後同面拌在一起,並撒些辣面子、洋蔥末等調味品,然後用手抓著吃,這就是手抓羊肉面。
6.手抓羊肉——先把羊肋條肉剁成大塊,下鍋煮至半熟去盡浮沫撈出;再取洋蔥、辣椒,留一大片洋蔥,其餘剁末;辣椒剁碎。將肉塊擺放盤中,上放洋蔥片並撒少許精鹽,入籠蒸爛取出,潷湯。湯入炒勺上火燒開,下洋蔥末、辣椒末、胡椒粉、鹽,調好味澆在肉上即可。若在牧區,手抓羊肉的烹制仍保持其原始的風味:或把新鮮羊肉入鍋清燉,只放胡椒、薑片,不放食鹽;或什麼作料也不放,肉燉至七八成熟即撈出,用小刀割成片蘸鹽用手掇食。
7.粉湯——澱粉製成粉塊,待涼切小。另取羊肉加調料、肉湯燉爛,放入粉塊、鮮菜、調料、木耳燒成。酸辣味濃。
8.釀皮子——用洗麵筋之法,使澱粉與麵筋分離,取其澱粉糊,傾入涮盤內一薄層,放滾水上加熱而成。配以調料、佐料而食,軟中有韌,利落爽口。
9.串烤肉——新疆維吾爾民間傳統的串烤肉,同樣既是街頭的風味快餐,又是可以上席待客的美味佳餚。正宗的串烤肉也和烤全羊一樣色澤焦黃油亮,味道微辣中帶著鮮香,不膩不膻,肉嫩可口。用料的講究不似烤全羊那樣嚴格,二者的區別在於烤制規模的大小和具體方法上。
串烤肉,首先將凈肉剔下來切成薄片,每一片有瘦有肥最好。然後將它們肥瘦搭配,一一穿在鐵釺子上。過去,做串烤肉用的釺子都是用紅柳的細條截削而成的木釺。現在,這種原始的木釺不容易看到了。把肉穿好之後,便將它們疏密均勻地排放在燃著無煙煤的槽形鐵皮烤肉爐子上,一邊扇風烘烤,一邊撒上精鹽、孜然和辣椒面,上下翻烤數分鍾即可食用。
10.油塔子——顧名思義,油塔子形狀似塔,是維吾爾人喜愛的面油食品。一般做早點配合粉湯吃。塔子色白油亮,面薄似紙,層次很多,油多而不膩,香軟而不沾,老少皆宜。
11.薄皮包子——維吾爾族叫「皮提曼塔」,選用上好的料羊肉作餡製成,是維吾爾族人民喜愛的美味食品。
薄皮包子的特點是:色白油亮,皮薄如紙,肉嫩油豐,伴有新疆洋蔥(皮牙子)濃郁的香甜味,非常爽口好吃。