㈠ 山葯可以做什麼好吃的
《涼拌山葯》
准備食材：2根大山葯、小米辣3個、3根小蔥、生抽適量、一勺雞精、一小勺花椒面、一勺紅油辣椒、幾瓣瓣蒜、芝麻香油適量。
製作方法：
1、一般買回來的山葯表面很多泥土，咱們需要把表面的泥土清洗掉，再削皮，之後再清洗一下。最後才能切成滾刀塊，大小隨意，可大可小，放入水裡再洗一下。2、起鍋燒水，把山葯塊放入鍋里，煮熟，約30分鍾。3、把山葯用漏勺瀝出來，放到盆里即可。山葯煮熟就可以了。4、把小米辣洗凈剁碎。小蔥洗凈切蔥花。瓣蒜剝皮剁細。把它們放到一個大碗里，加適量的生抽、一勺紅油辣椒、一小勺花椒面、一小勺雞精、適量的芝麻香油攪拌均勻。5、山葯和蘸水端上桌，搭配著一起吃。
《涼拌山葯》做法的簡單解說：
1、處理山葯的時候，記得帶上一個薄薄的膠手套，隔絕山葯的刺激，免得手癢。2、山葯煮的時間，一般要半個小時以上，才能煮的粉嫩。當然，煮的時間短了，也行，比較爽脆。3、煮山葯的時候，就可以製作蘸水了。切不可拌到一起，蘸著吃才是最佳方式。
㈡ 用山葯可以做哪些好吃的
我們都知道，一道菜如果能夠兼顧美味和養生的話是最後的。我們都知道山葯是一種物美價廉的滋補的好食物，我們的餐桌上經常會看見它，山葯的做法不同，對營養的保留也就不同，今天我們就一起來看看山葯好吃還養生的做法吧。
1、炒山葯。在所有山葯的做法中，炒山葯是最營養美味的。山葯切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時間短，所含營養成分，尤其是維生素C丟失得較少。比如素的有山葯炒木耳、西紅柿炒山葯，葷的有山葯炒肉片、山葯炒腰花、山葯炒蝦仁、山葯炒雞丁等。
2、清蒸山葯。我們多人在大病初癒的時候，都是沒什麼胃口的，這時我們可以選擇簡單的清蒸的做法。這種做法口感非常的軟爛，非常適合慢性病的調養，比如說高血壓、胃病的患者。對於女性來說把熬好的蜜汁澆在山葯上，吃了可以很好的滋陰補血。
3、煲山葯粥。煮粥時放入山葯塊，再加上幾顆撕開的紅棗，孩子和老人最適合吃。因為這兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統比較弱，而山葯粥十分易於消化。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山葯粥。此外還可以做花生山葯粥、枸杞山葯粥、桂圓山葯粥、南瓜山葯粥等。
4、燉山葯。山葯燉土雞，健脾和胃，適於秋冬滋補，將山葯切成段，用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟後，倒入山葯段並加入枸杞等輔料,再用微火燒20分鍾即可。山葯燉排骨，滋腎益精，將排骨用熱水汆燙之後洗凈，再放入鍋中加水煮20分鍾，放入切好的山葯，加上其他材料並調味，再以中火繼續熬煮15分鍾。
以上就是為大家介紹的關於我們山葯的一些養生有美味的四款做法。相信大家在看後一定有了新的了解和認識，我們在生活中可以根據我們個人的一些具體的狀況，選擇不同的做法，來很好的調養我們的身體。要注意的是有些人群是不適合吃山葯的。
㈢ 山葯的10種家常吃法
眾所周知，秋天正是吃山葯的時候，一方面因為山葯具有良好的健脾開胃功效，能夠增強人們的腸胃功能，有效緩解食慾不振的情況；另一方面山葯具有誘導產生干擾素，增強人體免疫力的作用，而秋季氣溫不穩定，人體抵抗力、免疫力普遍下降，吃山葯能夠提高免疫力，減少疾病的發生。再加上山葯是一款良好的滋補品，女性吃了美容，男性吃了補腎，老人吃了保健，所以秋天應該常吃。
小編考慮到大家平常吃山葯，都是把山葯煮粥，山葯雖好，但這一種方法常吃下去肯定會膩的，因此小編特地整編了8種山葯的別樣家常吃法，有炒的、蒸的、炸的等，香甜美味，簡單易學，3分鍾就能出鍋，還能最大程度保留山葯的營養價值，話不多說，小編現在就把做法分享給你。
一、蜜汁山葯
材料：山葯、白糖、枸杞
做法：
1、將山葯洗干凈並且削皮。
2、將削皮後的山葯切成小段。
3、准備個盤子，並將山葯擺在盤子里，放入蒸鍋，蒸12分鍾左右即可。
4、在鍋里倒入一點油，待油熱後，倒入白糖，用筷子不斷的攪拌白糖使其充分融化。將枸杞放入鍋中一起攪拌，倒入適量水，繼續熬制，鍋中冒泡即可關火。
5、把熬好的糖汁澆在之前蒸好的山葯上，一盤美味的蜜汁山葯就做好了
二、藍莓山葯
材料：山葯、藍莓醬
做法：
1、將山葯清洗干凈，然後切成幾段，放入鍋內蒸熟。
2、將藍莓醬取出3勺，加水熬制並備用。
3、把蒸熟的山葯去皮，碾碎成泥，然後揉成山葯球。
4、把揉好的山葯放入盤內，然後淋上熬制好的藍莓醬即可。
三、紅棗山葯粥
材料：紅棗、山葯、大米
做法：
1 、大米洗凈備用；山葯去皮，切成小塊狀備用；紅棗提前在水中浸泡，洗凈備用。
2、把大米，山葯，紅棗 一起放入鍋中，加入適量清水。
3、按下煮飯鍵，等自動跳到保溫鍵，就可以食用了。
四、金沙蛋黃焗山葯
材料：鴨蛋黃、山葯、澱粉、蔥花
做法：
1、山葯削皮切成長段一樣的小節，入盤放蒸鍋蒸熟。
2、去一個小碗，放入適量澱粉，將蒸好的山葯裹上澱粉炸制，炸的輕一些，炸好備用。
3、蛋黃壓碎，然後鍋內入油，放入蛋黃碎小火伴幾下，然後把炸制的山葯倒進去繼續小火炒拌勻，最後撒入蔥花即可。
五、清炒山葯
材料:山葯、胡蘿卜、木耳、青椒、蔥花
做法：
1、山葯去皮切成菱形片， 放在清水中浸泡一會，開炒之前撈出瀝干水分。
2、胡蘿卜、青椒切成菱形片。 木耳泡發備用。
3、鍋中放少許油，入蔥花炒香，加入青椒、胡蘿卜 木耳進行翻炒。
4、加入山葯片翻炒均勻後，加入少量鹽翻炒。
5、快熟的時候加少許雞精出鍋。
六、拔絲山葯
材料：山葯、綿白糖、生粉、植物油。
做法：
1、山葯去皮切滾刀塊，然後用清水泡洗山葯塊，瀝干水分。
2、在山葯上拍少許生粉備用。
3、鍋置火上加適量油燒至7成熱，逐一下入山葯塊。
4、炸至脆硬時撈起瀝油。
5、盤內抹少油防粘。
6、另起鍋加入植物油、白糖，比例為1:3，小火不停的攪動，待糖溶解，繼續攪拌。
7、待糖漿變稀，色澤淡黃， 迅速放入炸好的山葯塊，關火翻炒均勻即可。
七、冰糖蒸山葯
材料：山葯、冰糖。
做法:
1. 山葯清洗干凈去皮切片後加冰糖放在盤子中。
2. 隔水蒸30分鍾左右。
八、清蒸山葯糕
材料：山葯、白砂糖、蜂蜜
做法：
1.山葯洗凈去皮，切成3厘米長的段，每段切成4塊，碼入盤中呈塔形，撒上白糖，澆上蜜汁。
2.山葯盤上屜，用大火蒸20分鍾即可。
九，炒山葯
顧名思義，就是將山葯切成片倒入鍋中炒熟就OK了，真因為山葯在鍋中加熱時間較短，所以裡面的營養成分流失較少。山葯可以和肉絲、辣椒片、蝦仁等葷素搭配的菜類一起炒。
十，清蒸山葯
清蒸山葯是所有生病患者的首選之一，既可以有效的避免食物禁忌的痛苦，也可以讓我們虛弱的身體得到充分的營養。它可以放入鍋中蒸熟就著白糖吃。
十一，煲山葯粥
煮粥時放入山葯塊，再加上幾顆撕開的紅棗，孩子和老人最適合吃。因為這兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統比較弱，而山葯粥十分易於消化。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山葯粥。此外還可以做花生山葯粥、枸杞山葯粥、桂圓山葯粥、南瓜山葯粥等。
十二，燉山葯
山葯燉土雞，具有健脾和胃的功效。將山葯切成段，用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟後，倒入山葯段並加入枸杞等輔料，再用微火燒20分鍾即可。
山葯燉排骨，能夠達到滋腎益精的作用。將排骨用熱水汆燙之後洗凈，再放入鍋中加水煮20分鍾，放入切好的山葯，加上其他材料並調味，再以中火繼續熬煮15分鍾。
蒸山葯的做法
十三，香腸蒸山葯
材料：紫土豆1顆，山葯1根，廣式香腸2根，剁椒1調羹，鹽，雞精，油一點點。
做法
1、紫色的土豆和山葯豆切成滾刀塊，香腸也是，然後一起放在碗里。
2、在上面撒一調羹的剁椒，放在上面的目的是讓蒸汽把剁椒的味道和香腸的味道滲透到土豆和山葯裡面。撒一點點鹽，也不要太多，因為剁椒就是鹹的。
3、然後加一點點雞精和一點點油。
4、上鍋大火蒸15-20分鍾就OK啦!小